http://thecreatorsproject.vice.com/nl/blog/het-leer-van-de-toekomst-is-gemaakt-van-bananen?utm_source=tcpfbnl

Ja dat las ik ook, kan je nagaan hoe taai het wordt

 

Zou je ook fruitleer kunnen maken op een inductieplaat, in een platte RVS-vorm?

Ik was van plan om ook eens fruitleer te gaan maken

ik dacht een gallia meloen te gaan gebruiken maar nu lees ik dat meloen niet geschikt is voor fruitleer???

iemand enig idee waarom dat niet gaat, ik hou van experimenteren maar niet tegen beter weten in

 

gr Adriaan

Ik denk dat het teveel water bevat? Ik maak het van bramen en aardbeien enzo, en dan blijven de velletjes en vastere delen over na het maken van sap. En DAT wordt het fruitleer, zeg maar.

Maak je sap van meloen dan blijft er niets over om zoiets stugs als fruitleer van te maken.

De regel die aanhoud is, als je er jam van kunt maken dan lukt fruitleer ook.

Nu wordt meloenjam meestal met ander toegevoegd fruit gemaakt.

Mijn tante doet dit altijd met de abrikozen. Zonder toevoegingen overigens, maar die abrikozen heten dan ook suikerschatjes. Mierzoet!

Lekker laten drogen op het dak van haar schuur. Het is er in de zomer een graad of 40. Het moet ongeveer een week in de open lucht drogen. Ontzettend lekker en een enorme bron van ijzer. Pestil heet het.

 

Het is overigens wel 2 x zo dik als wat ik op de foto hier onder ergens heb gezien. Je snijd er repen van af, rolt het op en je kan het een dik jaar bewaren. Ik krijg altijd wat er van de oogst van het jaar ervoor is geweest als ik met vakantie ben in Tr en dat kan ik dan ook nog eens een flinke periode bewaren.

Ik heb als test een plak (framboos-zwarte bes) laten drogen achterin mijn auto, en ik kan niet meer aan goed bakpapier komen dus ik heb het eens geprobeerd om op zo'n siliconen lap te smeren Ging echt ideaal! Mooi droog in... een week tijd denk ik? En dan was het niet eens zo warm. Er liggen ook kruiden te drogen, die gaan een stuk sneller natuurlijk.

 

Lekker! Ziet er mooi uit.

En wat handig achterin die auto!

Ik heb als test een plak (framboos-zwarte bes) laten drogen achterin mijn auto

 

vraagje van huishoudelijke aard

raampje op een kiertje voor de ontvochtiging?

 

gr Adriaan

Ik vind het zó'n goed idee

 

Ik ga het ook met kruiden proberen

Nee, ik heb geen raampje open. Maar mijn auto is een oudje en zal wel lekker luchtig zijn Ik heb zo'n 'Caddy', met een bak dus. Veel lucht en ruimte. Kruiden zijn met 1 dag droog als het zo warm is als nu. En het fruitleer ging dus ook super. Het drogen (van kruiden) in de auto was hier ooit een tip van Geedee

Het is een goed idee en het gaat ook snel! Je moet wel zorgen dat de temperatuur niet boven de 40 graden komt want dat doet de etherische oliën verdwijnen uit de kruiden.

Ah, ik zal er eens een thermometer bij leggen. Vandaag zal het wel hard gaan dan, beter de kruiden er uit halen dus.

in een ander draadje gevonden:

 

In verband met het plukken van bramen ook oppassen voor de vossenlintworm. Zolang je de vruchten kookt vormt die wel geen probleem, wel bij rauwe vruchten.

 

ik ben vanavond veel brammen tegengekomen, maar nu ben ik wat huiverig om er fruit leather van te maken......

eerst de kook er over?? (er zijn hier vossen genoeg, volgens de houders van kippen te veel )

 

gr Adriaan

De prut voor het fruitleer wat ik maak, is altijd verhit. Ook om er wat suiker in op te lossen en er nog wat vocht uit te koken.

Aan de slag met de rode bessenpulp in de magnetron. Steeds een minuut of 6 op lage stand, dan weer even open.

Rietsuiker eroverheen, maar vanwege de zuurte ook nog poedersuiker.

Opgerold en in reepjes geknipt.

Nog steeds heel erg zuur, maar ook zó lekker dat het al bijna op is.

Experiment geslaagd, maar niet voor herhaling vatbaar vanwege de suiker-OD

Kan er beter jam van maken, dat eet niet zo makkelijk weg

 

Links de moes die over bleef na het zeven; rechts de pulp. De helft is dus nog bruikbaar!