Erny

In het Tomaten Kimchi recept werd verwezen naar haar Xtra Chili Oil. Mooi recept, goed om de gedroogde pepers te verwerken.

Ok, Tomaten Kimchi, erg interessant. Was ik nog niet eerder tegengekomen. Nog niet zelf uitgeprobeerd.

Hier achter mijn huis staat mijn koelvriescombi die het al veel te snel niet meer deed. (Koop nooit een combi meer.) Bovenin staan de ingemaakte potjes. Onder in de lades probeer ik de Yakon elk jaar te overwinteren (heb daar geen betere plek voor: koel, vorstvrij, droog, donker). Heb geen ventilatie aangebracht oid en dientengevolge is het erg vochtig binnenin, incl. schimmel. Dus ik moet de potjes geregeld even afsoppen. Dus lijkt me wel belangrijk voor jouw vrieskist om deze van ventilatie te voorzien.

Soort van mixed pickles. Halve bloemkool moest op en daar kon verder nog wel wat van de pepers bij, kleine paprikaatjes, courgettes in div kleuren, ui en wat onrijpe groene tomaten. Kruiderij erbij: mosterdzaad, vers dille zaad, peperkorrels, gedr. pepertje en wat kurkuma. Heb de laurier vergeten bedenk ik net. Gewone azijn, water en suiker. En nu afwachten maar. Oh... helaas, ggle fotooz werkt niet mee dus geen plaatje. (Edit: nu wel. Foto wel wat onderbelicht dus wat geler als in het echt). Wat wel weer erg bijzonder was: had 5 grote potten klaargezet en laat het nou weer eens precies allemaal in die potten passen!!! Niet teveel en niet te weinig. Absurd want had natuurlijk weer niets afgemeten.

Nee, inderdaad. De scherpte van de bhuts etc is dan ook totaal niet te vergelijken met die van de scherpe padronnetjes en waarschijnlijk de scherpe shishito's. Die laatsten zijn eetbaar.

Haha, ons kent ons. Alvast bedankt. 😊

@MellieIk zie zaadjes!... Heb je die bewaard of opgegeten? Mijn Shishitoos zijn erg mild dus een wat pittiger versie zou mooi zijn. Bij mijn Padronnetjes zit tegenwoordig bijna geen milde meer. 👍

Mijn Chupetinho lijkt dus als twee druppels (rood) water op de Biquinho.... Of zijn dat gewoon dezelfde onder een andere naam? 🧐

Bordje vol met Padronnetjes, vul ze ter plekke met feta. Heerlijk én bijna allemaal pittig.

Zowaar waren er wat aubergientjes te oogsten van mijn planten die het helaas niet tot in de volle grond hebben gered maar in potten staan. Alleen de witte varianten leverden een vrucht op tot nog toe. Een aantal kleine langwerpige en 1 dik rond exemplaartje. De lange heb ik in de lengte doorgesneden, die andere in dikke plakken en deze gebakken in niet te weinig olijfolie. En vervolgens alleen met zeezout opgepeuzeld. Vanwege de heerlijke smaak door het zelf kweken was er verder niets nodig.

Vorig jaar, in duitse supermarkt, stond ik bij de wijnazijn (want erg veel goedkoper aldaar) en zag ik Gurken Aufguss staan. https://kuehne-foodpartners.com/products/gurken-aufguss-gebrauchsfertig-17-saeure/ Ik heb een kleiner formaat gekocht waar je nog wél water aan moet toevoegen. Gisteren voor het eerst gebruikt voor de augurken. Is dus al gezoet. De kruiderij moet je nog wel zelf toevoegen.

Twee potten met bramensaus, één potje met wijnbessaus (sinds ik dit jaar noodgedwongen een net langs de heg heb gespannen kan ik eindelijk meer en echt rijpe wijnbessen oogsten. Enorm verschil, er werd dus duidelijk veel wildgeplukt uit mijn tuin), 2 ienimini jampotjes met mini komkommer Marble, 2 potten met augurken. En de tomaten liggen in de oven be-hete-lucht te worden.

