aalterse-willy

Vandaag een deel van de boontjes gerooid, een emmer vol weggeven, een portie in de frigo voor morgen en veertien literpotten geweckt. Dat maakt nu al 21 potten dit jaar. En er staan er nog veel op het tweede perceeltje. Hopelijk worden die niet gestolen.

Die gazonrol zegt me wel iets, die koop ik graag van u.

Alles is ondertussen al afgewassen en properkes. Sommige ruiten waren zelfs niet meer doorzichtig van de algen. Moet ook op zoek naar nieuwe boutjes, zal die wel ergens vinden. Wat me opgevallen is, en daar heeft onze vriend Borsalino niets mee te maken, is dat de ruiten zeer slecht versneden zijn, geen rechte zuivere sneden, de meesten zijn zeer gekarteld. Dat vond ik wel raar omdat de ruiten allemaal een nummer dragen en dus origineel zijn. Maar..... ik heb er maar één gebroken Nogmaals mijn dank aan Borsalino.

De zuurkool is al protjes aan het laten, dus al aan het gisten. Dat komt goed

Och ja, de buitenste bladeren zijn zo een 80 cm lang en bijna een halve meter breed, daar mogen ze gerust wat van oppeuzelen, en de merels vangen er ook veel voor mij hoor, die hebben nu weer jongen.

Voila, dat is ook weer gebeurt zie. Met drie grote spitskolen, filderkraut, een volle pot zuurkool gemaakt. Jeneverbes, peperbolletjes, zout, laulierbladeren en witte wijn zijn er bij ingegaan. Het waterslot is dicht gegoten en nu maar wachten. Het sap stond al boven de kool toen ik er de stenen oplegde

Ho die pronkbonen Ik had er wat getrokken, met en zonder zaden er in, en deze versneden in stukjes van ongeveer een halve cm. Zagen er goed uit en roken ook echt naar bonen. Bij het koken gen enkel probleem, de losgekookte zaadjes gaven zelfs een mooi rood, geaderd tintje mee aan de donkere bonen. Eens we aan het eten waren bleek echter dat er veel zeer harde schillen in zaten, iets wat ik bij het snijden niet gemerkt had, die zagen er glasachtig uit en niet kapot te bijten. Denkelijk van de dikste bonen, de jonge zullen dat nog niet hebben. In ieder geval moet Moeder de vrouw ze niet meer, ze mogen blijven staan tot ze echt zaad dragen en droog zijn, dan kunnen ze in de soep. Om alle discussies te vermijden, de zaadjes van mijn pronkbonen zien er reeds van in het prille begin donkerrood uit, gevlekt en met bleke adertjes. De boontjes welke we gewoon zijn zijn veel lekkerder, vinden wij toch.

Hopelijk staat dit berichtje op de juiste plaats. Kreeg een paar dagen terug de kans om een groot stuk grond te bewerken, heb het er vroeger al eens over gehad, maar nu is het echt concreet en ik wil daar gaan tuinieren zonder veel te werken. Veel karton kan ik al krijgen en van de gemeente 12m³ compost, om te beginnen. Maar nu komt het zie; op dat stuk staat een oude schaapsstal en die zou ik willen verbouwen naar een kiekenkot om daat een tiental te oude leghennen in te laten leven. Dit hele bouwseltje zit nu denkelijk vol met allerlei beestjes welke ik er wel uit zou willen voordat ik echt ga verbouwen. Hoe kan ik dat het beste ontsmetten? Welk product en op welke manier? Hier staat nog wel een oude pot créoline maar in dat hok ligt geen vloer, dus is dat niet direct aangewezen. Beetje goede raad is héél welkom.

Rode bietjes kunt ge niet verplanten, wortels en rapen ook niet. Maar waren die bietjes dan niet groot genoeg om klaar te maken Als ze vijf à zes cm diameter hebben dan hebt ge toch een mooi maaltje bietjes. Wel een uur laten koken hoor anders smaken ze niet lekker. Voor het koken de bladeren op twee cm van de knol afsnijden en dan de bietjes zo in de pan, zeker de wortels niet afsnijden want dan gaan ze bloeden. Eens gekookt zo warm mogelijk de schil er af halen, ge snijdt de bladerkop er af en dan pelt dat heel gemakkelijk, oppassen uw vingers niet te verbranden.

