Charly

Ja joh. Ga hier ook nog van die tantalizing plaatjes plaatsen! Tsssk. Hahaah. Maar serieus. Wat slim!

Juukes! Wat ziet dat er lekker uit! Niet te zuinig jaloers hoor. (Ja ook op overheerlijke minibloemkooltjes, maar in eerste instantie toch op die prachtige gestoomde broodjes van Jorieke.) Poehee! Sta ik met mijn schaal zelf gebakken Oliebollen, terwijl ik mijn tanden ook in zoiets had kunnen zetten vandaag. Smakelijk en sowieso een 10 voor presentatie

Ah. Iedereen is aan t stampen? Ja lekker hoor! Vanavond is er echter nog een restje van dit: Haan uit de oven, met pieper, pompoen, wortel. Haan ingesmeerd met papje van kruidenbouillonpasta (die zoute die je zelf maakt en vervolgens overal voor gebruikt. Man zo lekker!) massalakruiden en wat knof/gemberolie. Groenten heb ik ook een soort gelijk papje doorheen gemixt. Maar dan veel minder. Oh ja. Had ook wat gerookte spekfliebertjes over de kip gedrapeerd. Niet overdekt ofzo, maar dat er nog wat vet over t lijfje liep. Want gevild drogen ze anders zo snel uit. Op 180 graden, 75 min, met de deksel van de ovenschaal erop om sappen te behouden. Mjam! Aanrader! Ik baal een beetje dat ik vanavond uit eten ga met een vriendin. Want het kliekje van gisteren gaat zeker niet meer terug te vinden zijn morgen, mijn lief kennende (en gelijk heeft ie!)

Wauw, wat een leuke compilatie. En ook zo mooi dat je de seizoenen zo een beetje kunt volgen

Ha! Nu nog 6 vleeskippen hiero. 2 haan, 4 hen. Ik had daar ook over zitten puzzelen, over het te dik worden om nog lang op de poten te kunnen blijven voor De Daad enzo, Joriek. Twee meest twijfelachtige hanen eruit gehaald vandaag. Niet dat ze wankel waren, maar nou ja. Legt lastig uit. Laat ik het omdraaien: de gezondste en meest vieve hanen zijn er nu nog. Ik zal morgen es foto’s maken. Dan kun je mee denken over welke naar Zelhem. Ik ben er wel een beetje uit, maar uiteraard alles in goed overleg Ben inderdaad ook heel benieuwd of ze uiteindelijk eieren gaan leggen trouwens. Spannend wel hoor! De volgende drie ga ik over 1 maand slachten. En tussendoor nog 3 naar Jorieke nog dus. En dan zijn we weer vleeskip-vrij. Nou ja, de niet-vriezer variant dan dus. Ik vond ze wel vrij mager. Het vlees was mooi, maar er zat niet veel vet aan hoor. Als ik dat vergelijk met de legkippen die we wel eens slachten of de kalkoenen van vorig jaar: heel weinig vet. Ik denk dat ik ze toch meer vet moet voeren. Nu wellicht te veel granen? Nou ja. We gaan het eens testen. Die van Jane worden trouwens echt flink he. 3 of zelfs meer dan 5 kg?! Dat is haast een kalkoen joh! Nou ja. Het is voor ons een dubbel-project natuurlijk. De kas mag in de winter goed omgekrabd worden, daar kunnen onze legkippen wel wat hulp bij gebruiken. Na kas omkrabben en bemesten mogen de vleeskippen ook wel weer weg. Was voor ons een prima periode zo. Ook met nog het laatste restje aan oogst / loof en snoeiafval dat ze dan mee kunnen eten. Dat houdt nu wel een beetje op.

Ik zet deze er nog even onder, ter vergelijk. Ontloopt elkaar niet veel!

