En de helft is al op voordat het in het bakje belandde 😋

De rest van het bakje overleeft de komende week niet, denk ik.

Ik heb ook nog wat recepten gevonden voor kweeperen en mispels. Waar ik normaal meestal niks mee doe. En zelfs eentje waar kombucha scoby's in verwerkt worden 😃

Oeh…ziet er lekker uit! Ik denk dat kweepeer ook erg lekker is!

Oh @woldistel , wat een verrukking! Prachtige heldere kleur ook!

Op 22-8-2026 om 16:01, woldistel zei:

Zakje rabarber (even koken) en twee zakjes aardbeien uit de diepvries.

Alleen rabarber en aardbeien?

Geen suiker of bindmiddel oid?

Nee niks toegevoegd. ik heb voor mijn gevoel ook niet zozeer leer als wel dik papier gemaakt.

Hoe dik uitsmeren is ook nog wel een dingetje.

1 uur geleden, woldistel zei:

recepten gevonden […] zelfs eentje waar kombucha scoby's in verwerkt worden

Daar ben ik wel erg nieuwsgierig naar! Als je kombucha eenmaal goed aanslaat kom je om in die dingen.

Zier er trouwens goddelijk uit, dat fruitleer. Helaas mag ik geen aardbeien en aanverwante. Ik beperkt me tot watertanden.

@Tanja65 Hiero, dus

Geen idee of het wat is, ik heb het nog niet geprobeerd.

Tnx! Ga ik zeker proberen. Maar eerst mijn scoby goed aan de praat zien te krijgen.

Op 22-8-2026 om 10:09, woldistel zei:

Zijn ook erg dun, maar vervormen niet

Wil je mij laten weten of ze prettig zijn en zijn ze ook gemakkelijk schoon te maken zonder dat ze omkrullen b.v.? Ik zie er verschillende op internet, maar geen maten erbij en er staat dan met opgehoogde rand. Ja leuk, maar ik moet ze op maat knippen.

Zondag om 19:112 d aangepast door Petrasmoestuin

Interessant dat fruitleer. Volgens mij staat dat ook in het boek Handboek Voedseldroger, moet het eens lezen.

En ik had gelezen dat ik de velletjes van de druiven (als ik de druiven ontsap in de slowjuicer) er voor kan gebruiken.

Maar ik moet de druiven nog wel eerst oogsten, maar morgen of overmorgen eerst maar kijken of ze al rijp (genoeg) zijn.

Kijk eens aan:

20 uren geleden, Petrasmoestuin zei:

Wil je mij laten weten of ze prettig zijn en zijn ze ook gemakkelijk schoon te maken zonder dat ze omkrullen b.v.?

Ja, ja en ja 😀

Op maat knippen, gewoon met een sponsje afwassen en geen enkele krul ontdekt.

3 uren geleden, woldistel zei:

Ja, ja en ja 😀

Sorry dat ik nog een keertje bij je terugkom Ik zie ze ook met opstaande randjes en die moet ik uiteraard verknippen, maar dan kan ik het zo regelen dat ze in het midden aansluiten.
Maar ik lees ook dat sommige matjes de lucht opnemen en dan moet je ze weer goed laten luchten, enz. Nu vraag ik mij af hoe het met jouw matjes is, nemen ze ook sterk de lucht op van hetgeen je gedroogd hebt?
Ik ben nog aan het twijfelen welke ik moet nemen.

Ik heb de Aronia bes (appelbes) 15 uur op 60 graden gedroogd, maar ik vind ze nog aan de zachte kant. De bes is heel klein en op zich zit er niet veel vocht in. Had ik het nog op een hogere temperatuur moeten drogen of moeten ze nog langer?
Wie heeft er ervaring mee?

De siliconenvellen geuren nog wel naar aardbei . Sterke geur, aardbei.

Maakt mij verder niet uit. Ik ga er ook geen visleer of uienleer op drogen 😄 Alleen fruit en rabarber.

Verder droog ik alles rechtstreeks op de roosters.

1 uur terug, woldistel zei:

Alleen fruit en rabarber.

Verder droog ik alles rechtstreeks op de roosters.

Dan maakt het inderdaad niet uit, maar ik ga binnenkort (tenminste als ik genoeg heb, waarschijnlijk in oktober) pepers drogen en dan vraag ik mij af of het scherpe erop blijft. Maar dank je voor het antwoord, ik kijk nog even verder.

2 uren geleden, woldistel zei:

Verder droog ik alles rechtstreeks op de roosters.

