Infinite

Jammer genoeg is dit een veel voorkomend probleem met Vreeken . Zoek maar eens op het forum, dan zul je meer lotgenoten vinden. Aangeraden wordt om ver voor het seizoen de zaden al te bestellen...(zo rond de jaarwisseling....)

Een beroepsteler ga ik nooit worden 's nachts zal het flink afkoelen, richting de buiten temperatuur lijkt me. Over dat kalken, kan dat alleen op glas? of ook op plastic? (dit kasje heeft hele dunne plastic platen)

Sinds een paar maandjes heb ik een muurkas (koude kas) in mijn tuin staan. Door het koude weer was het daar nog niet erg warm in geworden. Maar vandaag scheen zowaar de zon! De thermometer in de kas gaf een temperatuur aan van 40 graden. Snel een raampje open gedaan en nu zakt de temp alweer. Maar hoe warm is nog acceptabel voor zo'n kas? en wat is de 'ideale' temperatuur? (als die bestaat...) in de kas komt te staan: - komkommer - paprika - misschien een tomaat, als er ruimte voor overblijft (Nu staan er voornamelijk wat zaaisels en aardbeien in de kas)

Heej ik herken je foto van het Viva forum . Welkom op dit mooie forum en veel lees+leer plezier! Groetjes

Het kaas-maken kostte inderdaad meer tijd/werk dan verwacht. De aanrdappels staan nu al buiten. Hopelijk gaat het goed, gezien de vorst. Maar ze werden binnen echt al te groot.. Dus dan maar de grote sprong naar buiten wagen

De kaasjes liggen voor de eerste 10 uur te rijpen in de voorraadkast. Daarna gaan ze 6 uur in een pekelbadje vervolgens 24 uur drogen en dan krijgen ze hun eerste laagje kaas-coating. Eigenlijk wilde ik maar 1 kaasje maken, maar ik wilde het restje wrongel niet zomaar weggooien. vandaag 1 kaasje en 1 'camembertje'. De spulletjes klaar zetten het volgende recept heb ik aangehouden: • Melk - 4 liter • Aanzuren - Zuursel 1% of karnemelk 2% dus 40 of 80ml • Melk op temperatuur brengen - 29 graden • Stremsel toevoegen - 4 druppels per liter dus 16druppels • Stremtijd - 90 minuten • Wrongel snijden en laten bezinken - 10 minuten • Wei afscheppen • Warm water toevoegen tot 33 graden - 33 graden • Rustig roeren - 10 minuten laten bezinken • Wei afscheppen • Warm water toevoegen tot 36 graden - 36 graden • Rustig roeren - 10 minuten laten bezinken • Afdekken en laten rijpen - 30 minuten • Hierna eventueel kruiden toevoegen • vergiet vullen met wrongel zonder kaasdoek • Doek aanbrengen op lege vorm • Kaasmassa in vorm doen zodat doek mee zakt • Volger weer aanbrengen • Kaas op zijn kop in vorm zetten - 10 minuten • Op zijn kop laten staan en half persgewicht er op de kaas - 30 minuten (600g) • Kaas omkeren en met vol gewicht (3 x het gewicht v/d kaas - 3.5 uur (400gx3=1,2kg) • Kaas zonder doek laten rijpen - 8 tot 10 uur • Kaas pekelen in pekelbad - 6 -8 -10 of 12 uur • Kaas laten drogen - 24 uur • Kaas in coating zetten • Denk aan regelmatig keren, anders wordt kaas plat aan 1 kant netje en houten plankje in de kaas in 'op te bergen' als hij klaar is de pan in de gootsteen met warm (29graden) water. zodat de wrongel en de wei kunnen scheiden thermometer de kaasjes staan nu dus in de voorraadkast: Nog eventjes wachten en hopen dat het rijpen goed gaat... En dan kan ik kazen!!! ook nog een paar plaatjes van de tuin: De bak met sla en kruiden De sla komt boven de aarde uitpiepen... Zullen het nu wel koud hebben... aardappels in cementkuip de knoflook Dille, andere kruiden en bloemmetjes (lobelia, phlox, verbena)

As we speek, ben ik een poging aan het doen om kaas te maken. Het stremmen duurt flink langer dan in het recept aangegeven staat. De melk begint na 45 minuten pas wat dikkig te worden. to be continued

Ik koop ook geen tomaten zaden hoor. Die haal ik gewoon uit een supermarkt tomaat Sla, wortel, komkommer, courgette, boontjes.... Die zaden koop ik allemaal, omdat ze niet 'geoogst' kunnen worden uit supermarkt-spul

Gebruik je een kaas-coating? Ik wil die er wel opsmeren, in de hoop een dunnere korst te krijgen en geen last te hebben van 'verkeerde' schimmels. Hopelijk klopt mn theorie.

