Charly

Nou. Zit je toch al een heel eind richting 50% Stoer hoor!

Berg valappeltjes door de juicer gehaald. Heb het apparaat tot wanhoop gedreven vrees ik, want bij de laatste liters begon ie ineens best wel te ruiken en bij voelen was ie toch echt wat boven zn theewater geraakt. Heet! Enfin. 15 liter gesapt. 5 in de koelkast voor de lekker zo. En 10 voor het maken van appelcider. Schuim afgeschept en met een zakje cidergist in een mooie gistingsfles gegoten. Alleen past mijn beoogde dop-met-waterslot voor geen meter. Voor de paardenbloemenwijn heb ik destijds a la Appelvrouw twee laagjes gaasverband over de fles gespannen met een stiekje. Zou het zo ook gaan? Of is dit vragen om problemen?

“Vadouvan is een gefermenteerd kruidenmengsel afkomstig uit India, Vadavam, de voormalige franse kolonie Pondicherry. Vadouvan bevat normaal gesproken kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook en soms (gedroogde) uien en/of komijnzaad. Zoals veel kruidenmengsels varieert de samenstelling per regio”, zegt Wikipedia. Ook weer geleerd! Lekker toch om al die dingen zo terug te lezen in dit draadje. Altijd weer inspirerend. (Maar stom dat je, tegen de tijd dat je aan de slag gaat met het avondeten, toch vaak terugvalt op je eigen vertrouwde ‘ff snelletjes’ )

Woehahahaa. Dat gezichtje ook! En verder natuurlijk heel vervelend voor je, maar moest enorm gniffelen om je foto’s

Mmm. Tweede keer in 1 week deze weer gebakken. Het zijn kleine baksteentjes kwa maagvulling hoor. Maar zo lekker zacht. Beetje worst of kaas ernaast. Of een flinke kluit eigen jam. Mmmmmmm!

Succes met het broedse dametje hoor! Nee niet echt een nachthok. Een droog plekje onder de driehoek waar ze op stok kunnen. Wacht. Ik doe de foto’s. Dat is makkelijker Zo zaten ze er gisteren bij. Drinkbakje opsekop en het mooie mandje met hooi om in te leggen helemaal leeggepulkt. Maar kijk: al wel een heus eitje! Van zo’n net-aan-de-leg kip, wel wat kleiner. Maar wat hindert dat! Super cool. Vandaag staan ze al wat meer op het gras. En wordt er door het gaas heen al wat gecommuniceerd met de andere dames (nog niet bijster hartelijk helaas) Een minder leuke foto tot slot Dit is de voormalige koningin van de huidige toom. Ze heeft het best zwaar te verduren. Kale kop en veel missende veren over haar hele lijfje. Kippenleven gaat soms niet over rozen... (Uiteraard is zij degene die nu al het meeste tekeer gaat tegen de nieuwe kippen )

Hahaha. Jazeker. Het hele jaar denk ik wel zo af en toe: nou deze wel, maar deze zeker niet meer. Blauwe tomaten blijven wat lastiger mbt smaak. Ben ik wel met je eens. Alice Dream heb ik altijd maar 1 of 2 planten van staan. Tegenover 6 Liguria (saus) en 4 Malakhitovaya shkatulka (ook rauw heel lekker). Zelfde geldt voor de Coral Queen. Plaatje van een vleestomaatje en draagt ook goed en rijk, maar 1 plant is heus voldoende. Dit jaar had ik ook twee kleine blauwere tomaatjes. De Atomic grape (lijkt een beetje een Alice Dream qua kleur, maar meer een blush qua vorm) en de Black Moor (ovaal tomaatje met iets ronder buikje en donkere schouders). Atomic grape komt zeker weer terug volgend jaar. 1 plant. Voor de leuke kleur en omdat hij echt vrij goed was, voor een tomaat met blauw. En lekker veel oogst gaf ook. De Black moor vond ik kwa smaak echt niet geweldig. De opbrengst was wel buitensporig goed. Ook nu nog draagt ie veel en groeit ie lustig. Maar ik zet dan liever toch nog een blush erbij ofzo. Denk ik. Blush zetten we standaard 4 planten van. Mag volgend jaar ook weer. Misschien 5. De ‘verbeterde versie’ van de blush (er zijn er ieder jaar wel weer een paar) was ook dit jaar slechts een slap aftreksel. Wij hadden de ‘Sweet cream’. Maar was veel meliger en vleziger dan de blush, en lang niet zo zoet. Die komt dus niet meer terug. Wel een leuke verrassing was buitentomaatje Cherry cascade. Sjonge wat een early bird is dat! En dragen! Niet normaal. Als buitentomaat heeft ie wel een iets harder velletje, maar dat was niet storend. Gaan we er zeker weer een aantal van zetten. Was ook leuk om weg te geven deze. Veel positieve reacties op gehad. Tot slot hadden we de Green tiger dit jaar voor het eerst. En ook daarvan denk ik dat ik volgend jaar weer 1 plant zet. Het was een lekker tomaatje. Niet zo zoet als de blush, maar prettig sappig en een zuurtje. Waarom toch al die kleurtjes en vormen? Nou, omdat dit er zo leuk uitziet: Hebben dit jaar enorm vaak als borrelhapje geserveerd. Super lekker en leuk om naar te kijken. Tot zover mijn eerste gedachten over volgend jaar!

