Mellie

vraagje: wat is beste tijd om te snoeien? @Bartoh en ik krijgen zeer tegenstrijdige info als we zoeken. Ik kreeg late lente zomer en hij juist nu. Wat te doen? Wil de top uit de grisette halen zodat ik zijtalken krijg. Is nu 1 lange staak.

Haha, structureel tijd te veel! Mensen worden er jaloers van. Heel veel plezier en kennelijk welkom terug!

Het linkerpotje was 2/3 vol. Gisteren en vandaag bottenbouillon gemaakt. Niet eens 1/3 vet 😆 @appelvrouw ik zei al eerder dat het elke x erg wisselend is. Had aardig wat botten met veel merg en wat meer vlees dan normaal, omdat de slager me een plezier wilde doen. hij was nl vergeten dat ik botten kwam halen en moest als een gek wat ontbenen. 😆 Volgende week normale botten en dan meer. Met zo veel merg wordt het heel vet en zwaar. Dus kleine porties ingevroren. Gooi nu in bijna elke soep wel een zakje. Erg blij met de slager.

@Dahli Ik laat de rijst een hele dag wellen of korter, maar toch minimaal 2 uur. Wanneer ik basmati maak, laat ik het water droogkoken. Turkse rijst giet ik welwater af en bak ik en gebruik dan vers water. Ik gebruik ook een vingerkootje als maatstaf. Kon gisteren niks posten…. Vandaar nu.

Van bottenbouillon mega lekkere Indonesische rundvleessoep gemaakt. Uit de vriezer heel veel sereh erbij en djerek poeroet. Boemboe zelf gemaakt met 8 tenen knoflook! Wist niet dat daar zo veel knof in ging. Laurier uit de tuin erbij. Mijn snotterende kindjes eten er nu al van. Rest is voor vanavond. Ondertussen is de massaman curry met eigen sereh, knof en sambal em mango stumpy’s aan het garen. De rijst is aan het wellen met natuurlijk ook weer die sereh en djerek poeroet. Heerlijk frisse rijst vanavond mrt een volle korrel. Kan dat van harte aanraden aan iedereen. Als je weet dat je rijst gaat eten, alvast te weken leggen. Krijg je een veel vollere korrel van. Ga je erna altijd doen!

Bietensoep in wording met eigen biet knof suppengewürz met restant van gisteren. (Beef bulgogi, wel zelf gemaakt, maar niet uet)

Wow @Dahli wat een flinke kaas!

@Dahli eerst geregen aan een touwtje en gedroogd. Dan koken tot ze weer soepel zijn. De aubergines zijn dan eerder beetje rubberachtig eigenlijk. Heel gek gevoel. Dat vul je met gehakt/rijst mengsel en dan zachtjes garen met veel olijfolie. Enigszins bewerkelijk, eerlijk is eerlijk, maar ontzettend lekker. Wat ik doe is komen en dan alles uitknijpen en in de vriezer. Als je hey allemaal op dezelfde dag doet, is het heel veel werk. Na het maken is het vanwege de olijfolie nog zeker een week goed. Is dus niet erg dat je meer hebt, want je kunt meerdere dagen met pauze ervan eten. Op dag 1, en dag 7 of 8 ook weer. Is het toch ook weer ander gevoel dan restjes eten.

Zooooo wat een heerlijk plek en wat leuk dat je zo uitgebreid hebt geschreven. Heel leuk om te lezen en te zien (ja, ook dol op foto’s!) wat hullie plannen zijn en hoe het allemaal eruit ziet. Kassen zijn wel ideaal! Gewoon met beleid open en dicht. Dan heb je er nog vee plezier van. Tuinier ze en maak er wat moois van. Groene groet!

Yes! Ik had druivenbladeren gepekeld. Alles netjes afgespoeld en alles opgerold. 2 kg rijst later had ik heel veel zakken met sarma. 1 zak ging niet de vriezer in. Want wat bijna net zo lekker is als verse druivenbladeren, zijn vers ontpekelde bladeren. Daar hebben we echt van gesmuld. Restje gevulde groentes erbij. Alles uit de tuin van mijn ouders. Aubergine, courgette, komkommer, diverse pepers. Variatie in pittigheid. Beetje Russische roulette. Maar dan lekker 😛 alles met dikke klodders yoghurt. Jummm En gisterenavond had ik met alle restjes paddenstoelensoep gemaakt met eigen gedroogde en verse paddenstoelen. Gedroogd (op de verwarming 😆) had ik champignons en shiitake. Verse oesterzwammen erbij. Ik had gedroogde kastanjeboletrn die tot poeder waren vermalen erbij als bouillonpoeder. Wat udon noodles erbij en wat lente-ui.

Echt prachtig! Jaloers op al je ruimte dat je überhaupt plek hebt hem op te zetten. Ik hoop dat die vergunning komt. Vast wel. Good vibes jouw kant op!

