Heylane

Voor mij zijn paksoi en snijbiet al voorgoed met elkaar verbonden (maar precies op de andere manier dan jouw Franse buren denken). Wij waren afgelopen weken in Frankrijk en mijn familie plaagde me: of ik geen 'poiree' mee moest nemen want ik hield toch zo van paksoi Als ik jouw paksoi zie, moet ik die misschien volgend jaar ook eens gaan proberen

Oh grut ja, knoflook, die moet natuurlijk de grond in. Ik ben nog druk bezig met alles wat eruit komt (nouja, wat ik er zelf af haal natuurlijk). Dank voor de reminder. Ik zet het op mijn tauxdaux-lijstje

In veel nieuwbouwtuinen staat het vol met kweek. De ouderwetse remedie daartegen was: aardappels kweken. Ik weet er niet het fijne van, maar ik kan me herinneren dat ik nieuwbouwwijken zag waar (bijna) alle voortuintjes volstonden met aardappels het eerste jaar. Dus het zal niet helemaal een fabeltje geweest zijn. (maar of dat nou aan de aardappels lag of aan het feit dat mensen dan de grond goed omspitten en het onkruid weghaalden, dat weet ik natuurlijk niet.) Alleen krijg je dat niet voor elkaar vòòr oktober natuurlijk

'Vroeger' (oma vertelt ) zei mijn moeder altijd al: soep wordt lekkerder als je ze een dag van tevoren maakt, maar doe er nooit soepballetjes in totdat je het gaat opdienen. Mijn eerste gedachte bij het onderwerp van dit topic was dan ook inderdaad: die heeft de soepballen er al in gedaan. Ik maak altijd soep zonder ballen, mijn moeder vriest de ballen in aparte porties in en mikt die op het laatste moment nog door de soep, even doorwarmen en klaar.

66 potten appelmoes en appelstukjes (gelukkig was mijn huisgenootje zo lief om de voorraadkast op te ruimen:thumbup:) Het schijnt dat wij de enige waren op het tuinpark met appels. We hadden 'slechts' 45 kilo. Gelukkig kon ik zeker 10 kilo uitdelen.

De moerasspirea (was die niet van Eva?) en de duizendknoop (vooral de donkerrode) doen het nog steeds fantastisch. Hopelijk worden ze ook nog wat groter, maar misschien zijn het niet zulke harde groeiers.

Ik heb dit jaar op karton gekweekt (zelfde idee als worteldoek, maar dan gratis materiaal) Is me erg goed bevallen. Volgend jaar weer

Je moet ze eigenlijk niet in de weckketel af laten koelen (omdat ze dan te lang in het hete water staan) maar ik had van de soep bedacht dat het toch al snot was (excusez-le-mot) dus die heb ik er wel in laten staan (omdat ik nog geen wecktang heb is het een heel avontuur om de potten eruit te vissen als het water loeiheet is en ik wilde echt slapen, dus heeft mijn huisgenootje de ketel uitgezet en heb ik smorgens de potten eruit gevist. Na de vakantie maar eens op een wecktang uit gaan.

Het is voor jou vast de moeite om een passé-vite aan te schaffen (zo'n zeef met een roerding/maalgeval erin). Dat gaat nog makkelijker dan met een pollepel door een zeef. Je draait de hendel en je 'drukt' het spul erdoor. Af en toe even achteruit draaien om de prut van de zeefgaatjes te halen Klinkt misschien als abacadabra, maar het is echt handig als je sap maakt en de pitjes eruit wilt houden.

en zo leer ik iedere dag weer wat bij

courgettesoep (6 liter gisteravond en toen vanmorgen (om 6 uur!!) nog 4 liter) Gelukkig had ik lieve hulp die de weckpan uit wilde zetten, want anders was ik te laat op mn werk geweest

Ik heb ze intussen uit het water gevist en ze zijn niet vol water gelopen, dus blijkbaar is het inderdaad 'gewoon' dat er lucht ontsnapte. De deksels zitten wel goed vast volgens mij (durfde niet te veel te proberen want ze zijn nog lauw. Ik heb de klemmen er dus weer opgedaan). Waarschijnlijk doe ik alles wat niet mag bij het wecken, maar goed, we leren zullen we maar zeggen. Dank voor jullie reacties. Ik denk dat ik inderdaad gewoon te snel de conclusie trok dat ze 'te veel' bubbelden.

