Lekker hoor!

21 weckpotten 0,5 liter met sperziebonen geweckt.

11 weckpotten 0,5 liter rodekool met appel geweckt.

28 potten appelcompote gemaakt.

Wittekool staat in de pot zuurkool te worden.

( en een nieuwe melkkefir cultuur staat op kweek in de kast )

 

Zohee! Hoeveel tijd ben je hier nou mee kwijt?

...hier 6 x 400 g rode kool ingevroren, met appeltjes en koek

 

Appeltjes en koek? Hoe zit dat Rob?

dat zit zo:

 

Ro¬de¬kool met ap¬pel¬tjes

INGREDIËNTEN

• 1/2 rode kool (ca. 600 g)

• 1 sjalot

• 4 kruidnagels

• 2 friszure appels (bijv. goudrenet), in stukjes

• 1 plak ontbijtkoek, in blokjes en wat kaneel

• 1 eetlepel rietsuiker

BEREIDEN

Buitenste bladeren van kool verwijderen, kool in vieren snijden en harde kern en stronk wegsnijden. Elk stuk kool langs snijkanten in lange, smalle reepjes snijden of schaven met de keukenmasjien en reepjes wassen. Sjalot pellen en kruidnagels erin steken. Koolreepjes met 1/2 tl zout en sjalot in pan doen. Bodempje water op kool schenken en aan de kook brengen. Vuur laag draaien en rodekool met deksel op pan in 20-25 min. gaar laten worden. Na 10 min. appel en ontbijtkoek erdoor scheppen en meewarmen. Als rodekool gaar is, sjalot met kruidnagels verwijderen en groente op smaak brengen met rietsuiker (doen we hier niet R.), kaneel, zout en peper.

De ontbijtkoek bindt het kookvocht en geeft extra smaak. Binden kan ook door 1-2 eetlepels rijst mee te koken of op het laatst een papje van 1-2 eetlepels maïzena met wat water door de gare kool te roeren.

Dank je wel, ga ik uitproberen! En dan vries je het zo in, en is het niet te dik bij het ontdooien...?

 

Net 6 potjes sambal idjoe gemaakt..met niet te hete pepers ( Check-Bleck , waren absoluut niet heet,,wel lekker )

Heerlijk met die pindakaas, ga ik vaker doen.

Ik voeg de koek toe als ik ze uit de pot nog even goed door kook.

(Kruidnootjes willen ook goed heb ik gemerkt afgelopen sinterklaas.. )

 

Hoeveel tijd.. ja een dag.

Weekend inmaken nu.

Vandaag doperwten ( 6 potten ), handperen op siroop (5 potten, rest hangt nog aan de bomen ) en appelsap maken ( 25 flessen van 0, 5 liter )

gisteren

 

2 flessen tomaten ketchup zonder suiker.

 

vandaag

 

3 potten 1/2liter stortmodel sperciebonen zoet/zuur

3 potten 1/2liter stortmodel sperciebonen in tomaten saus

4 medium (hak)( met nieuwe deksels ) potjes aardbeien jam met basilicum

Ik heb net ketchup gemaakt, maar helaas wilde het potje niet vacuum trekken.

Gelukkig hebben wij ook een koelkast!

Perzik/nectarine jam, 4 potten.

Was zo lekker, heb de pan en de lepels erbij afgelikt. Hmmmm

 

5 kilo groene tomaten te verwerken. De eerste potten chutney zijn klaar,nog een kilo pittige maken.

Flesje gepimpt voor de olijfolie

5 kilo rode kool met 2 kilo valappelen getransformeerd in rode kool met appeltjes..en koud gezet in de vriezer.

bos selderij en een bos peterselie ingevroren

 

Ben nu bezig met 6 liter soep voor de MTFD.. gaat ook de vriezer in tot zaterdagochtend...

Paar potjes sambal,met alle pepers.

Gisteren pruimen jam.

Net grote pot bramenjam gemaakt voor mijn vader die morgen jarig is.

van harte alvast!

zonebloempitten toch maar even extra gedroogd

rode kool gevrozen en weckpotten gekocht om de rest te wecken in de snelkookpan, ben benieuwd...want weckgroentje

Ik ben bezig om mijn boerenkool in te vriezen maar nu zie ik op het internet verschillende dingen staan.

Dus nu is de vraag: wel of niet eerst blacheren?

Suikermais ingevroren en witte en gele bietjes in het zand weg gezet in de schuur.

Ilse ik heb allebei gedaan, en het ging beide goed...niet ingevroren: luchtig in grote zakken..dan kan je de bevroren bladeren daarna heel simpel fijnknijpen..geblancheerd is lekker snel verder werken...

Chilisaus gemaakt van onze eigen peterpepers. Net ff meer bite zit er aan.

180 liter pruimen geraapt en in een grote blauwe ton gedaan

paar kilo vlierbessen tot siroop verwerkt.

Kruiden in de vriezer en om te drogen verwerkt, mais ingevroren en bietjes gekookt om uit te delen aan mijn vrienden en mijn ouders.

gisteren rode kool in snelkookpan geweckt, eerst half gegaard

deksel zit goed vast dus dat lijkt wel goed gegaan

na het wecken ziet het er wel heel érg gaar uit, te gaar?

zo, ik kan weer heul wat zondigs doen...

...vandaag 500 g heilige boontjes gedopt en opgeborgen

Eindelijk weer wat ingemaakt! O.a. 2 soorten tomatenchutney (zoet/mild en pittig), en van een restje chutney + ingekookte tomaten + heel wat kruiden en specerijen ook wat flesjes met een soort van curry-ketchup gemaakt.

Heerlijk wat een boel tomaten dit jaar!