Mellie

ik gebruik compost, heb ik altijd te weinig van, ik maak zelf bladerdeeg en smeerwortelgier en ik koop nog gedroogde koemestkorrels. Ik heb dit jaar overgeslagen, maar ik laat bijna elk jaar ook compost bezorgen. Dit jaar heb ik voor het eerst speciale tomatenmest gekocht omdat die samenstelling toch anders is.

De eerste X van het seizoen (gekochte) stoofpeertjes met eigen saffraan. Zoooo lekker. We aten 5 u getrokken kippensoep met groente en vermicelli en een gekocht brood met kruidensmeersels en gemixte turşu. De turşu past er niet bij, maar daar had ik gewoon mega veel zin in. Het is nu op. Heb alleen nog pepermix en augurk over. Moet nieuwe maken.

@Rookie dank voor de info. Had alles al in de vriezer gepropt, want vond het allemaal net wat te spannend. Bouillon smaakte goed. Soep was heerlijk! Helemaal opgekikkerd weer.

Ik heb net de bouillon uit de koelkast gehaald en zie joh! Jeetje heel dik. En gelatineus. Alle voedingsstoffen uit de botten zitten er dan wel in. Het loont echt om het zo lang te koken. Edit: ik krijg nu toch een vriezerprobleem vrees ik… kan ik dit weer koken en dan in schone potten doen en zo bewaren? Ik lees op internet dat dat niet kan. Iets met botulisme 🙄 Maar! je kunt het wel pressure cannen. Ik sla dat topic altijd over, omdat ik bang ben dat ik nog een apparaat in huis krijg na het lezen. Weet er dua weinig van, maar net even een website gelezen. Blijkt een snelkookpan een soort pressure canner te zijn. Kan ik het daar in drukkoken? En zo ja: hoe lang? Iemand tips?

Jummmmmm! Toch een vijg nagerijpt (en 3 vol verwachting op komst!) hij smaakte heerlijk. Niet gedeeld uiteraard. Muhahaha 😈 Gisteren en vandaag stamppot met waterkers en andijvie met wat chives. Hoe heet dat ook alweer… die sprietjes. Bieslook! Pfff. Dat. Vandaag restant daarvan met eigen balletjes met een soep van bottenbouillon. Heerlijk voedzaam. Maar ik eet veel liever vijgen 😛

Ok het is er maar 1… maar lekker!!! En er hangen er nog 3 die misschien nog wel eens zouden kunnen rijpen met dit weer 😌😌😌

Gmm feegus Henderson wordt gegoogled @Dahli

Heel mooi dikke bouillon geworden. Ik denk 5 u uiteindelijk in de snelkookpan gehad. Zat alleen botten, water en scheutje azijn (want dat is nog gezonder). Bijna melkachtig wit. Botten waren goed uitgebeend. Wel veel beenmerg, ook fijn. Volgende x moest ik even bellen en dan hield hij ze apart. Echt zo fijn! En heb er geen cent voor hoeven te betalen. Want toch afval. Mooi man. Doe dat scheutje azijn ook altijd met stoofvlees trouwens. Een zuur bij je vlees maakt het malser. Net alles gezeefd. Het is nog steeds behoorlijk warm. Ik ga er een soepje van maken en een deel invriezen. Er zit ook een scheut bij de aardappels voor de stamppot van vanavond.

Resultaat van gisteren. Ik begon met ruim 12 l saus. Dat heb ik laten inkoken tot 10 l. Mooi voorraadje weer. Ik had maand terug pepers gedroogd voor chili vlokken. dat was allang droog, maar niet gemalen. 1 kant zat helemaal onder de schimmel… nog nooit zo massaal schimmel gehad. Alles weggegooid. Vanochtend mijn nieuwe lichting pepers. Zelfde peper als wat er onder in de pot zit. Totaal andere kleur. Bovenste is zoals uit de winkel donkerrood. Onderste helft is lichtgevend oranje 🤣 vond ik toen ik het maakte al zo bijzonder, want het waren rode pepers… maar was toch knal oranje. Zo zie je het iets beter.

Kweepeerblad voor mijn lievelingsthee! Nog niet geel genoeg, maar ze vielen toch al flink van de boom. Heb veel meer dan ik nodig ben. Wil nooit meer op rantsoen 😆

Ik heb zooooo veel zin in het pretpakket! Met dit soort berichten word ik alleen maar enthousiaster.

@acpronk prachtig gegroeid! Ik vind ingevroren lekkerder en zou het zelf invriezen.

Wow zoooooo knap! WT zal dat enorm bevredigend zijn. Chapeau

Vandaag ook bottenbouillon aan het maken. Was bij de Turkse slager die een koe aan het ontbenen was. Heb wat botten meegekregen. Mooi in stukken gezaagd. Veel beenmerg ook. Alles afgespoeld en In de snelkookpan. Nu laten afkoelen en morgen verder want moe. Maar wordt wel erg voedzaam en smullen allemaal!