Nou ben ik dus alweer 2 jaar op zoek naar dit boek, maar kan het in mijn huis niet terugvinden. Zou ik het uitgeleend hebben? Hoop het niet want weet niet aan wie. Dus... omdat ik hem niet kan missen heb ik deze net weer besteld bij B.com. Ondertussen ben ik blij dat ik recepten, zoals deze topper, hier op het forum heb gezet zodat ik toch lekker bezig kan met die bult tomaten.

Die onderste drie lijken wel (meer) op madammekes. Maar kan de échte kleur niet goed zien, zijn normaal wat feller geel als de dieper gele adjuma. En kan ze niet ruiken. De geur is ook heel herkenbaar.

Na vijf jaar afdekken met landbouwplastic was de winde op het stuk, van de voormalige buurman en nu van mij, nog niet weg. Afdekken alleen is dus zeker niet genoeg, Het zal onder het doek groeien en zich een weg banen naar het licht (inderdaad eventueel door het worteldoek heen) en daar vrolijk verder woekeren. Uitgraven tot er niets meer opkomt. Steeds weer... Het is erg hardnekkig en groeit erg snel en de slierten weten van meters afstand waar ze heen willen om in je planten te klimmen. Alleen bovengronds bestrijden is niet afdoende. Op mijn tuin heb ik dit jaar een explosie van winde. Het is blijkbaar een goed jaar voor ze. Maar ik hou de moed erin... Jammer dat je de slierten niet "als spaghetti" kunt eten. Jammer dat ik geen schoffelmens ben @Patrijs ...

@Vlietzicht Nee, geen ervaring met die woelvork maar heb wel dit jaar deze woelvork gekocht: https://www.tools4season.com/nl/woelvork-guerilu-5-tanden/a3575?search=woelvork En deze bevalt me uitstekend. Echt een geweldig ding en een gamechanger. Vind spitten en dingen met de spitvork doen lichamelijk én geestelijk echt heel vervelend en daar heb ik nu geen last van. Gaat ook heel erg snel. Vooral de kortere steeltjes bevallen ook goed om de kluiten los te maken. Denk wel dat de keuze van welke woelvork je neemt heel erg te maken heeft met op wat voor grond je boert. Voor onze op het veen gelegen grond is de mijne echt super geschikt.

In de kas vorige week de eerste rijpe tomaatjes kunnen plukken. Heerlijk. Van de buitentomaten zijn er maar 10 in de volle grond belandt waarvan er weer 2 gesneuveld zijn tijdens storm Poly. De rest staat in potten in mijn tuin bij het huisje. Wegens het opgelopen beheerder vs bestuur trauma lukt het mij moeilijk op mijn moestuin bezig te gaan. Wat heel vervelend is want het is én een heerlijke plek én ik hou er niet van om veel planten in potten te hebben want dat is veel te veel zorg. Nu heb ik de rest van de buitentomaten (17 stuks), de aubergines en Tomatillo's naast de pepers óók allemaal in potten staan.

Gisteravond hebben we naar Rammstein geluisterd in mijn moestuin. Gezien deze op maar 900 meter van het podium ligt en deze naar ons gericht was. Samen met twee huisjebuurvrouwen hebben wij mogen genieten van het duidelijk te horen concert. Maximale behaalde dB was 97, gemiddeld was het tussen de 80 en 90. Nog nooit, in mijn 18 jaar op die moestuin heb ik een concert zo hard kunnen horen. Het was alsof we even achter op een festivalterrein waren om een biertje te halen oid. Voor de grap noemden we onze vip plek "de plaats voor de visueel snel overprikkelde mens". Wij zagen namelijk alleen maar bomen. Dat Rammstein dan: "Die Sonne scheint mir aus den Augen Sie wird heut Nacht nicht untergeh'n"... "Hier kommt die Sonne"... zingt precies als de zon dus wél net ondergaat was wel grappig. Helaas moest ik later weer naar huis want Zowie kon niet mee vanwege het harde vuurwerk. Jammer want het was een prachtige avond. Mijn moeder in Leek, op 3 hoog en 20 km afstand, kon het gedreun van de >110dB bassen duidelijk horen. Ook met de deuren gedwongen dicht kon ze het binnen horen.