Ja super bijzonder. Mijn vader komt ook hier slachten, in januari. Maar dan zodat ik het hèm kan leren. Hahaha Goed idee van het schort. Alleen kan ik zelfs niet simpel iets aan elkaar zetten met naald en draad, dus vrees dat ik mijn eierstruif-jas uit de machine gepeuterd heb (had nog niet gedraaid. Smeerpeuk ben ik!) en er net, met wat nieuwe vlekken weer terug in geduwd heb. Hier is vanochtend het bijltje gevallen voor drie van de vedergewichten: twee heren en 1 dame. De gewichten na 84 dagen: Zonder kop: Dame: 1.85 Heer 1: 2.10 (Heer 2 vergeten te wegen voordat ik em zijn jasje uittrok ) Helemaal schoon en zonder klauwen: Dame: 1.20 Heer 1: 1.32 Heer 2: 1.43 Alleen de filetjes en poten: Dame: 800 Heer 1: 900 Heer 2 gaat in zijn geheel de oven in, alwaar hij in een ovenzak gebraden wordt. Overigens maak ik van de schoongesneden karkassen, en de botten die na het braden over zijn vanavond plus nog wat varkensbotten, een super krachtige bottenbouillon. Die 36 uur op staat. Botjes zijn daarna super zacht en worden weer bij de kippen gegooid. Kunnen ze mooi nog wat calcium uit halen. Ofzo. En dan is t cirkeltje weer rond!

Wauw, Nas! 2,8 zelfs Hier is vanochtend het bijltje gevallen voor drie van de vedergewichten: twee heren en 1 dame. De gewichten na 84 dagen: Zonder kop: Dame: 1.85 kg Heer 1: 2.10 kg (Heer 2 vergeten te wegen voordat ik em zijn jasje uittrok ) Helemaal schoon en zonder klauwen: Dame: 1.20 kg Heer 1: 1.32 kg Heer 2: 1.43 kg Alleen de filetjes en poten: Dame: 800 gram Heer 1: 900 gram Heer 2 gaat in zijn geheel de oven in, alwaar hij in een ovenzak gebraden wordt samen met wat piepers, pompoen, ui, wortelen en wat rozemarijn en knof. Het idee is dat dat lekker gaat worden Ik heb ook wat foto’s. Die zal ik in het slacht-topic plaatsen.

Awww. Wat jammer! Hoe lang had ze bij Leo gelopen? Nou vanaf half januari mag ie het opnieuw proberen dus. Es kijken of het dan beter gaat. Laat je dan allebei de dames tegelijk bij hem? Of om en om? En ja, raar die kale piri. Is dat al wat beter?

Goh ja, wat Joriek schrijft! Dat zelfs een ruitje eruit ging joh. Wel raar trouwens, onze kalkoentjes waren juist super tam. Misschien omdat we ze al vanaf kuiken hadden? Wel helemaal eens met dat flatsen. Viezigheid! Daar kunnen de kipjes niet tegenop krabben hoor. Enfin, strooi lekker wat droog blad en je bent het zo weer kwijt. Fijn dat het slachten je zo goed af ging. Ik denk dat wij morgen een rondje kip doen. Die gewichten, waren die schoon: zonder veren en ingewanden en kop en poten? Zal de kippen morgen ook es wegen. Degenen die we even een tikkie geven dan. De rest mag nog even door scharrelen.

Hahaha, Mel! Jij drie eitjes dus! Nou moe. Lekker bezig zijn we. Wel tof dat je kipjes zo goed leggen deze winter. Oh en moest ook gniffelen om Paddenstoelengek. Hahaha, mooi plaatje hoor. We hebben twee (al dan niet zelfverklaarde) kunstzinnigerds in de familie. Ik zal ze eens porren Het was wel verdraaid koud op de tuin vandaag hè. Morgen nog zo’n dagje. Alvast de vingers warm blazen en morgen weer een paar kratten oogsten - hoop ik. Nu de vorst gearriveerd is, worden de ratten en muizen en ander gespuis (zag vandaag een waterhoentje met een piepertje in haar bek wegfladderen - nou jaaaa!) erg inhalig. En ik wil gerust wat delen hoor, maar ze knagen niet 1 aardappel op, maar overal n beetje. Ja en dát vind ik dan weer niet zo sportief

Ha ja. Kleine klussen. En dan toch tot donker bezig zijn, dus met een (vals?) voldaan gevoel naar binnen. Vooral niet op de klok kijken Vandaag twee rijtjes aardappelen geoogst, want de ratten begonnen ze uit te graven. Opbrengst is zo groot, idioot gewoon. We hebben nu ongeveer 1/6 van de aardappelen geoogst. Is de Sevilla-pieper trouwens. Echt een aanrader wmbt. Vooral als je onder houtsnippers teelt. Toen ik bij de voordeur in mijn jaszak naar de sleutels graaide, had ik mijn tengels helemaal onder t struif. Vieze natte koude kledder. Weer es een eitje vergeten in mijn jaszak. Hardleers geval hiero hoor. Jaszak leeggeschept en daarna hop de wasmachine in.