Ik zette net mijn weckpotten in de ketel en uit eentje ontsnapte een lange rij bubbels (ik ben bang dat die vol water liep ) Vervelend natuurlijk, vooral omdat ik m er niet uit kon vissen (ik heb nog geen wecktang) Maar ja, wat heb ik nou fout gedaan? Ik heb bij de andere potten niets anders gedaan volgens mij. Ik heb de randen goed schoongemaakt, nieuwe elastieken gebruikt, klemmetjes erop gedaan. Moet het elastiek nat zijn als je het op de pot doet? Maar ja anders wordt het toch snel genoeg nat van het 'binnenstromende' water lijkt me. Als ik er drie klemmen op doe is dat toch wel genoeg? Ik gebruik tulpmodel-potten met van die kleine klemmetjes.

Voornamelijk pruimencrumble. Het is ook erg favoriet als cadeautje (potje pruimen, mooi stofje erover heen, lintje erom met het recept van crumble eraan) En dan heb ik ook nog flink wat kruisbessen in de vriezer (nog lekkerder in de crumble!), want ik heb geen potjes genoeg. Dat wordt iedere avond crumble ben ik bang

Nog even een fotootje omdat ik stiekem wel een beetje trots ben op mijn werk

41 potten pruimen op siroop en 8 grote potten appelmoes (van valappels) Kostte toch nog aardig wat tijd, ook al omdat ik de potten nog niet helemaal voorbereid had (etiketten eraf weken en krabben en poetsen kostte bijna een uur). Halverwege realiseerde ik me dat bijna 10 kilo pruimen niet in 25 potjes ging passen, dus heb ik er meer potjes bij gehaald. Ik ben nu al wel aardig door mn potjes heen. Op mn werk maar een oproep doen of ze potjes voor me willen sparen.

eigenlijk OT (off topic, want we zitten in het mesttopic) maar toch een kort antwoord op je aardappelvraag: ik ga ervan uit dat ik per aardappelplant een maaltje voor 2 personen eraf haal. (vaak is het meer). Het ligt ook erg aan het ras. (verdere vragen hierover? In een aardappeltopic zetten of er eentje starten)

Ik dacht inderdaad ook dat het snijbonen waren (die zijn iets scherper dan sperziebonen, dus als je denkt dat het sperziebonen zijn vind je ze misschien wat taai, daarom worden ze meestal in reepjes gesneden) Wel apart hoor van die blauwe bonen Blijven ze ook blauw bij het koken? Wat doe je trouwens met bietenloof?

Je fruitstruiken blijven gewoon staan, die vinden het niet leuk om verplaatst te worden. Je neemt ze dus niet mee in de wisselteelt. Ikzelf heb een strook van mijn tuin bevordert tot fruitstrook. Ik heb er een randje omheen gemaakt, maar dat hoeft niet eens. Je zou ervoor kunnen kiezen je fruitstruiken te gebruiken als 'heg' tussen de verschillende delen van je tuin. (Mijne is verdeeld in vier 'vakken' en per jaar verbouw ik in 1 vak maar 1 groep groente (dus òf kruisbloemigen, òf nachtschades etc) en ieder jaar schuiven de groepen door (waar vorig jaar bonen stonden, staan volgend jaar aardappels etc.) Volgens mij hebben de struiken en de verschillende groepen ook geen last van elkaar, dus maakt het niet uit waar je de bessen neerzet.

Ik begrijp je beslissing en wil die respecteren. Ik wil wel zeggen dat ik vind dat je de lat te hoog legt voor jezelf. Ik kan me voorstellen dat mensen balen als er bijdrages weg zijn, maar ikzelf zou daar niet boos om worden. Tja, het regent wel eens als ik bonen wil planten en dan wordt ik nat, er werkt wel eens iets niet op de computer zoals ik wil en dan moet ik een berichtje twee keer tikken. Daar haal ik dan mijn schouders dan maar over op. Dus mocht je terug willen komen op je besluit dan zul je van mij geen boze blik krijgen. Dank voor wat je tot nu toe allemaal gedaan hebt. (ik weet door het werk van een vriendin iets over de 'achterkant' van dit soort websites en ik weet dat het veel meer is dan men zich soms realiseert)