Jammer dat de foto omver gevallen is, stuk in zijn kraag

Ben begonnen met dat kasje van bij Borsalino op te kuisen, er is wel werk aan hoor. Voor de profielen heb ik een lange bak gemaakt met drie planken en een lijmklem, plastiekfolie er in en op de koppen een passende steen om de folie naar boven te houden. Water er in met een goede scheut oude car-polish en na wat weken in dat sopje komt het vuil er wel redelijk af, ook al omdat ik een staalsponsje gebruik. Zo zag het er ongeveer uit; En dit is het resultaat van een zondagnamiddag kuisen; @ Conny, op deze manier heb ik ook het hout voor mijn huis behandeld, lange balken gebruikt en daar Madurox in gegoten, het hout twee minuten onderdompelen en het is véél beter ingesmeerd dan ge met een borstel kunt doen, en alle kanten tegelijk nog wel, gaat ook veel rapper maar verbruikt meer product omdat er veel meer in het hout trekt. Bij gebrek aan lange balken gewoon een sleuf in de grond graven en daat folie in leggen, is ook een dompelbad?

Wel, als de wortels de eerste twee kiemblaadjes boven de grond steken kunt ge het al goed zien wat een wortel is en wat onkruid. Veel meer tijd doorbrengen bij uw planten en zaaisels zou ik zeggen. Om zo iets te leren kunt ge ook wat zaaien in een bakje, alleen om de plantjes te leren herkennen. Zo bvb, het verschil leren zien tussen de salade soorten, lijkt moeilijk maar is het niet echt. Ooit iemand gekend die dacht dat de boontjes door de vogels uitgekrabd waren, die duwde ze terug de grond in, kan gebeuren

Hier hebben we al heel wat aan waarvoor dank Maar andere zijn nog steeds welkom hoor.

Ben echt niet gaan zoeken, mede omdat mijn zicht verminderd, maar bon. Bestaat er een, of meerdere, website(s) waar men heel veel gerechten kan vinden met de oude keuken uit onze contreien? Nederland, België en Frankrijk, ook Duitsland want die hebben ook soms héél goeie kost Als ik ga zoeken dan kom ik steevast uit op indiase en andere vreemde keukens en recepten maar onze eigen keuken is bijna niet vertegenwoordigd vind ik. Kan ook mis zijn en niet goed genoeg gezocht hebben hé? Wat ik concreet zoek is dus zoveel mogelijk gerechten met onze groente die we zelf kweken. Wie zelf goede gerechten en recepten heeft mag die uiteraard ook doorspelen. Dank voor alle hulp.

Wow, die mogen gezien worden hoor, super

Zeven venkelplanten welke ik voorgezaaid had zijn goed gekomen. De rest is ter plaatse gezaaid en met het weer dat we kregen is daar niet veel van gekomen, allemaal zijn ze doorgeschoten, lijken op ietswat lang uitgerekte knolvenkel, goed om soep mee te maken maar dan moet de venkel wel gezeefd worden omdat er teveel draden in zitten.

Daar heb ik geen probleem mee, als kind reeds moesten wij van ons vader alle groenten kennen zoals die opkwamen en op 12 jarige leeftijd kenden we die ook allemaal. Moet wel zeggen dat er nu een redelijk verschil zit op het onkruid. Veel soorten zie ik niet meer maar er zijn er andere bijgekomen die er vroeger niet of nauwelijks waren. Meestal zaai ik ook op rijtjes, voor het gemak van het schoffelen.

Wij hebben, net als vorig jaar, de boontjes geblancheerd en laten afkoelen in koud water. Vers gekookt water bij gedaan voor te wecken, 100°, 120 minuten. Per pot gaat een theelepel zout er in. Voor consumptie nog eens goed doorkoken

Gisteravond nog een potje rode bietjes van vorig jaar opengemaakt en opgesmikkeld. Smaakten heerlijk Enne, ik heb het overleefd ook

Mooie kabuizen hebt ge daar Appelvrouw, ik heb er een paar geoogst maar de rest moet nog wat groeien. Al die verschillende tomaten, daar hebt ge toch veel plaats voor nodig???

Had ik niet eens gezegd dat ik de rupsen op de spitskool laat zitten?? Hier enkele koolwitjes in spé; In totaal zitten er wel dertig of meer op die kool en ook enkele slakken op de buitenste bladeren.

Aubergines, en ik hoop maar dat die oogst ooit wat mee valt.

Eindelijk beginnen er vruchten aan de eierplanten te komen;

Buiten de foto's van mijn oogst van vandaag heb ik er ook enkele andere gemaakt. De tomatenwildernis in de foliekas; En dan deze meloen, wanneer mag die wel geplukt worden??, het is de eerste maal dat ik zelf meloenen kweek, dus weet ik het niet goed, nu ruikt ze nog niet. Maar er zijn er nog in aantocht hoor; Paprika is omver gevallen door het gewicht; En de pepers beginnen rood te kleuren; Deze paprika is een uur na het nemen van de foto door schoonbroer omver gestoten en gebroken; Zo, dat was het weer.

Wat rode bietjes, genoeg voor vier potjes; En een paar uien, één ervan had last van de preivlieg gehad, het gaat dus redelijk goed vind ik zo zonder netten en/of spuiten. Wat komkommers en courgette; En drie spitskolen, een ervan reeds weggegeven; Overmorgen zuurkool van maken.