Varkensvlees verkoop op de Moestuinfoumdag sept. 2015

[Jorieke123]

Ook op deze MTFD hebben we weer wat varkensvlees om te verkopen.

 

We maken er standaard pakketten van, met wat speklappen, karbonades, hamlappen, gehakt, poulet, schnitzels, braadworst, etc. We delen het varken dus netjes op, en verdelen het over de pakketten.

 

Wil je 1 of 2 kilo, dan kan je doorgeven welk stukje vlees je in ieder geval in het pakket wilt hebben. Dan valt er een ander stukje af. Dit omdat er nou eenmaal veel verschillende stukken vlees zijn. En je niet alles in 1 of 2 kilo kunt proppen.

Boven de 3 kilo komen alle stukken wel zo ongeveer aan bod denk ik.

 

Het ligt een beetje aan de bestellingen wat we doen qua invriezen... Als er mensen zijn die hammen of koppen of grotere stukken spek willen, dan moet het varken in de week voor de MTFD worden verwerkt. Dat kost wat minder tijd qua verpakken, vandaar.

Worden er alleen maar pakketten besteld, dan verpak ik het liever een week eerder. En vriezen we het in. Met een koelbox houd je het dan mooi ijskoud op de terugweg naar huis.

 

De prijs is 10 euro per kilo voor actieve Moestuinforum-leden. Dan hebben we het helemaal mooi voor je gesneden, en verpakt in vacuüm-seal-plastic. Blijft het lekker lang goed in je vriezer Het is een hele klus, maar dan heb je ook wat!

 

[angela († maart 2025)]

Die braadworst was vorige keer ook goed bevallen kan ik daar ook een kilo van bestellen???

[Old Rose]

Jorieke, we zouden erg graag 2 kilo willen bestellen..

Kun je er iets meer speklapjes in doen en dan de schnitsels of puolet weglaten?

 

En hoe was dat met een stuk buikspek? kun je dat apart bestellen?

Dan erg graag een stuk buikspek zodat ik crispy pork kan maken ( zooo lekker)

[kenbeimer]

Vond de karbonaatjes erg lekker vorig jaar. Heb er 2 meegenomen en deze dezelfde avond nog bereid. Dit principe wil ik dit jaar ook doen, als ik weer kom.

[Estemy]

Ik wil graag 4 kg vlees bestellen deze keer. Wat ik het lekkerste vindt zijn speklapjes en gewone stukjes voor de wokpan (en oosterse schotels). Stoofvlees is ook altijd super welkom. 1 lever kan ook bij als je hem over heeft. Ik wil geen worst en pate en het liefst heb ik alles per 300g (groter is geen probleem) verpakt, want ik kook tegenwoordig altijd voor 2 dagen.

[angela († maart 2025)]

Jorieke kan ik toch 1 of 2 stukken gerookt spek bij je bestellen??

Vond hem erg lekker.

[Jorieke123]

Is goed Estemy, ga ik doen. De speklappen en andere lapjes verpakken we per 2 stuks. Is dat goed? En dan gehakt en wokstukjes per 300 gram?

 

Angela: we overleggen even via PB.

[Jorieke123]

En de nieuwe zepen zijn ook te verkrijgen op de MTFD. Omdat er 2 mensen druk mee zijn geweest (wij met het opfokken van het vet , Jasmin met het maken van de zepen), vraag ik er wel geld voor. Ze kosten 3,50 per stuk.

 

[Estemy]

Is goed Estemy, ga ik doen. De speklappen en andere lapjes verpakken we per 2 stuks. Is dat goed? En dan gehakt en wokstukjes per 300 gram?

 

Angela: we overleggen even via PB.

 

Ja, prima!

[Jorieke123]

We slachten toch wat eerder, namelijk 2 weken voor de MTFD. Mocht je dus nog speciale wensen hebben, dan kan je dat nog doorgeven.

[Bouwvrouwe]

hoi Jorieke,

 

kunnen wij een 3 kilo pakket afnemen? Graag vooral met het pure vlees, zodat ik er zelf mijn recepten op los kan laten. Lever krijg ik thuis alleen niet verkocht

[Jorieke123]

Komt goed!

[Jorieke123]

We hebben ook nog wat mooie stukken gerookt kinnebakspek, en gerookt buikspek. (niet gaar gerookt, dus niet koud als broodbeleg. Wel lekker uitbakken, in dunne plakjes of blokjes)

Het kinnebakspek is verpakt per +/- 300 gram. En het buikspek moet ik nog in stukken verdelen. De prijs is 15 euro per kilo.

[Nynkef]

Later dit jaar wil ik wel wat pootjes oid voor erwtensoep, heb een 15 literpan gescoord voor 10€ !!

[Jorieke123]

Komt helemaal goed Nynke!

[Nynkef]

Fijn !!!!

[Jorieke123]

Voor het buikspek is er trouwens keuze tussen VET buikspek:

 

En wat minder vet buikspek

[kenbeimer]

Ik weet niet of ik al een bestelling geplaatst heb, maar aangezien ik niet kom kan deze geannuleerd worden.

[Jorieke123]

Up!

[CindyB]

Is er voor de MTFD in september ook weer vlees beschikbaar?

[balkontuinder]

Ik had er de vorige keer toch wel spijt van dat ik het niet gedaan heb. Al die lekkere verhalen na thuiskomst.

 

Dus deze keer wil ik ook graag bestellen. Graag zo'n standaardpakketje van 3 kilo (verpakt per twee of 200gram als dat kan).

[angela († maart 2025)]

Ik heb al het een en ander doorgegeven via PB maar zal het hier ook nog plaatsen. Met aanpassing!

Als het niet kan Jorieke dan hoor ik het wel

 

Gehakt 2 kilo per 250 verpakt misschien nog wat meer even kijken hoeveel plek ik kan maken in de vriezer.

worstjes 10x per 2 verpakt dus 5 pakketjes (zijn super lekker!) Als het kan?

2x braadworst (foto 2)

spareribs (de goeie, zo veel als kan)

Schouderkarbonade 3 of 4x 2stuks

lever 300 gr ongeveer

kop met kinnebak

 

Kan zijn dat er nog meer bijkomt.

13 september 2015 aangepast door Gast

[Jorieke123]

Ja, er is dus zeker weer vlees beschikbaar.

 

Angela: handig om het hier nog neer te zetten ja. Ik had je mail wel opgeslagen maar alles bij elkaar is top

 

Komt goed, Balkontuinder! Bedankt voor je bestelling Ik maak de pakjes gehakt per 200 gram. De rest is altijd per 2 verpakt. (tenzij iemand dat dus anders zou willen)

[CindyB]

Top Jorieke,

Ik ga het even met mijn hubbie bespreken Hij was zeker enthousiast over de dag.

Wanneer wil jij uiterlijk een bestelling hebben?

[Jorieke123]

Nou, als het 'normaal' vlees is, dus gewoon een pakketje met van alles-en-nogwat, dan maakt dat niet zo uit hoor. Dat hebben we toch wel liggen dan.

Wil je echt wat aparts, zoals de kop+kinnebakken die Angela wil, dan hoor ik het graag wat eerder.