Erny

Mooie potten en mooie inhoud. 😎 Gisteren een appelcake gebakken voor een vrind. Moest alleen wel glutenvrij zijn, dus de glutenvrije zelfrijzend bakmeel van de appie gebruikt. Werd een wat raar beslag, beetje klef zeg maar, maar leverde toch een heerlijke appelcaketaart op. Appels uit eigen oogst.

test 3

test 2

test...

Niet guilty maar wel veel pleasure: Ook noodlesoepjes. Niet die van @appelvrouw , want die vind ik echt heel goor, maar meestal die van Nong Shim (Koreaans). Ultieme favoriet: En dan het liefst als ontbijt met minstens een gebakken ei, komkommer, tomaat en ui erbij. Maar uitgebreider met meer groente en bv gebakken kip ook vaak. Verveelt me nooit, heb er altijd zin in, is altijd lekker genieten. Koop ze tegenwoordig dan ook maar per doos van 20 tegelijk. Naar die broodjes stamppot kijk ik dan weer met een van afschuw vertrokken gezicht... hihi hou al niet van stamppot en dan ook nog op brood.

Lang lang en nog langer zal ie leven de @siemen . Gefeliciteerd.

Hartige taart, oftewel een dikke quiche. Om weer wat courgette weg te werken en wat stukken in te vriezen. Zonder deeg was de bedoeling. Maar... recept verkeerd gelezen en 200ml melk én 200 ml room gebruikt in plaats van OF... Dus na bijna twee uur in de oven was er pas enige vastigheid te bespeuren. Denk dat ik hem straks op de kop, met de natte onderkant dus lekker naar boven, nog eens 45 minuten ga bakken... want nog steeds te soppig.

Wauw... mijn Yakon heeft nog nooit gebloeid. Yakon kan niet tegen vorst dus bij de eerste nachtvorst zal de plant bruin worden. Dan oogst ik de knollen ook. Of het moet enorm gaan regenen zodat de grond té nat wordt (zeik en zeiknat dus), dan ga ik ze ook oogsten want daar worden de knollen blauw/zwart van).

@advanbrunschot Dat komt omdat je een beetje laat bent met bestellen. Volgend jaar eerder op knoflookjacht gaan. Ik heb nog een paar soortjes bij Leven van het Land besteld, zal deze begin oktober ophalen (want dan mogen honden eindelijk weer bij de Hoornse Plas rennen en spelen en dat is vlakbij Leven van het Land). En nog even dit topic onder de aandacht brengen, zou leuk zijn als het verder wordt aangevuld.

Alleen als je inderdaad het bovengrondse continu blijft wegplukken. De ondergrondse aanwezigheid van deze alien is zo groot dat dit proces wel een jaar of 5 zou kunnen gaan duren.

Voor de soep zou ik deze ook niet gbruiken, te smakeloos. Voor de inmaak is ie wel geschikt. Schillen en pitten eruit en dan in t zuur inmaken volgens 1 van de recepten die je hier kunt vinden met behulp van de zoekfunctie.

Gezien de Padrons groen, dus onrijp, geoogst en gegeten worden zijn de zaden in deze pepers ook niet rijp. Deze zou ik dan ook niet gebruiken. Van orgine horen ongeveer 1 op de 5 Padrons pittig te zijn, het eten van ze, als tapas in groepsverband, wordt daardoor een soort "Russische Roulette". Helaas zijn degenen die in de Lidl e.d. liggen niet pittig, zeer teleurstellend, dat zal er wel uitgekweekt zijn omdat Dé Consument dat niet fijn vindt. Tsssss.... Vind de smaak van de supermarkt Padrons ook niet lijken op de zelf gekweekte. Die hebben juist een heerlijk aroma. Ik vind die pittigheid juist wel fijn dus kweek het erin. Zou je aanraden goed zaad te kopen en hier zelf verder mee te kweken.

