Charly

Wow! Ziet er goed uit die shoarma! Hier nix bijzonders. Maar toch lekker: Zelf gedroogde ham, dipsaus à la Appelvrouw (die zoetere salsa. Toch erg lekker hoor ) en wat gewoon gekochte tortillachips.

Leuke tip, Trea. Heb een niet geheel on-topic reactie. Maar wel in dezelfde lijn: Wij voegen sinds kort, wanneer we gehakt rul bakken, wat eigen droogbonen toe. Uiteraard wel eerst gekookt en daarna in de keukenmachine geweest. Een soort grovere bonenpasta. Als je eerst t gehakt kort aanbraadt en dan de bonenmeuk mee braadt, is het echt een super goede toevoeging en je gebruikt dus veel minder vlees. Wij vervangen zo 1/3 tot 1/2 met bonen. Verder dan gewoon verwerken tot pastasaus of Chili con carne of net wat. Niet vleesloos, wel goed voor op de andere dagen

U vraagt, wij draaien Nou. Ze groeien toch heel aardig. Links de vleeskuikens, rechts de legkippen. Nog even, en ze zijn groter, denk ik Ook kwa poten zijn ze nog flink aan de maat. Heb ze net gewogen. Drie dikkerds. De ene was 1.45. Volgende 1.7 en de laatste 1.55. Dan kom ik op 1.57 gemiddeld. Ze zitten nu op 8,5 week mbt leeftijd. Als ik dat vergelijk met Joeps grafiekje aan t begin van dit topic: Zaten die kipjes met 68 dagen op 1.5 kg gewicht. En deze dus met 60 dagen op 1.5. Dat komt heel aardig overeen. Ik zal es in mijn agenda zetten dat ik ze over 8 dagen nog eens weeg. Ze moeten over ongeveer 3,5 week slachtrijp zijn. Maar ik denk dat ik ze ook niet allemaal tegelijk slacht. Beter per paar ofzo om een beetje te kunnen blijven meten. We hebben er trouwens nog 9. 3 zijn er naar Nas gegaan, voor in haar kas.

Awww. Appeltje. Beterschap. Te veel zwijnenribbetjes gegeten?

Prachtig toch, zo'n droogmachine! Kruiden om mee te koken, of ook voor de thee?

Zo, dat ziet er allemaal keurig uit hoor. En helemaal onkruidvrij, Pfff, ik voel me direct schuldig over hoe mijn tuin er nu uitziet... Van de week ook maar weer es braaf aan de slag

Poef! Flink werk! Maar wel super strak gedaan zeg. Ga je veel plezier van hebben Es kijken hoe lang het Pleun tegenhoudt...

Aha. Ja deze keer wil ik ook wel mee doen. Heb vaak al vroeg vruchten (tomaat en peper enzo). Maar vraag me af of ze ook zo goed zijn als die van de overige forumleden. Dus leuk om een vergelijk te maken. Let the games begin!

Precies wat Mellie zegt. Wat is n prietel, joh? Zelfs Google kijkt me soort van meewarig aan als ik dit opzoek (bedoelt u ‘prieel’ )

Hm nog niet bij iedereen even veel succes zie ik. Maar toch jaloers op de wel-oogsters hoor. Niet dat ik nu zoveel saffraan gebruik, maar het klinkt zo luxe hè. Saffraan uit eigen tuin. Misschien ga ik me toch ook eens aan wat bolletjes wagen! Leuk om mee te lezen in ieder geval

Mmm. Die makreel klinkt goed, maar die zwijnenstoof met appelmoes en kaneel... daarvan loopt het water me in de mond hoor! Hier aardappeltortilla met groenten. Grotendeels gebaseerd op dit recept: https://www.ramadanrecepten.nl/recept/aardappeltortilla-met-groenten/ Was lekker! (helft is al op)

Tof hoor, zulke kennissen! Hoop dat ze je wat leuke recepten aan de hand doen.

Yep. Hier Black Jewel in de tuin. Tegen een zonnig hek. Groeit niet als een normale framboos, op losse takken uit de grond. Maar uit 1 of meerdere lange uitlopers. Zoals een braam of een Japanse wijnbes. En dus ook op het hout van het jaar ervoor. Dus niet als een herfstframboos. Ik was het eerste jaar niet erg tevreden: weinig vruchten en niet super bijzonder lekker. Overwoog zelfs om hem te ruimen. Maar door luiigheid mijnerzijds is hij nog een jaar gebleven. Gelukkig maar. Is nu de vroegste ‘framboos’ van het stel en draagt echt prima. Smaak vind ik nog steeds niet waanzinnig. Beetje weinig vruchtvlees. Maar door de flinke hoeveelheid vruchtjes toch geestig. Goldfish heeft em ook gehad trouwens, meende ik ergens te lezen. En heeft hem zojuist verwijderd. Dus neem even voor t gemak aan dat hij er niet bijster enthousiast over was. Maar dat is invulling mijnerzijds.

Ikke met!

Sjonge! Al die witloof. Waar haal je ze vandaan joh? Gulle gever in ieder geval. Jammer dat je er niet van houdt

Ben fjes in de lappenmand met het heersende griepje. Had geen goesting om met lever te gaan modderen. En hygiënisch werken is dr nu al helemaal niet bij. Snrrrrf Mbt keukenmachine: het wordt snel een brij. En je moet uitkijken dat het motortje het aankan, want het is zwaar werk! Wij vonden het niet fijn al met al, maar hoe het nog het minst beroerd ging: vlees koud (net niet bevroren) in blokjes snijden. Zeg iets kleiner dan ijsblokjes-grootte. En dan pulseren. Met wat paneermeel en zout en wat je wilt toevoegen. Ons beviel het dus niet zo. Maar misschien hebben anderen betere ervaringen?

