Infinite

Hoe groot is dat beest wel niet Erny???

Vandaag mijn snackkomkommer weer uit de kas gehaald, en binnen op een slaapkamer gezet. Met dit weer schiet het echt niet op zucht. de pompoen en meloenen staan ook nog op de vensterbank. ZON!!!! WAAR BEN JE????

Ik heb die potgrond een tijdje geleden gekocht. Kun je me vertellen wat niet 'helemaal ok' is met het keurmerk? Hier ben ik wel benieuwd naar!

Ik heb het nog even gegoogled, maar daar kom ik wel berichten tegen dat pompoenplant giftig/irriterend is voor katten. http://www.katzoektthuis.be/tips/gevaren-van-planten toch een beetje oppassen dus. Al moet ik zeggen dat mijn katten op de 1 of andere manier goed schijnen te weten wat giftig is en wat niet. Zo word de sla gulzig opgepeuzeld maar hebben ze de aardappel bladeren nooit aangeraakt.

Zo, mijn 2 pompoen plantjes staan in de vensterbank. Zodra ze wat groter zijn mogen ze de wijde wereld in Project ' Die-pompoen-kan-het-dak-op!' is van start! Wie doet er nog meer mee?

Nee joh, die pompoen moet het dak op! pompoen-op-het-dak-t7543.html?hilit=pompoen%20dak

een (erg) rijpe paprika geeft een mooie rode kleur af. groen zou je misschien uit zeewier kunnen halen (zeewier poeder uit de natuurwinkel) blauw is inderdaad wel een moeilijke...

Gisteren avond een heerlijke salade gemaakt met pluksla en rucola uit eigen tuin, met een dressing van slasaus, rode balsamico azijn, zout en wat suiker. Daarbij wat croutons, stukjes zongedroogde tomaat en zwarte olijf en geroosterde pijnboompitjes. ter garnering 4 partjes hardgekookt ei. Erg lekker slaatje

Ohww, hoe meer ik op het forum lees over kippen, hoe meer ik zelf 2 kippies zou willen houden in de tuin!!! Iedere dag een vers eitje, kuikentjes die lief rondhuppelen, kipkluifjes/drumstickjes in de pan.... Helaas gaat dit niet door chronisch ruimte gebrek en het wonen in een zeer dicht bebouwde woonwijk Later als ik groot ben koop ik een vrijstaand huis met enkele hectare grond!!!! *droomdroom*

Vandaag heb ik bij de wildfang een nieuwe gieter gekocht! (enorm decadent) , maar hij giet zoveel fijner dan mijn plastic praxis gieter!!! (die je niet normaal kunt vullen want dan spettert alles tegen het handvat aan!) Niet de plantjes, maar de gieter is voortaan de eye-catcher van de tuin.

Bij mijn komkommers gebeurde dit toen ik ze te vroeg buiten gezet had, het was toen 's nachts te koud.

De afgelopen weken zijn de planten flink gegroeid! De bakken beginnen weer vol te raken en het groen overheerst de bruine kleur van de aarde. Vandaag de poezen eens in het zonnetje gezet en lekker bezig geweest in de tuin In het kasje staan twee tomaten plantjes + een paar zaailingen, 2 mini paprika plantjes en 1 puntpaprika. My pride en joy op dit moment: een snack komkommer snackkomkommer de paprika plantjes. ohw ja! en de broccoli plantjes. die bij gebrek aan ruimte even in de kast gestapeld staan tomaat. De 2 grotere tomatenplantjes zijn opgekweekt uit zaad uit een supermarkt tomaat (tasty tom van de AH). maar na het lezen van een topic op het forum, waarbij werd verteld dat de opbrengst van ' kweektomaten-zaad planten' vaak minder is dan die van ' normaal-zaad planten' (en even terug denken aan de oogst van vorig jaar). heb ik toch besloten om ook 2 soorten tomaat op te kweken uit normaal gekocht zaad. Aldus dat er nog 2 potjes staan met pommodorie tomaat (voor saus/inmaken) en een cherry tomaten soortje(voor de sla). De bloemen van de bol primula staan er ook leuk bij de koude kas, waar sinds gisteren de prei in uitgeplant staat. Dit is de eerste keer dat ik prei in de tuin heb staan. dus erg benieuwd wat het gaat worden qua formaat, groeiwijze en smaak. anemonen in knop koude kas en het nectarine boompje in bloei! de nectarine heb ik een paar weken geleden gesnoeid. Volgens het snoeiboek moet dat omdat anders de onderste takken geen nieuw blad/knop aanmaken, en de boom alleen bloeit op nieuw hout. zucht, dus toch met enig weerzin en angst de snoeischaar in de boom gezet. Hopelijk gaat hij/zij doen wat ik wil, mooie nieuwe takjes laten groeien en niet teveel waterloten kruiden en courgette de kruiden die in de tuin staan: aardbei-munt dille marrokaanse munt tijm rozemarijn bieslook citroen melisse salie peterselie de ' saladbar' vandaag de eerste blaadjes geoogst voor op een versgebakken mais boterham met eiersalade (en sla!) en last but not least, helemaal achterin de tuin het compost vaatje, rode uit, lente uit en nog wat prei op naar de zomer!