Ah zo. Dan is t misschien meer een jubel dan een topic, denk ik.

Hai Jane, Idee om je verhaal wat verleuken met foto’s? Want ik denk dat we, na je enthousiaste verhaal, allemaal wel benieuwd zijn naar hoe deze bijzondere vormen eruit zien dan. En dat er dus speciale recepten voor zijn, is dat vanwege de vorm?

Kleine update, want ze zijn weer gewogen De kleinsten wegen 2.0 en de groteren dik 2.5 kg En dat is nu dus met 78 dagen. Ik heb ze allemaal in de hand gehad, want ze moesten weg uit de kas. Ze eten, en flatsen! nu zoveel dat het toch wat begint te ruiken in de kas. Daar houd ik niet van. En dus mogen ze nu in de bessentuin, dat is een om-net stuk tuin met alle bessenstruiken van ongeveer 25m2. Zelfs overspannen met een net ook, in principe om vogels buiten te houden, maar omgekeerde zou ook moeten werken. Een make-shift binnenhok van een grote oude ligkussenkist met een een gat en legstok erin gefabriceerd, en ze hebben de hele middag naar hartelust gekrabd en piertjes en wat al niet meer gevangen. Nu ze zo groot worden, vrees ik wel dat t doek snel gaat vallen voor ze. Op 3 na dan, die gaan naar Joriek om kleine kippies te maken van t voorjaar. En daar krijgen wij dan weer wat kiekens voor terug.

Mmm. Kerstmis met eerlijke heerlijkheden uit Zelhem! Het is dat we zelf de vriezer vol hebben...!

Knapperdjes hoor! Mooi ook met dat wit erbij. Kleine roodbonte rakkers!

Kerstzegelpost is ook binnen!

Hi Trea, Heb ook even meegezocht, maar kan je conclusie nog niet delen. Bedoelde je dit draadje op backyard chicken? https://www.backyardchickens.com/threads/wood-ashes-chicken-poop.446027/ Mis daarin wetenschappelijke onderbouwing. Lijken me eerder meningen. En ik kan het ook nergens anders vinden, dat wood chips nitraten zouden verergeren. Wat ik vind is dat bacteriën in wood chips "bio reactors" zijn en nitraten omzetten in gassen (nitrogen gas of nitrous oxide) en daarmee vervliegen de nitraten dus. Daarom worden wood chips soms gebruikt in greppels om landbouwgebieden, zodat al die nitraten niet in het water lekken. Door de houtsnippers (oh ja, da's het NL woord! Was het even kwijt ) wordt dat voorkomen. Ik kan nergens terugvinden dat de nitraten vervolgens achterblijven in de bodem. https://phys.org/news/2012-02-wood-chips-curb-nitrate-leaching.html Ik blijf mijn houtsnippers vooralsnog dus gewoon gebruiken icm de kippenpoep. Ik gooi er ook veel dood blad overheen, dat wordt ook allemaal prachtig ondergeschoffeld. De bodem ziet er geweldig uit. Al is er helaas geen pier meer te vinden. Maar ook geen slak, rups of ander kruipend krioelwerk

Verlate update: De cider zit inmiddels allemaal keurig in flesjes. Hij rook heel lekker naar appel bij het bottelen, maar toen ik het proefde (meer dan ik wilde, bij aanzuigen van de slang - sksnrrfffprrsk ) was hij wel erg droog. Ik hoop dat ie goed gaat smaken straks en anders drink ik em met een beetje druivensiroop of n zoetje erdoor ofzo. Helaas hadden we geen zoetjes in huis ten tijde van het bottelen. Nah ja. We gaan het zien. Nog even: die tip van dat condoom was echt top. Heeft prima gewerkt en je kon precies zien aan het, ehhm, enthousiasme van het slurfje of er veel of weinig CO2 geproduceerd werd. Zo ga ik het de volgende keer weer doen!

Leuk hoor. Hoeveel mensen er mee doen! Kan niet wachten tot de feestdagen voorbij zijn, en we echt kunnen beginnen.