Mijn twee grootste groeiers stellen teleur. Lijkt erop dat ze tijdens het rijpen toch een centimeter verloren hebben. Foei. Dus hier is mijn eerste (hopelijk niet enige) inzending van maar liefst een luttele 16 centimeter. Maar... wel recht. Vanwege het vertekend beeld van door het fotograferen (lijkt buiten de duimstok te vallen en langer te zijn) ook ff closeup van de twee uiteinden. De planten lijken nu pas lekker veel pepers te gaan produceren. Dus volgend jaar toch een maand eerder zaaien. Bij mij viel het kiempercentage dus ook erg tegen, maar twee planten ter opkweek (mijn andere pepers hadden prima opkomst onder dezelfde kiemomstandigheden).

Niet met alleen paprika's maar heb vorig jaar wel de Funky Sauce gemaakt met half hete habanero's en half turkse paprika's. Werd ook erg lekker omdat de paprika's wat zoet toevoegden. De Funky Sauce behoeft maar een paar dagen fermentatie maar dat kan natuurlijk ook langer. En twee jaar geleden ter fermentatie een grote zuurkoolpot volgestopt met bonen. En dan in laagjes er ook nog ui en pepers én paprika tussen gelegd. Paprika die daarin zat was ook erg lekker, evenals de rest trouwens. Dus zou het gewoon eens proberen en testen. Zo af en toe proeven of je het zuur genoeg vind en dan het fermentatieproces stoppen.

@Kleine Esch De Yakon (vroeger) werd uitgeplant langs de hoge wandelwegen in die regio, daar waar geen water is. Onderweg konden mensen dan een knol oogsten en die opeten. Ze zijn erg waterrijk.

Verdorie, mijn langste is nu net 18,5 en denk dat de groei daar nu wel uit is. Is wel mooi recht. Moet maar een volgende uitkiezen die mijn eer moet gaan redden.

Tja, je moet er iets mee dus gefrituurde courgette vandaag en gisteren. Beslagje van bloem en koud bier, beetje zout en een eidooier. Gele courgette in frietjes. Na eerste batch gisteren gemerkt dat ze echt niet te groot moeten want dan zit er niet genoeg smaak aan. Dus vandaag iets smaller gesneden. En dan in de olie. Heel interessant, als je het er niet bij verteld weten mensen niet dat het courgette is wat erin zit. Lijkt op een soort gepofte vulling.

@Marleen Misschien kun je ook even je werkwijze vermelden?

Oja, @appelvrouw Die hebben we ook nog. Goed om weer ff te onthouden gezien de tomatenoogst los begint te komen (ik was wat laat met planten dus nu pas).

Nou... elke keer als ik denk... Hee de mijne komt in de buurt... komt er weer iemand met nog een langere peper... grrrrrr..... Zo nemen we die koppositie natuurlijk ooit over maar blijven we in het peleton hangen...

@appelvrouw Ik heb de komkommerkweek afgeschaft en doe nu alleen nog aan augurken. Die groeien als een gek lekker over de grond, geen last van slakken etc vanwege alle prikkels op vrucht en plant. Maak de kleintjes in als augurk, de groteren eet ik als komkommer. En wat heb ik ingemaakt: in het kader van vriezer leeg voor nieuwe voorraad wat zakken met pepers ontdooit en in de blender met wat zout en ter fermentatie gezet voor een nieuwe batch Funky Sauce. Die is dan over 6 dagen klaar.

Mijn pepers hebben het ff moeilijk gezien in de natte periode de slakken het nodig vonden heel veel van het blad en ook verschillende pepers aan te vreten. Dus moeten ze daar nu ff van bijkomen. Hopelijk straks weer volop Padronnetjes te oogsten.

Bedankt voor het meedenken en de opties. Heb het doorgegeven.

Gezocht: naam van deze vruchtdragende tropische plant/struik/boom. Deze staat in de Filipijnen en men wil graag weten wat men in de tuin heeft staan. Is er iemand die zo op het eerste gezicht ziet wat het kan zijn?

In de vensterbank hebben ze het bij mij afgelopen winter niet gered. Ben nu dus helaas weer Verbena-loos.