Courgette blijft bij mij vaak plakken aan de roosters

@Petrasmoestuin M.b.t je vraag over het drogen van de appelbes, daar heb ik geen ervaring mee. Ik heb de bes nog nooit gegeten dus ken de structuur ook niet. Ik heb even in het Handboek Voedsel drogen voor je gekeken bij fruit. T.a.v de blauwe bes (misschien van binnen vergelijkbaar?) wordt een droogtijd van 20 tot 26 uur aangegeven. Ik zou ze dus nog wat langer drogen. Droogtemperatuur is 57 graden. Ik zou het apparaat niet hoger zetten dan de 60 die je nu gebruikte.

57 minuten geleden, Petrasmoestuin zei:

ik ga binnenkort (tenminste als ik genoeg heb, waarschijnlijk in oktober) pepers drogen en dan vraag ik mij af of het scherpe erop blijft

Pepers kun je gewoon rechtstreeks op je roosters drogen. Daar hoeft geen droogvel onder.

19 minuten geleden, Dahli zei:

Pepers kun je gewoon rechtstreeks op je roosters drogen.

Ik snijd de pepers wel wat kleiner, zodat ze sneller drogen, dan vallen ze er niet doorheen denk ik. Ik heb de appelbes nu 20 uur bij elkaar gedroogd op 60 graden. Een deel ga ik malen en dat zal ik nogmaals even drogen. Dat is voor een recept. De blauwe bes is iets groter en vochtiger vind ik. Maar wel goed vergelijkbaar.

29 minuten geleden, Tanja65 zei:

plakken aan de roosters

Heb je dan schijfjes of stukjes gesneden?

Ik heb alle mogelijkheden geprobeerd: schijfjes, blokjes, met de spirelli. Allemaal ellende. Ik gebruik nu altijd de vellen er onder.

Ik zit te twijfelen over een voedseldroger en hoop dat jullie wat advies kunnen geven. Ik dacht gewoon een goedkope (max €50,-) aan te schaffen om te kijken of het bevalt. Dit zijn dan wel van die stapeltrays. Maar nu kan ik via MP een niet/amper gebruikte voedseldroger kopen. Een Hendi met 10 trays. En een deur, ipv te stapelen, wat ik wel een enorm voordeel vindt. Nieuwprijs rond de €300,- en kan hem overnemen voor €100,-. Wel een mooie prijs dus, maar twijfel twijfel.. Omdat ik niet weet hoe vaak ik hem daadwerkelijk ga gebruiken. Gebruiken jullie de voedseldroger veel? Ik zat zelf te denken aan de enorme lading courgettes die ik heb en nog gaan komen te verwerken tot courgettepoeder als bindmiddel. Daarnaast heb ik veel kruiden die ik wil droger en nog enkele tomaten en veel pepers. Ik zal ook nog even verder rondkijken voor leuke voedseldroger 'recepten'.

@Goldfish @Mevrouw Groen Ik las dat jullie ook een Hendi hebben? Bevalt deze?

Wij hadden eerst een ‘luxe’ stapelversie, de Stockli. Veel plezier van gehad, maar hij is nu tot reserve gepromoveerd. We hebben nu een horizontale droger (een Wartman) en oh wat heerlijk. Hij droogt niet alleen meer tegelijk, maar vooral gelijkmatiger, geen wisselen van lades etc. Dat hadden we veel eerder moeten aanschaffen! Mijn ervaring is verder dat als je eenmaal een voedseldroger hebt, dat je hem steeds vaker gaat gebruiken, al zit we wel echt een leercurve in. Als je het bakbeest van 10 lades kwijt kunt, want groot is dat wel, dan zou ik zeker voor de horizontale droger gaan. Maar het hangt uiteraard af van hoeveel je hem wilt gaan gebruiken. Voor alleen de courgettes is hij misschien wat (te) groot.

28 minuten geleden, Loraine_ zei:

Wel een mooie prijs dus, maar twijfel twijfel..

Waar je ook aan moet denken Loraine: hoe groter het apparaat hoe meer groente/fruit je beter kunt drogen. Want een half apparaat vullen is natuurlijk zonde. Ik weet alleen niet of hij meer vermogen gebruikt als je hem helemaal vult. Maar het is een tip. Zo heb ik tenminste ook gedacht en ik kon een redelijk goedkope kopen. Of hij voldoet moet ik nog zien. Net afgelopen dagen een bes op 21 uur gedroogd en poeder kon ik er nog niet van maken, dan moet het zeker nog een uur of 7. En dat vond ik wel een beetje te gek om te doen.