Hé allebei bedankt voor de informatie, het meedenken en het aanbod ook. (Jij bent te gul hoor, Goldfish. Zo aardig!) Het was echter niet zo zeer dat ik nou per se een Chinese Kwee wil, alswel dat ik aan het overwegen was een grote kwee te zetten, en toen zag dat deze erbij stond. Gewoon nieuwsgierig dus naar ervaringen van anderen. Ik wacht nog even af of er nog mensen reageren die al wel echt vruchten gehad hebben. Als die wild-enthousiast zijn, is het zeker leuk om te proberen. En anders neem ik gewoon braaf een Portugal of iets in die richting, denk ik. Een echte kwee in ieder geval

Beste allemaal, Kwam bij Fruitbomen.net de Chinese Kweepeer tegen in hun assortiment (als "nieuw", dus dan kijk je meteen even verder ) Ik kende dit ras nog niet, en kan er ook op ons forum nog niet echt informatie over vinden. Is er iemand die deze boom heeft staan, en is hij / zij hier een beetje enthousiast over. Vooral ook irlt de 'echte' kweepeer-bomen Beschrijving zoals deze staat op de site van Fruitbomen.net: "De chinese kweepeer is misschien geen 'echte' kweepeer, het is wel een heel erg leuke boom. Daarnaast is de boom wel heel dicht familie van de echte kweepeer, en dat is te merken als je de boom ziet. Hij lijkt namelijk als twee druppels water op zijn europeese soortgenoot, met wat kleine verschillen. Zo wordt deze boom met een hoogte van ongeveer tien meter een stuk groter, en heeft deze boom een opvallende maar prachtige gebladerde bast die doet denken aan een plantaan (foto). Daarnaast bloeit de boom met vrij grote, roze bloemen die opvallend mooi zijn (foto). Waar de chinese kweepeer minder verschilt van onze kweepeer zijn de vruchten. De grote gele vruchten die aan deze boom groeien lijken sprekend op de vruchten van de gewone kweepeer, en kunnen ook voor hetzelfde gebruikt worden. Het enige opvallende verschil is dat de schil van de chinese kweepeer glad is, en die van de gewone kweepeer donzig. De chinese kweepeer is zelfbestuivend, gezond en onderhoudsarm. Ook is hij goed geschikt voor ons klimaat, met een winterhardheid tot ongeveer -25. Het is een bijzondere boom die zo goed als nooit aangeplant wordt in Nederland. Zonde, want deze boom is echt een plaatje." http://www.fruitbomen.net/kweepeerboom/chinese-kweepeer/

-7? Jeeeeetje! Da's al venijnig koud hoor. Hier aan de kust nog nauwelijks vorst. Tikkeltje aan de grond nu en dan. Zie voor de komende tijd ook nog geen neerwaartse spiraal voorspeld, vind ik prima. Mooie kolen wel hoor. Lekker! Die van mij blijven weer aardig achter. Vooral de boerenkool blijft - zoals gewoonlijk helaas - weer op kuithoogte steken. Maar wel dit jaar ook voor t eerst spruiten. Echt van genoten. Had ik eerder moeten zetten. Die paarsen sluiten voor geen meter, dus die doe ik niet meer (zijn wel mooi hoor), maar die gewone groene ronde knulletjes, mmmmm! Leuk weer even update te lezen!

Neuh helemaal niet agressief of aanvallend. Ze vinden het niet bijster leuk om gewogen te worden (in een bakje op de keukenweegschaal), maar dat uiten ze vooral door meelijwekkende piepjes. Als je ze dan ff vasthoudt en zachtjes praat, is t weer okay. Totdat je met voer in de buurt dreigt te komen trouwens. Jeetje mina, dan is het huis te klein hoor. Niet dat ze agressief zijn, maar lomp en opdringerig, niet te geloven. En gulzig. Dat bovenal. Verder krabben ze lekker door dood blad en houtsnippers in de kas. Ik gooi broden, brokjes, wat kaantjes (sorry, kaantjes liefhebbers!) en uiteraard zaken als wortelloof enzo voor ze neer. Ze zijn eigenlijk altijd enthousiast. Das wel anders dan bij de legkippen hoor. Heb een nieuwe legkorrel, nou ze vinden dr geen drol aan. Kijken me aan dat ik ze zelf dan maar moet eten. Uiteraard gaat het leggen nu ook wat minder dan. Ze zullen toch eventjes door moeten met deze. Ga em niet weggooien, maar zal wss wel binnenkort ‘de oude’ weer bijkopen, dan kan ik een beetje mengen enzo.