Nu nog hopen dat ze nog mooi rijpen, Dahli!

Ik hoop het. Een stuk of vier grote hebben al een beetje een gelige waas. Al zie je dat op de foto niet echt. Ze moeten knaloranje worden ….. Gelukkig hangen er echt nog wel een kleine honderd in, maar toch doet het pijn 😊.

Op 15-7-2026 om 14:53, appelvrouw zei:

Omdat men niet meer tegen uien kan misschien?

Veel verse kruiden zou een oplossing kunnen zijn..laurierblad mee stoven, tijm, oregano, selderij blad et . Na een tijdje mis je de ui niet meer.

Ik kwam bij een recept toevallig onrechtreeks het item allium intolerantie tegen en eventueel een alternatief ervoor, naast kruiden, als je toch nog de smaak wil gebruiken. Blijkbaar zijn vaak de boosdoeners de fructanen (FODMAP's) welke evenwel niet opgelost worden in oliën. Je kan door de allium te bakken in bv een 100% plantaardige olie en ze er nadien uit te nemen, de aroma's behouden in de olie en die gebruiken in je gerecht zonder de negatieve effecten van de fructanen.

edit: in het geval van verteringsprobleem dan, maag/darm klachten enz.. omwille van de fructranen. Het werkt helaas evenwel niet tegen een immuunreactie als je die zou hebben, die stoffen blijven aanwezig.