In de microwaf, Mellie? Wat een bijzonder idee! Dat ga ik ook proberen. Tnx voor de tip

Hahaahah. Ja, zo krijg je mensen enthousiast ‘maak er een lullige bloembak van’. Met mooie gerania enzo.

Paar keer met de kont in een emmer koud water dopen. Hielp bij onze kippen heel goed. Al zijn die niet vaak broeds gelukkig. Ja bij Jorieke ziet het er allemaal super puik uit in het nieuwe kippenhok! Is meer een soort schuur waarvan de helft afgescheiden is als kippenhok, prachtig op sta-hoogte, en met een ingenieus systeem idd waardoor je een lade naar achteren kunt trekken, het schuurdeel in, vanonderuit de leghokken. Super cool. Wij hebben sinds vandaag drie veldkipjes aan onze toom toegevoegd. Omdat die van ons zo stom doen tegen elkaar en elkaars koppen kaalplukken enzo. Eens kijken wat dit soort kipje toevoegt. Ze zijn wel wat kleiner dan de anderen. Es kijken of ze zich een beetje staande kunnen houden. We hebben ze overigens nu nog apart zitten, in de gaas-driehoek. Kunnen ze alvast aan elkaar wennen, door het gaas heen. Zal zo es wat foto’s plaatsen.

Gisteren mijn ‘befaamde’ stoofgehakt weer es gemaakt. Zo lekker en veel sneller klaar. Daarbij hadden we een eigen gebakken broodje en een grote salade. Vandaag hadden we een ovenmaaltijd: kalkoenpoot op een rooster, en daaronder in een braadslee een mensen van piepertjes, wortel, pompoenstukjes, beetje honing, olie, beetje komijn en zout. Lekkere groene salade erbij met tomaat en komkommer. Erg okay allemaal! Voor morgen vooralsnog even inspiratieloos. Maar goed, dat zien we dan wel weer.

Zowel de gegrilde paprika als het limoensap vind ik klinken als goede toevoegingen ook. Tnx Tim!

Ah. Nou. Dan weet ik dus nog immer niet hoe chutney smaakt, maar wel hoe een fijne salsa voor elkaar te krijgen. En dat is waarnaar ik op zoek was. Tnx Appeltje! Morgen of overmorgen ga ik em proberen te maken. Denk ik... (Er liggen nog vies veul klusjes te wachten, naast leuke dingen als sausjes inmaken. Ach ja. Luxe problemen )

Zoooo. Jet’s receptje staat op t fornuis te pruttelen. Omdat ik het mentale plaatje van een pan-uitlikkende Lie zo leuk vond. Die laurier ruikt sterk! Nog een dikke anderhalf uur pruttelen en dan in potjes. Ben benieuwd hoor! Edit: Net geproefd. Dus dit is chutney (ja sorry. Nooit eerder gegeten) Nou het is zeker mooi vol van smaak. Warm. Zoetig. Kruidig. Echt okay, maar mij te zoet voor het salsa-dipsaus idee. Ik zoek meer een soort ‘eigen maak’ van dat potje salsa van de Appie, dat je open draait bij de tortillachips. Die is minder zoet en wat zuriger meen ik. Iemand daar nog een goed recept voor wellicht?

Jamaarzeg: ik wil óók pasta! En ook wel een paar kilo. Leuk! Ik zal je ff pb’en. Want ik ben niet op de mtfd dit jaar Maar wie weet kunnen we t anders regelen nog. Lekker bezig sowieso, Cupje!

Mét pitjes inmaken. Ah. Dat had ik nog niet eerder bedacht. Leuk idee, en scheelt ook lekker wat werk! Appelvrouw, de potjes zijn klein hoor. Van deze: Dus de totale hoeveelheid valt idd wel mee. Maar net zoals Mellie (?) gebruik ik vaker de flakes ipv de sambal. Dus ik ga hier heel lang mee doen. De hoeveelheden zijn precies volgens de link in het recept dat ik geplaatst had. Ik heb alleen iets meer citroensap toegevoegd omdat ik een klein citroentje had. (En een beetje zurigheid wel trek bij pepers )

Mooi hoor Mellie. Wat laat jij er veel zaadjes in! Vast snoeiheet! Hier ook aan de pepers etc ‘Hollandse sambal’ ingemaakt, naar dit recept: https://www.mooiemoestuin.nl/inmaken/sambal-hollandse-sambalsaus/ Hij is echt wel takkig pittig. Maar gelukkig ook lekker. Denk wel dat ik met deze hoeveelheid 2 jaar voort kan.