Wow! @Dahli is dit het niet gerezen druivenmost gebeuren? Ziet er toch heel goed uit!

Nog helemaal niks… ik ben elk jaar als de dood dat niks opkomt. Ik heb ze maar een voorzichtig plensje water gegeven.

Lieve mensen, Het is me helaas niet gelukt alles te verzenden… sorry sorry sorry. Iets met hooi en vork denk ik met een flinke snuf algehele malaise. Het postpunt in het dorp is pas dinsdag weer open. Tijdens de feestdagen durfde ik het niet met reguliere post te verzenden, maar 100 gr kan natuurlijk prima in een envelop. Als je daar bezwaar tegen hebt, graag pb! Als ik niks hoor, dan verzend ik het met gewone post. Scheelt je ook weer in de verzendkosten.

Ik heb een plant gedeeld. De rommel opruimen moet nog 😇

ik stuur een pb!

Ik had afgelopen jaar bloemen. Prachtig. Maar onbevrucht eraf gevallen… zo’n bijzondere bloem. Ik heb ze minimaal 11 jaar en staan altijd buiten. De eerste haren heb ik braaf afgedekt in de winter, maar dat doe ik al jaren niet meer. Ik had ze willen verkopen, maar na afgelopen jaar met die prachtige bloemen houd ik ze lekker. Kan ook zonder vruchten erg van genieten.

groenten uit de oven met de aller- allerlaatste tomaten. Nou ja. Tomaten. Tomaatjes 😛 en eigen knof en 2 mango stumpy pepers en kruiden. Rest is gekocht. Eten er gekochte vis met eigen kruiden bij. Me Moeders paprikapoeder gaat bij ons overal op en doorheen 😏

Jaaaaa, het eerste eitje van het jaar! Tussen die witte eitjes valt een stuk beter op hoe mosgroen het ei eigenlijk is. Dank je wel Kiki 🫶🏻

En wat lag er in het hok?! Het eerste eitje van het jaar. Een groene van Kiki. Hehe 💪🏻 Kom maar door met die eitjes!

Ik kreeg de kippen absoluut niet buiten. Geen bevroren water, maar wel bevroren nippel… dus ben flink aan het klungelen geweest met ontdooien enz. Veel bijgevoerd met kuikenvoer, meelwormen en zonnebloempitten. Extra veel zaagsel (van eigen boom!) in het hok. Wat strijd tussen de dames. 1 van de auracanas wordt best gepest. Arme nugget… Verder nul eitjes. Vanaf 29 juli is het heel slecht gesteld met hoeveelheid eitjes, van 6 kippen 1/2 per dag, en nu voor de derde maand niks. Ik heb vorig jaar 1 doos eieren gekocht en toen legden ze weer. Nu dus al sinds de zomer prut. Wel jammer, want dat is toch de hoofdreden waarom wij kippen hebben. Ik denk dat ik dit jaar broedeieren ga nemen en weer probeer om kuikens te krijgen. Was laatste x met maar 1 kuiken gelukt en verder exploderende eieren 🤮🤮🤮 Dat wil je niet nog een x meemaken. Wie weet hebben we nu meer mazzel met broedeieren. Ik ga dan voor amrocks. Dat broedse gedoe trek ik heel slecht. 1 van de amrocks wordt broeds. Rest niet. Verder vind ik ze ook heel mooi te zien. De zijn helaas niet meer zo tam als ze ooit waren… maar dat kan met de kuikens wel weer opnieuw.

Ahahaha, nou dat viel vies tegen. 🤦🏻‍♀️🤣🤣🤣 Ik heb alles eruit en heb het door elkaar in een pretpark geknikkerd. De onbedoelde mix. Ik weet ook niet hoe ik daarna met meer pepers ben geëindigd dan dat ik was begonnen… eerst 1 kweekbakje vol en later ook nog een rijtje van de paprika’s. Het moet niet gekker worden.

Lieve mensen, Als je nog paprikapoeder wilt, is dit je laatste kans. Mijn ouders gaan dit jaar alleen voor eigen gebruik produceren. Er zal dan ook geen paprikapoeder meer te koop zijn. 🥺🥺🥺 Ze worden te oud en vinden het te vermoeiend. Het is hun eigen paprikapoeder gemaakt van üç burun pepers. Van zaadje tot de pluk, het ontzaden en drogen om tot slot te malen bij de molenaar. Geen toevoegingen, alles is biologisch en puur natuur. De snaak is heerlijk! Wel pittig, dus laat je niet door de naam paprikapoeder bedotten. 100 gr €6,95

🤭🤭🤭

Eindelijk gezaaid. Peper en paprika. Toen ging het mis. Water geven. Droop alle verg eraf. Jank! Alles eruit. Nog een x gezaaid op een paar na wat ik nog herinnerde wat het was. Zucht. We zijn weer begonnen hoor. Die pen gebruik ik nooit meer.