Mellie

Was op zoek naar wat vlees voor in de bonenstoof. Vond 2 zakken met flink wat bot. Weer gekookt en opgeruimd staat netjes. Morgen ga ik naar het afgekoelde resultaat kunnen. Botte bouillon zeg 😆

Ja dat wel maar om te drogen zijn ze nu goed.

Ik had alles weer terug in de pizzapan gedaan (de broodjes) en met lagen warm gehouden. Die pan was warm nog van al het bakken. Dat was een paar uur later nog lauw. De saus kokend heet opwarmen en dat over de flatbreads heen. Dan wordt het brood ook weer warm. Dus niet extra opwarmen.

Dit is een mooie kleur. Dat bittere is er dan wel van af. Drink ze!

Ik heb gisteren en vandaag weer botten gekookt voor bottenbouillon. Vorige x heel dik en gelatineus. Nu wel veel vet maar gewoon vloeibaar. Ik had dubbele hoeveelheid botten. Heb het uren laten koken…. Snap er niets van. Wel een flinke pot vet. Heb een yoghurtemmer vol aan een vriendin gegeven. Rest gaat morgen in de vriezer. Vond het toch jammer.

Het waren er 70 in totaal. Mijn moeder vroeg waarom zo veel. Nou… omdat wij er tussen de 25 en 30 voor onszelf al nodig hebben. Ze vond het heel sneu dat ik zo lang in de weer was geweest, maar we hebben gesmuld. İk had dankzij @acpronk zijn vijgenstekken, ee vroeg hapje. De allerlaatste ging mis. Ik knal met mijn hand tegen een uitstekende tak. Pot valt om. Snel opvangen wat ook daadwerkelijk is gelukt zonder te morsen! Maar wel een gehandicapt flatbread. Die heb şk zelf maar opgegeten. Je zult toch maar je medemens met zon verfomfaaid ding opzadelen 😛 Iedereen blij. Was heel lekker. Ik ben blij dat ik het heb gedaan. Er zaten 2 suger rush oranges in uet. Ik was bang dat het te pittig zou zijn, maar ging prima. Die hitte is heel anders. Je proeft pas vrij laat dat het pittig is, omdat je het achterin je keel pas proeft. Mijn ouders hebben nog een klein stapeltje meegekregen. Morgenochtend met een gekookt eitje en verse pepers uet bij het ontbijt. Nog een dagje plezier van.

Wow @Dahli hij is echt perfect geworden! Ik hoop dat hij net zo lekker smaakt als dat hij er uit ziet.

@loes ik zocht overal, daarna onder recepten En weer begonnen hoor. Lading 2. Iets groter dan gisteren opgebold, omdat ik toch een beetje tijdnood heb…. Maar goed. Smaak is natuurlijk hetzelfde. İk heb er 30 nu.

@Dahli ooo ik kan het bijna ruiken! Paratha kende ik niet, gaat op mijn lijst.

Je brood en tekening zien er prachtig uit! Mooi hoor. Deeg lekker luchtig geworden zie ik. Wij zijn sol op de smaak van zuurdesem. Oude zuurdesem is wel zuurder van geur en smaak. Misschien moet je een x net gevoede zuurdesem gebruiken @Tanja65 ? Misschien dat dat beter bevalt.

Volgens mij ben ik de enige met dit probleem, maar ik roep het toch maar even @moderators Ik dacht dat de zoekfunctie met Tapatalk niet werkte, maar ik heb hetzelfde met de app. Ik zocht op ‘brood’. 3 pagina’s lang zoekresultaten mrt alleen desembrood topic. Ik had echt geen idee hoe ik deze dan moest vinden. Maar gaan zoeken tussen de tig pagina’s vol recepten. Was te veel. Toen nog een zoekpoging met ‘deeg’. Eerst wederom desembrood topic en toen deze…. Er staat toch echt ‘brood’ in de topictitel! Zo suf. Ik snap ook niet hoe ik dan anders mort zoeken. Ik heb gewoon steeds minder zin om dingen te zoeken hier, omdat ik het toch nooit kan vinden of er zonder overdrijven een half uur voor moet uittrekken. İk snap ook niet hoe jullie zo makkelijk linkjes van andere topics plaatsen. Dat dus on dit hieronder te kunnen plaatsen. Ik heb 40 flatbreads gebakken. Morgen dezelfde batch nogmaals. Mijn ouders komen terug uit Turkije en ik haal ze op van schiphol. Bezig met een feestelijk onthaal. Jammer dat Turkse recepten zo vermoeiend zijn. Morgen nog een keer bikkelen en dan kunnen we smullen! Ze zijn heel mooi fluffy geworden.