Ja ieuw! Die bij de toko ben ik ook eens mee op mijn snuf gegaan. Had toen net het boompje geplant (maar 1 idd Appelvrouw) en wilde alvast wel eens een vrucht proeven. Brrrr. Niet mijn smaak. Wat een fijne verrassing dus toen ze van eigen boompje zoveel lekkerder bleken!

Wat ligt ze er knap bij he. Zo bloot. Is overigens een 10-l pan. Even voor de verhoudingen De kip van vandaag hebben we dus niet geplukt maar gevild. Ging alleraardigst - nou ja. Niet voor de kip. Je hangt haar (eenmaal dood en uitgebloed) op aan de achterpoten en snijdt in het gewricht tussen poot en dij de huid voorzichtig los. Snijd niet in je duim. Dan is het een kwestie van je vingers onder de huid wurmen en trekken. Grofweg. Zie anders dit filmpje, daar wordt het vil-proces prima uitgelegd. (Let op, je moet ingelogd zijn op YouTube om dit te kunnen bekijken. Vanwege de gevoelige content.) Gaat vele malen sneller dan als je de kip moet plukken. Maar je kunt toch het hele karkas gebruiken (anders dan wanneer je pootjes en filetjes uitsnijdt - die methode is ongetwijfeld nog veel sneller. ) We eten vanavond arroz con pollo. https://www.mycolombianrecipes.com/chicken-and-rice-arroz-con-pollo

Ook aan de droge worst! Uiteraard in Joriekes voetsporen. Al lees ik nu dat zij niet het recept van Pig-in-a-day heeft gevolgd voor haar salami. Wij wel, plus een snufje droge worst mix van Van Beekum. We hebben ook nog een paar worsten hangen met alleen droge worst mix (en nitrietzout tuurlijk) En van allebei de soorten hebben we 1 worst koud gerookt. Hangt er lekker bij op zolder: We hebben vooralsnog alleen de salami voorzichtig geproefd. En die is inderdaad heel erg lekker, maar ook nog wel zacht. Zoals Jorieke ergens schrijft. Misschien te veel vet? Verder zijn het hele dunnetjes natuurlijk. De worstenmachine die we mochten lenen, had slechts een klein vulmondje, dus dan pas je daar een mouw aan he. Wat ons betreft wel voor herhaling vatbaar in ieder geval!

Beetje bruine bonensoep gemaakt. Daar gaan we twee kommen van soldaat maken strakjes. Daarbij dan wat vers gebakken reuzelbroodjes en wat salade. Het leven is best okay! Ps. Bruine bonen zijn het trouwens niet, het zijn pronkers. Gaat het ook prima mee en zijn veel groter, dus minder dopwerk. Verder zit er uiteraard peen in. En knolselder. Ui. Spek, hamlapjes en wat zelfgemaakte droge worst. Allemaal uet. Mooi stinkend trots op.

Gatverdarrie wat fijn, Dennis! Super stoer dat het gelukt is. Heel veel succes met het vermeerderen. We houden je in de gaten

Oh? Dat is wel interessant inderdaad, Martijn. Als je die soort nog weet te vinden, laat dat dan vooral nog even weten. Vooralsnog wens ik je in ieder geval veel plezier met je twee nieuwe boompjes. Met een beetje mazzel dragen ze volgend jaar al.

Goeie. Ik ga krabben. Maar nu niet hoor. Het plenst nat en koud uit de hemel. Met hagel ertussen en veel wind. Van binnen naar de tuin kijken is zo ongeveer het dichtste dat ik er bij in de buurt ga komen vandaag

Oe lekker recept, Henkg! Wil ik wel proberen. Maar ziet er voor nu nog fjes al te ingewikkeld uit. Eerst maar es braaf Appeltjes recept volgen Ik denk dat ik er 1 en croûte (schrijf je dat zo?) ga garen in de paté-schaal en in plakken vacumeren, en dan de rest rauw in alu-bakjes als ik die ergens kan opduikelen. Het recept van Appelvrouw is voor 5 kg vlees. Dus het wordt sowieso een hele lel paté hoor. Moet wel eerst een vleesmolen kopen, dat was deze handige Harry in al haar enthousiasme even vergeten. Heb een mooi ding gevonden. Gehaktmolen met worstopzetstuk. Zal straks fjes linkje posten. Oh en heb bij de Sligro gekeken en bij de appie maar geen ‘quatre epice’-kruiden hoor. Ik pak gewoon gelijke delen van alles. Dan komen we dr ook wel. Ik vrees dat ik er pas na t weekeinde aan kan beginnen. Wil eerst die molen en bakjes binnen hebben. Ah en Appelvrouw, wat ben je toch een lieverd dat je dan weer begint over jouw paté-bakjes. Nu nog niet aan de orde hoor. Maar zoen voor de gedachte.

Yep het werkt lekker he. Vind ik ook! Enige nadeel is dat je de kas niet echt kunt gebruiken voor winterzaaisels (sla of weeuwenteelt van t een of ander) Zelfs al heb je een afgeschermd stukje, dan nog: door het krabben stoft het nogal in de kas. Dat is niet echt lekker voor je groentjes. Maar ik vind het desalniettemin een erg fijne manier van je kippen de winter door helpen (veeel meer eieren door al dat licht) en je bodem van je kas mooi rul en bemest krijgen. Ook tevreden. En vooralsnog geen rat in de kas gezien. Dus duim dat ons ingegraven gaas afdoende is!