Wauw, water in de woestijn. 🎉

Bij de bosmaaiers die ik ken kun je er of een mes opzetten of zo'n draadjesding. Bij mij zaten die beiden erbij. Dat waren een Honda en die dingen van de Lidl (Florabest en Parkside). Voor onkruid maaien en ander stevig spul gebruik je het mes, voor gras trimmen gebruik je de draadjestrimmer.

@Arja Het artikel is te lezen als je: na https:// 12ft.io/ tussenvoegt. Je krijgt dan dus: https://12ft.io/www.nrc.nl etc Werkt helaas niet bij alle betaalmuren maar wel bij veel.

Nou, ik loop dus qua buitentomatengebeuren echt een maand achter. Eerst tot begin juni vorst aan de grond. Dus pas na die tijd naar 't complex getransporteerd terwijl ze nog in P10 stonden en al best aan de lange kant waren. Aldaar in de kas van de overbuurvrouw alwaar zij flink aan de groei gingen. Want kon ze niet gelijk in de grond zetten en het was nog erg koud 's nachts door de noorderwind. Vervolgens zijn ze naar mijn tuin verplaatst waar ze lekker in de zon en wind e.d. mochten staan. Daarna begon het met die loeihete dagen, dan is het op de moestuin nóg een paar graad tropischer en daar kan ik dus echt niet tegen. En zij groeiden maar door in hun kleine potjes. Vorige week dan ook maar meer dan de helft in grote potten gezet zodat ik wat meer tijd had om te wachten op koeler weer. En dat bleek afgelopen vrijdag te zijn, al was het toch weer een paar graad warmer dan was voorspeld. Maar gelukkig wel met een windje erbij. Dus daar ging ik met de nieuwe woelvork aan de gang. Geweldig! Had ik echt 10 jaar eerder moeten doen. Het planten van de tomaten deed ik onder een parasolletje. Eerst grote gaten graven om de lange stammen/stelen in rond te vlijen zodat alleen het bovenste deel van de plant boven de grond stond. Berekend dat ik per plant, van woelen - wortels eruit - tot planten, 12 minuten nodig heb. Handig om te weten gezien er nog veel meer moeten. Er staan er nou 10 in. Vanaf morgen wordt het weer koeler en ik verheug me echt op het verder woelen met Woely de woelvork.

Misschien is het een idee om de gebruiksaanwijzing van het apparaat eens goed door te nemen? (Heb m geprobeerd te downloaden maar dat ging niet.) Als de oven heet genoeg wordt om te kunnen wecken gelden daarna denk ik gewoon de normale regels van het wecken. En daar is veel over te vinden op dit forum, je kunt de zoekfunctie rechtsboven daarvoor gebruiken. En dan heb je bv ook nog: https://weckenonline.eu/

Ja Kevin, mijn Kazakhs hebben hetzelfde blad en doen ook steeds van dat slappe gedoe. En daar bovenop hebben ze nu ook luizen die ik dan maar weer doodwrijf. Zal je zien dat ik ze na al dit getruttel eindelijk in de grond heb staan en ze dan worden opgegeten door de slakken.

Ik heb zelf ook zo'n ding hier achter het huis staan, maar dan vooral voor de koude nachten. Als de zon erop staat wordt het bloedheet in zo'n kasje. Dus totaal ongeschikt voor de door jou genoemde groenten. Plastic eraf, dan kun je het rek wel gebruiken maar zit je dus, zoals je zelf al zegt, met het licht. Als je de trays dagelijks draait en verwisseld van plek zal het waarschijnlijk wel lukken. Maar is niet optimaal.