Aaah mooi @Dahli mooie kleuren ook weer. Ik heb geen dahlia’s geplukt, wamt die zitten volledig onder de slakken. Als je er tegenaan tikt, hoor je een regen van huisjesslakken op de grond vallen… maar wel heel veel pepers. Paprika’s met paar verdwaalde pepers. Deze bruine Spaanse puntpaprika had ik heel veel van gezet omdat ik die kleur zo moi vond. 2 paprika’s van geoogst en 2 snot op de grond… rupsengaatjes die dan snot worden. Brrrr Dit idee… Heeeeeeeel veeeeeeel peachadew en op de bodem ligt heel veel blended lemon Inca drop maar paar rijpe pas. Er hangt overigens wel meer aan, maar groen.. deze 2 groene waren per ongeluk. Malawi peppadew Sugar rush Peach en stripey die dit jaar allemaal oranje zijn En de aji mandarin waar ik zoal de Inca drop geen zaden meer van had. Dus ben blij ermee. Ook van de mandarin hangt nog veel groen te zijn. Ik hoop met de klimmende temp en zon dat ze nog bijkleuren in de kas. En anders pluk ik ze volgende week groen.

Pepers geplukt. Paar in een pot gezet. Zoals de holy moly waar ik maar een handje pepers van heb. Plant zelf is ook miniatuur 🤣 Heel veel naakt en huisjesslakken naar de eeuwige velden gestuurd. Zitten er nog genoeg. Stomme beesten. Eindelijk wat rijpe Malawi peppedew Hangt nog minimaal zelfde hoeveelheid aan pepers. Die peachadew heeft voor de rest van zijn leven genoeg gegeven wat wen oogst 🤣🤣🤣

Mmm dat klinkt lekker @Erny Ik ben met alle rijpe eigen tomaten en 10 kg gekochte tomaten saus en soep aan het maken. Eigen paprika’s erbij en milde pepers. Alle laatste basilicum van buiten oregano rozemarijn en tijm. Het ruikt heerlijk in de keuken.

@appelvrouw ik ben een collectie taarten aan het aanleggen voor december. Als ik nu iets bak, bak ik er minstens 2. De rest gaat de vriezer in. Heb nu worteltaart en appelabrikoos. Het kleine taartje is voor woensdag voor een high tea. Ik wil nog minstens 1 taart erbij, maar liefst 2, en dan nog een trifle en iets anders. IJs met slagroom ofzo. Iets wat geen moeite kost. Voor het avondeten hadden we een heel lekkere pastasoort van dececco. Pasta pesto van gemaakt met nog steeds basilicum uet. Wel alle slakken eraf zwiepen en heeeeel goed wassen 🙄…. En salade uet minus de komkommer. Tomaat was helaas beetje melig… toch jammer.

Ik heb appeltaart met eigen en gekochte appel gemaakt en eigen abrikozen van vorig jaar. Er is 1 grote taart al bijna op… lekkerrrrrr geworden! Had al zeker 2 jaar geen appeltaart gemaakt. Smaakte heerlijk met die abrikozen!

Onkruid wat bloembollen en wat opruimperikelen. Moet nog steeds pepers plukken… maar geen tijd 🫣

Sinds ik de app gebruik heb ik regelmatig dat ik een bericht niet kan posten, omdat de ‘reactie toevoegen’ knop niet in te drukken is. Dan moet ik mijn bericht kopiëren en de app sluiten en opnieuw posten. Soms staat het in het geheugen en hoef ik niets te plakken, maar soms ook niet, dus kopieer het nu maar steeds. Het gebeurt iets vaker wanneer ik ook een foto wil plaatsen, maar bijna net zo vaak ook zonder foto.

Lichte en donkere soja saus, scheutje sesamolie, basterdsuiker, veel geraspte knof en gember, wel een eetlepel denk ik, en een kontje peper. Heel minimaal hoor. Wordt een soort glaze. Erg lekker. @Petrasmoestuin de koeien en varkjes zijn uet bij Jorieke. Vandaar

Oeh, zagen we al bij Hazeltje?! Dan ben ik al bijna aan de beurt 🤭 Glim glim. Dat vind ik helemaaaaaal niet erg!

@Dahli jeetje wat zit dat er lekker uit zeg!!! @moderator Deze post is meerdere keren niet geplaatst. In topic ‘wat je in de moestuin hebt gedaan‘, zag ik dat. Hier niet. Leek wel geplaatst te zijn tot ik post van dahli zag, maar de mijne niet. Zat nog wel in het geheugen. Wij aten een heerlijke pokebowl Alleen de knoflook kwam uet 😆 maar het was mega lekker. Had de zalm gemarineerd in

Wat heb ik ook alweer gedaan… iets met onkruid en leeggemaakte dakgoten. Ow ja en ik heb de buitenkeuken schoongemaakt en een tuintafel daar opgeslagen tot het volgend jaar weer buiten mag staan. Ook de patio is geveegd en schoon voor zo lang het duurt. Druiven die door de storm eraf waren gewaaid, waren al lekker aan het gisten in een plas water. wijn in wording 😆 De druiven gingen naar de kippen. Ik weet niet of kippen kunnen ruiken, maar altijd als ik druiven heb, komen ze op me afgestormd. Dat eten ze nog liever dan ehm… alles denk ik. Ik ben spontaan de naam kwijt, maar ook kilometers van dat vieze stinkende spul eruit getrokken. Een deel naar de kippen en een deel in de kliko. Ook wat storende druiventakken afgebroken die me steeds in mijn gezicht zwiepten. Het was eigenlijk een heel lekker dagje buiten en ik had alle pepers willen plukken. Maar ja, dat kan ook in de stromende regen en dit ook, maar liever niet. Ook nog een hommel gezien! Wat laat nog. @moderators deze post kon ik weer niet posten…. Tig x op reactie toevoegen gedrukt en foto uploaden lukt ook al niet.