Jammer genoeg is dit een veel voorkomend probleem met Vreeken . Zoek maar eens op het forum, dan zul je meer lotgenoten vinden. Aangeraden wordt om ver voor het seizoen de zaden al te bestellen...(zo rond de jaarwisseling....)

Inderdaad! Laat eerst die regen maar komen, de meeste grond is compleet uitgedroogd in de (lange) winterperiode. Regen en wat meer warmte, dan spuit alles de grond uit

Een beroepsteler ga ik nooit worden 's nachts zal het flink afkoelen, richting de buiten temperatuur lijkt me. Over dat kalken, kan dat alleen op glas? of ook op plastic? (dit kasje heeft hele dunne plastic platen)

Sinds een paar maandjes heb ik een muurkas (koude kas) in mijn tuin staan. Door het koude weer was het daar nog niet erg warm in geworden. Maar vandaag scheen zowaar de zon! De thermometer in de kas gaf een temperatuur aan van 40 graden. Snel een raampje open gedaan en nu zakt de temp alweer. Maar hoe warm is nog acceptabel voor zo'n kas? en wat is de 'ideale' temperatuur? (als die bestaat...) in de kas komt te staan: - komkommer - paprika - misschien een tomaat, als er ruimte voor overblijft (Nu staan er voornamelijk wat zaaisels en aardbeien in de kas)

Heej ik herken je foto van het Viva forum . Welkom op dit mooie forum en veel lees+leer plezier! Groetjes

Het kaas-maken kostte inderdaad meer tijd/werk dan verwacht. De aanrdappels staan nu al buiten. Hopelijk gaat het goed, gezien de vorst. Maar ze werden binnen echt al te groot.. Dus dan maar de grote sprong naar buiten wagen

De kaasjes liggen voor de eerste 10 uur te rijpen in de voorraadkast. Daarna gaan ze 6 uur in een pekelbadje vervolgens 24 uur drogen en dan krijgen ze hun eerste laagje kaas-coating. Eigenlijk wilde ik maar 1 kaasje maken, maar ik wilde het restje wrongel niet zomaar weggooien. vandaag 1 kaasje en 1 'camembertje'. De spulletjes klaar zetten het volgende recept heb ik aangehouden: • Melk - 4 liter • Aanzuren - Zuursel 1% of karnemelk 2% dus 40 of 80ml • Melk op temperatuur brengen - 29 graden • Stremsel toevoegen - 4 druppels per liter dus 16druppels • Stremtijd - 90 minuten • Wrongel snijden en laten bezinken - 10 minuten • Wei afscheppen • Warm water toevoegen tot 33 graden - 33 graden • Rustig roeren - 10 minuten laten bezinken • Wei afscheppen • Warm water toevoegen tot 36 graden - 36 graden • Rustig roeren - 10 minuten laten bezinken • Afdekken en laten rijpen - 30 minuten • Hierna eventueel kruiden toevoegen • vergiet vullen met wrongel zonder kaasdoek • Doek aanbrengen op lege vorm • Kaasmassa in vorm doen zodat doek mee zakt • Volger weer aanbrengen • Kaas op zijn kop in vorm zetten - 10 minuten • Op zijn kop laten staan en half persgewicht er op de kaas - 30 minuten (600g) • Kaas omkeren en met vol gewicht (3 x het gewicht v/d kaas - 3.5 uur (400gx3=1,2kg) • Kaas zonder doek laten rijpen - 8 tot 10 uur • Kaas pekelen in pekelbad - 6 -8 -10 of 12 uur • Kaas laten drogen - 24 uur • Kaas in coating zetten • Denk aan regelmatig keren, anders wordt kaas plat aan 1 kant netje en houten plankje in de kaas in 'op te bergen' als hij klaar is de pan in de gootsteen met warm (29graden) water. zodat de wrongel en de wei kunnen scheiden thermometer de kaasjes staan nu dus in de voorraadkast: Nog eventjes wachten en hopen dat het rijpen goed gaat... En dan kan ik kazen!!! ook nog een paar plaatjes van de tuin: De bak met sla en kruiden De sla komt boven de aarde uitpiepen... Zullen het nu wel koud hebben... aardappels in cementkuip de knoflook Dille, andere kruiden en bloemmetjes (lobelia, phlox, verbena)