Op speciaal verzoek een recept van een 'roast'. Dit recept is met kip, maar als je een roast wilt maken met rundvlees of met varkensvlees moet je even google op: Recipe roast dinner, dan krijg je allerlei sites. Hij is in het Engels, omdat het nou eenmaal een Engelse traditie is. Eerst even het recept voor de roast en dan zal ik toevoegen hoe je de aardappels en groente erbij maakt. Ingredients •3 garlic cloves, crushed (geplette knoflooktenen) •2 tsp (theelepel) chopped fresh thyme •2 tsp chopped fresh rosemary •2 tsp chopped fresh parsley •1 tsp chopped fresh sage •1 tsp salt •¾ tsp freshly ground pepper (vers gemalen peper) •1 x 4-5lb whole chicken (een hele kip van ong 2 kilo, maar je kan ook kippenbouten nemen, dan iets korter bakken) Method 1.Preheat the oven to 230°C/Gas Mark 8. 2.Stir together the first 7 ingredients from the list. 3.If applicable, remove the giblets from the chicken (wat er binnenin een hele kip zit. In NL meestal niet aanwezig), and reserve for another use. Rinse the chicken, and pat dry. Gently loosen and lift the skin from the breast and drumsticks with your fingers, but don't detach the skin. 4.Rub the herb mixture evenly beneath the skin, then carefully replace the skin. 5.Place the chicken, breast side up, on a lightly greased wire rack in a lightly greased shallow roasting pan (neem een braadslee die veel te groot is, dan passen er straks de aardappels en groente bij in). 6.Bake for 30 minutes. Reduce the heat to 180°C/Gas Mark 4, and bake for 45 minutes or until a meat thermometer inserted in the thigh registers 180°, covering loosely with aluminum foil to prevent excessive browning, if necessary. 7.Allow the chicken to stand, covered, for 10 minutes before slicing. Bij stap 6 voeg je na die 30 minuten anderhalve kilo gekookte aardappels toe (in niet te kleine stukken), schep ze om in het vet (het vet zou moeten sissen als de aardappels erin gaan). Zorg dat er maar 1 laag aardappels is. Ook geschilde (in grove stukken gesneden) pastinaak, wortel en evt broccoli kunnen toegevoegd worden. Tussendoor een keertje omscheppen (zodat de onderkant ook bruin wordt). Als de kip nog 10 minuten staat (stap 7) kun je jus maken van het prutje dat onderin de braadslee zit.

sjonge, mijn mais is amper 50 cm hoog (maar ik denk dat ik wat laat gezaaid heb) Is me nogal een klus om dat met de hand te doen, sterkte!

Ik wissel zelf af tussen kool, kruisbloemigen (bonen), nachtschades (aardappels ed) en overig Ik plant zelf in één jaar wel bv twee keer kool in hetzelfde vak, maar altijd met bijmesten. Per jaar wissel ik de vier groepen af. Mijn tuin is in vier vakken verdeeld en de groepen schuiven steeds een vak op. (in de volgorde zoals hierboven, dus dit jaar bonen, dan volgend jaar nachtschades). De 'overig' groep mag overal groeien (er staat bv sla tussen mijn bonen en naast mijn tomaten). Als straks het bonenveld leeg is kan de winterandijvie daarop en als de radijs weg is kan de winterspinazie daarop. Ik let er niet of of ik twee jaar achter elkaar dezelfde 'overige' verbouw op dezelfde plek, maar let er wel op dat ik flink enthousiast ben met de compost. Helemaal officieel hoor je geloof ik ook nog een jaar niks te verbouwen ('de 5e slag'), maar ik moet eerlijk zijn dat ik dat niet doe.

Even een update voor alle mensen die mij munt hebben gegeven, ze doen het allemaal fantastisch (appelmunt, chocomunt, lavendelmunt, bergamotmunt, pepermunt) Ik heb een apart perkje gemaakt zodat ze niet de hele tuin overnemen

Bij mij plenty bloemen maar tot nu toe geen vruchten, noch binnen, noch buiten, maar we geven het niet zo maar op