Goeieavond allemaal. Hier weer veel gebeurd. Maar gelukkig alleen positief. Dus geen nare verrassingen bij verder lezen Allereerst heeft Dorade zich prima weten te herstellen. Ze was op t laatst de gangmaker van het stel. Kwiek dametje. Maar inimini. En laat dat nu de naam zijn die de nieuwe eigenaar heeft gekozen heeft. Ze staat samen met haar maatje (Tommy ) op een kinderboerderij in Voorschoten en stelen daar de show, las ik al. Voorschoten is lekker in de buurt dus we gaan zeker nog eens kijken! De andere twee biggen die we verkocht hebben, zijn gisteren opgehaald en hebben in het Oosten van het land een verblijf gekregen, waar menig varken jaloers op zou zijn. Een groot omheind terrein middenin de bossen. En netjes dat het er allemaal uitziet ook joh! Werd er plaatsvervangend blij van voor ze. Die gaan zich wel vermaken met peuren in die bosbodem de komende tijd Nu hebben we nog twee mannekes over. Die houden we zelf. Ze zijn niet heel aanhankelijk (anders dan 3 van de vier verkochte biggetjes), maar dat is voor ons niet zo erg. Ze zijn verder wel lief natuurlijk he. Maar gaan niet zomaar liggen als je ze aait enzo. Mams staat inmiddels weer apart van de biggen. En bij haar vroegere maatjes. Er werd even stevig gemat, maar ze kwam tot onze verbazing als winnaar uit de bus. Moederlijk overwicht ofzo? We hebben nu nog 5 varkens, waarvan 2 bigjes. Eind deze maand gaat er nog eentje naar de slager. Met 4 knorren de winter in dus! Ik zal even wat fotootjes posten van de afgelopen tijd hier nog.

Sjonge wat een lekkere dingen komen hier weer voorbij. Die foto van menemen (neem ik aan) zag er super uit, Mellie. Lekker soppen met brood en wat chiliflakes erover. Mmmmm! Maar wat Sand&Oak op tafel zette mag er ook zijn (al laat ik de kool-smoothie even aan me voorbij gaan. Zo dapper ben ik niet ) En Rode kool al, Jootje? Die van mij zijn nog lang niet zover. Wel jammer. Want mijn appeltjes wel. Volgend jaar beter timen! Hier wordt het vanavond pasta met een komkommersalade erbij. Heel gewoontjes. Maar met eigen spul oh zo lekker!

Ha! De peren hebben we gewoon allemaal opgegeten. Te lang gewacht met denken wat ik ermee zou doen. En ondertussen aten we er steeds van. Lekker hoor. Maar wel jammer van al die inmaak plannen. Druiven staan in een kas, Angela. Dus dat zal schelen? Hoewel ze heus nog niet allemaal even rijp waren, kwam ik bij het sappen achter. Ik had er eentje geproefd uit de kas en dacht dat ze allemaal wel goed zouden zijn. Tweederde geoogst en verwerkt. Rest ga ik van de week doen. Na die bloedhete dagen vorige week, zullen die laatste ook wel mooi doorgerijpt zijn. Zijn die van jou al zover inmiddels? Vandaag hier - uiteraard - weer pastasaus aan t maken. Een van de allerlaatste batches. Want dat is het nadeel van zo’n vroege oogst, het zit er alweer bijna op. Eerste aantasting van de phyt meen ik op enkele bladeren ook al te zien. Ach ja. Maar het was weer prachtig en alles wat er nog vanaf komt is mooi meegenomen.

He. Had deze gemist! Wat stoer van je. Ja helemaal eens met je conclusie mbt uitbenen etc: lastiger dan op de filmpjes, maar zeker niet zo onoverkomelijk moeilijk als je denkt voordat je het ooit gedaan hebt. Wat had je uiteindelijk gemaakt, Cupje? En vond je het lekker?

Kwaken alleen de jonge dames zo luid dan? Maar ze eten wel allemaal dezelfde hoeveelheid slakken toch? Als wij geen waterweggetjes hadden, zou ik dan toch zeker voor een stel stoere, stille kerels gaan!

Maar zeg hee, dat is een traktatie! En nog gezond ook. Heerlijke, vrolijke Veldvarkens.

De gekregen zaailing van een grote boomtomaat van @goldfish heeft het naar zijn zin in de kas. Ik ga hem van de week maar weer es verpotten. Het blad is echt prachtig. En heel groot! Dank nog hoor!

Dit jaar voor het eerst een beetje aardig kunnen oogsten van ons kleine Nijisseiki boompje. (15 vruchten ofzo) Ik vind ze zelf eerlijk gezegd lekkerder dan appelen of peren. Ze zijn zo stevig als een goede appel, en zo sappig als een lekkere peer. Knapperig, zoet en sappig, zonder dat je er van die druipklauwen van krijgt. Ik ben ook dol op appelen en peren hoor, daar niet van; maar de nashi's waren echt heel erg lekker. Dus mocht iemand nog twijfelen over een boompje; ik zou het gewoon doen.