As we speek, ben ik een poging aan het doen om kaas te maken. Het stremmen duurt flink langer dan in het recept aangegeven staat. De melk begint na 45 minuten pas wat dikkig te worden. to be continued

Ik koop ook geen tomaten zaden hoor. Die haal ik gewoon uit een supermarkt tomaat Sla, wortel, komkommer, courgette, boontjes.... Die zaden koop ik allemaal, omdat ze niet 'geoogst' kunnen worden uit supermarkt-spul

Gebruik je een kaas-coating? Ik wil die er wel opsmeren, in de hoop een dunnere korst te krijgen en geen last te hebben van 'verkeerde' schimmels. Hopelijk klopt mn theorie.

Dankjewel! Zaterdag ga ik een poging wagen. ik heb een afsluitbaar emmertje van 2,5 liter gereserveerd voor de pekel. Ik zal je recept even omrekenen naar 1,5/2 liter. Dat moet meer dan voldoende zijn. Ik ben er geloof ik ook achter gekomen dat de melk minder verwarmd hoeft te worden wanneer je zuursel gebruikt, dan wanneer je karnemelk gebruikt. (bij zuursel, beginnen op 29 graden bij karnemelk, beginnen op 35 graden) Of ligt het maar net aan het recept wat je gebruikt? smaken jouw kaasjes eigenlijk hetzelfde als ' gekochte' kaas Jorieke? Of wordt de smaak anders?

ik heb geen boekje Jorieke Maar ik zou het heel fijn vinden als jij in die van jou wilt kijken

Ik heb ondertussen mijn kaasmaak spulletjes in huis! - zuursel - stemsel - thermometer - kaasvormpje - kaasdoek - kaas coating geel komend weekend wil ik gaan proberen een gouds-kaasje van 400g te maken me het volgende recept: • Melk - 10 liter (4 liter) • Aanzuren - Zuursel 1% of karnemelk 2% dus 100 ml of 200 ml (80ml) • Melk op temperatuur brengen - 29 graden • Stremsel toevoegen - 4 druppels per liter dus 40 druppels (16druppels) • Stremtijd - 30 minuten • Wrongel snijden en laten bezinken - 10 minuten • Wei afscheppen - Ongeveer 3 ltr • Warm water toevoegen tot 33 graden - 33 graden • Rustig roeren - 10 minuten • Wei afscheppen - Ongeveer 3 ltr • Warm water toevoegen tot 36 graden - 36 graden • Rustig roeren - 10 minuten • Afdekken en laten rijpen - 30 minuten • Hierna eventueel kruiden toevoegen • Vormen vullen zonder kaasdoek • Doek aanbrengen op lege vorm • Kaasmassa van volger (deksel)afpakken en omgekeerd in vorm doen zodat doek mee zakt • Volger weer aanbrengen • Kaas op zijn kop in vorm zetten - 10 minuten • Op zijn kop laten staan en half persgewicht er op de kaas - 30 minuten (600g) • Kaas omkeren en met vol gewicht (3 x het gewicht v/d kaas - 3.5 uur 400gx3=1,2kg) • Kaas zonder doek laten rijpen - 8 tot 10 uur • Kaas pekelen in pekelbad - 6 -8 -10 of 12 uur • Kaas laten drogen - 24 uur • Kaas in coating zetten • Denk aan regelmatig keren, anders wordt kaas plat aan 1 kant ik ben net op zoek naar de juiste hoeveelheid water/zout voor een pekelbad. hebben jullie advies? Ook de pekeltijd weet ik niet zo goed (hierboven varieert het tussen de 6 en 12 uur...) maar 12 uur lijkt me wat voor voor een kaasje van 400gram. het recept is eigenlijk voor 1 kg kaas.