Dankjewel! Zaterdag ga ik een poging wagen. ik heb een afsluitbaar emmertje van 2,5 liter gereserveerd voor de pekel. Ik zal je recept even omrekenen naar 1,5/2 liter. Dat moet meer dan voldoende zijn. Ik ben er geloof ik ook achter gekomen dat de melk minder verwarmd hoeft te worden wanneer je zuursel gebruikt, dan wanneer je karnemelk gebruikt. (bij zuursel, beginnen op 29 graden bij karnemelk, beginnen op 35 graden) Of ligt het maar net aan het recept wat je gebruikt? smaken jouw kaasjes eigenlijk hetzelfde als ' gekochte' kaas Jorieke? Of wordt de smaak anders?

ik heb geen boekje Jorieke Maar ik zou het heel fijn vinden als jij in die van jou wilt kijken

Ik heb ondertussen mijn kaasmaak spulletjes in huis! - zuursel - stemsel - thermometer - kaasvormpje - kaasdoek - kaas coating geel komend weekend wil ik gaan proberen een gouds-kaasje van 400g te maken me het volgende recept: • Melk - 10 liter (4 liter) • Aanzuren - Zuursel 1% of karnemelk 2% dus 100 ml of 200 ml (80ml) • Melk op temperatuur brengen - 29 graden • Stremsel toevoegen - 4 druppels per liter dus 40 druppels (16druppels) • Stremtijd - 30 minuten • Wrongel snijden en laten bezinken - 10 minuten • Wei afscheppen - Ongeveer 3 ltr • Warm water toevoegen tot 33 graden - 33 graden • Rustig roeren - 10 minuten • Wei afscheppen - Ongeveer 3 ltr • Warm water toevoegen tot 36 graden - 36 graden • Rustig roeren - 10 minuten • Afdekken en laten rijpen - 30 minuten • Hierna eventueel kruiden toevoegen • Vormen vullen zonder kaasdoek • Doek aanbrengen op lege vorm • Kaasmassa van volger (deksel)afpakken en omgekeerd in vorm doen zodat doek mee zakt • Volger weer aanbrengen • Kaas op zijn kop in vorm zetten - 10 minuten • Op zijn kop laten staan en half persgewicht er op de kaas - 30 minuten (600g) • Kaas omkeren en met vol gewicht (3 x het gewicht v/d kaas - 3.5 uur 400gx3=1,2kg) • Kaas zonder doek laten rijpen - 8 tot 10 uur • Kaas pekelen in pekelbad - 6 -8 -10 of 12 uur • Kaas laten drogen - 24 uur • Kaas in coating zetten • Denk aan regelmatig keren, anders wordt kaas plat aan 1 kant ik ben net op zoek naar de juiste hoeveelheid water/zout voor een pekelbad. hebben jullie advies? Ook de pekeltijd weet ik niet zo goed (hierboven varieert het tussen de 6 en 12 uur...) maar 12 uur lijkt me wat voor voor een kaasje van 400gram. het recept is eigenlijk voor 1 kg kaas.

Ik werd ontzettend blij van de tomaten, aardappels en worteltjes!! en mijn nectarine boompje

Ze hebben 1x coca cola zero gekocht en uitgeprobeerd, maar dat beviel niet zo...

- Ik heb zojuist een aantal aardbeien -pootgoed- plantjes in de tuin gezet. - De dille verspeent naar grotere potjes - Rode ui zaailingen verspeent - Prei zaailingen verspeent Volgende week het terras schoonspuiten met de hogedruk reiniger en de tuinset naar buiten doen!!!

Dat is een goed idee! Gewoon tussen de bloemen her-en-der een ui Eens kijken hoeveel ik er weggepoot krijg...

