Poeh, lange dag vandaag. Vanochtend stonden we om kwart over 4 naast ons bed. Vandaag was de dag om afscheid te nemen van Vlek (onze Kunekune-beer) en Witje (een van onze dekbokken van afgelopen seizoen) Toegegeven, de nacht natuurlijk niet lekker geslapen want tja, wij kennen op de boerderij leukere dagen ... Het inladen nam best even wat tijd in beslag maar daar hadden we op gerekend. Uiteindelijk stonden de 2 heren op de trailer, Vlek met een buik vol appels - èn beide dieren met zo min mogelijk stress. De boer is samen met de 2 heren vertrokken naar de slager. Bij het wegrijden echt wel even een traan gelaten, ze zitten allen in ons hart.

De slager is een klein bedrijfje, speciaal op uitgezocht. In alle rust worden de dieren uit de trailer gehaald en in een schoon stalletje gezet. Ze hoeven niet lang te wachten, het slachten gebeurd verdoofd en zo snel mogelijk, wederom met zo min mogelijk stress. Respectvoller kan het eigenlijk niet in onze ogen.

Het is op de boerderij weer even wennen zonder deze 2 heren. Maar we troosten ons met de gedachten dat ze het hier (h)eerlijk hebben gehad. Gister was het natuurlijk helemaal genieten voor hen met dit mooie weer. Witje heeft lekker grasjes staan peuzelen in de weide en geluierd in het zonnetje. Vlek genoot van zijn modderbad en heeft er tot laat in de middag in liggen wroeten, rollen en slapen. Mooier kan toch niet! Dag jongens, bedankt voor jullie gezelschap, nakomelingen en straks het (h)eerlijke vlees.

 

 

Wat een mooi afscheid !

Deze mannen hebben een mooi en (H)eerlijk leven gehad

Moge hun vlees jullie smaken

En hun nakomelingen zorgen voor nog meer (H)eerlijkheid

 

Amen!

Die hebben een waardig leven gehad.

bedankt voor jullie lieve berichtjes

Tja, het hoort er bij. Dan is het mooi dat het op deze manier kan en inderdaad dat je weet dat de dieren een goed leven hebben gehad.Ik heb voor mijzelf ook het doel om ooit op zijn minst zelfvoorzienend te worden op gebied van pluimvee- en varkensvlees.

 

Is dit de eerste beer die je laat slachten? Je hebt altijd een risico dat berenvlees "ruikt", als dat het geval is eet je het dan ook zelf op?

Is dat niet vooral het geval bij een 'binnenbeer' (als de ballen binnen blijven zitten)?

Klopt, dit is ons eerste varken die we hebben laten slachten. Ik ben bekend met het verhaal rondom het stinken en hetzelfde verhaal bij de bokken. Maar het percentage stinkies is maar heel erg klein. Ik heb er bij onze bokken nog nooit last van gehad. Dat vlees is echt heerlijk! Natuurlijk moeten we nog ervaring opdoen qua varkensvlees en "time will tell" maar voor nu mag iedereen hier gewoon zo blijven zoals moeder Natuur ze gemaakt heeft

Goed dat je ook zo`n mooi doel voor ogen hebt Holland!

Ook 'deed' jullie beer het niet, wat ook zeker uit maakt. Zegt mijn slager tenminste Ik ben benieuwd, houd ons op de hoogte.

Nou ja, hij deed op zich echt wel alles, incl sperma. Alleen blijkbaar geen goed zaad .. Overigens gaat dat verhaal ook rond van dekbokken maar ik heb ook daarmee nooit geen problemen gehad. En die hadden ook genoeg gedekt en met resultaat

Wederom dank voor je antwoord

Zo moet je altijd alles voor je zelf uitvinden en proberen. En dat dan weer delen op een forum

 

Meerdere bronnen raadplegen, en dan vaak zelf doen Dan kan je iets pas met zekerheid zeggen.

Wederom dank voor je antwoord

graag gedaan

 

Gister hebben we de karkassen opgehaald en uitgebeend. Prachtig vlees! Natuurlijk al geproefd hihi, smaakte ( h)eerlijk De vriezer en koelkast zijn rijkelijk gevuld. Ook wt in het zout gezet om te drogen. Zal later wat foto's plaatsen.