Wow heel mooi!

Nee kan niet met quinoa en kan sowieso maar met 1 sport bulgur. Recept volgt later.

Nope, tarhana is een soep op zich. Apart gerecht. Dit is een tomatenpuree basis wat heel veel Turkse gerechten uit bestaan. Olie/boter, tomatenpuree, iets pittigs en dan gekookt water erbij. Dit is dan met gedroogde pepermunt. Dat maakt het heel winters en kruidig. Beetje tegenstrijdig qua gevoel denk ik, maar is echt zo. Was helemaal geslaagd. Ik was ijskoud en was enorm opgekikkerd.

Wij eten vanavond en Turkse soep met bulgurballetjes met gehakt en veel pepermunt met bottenbouillon. Kruidig en perfect bij dit gure weer. Erna noodles met verse groenten. Heb mooie paprika’s en pepers erin en gekocht spul. Heb het al gewokt want druk op dinsdagen en laat thuis. Alles staan klaar. Alleen nog de noodles koken en afgieten en de boel opwarmen. Geprobeerd een soepfoto te maken. Voor het idee zamazegge

Wat superleuk @Dahli Ki heb zo veel kaasspul liggen waar ik niks meer mee doe. Dit is mijn laatste jaar dat het mag liggen voor het weg moet. Dus ik moet ook heel snel aan de slag!

Wo wat leuk! Ik volg met veel leesplezier 🤭

Ik moet echt mijn pepers gaan plukken… kas hangt echt nog vol en heb een krat vol binnen van vorige week. ik kom er gewoon niet aan toe tussen alle werk door.

Mooie pes en pas @Arja Nou dit was wel een verrassing hoor! Planten zijn ook gewoon nog mooi. Ik snap er niks van. Al die compost ookomertjes zijn nog hartstikke gezond.

@peulenschil jaaaa mooi zeg! Ik had nog aardig wat bijen gezoem bij mijn bloemetjes. Helaas maar 1 op de foto. Maar de bloemen zijn gelukkig ook mooi 😇 Blauwe salie echt een plaatje vind ik deze Mini pakchoi bloemen En de bloemen van de vingerplant werden pok nog volop bezocht

Yes ik ga morgen neuzen! Loes is de volgende.

Mijn autocorrectie heeft een hekel aan me, dat is duidelijk 😆 Het gaat ook zo snel, dat ik de helft van de onbedoelde correcties mis steeds. bladerdeeg is wel lollig, maar ik bedoelde inderdaad blad compost.

ik gebruik compost, heb ik altijd te weinig van, ik maak zelf bladerdeeg en smeerwortelgier en ik koop nog gedroogde koemestkorrels. Ik heb dit jaar overgeslagen, maar ik laat bijna elk jaar ook compost bezorgen. Dit jaar heb ik voor het eerst speciale tomatenmest gekocht omdat die samenstelling toch anders is.

De eerste X van het seizoen (gekochte) stoofpeertjes met eigen saffraan. Zoooo lekker. We aten 5 u getrokken kippensoep met groente en vermicelli en een gekocht brood met kruidensmeersels en gemixte turşu. De turşu past er niet bij, maar daar had ik gewoon mega veel zin in. Het is nu op. Heb alleen nog pepermix en augurk over. Moet nieuwe maken.

@Rookie dank voor de info. Had alles al in de vriezer gepropt, want vond het allemaal net wat te spannend. Bouillon smaakte goed. Soep was heerlijk! Helemaal opgekikkerd weer.