Zo, eindelijk weer een foto-update. Achteraf ook veel leuker en handiger voor mezelf om terug te lezen/zoeken Overal piepen de bollen weer boven de aarde uit en ook de helleborus staat prachtig in bloei. In de koude bak staan de tijm en oregano te overwinteren. Ook staat er een eierdoos met 6 rode biet plantjes. de knoflook staat permanent in de koude kas, en groeit ook gestaag. Tussendoor komen een paar hardnekkige tulpen naar boven. Ik dacht dat ik ze allemaal uit de tuin gehaald had, maar niets is minder waar. In mijn muurkasje staan de Ostara aardbeien te wachten tot ze de volle grond in kunnen. Dat word waarschijnlijk volgende week, het lijkt dan iets warmer te gaan worden Vandaag heb ik ook wat nieuwe lavendel plantjes (3) gekocht. De oude heb ik een paar weken geleden uit de tuin getrokken omdat ze te groot werden, Het oude hout was erg lelijk geworden... Ook heb ik een rozemarijn gekocht voor in de 0,5m verhoogde moestuin bak (foto van de bak staat hieronder ergens) Albert Heijn aardappelen en roseval aardappelen die voor liggen te kiemen in het raamkozijn in de keuken vandaag gekochte pootuitjes (veeellll!!! geen idee wat ik met al die uitjes moet gaan doen. kan heel mijn tuintje ermee vullen haha) De 0,5m verhoogde moestuinbak! hier komt in te staan: kruiden: rozemarijn, tijm, oregano, munt, pepermunt, salie, peterselie, dille, bieslook wortels sla sla zaadjes voor in de moestuinbak Paprika en tomaat in de vensterbank. De tomaten op onderstaande foto komen uit zaadjes van een tasty tom tomaat van de albert heijn. bij het maken van een salade lagen er nog een 10-tal zaden op de snijplank. Deze tomaten worden in hele handige kant-en-klaar-zaaibakjes verkocht hihi zie onderstaande foto dus tomaten eruit, aarde en zaadjes erin, en klaar ben je paprikaatjes staan er mooi bij en vorige week zelf broden gebakken. Dit weekend ga ik het weer doen!

Ik heb vorig jaar geloof ik geen berichtje in dit topic gepost, maar wel aardbeien gezaaid! Uiteraard wil ik graag mijn bevindingen delen. Allereerst had ik een commercieel kant-en-klaar zaaibakje gekocht bij een tuincentrum met daarin aarde, zaadjes een ' vensterbank kasje' . In mijn naïviteit dacht ik toen dat er ' normale' aardbeien plantjes uit zouden groeien. Na 2 weken in de vensterbank kwamen er inimini plantjes boven de aarde uit! De groei daarna ging erg traag, maar na enkele wken/maanden had ik een 20 tal plantjes die groot genoeg waren om de tuin in te gaan. Eind juli / begin augustus kwamen er bloemetjes aan de plantjes en daarna kleine aardbeitjes! Bosaardbeitjes wel te verstaan.... Hartstikke leuk en trots dat ik de plantjes zelf opgekweekt had, maar de kleine bosaardbeitjes vielen vies tegen (zowel de grote als de smaak ) Dat doe ik dus niet meer.... Dit jaar heb ik gewoon pootgoed-aardbeien gekocht. Ostara's zijn het geworden. Hopelijk geven ze dit jaar veel lekkere aardbeitjes!

Hoi manoes, hier nog een beginneling (2de seizoen) Leuk zaaischema heb je! De mijne lijkt er ook een beetje op. (Een hoop soorten en weinig van iedere soort om te kunnen experimenteren&proeven hihi.) Ik denk alleen dat je op moet letten met de courgette. Als die naar buiten gaat voor ijsheiligen en een vorstje meepakt, gaat hij/zij helaas dood (uit ervaring... ) En courgette is al heel snel een hele grote plant. Dus niet iets om lang op de vensterbank te houden. just my 2 cents groetjes,

Hoi, ik zou wel graag een paar uit-jes van je willen hebben/ruilen als je ze nog over hebt. (of de sjarlotjes die hierboven ook genoemd werden ) een stuk of 6 als dat mogelijk ik? ik heb zelf in de aanbieding: - vergoeding van de verzendkosten - pootaardappelen Roseval - venkel (die moet ik even bij mijn vader vandaan halen, maar die heeft genoeg zaden over!)

Kijk dat is goed nieuws! Dan kan ik gezellig mijn tomaat en komkommer naast elkaar zetten zonder dat de 'last' van elkaar hebben.

Goedendag! Ik vroeg me af of het concept van ' goede buren, slechte buren' ook geldt voor planten die in een pot gezet worden? Dus wanneer ik een tomaat en een komkommer naast elkaar in de volle grond zet, dan zijn het slechte buren. Maar wanneer ik beide planten in een aparte pot plant en de potten naast elkaar zet, gaat die regel dan nog steeds op? Groetjes,

Hoi Kokkie, Ik heb afgelopen weekend een muurkasje geplaatst! klein genoeg voor mijn tuin, maar groot genoeg voor een komkommer en tomatenplant. Ik heb er zelf een achterwand en bodem ingeknutseld, omdat ik geen goede muur had om hem tegen te plaatsen. Maar wellicht heb jij die wel! link van webshop: http://www.agronova.nl/webshop/acd-muurkassen/muurkas-colonial-098-m2.html Groetjes,

Heerlijk hè! In het eerste voorjaarszonnetje lekker wroeten in de tuin

Jammer genoeg vind ik spinazie niet zo lekker De dille staat er al wel in! Die werd binnen veel te groot (slungelig en uitgerekt als ik niet oppas).