Piroska

Bit & Kooijtje hebben jullie de Keizerinnen al geoogst? Hoe groot moeten die zijn als je ze oogst?

echt? mijn andere planten groeien al de hele tuin door hoor, de uitlopers zijn niet te stoppen.

In welke maand doe je dit het best? Ik heb ook een plant die ik graag wil vermeerderen, hij gaf de beste, de meeste en de lekkerste aardbeien dit jaar maar GEEN uitlopers, nikkes, nakkes, nada! ( hij is nu klaar met bloei en vrucht, geen doordrager dus)

Ja gewoon verdunnen als limonade, even proberen hoeveel je nodig hebt om een lekker glas te maken. Ook lekker op ijs, door de yoghurt of op vla. ipv kaasdoek kan je een theedoek nemen maar ik vind een kaasdoek makkelijker werken, die is wat soepeler en houdt net iets meer troepjes tegen zodat je een mooi helder sapje krijgt. ( wel eerst zeven zonder doek om de vruchten eruit te halen, dan pas met kaasdoek anders gaat het heel lang duren)

Ik heb geen frambozen, maar van druiven en bramen maak ik als volgt sap: Fruit in een grote pan doen, piepklein laagje water erin tegen aanbranden en dan aan de kook brengen, tijdens het koken stamp ik erin met een pureestamper. Dan alles door zeef en kaasdoek doen. Heet bottelen. Soms is het een hele grote hoeveelheid, bij de druiven hebben we dat en dan is het sap na het zeven en de kaasdoek alweer afgekoeld, om het houdbaar te maken verhitten we het dan nog een keer tot tegen de kook ( hoeft niet te koken) en dan gaat het alsnog heet in flessen. Blijft bij ons langer dan een jaar goed. edit, voor siroop moet je eerst sap maken. Iedereen doet het anders maar ik doe het zo: sap maken als boven, dan per liter sap 750 gr suiker toevoegen, verhitten en roeren tot de suiker opgelost is, heet bottelen, klaar! Hier minimaal 2 jaar houdbaar.

Ik haal ook de bladeren van onderen weg als de planten wat groter zijn, zo zie ik de grond en kan ik beter wieden ook. Ik heb ook planten tussen mijn tomaten staan als wortelen, radijs, klaroen, pepers, courgette, komkommer etc dus die krijgen dan ook wat licht en lucht.

Het lijkt wel op schimmel, mijn witte laagje is altijd een egaal wit laagje en dit lijken echt kleine eilandjes op de vloeistof. Om te controleren of het schimmel is, even overgieten in een klein glaasje en heel goed kijken of het pluizig is? Of nog heel even laten staan en zien hoe het groeit. Ik hergebruik niet zomaar schroefdeksels meer hier, ik maakte ze altijd erg goed schoon maar toch een groot deel schimmel. Voor flessen heb ik nu weckkapjes gekocht en op potjes doe ik eerst een jamcellofaantje en dan pas de deksel. ( kan ook wel met flessen met schroefdop natuurlijk)

prachtig!

Ik heb het hier ook wel vaak (warme bereiding) dat er een klein laagje aan de bovenkant van de fles vormt. Bij ons is het geen schimmel maar zijn het drijvende bestanddelen die door de kaasdoek of zeef heengaan. Het is meestal wit/geel. Ik schud het door de fles. Ik zou even kijken of het wel of geen schimmel is, het kan natuurlijk wel, mijn appelsap schimmelt vaak snel vooral als ik schroefdoppen hergebruik.

Bij dit recept en alle recepten waarbij je de honing verhit boven de 45 graden, moet je je wel realiseren dat alle enzymen in de honing kapot gaan en de honing dus weinig gezonds meer heeft. De smaak is natuurlijk wel lekker dan!

2 cherrytomaatjes in een pot gezet ( bij elkaar, ik krijg behalve moestuinruimtegebrek nu ook pottengebrek) Onkruid gewied aardbeitjes in regengoot gewaterd 2 van de 3 druiven enorm gesnoeid eendenvijver ververst

Ja tofu maak je met calciumsulfaat, maar je kan er ook een gebroken arm mee inpakken!

Het liep niet helemaal naar wens, ik ging eerst aan de slag met citroensap maar dat werkte niet goed. Vanmorgen de boel nog eens opgewarmd en 2 lepels gips toegevoegd. Het leek wat te stremmen en nu hangt het in een kussensloop boven een pannetje. Ik voel er een lekkere vieze kledder in al. Vanavond ga ik kijken wat ik gewonnen heb,.

De bubbels komen pas later, na het bottelen. Je moet ze even laten staan. Ik heb ook altijd wel wat droesem, vooral in de laatste flessen die ik vul. Dat geeft niet.

Lijkt erg op een morel of een andere kers. Die zijn niet giftig.

Ik ben tofu aan het maken van een restant sojabonen van vorig jaar. Nu is het al sojamelk, of het tofu wordt weet ik nog niet, dat zien we morgen pas.

OK, ik stuur je pb.

Nee het recept staat nergens, ik ben nu een beetje lui op de bank met laptop, maar ik kan hem je van de week wel even sturen. Ik heb hem in mijn wijnmaakschriftje genoteerd. ja leuk he die wereldreiszaadjes, Lanzarote-Nederland-Hongarije. Ik zal ze koesteren!

Nee dat kunnen geen slakken geweest zijn, het waren de eenden, kan niet anders!

geef je wel genoeg water? Potten drogen vrij snel uit met warmte, sneller dan je denkt.

Ik leg ze altijd in een plastic bakje op een laag tissues en onder een laag tissues, goed vochtig houden en lekker warm. Meestal kiemt 100 % . dan gaan ze in de bakje met aarde, dicht op elkaar en na een paar dagen staan ze boven de grond. Als ze 15 cm hoog zijn gaan ze de tuin in. Bij mij ging het laatst ook een keer mis, ik had grauw wc-papier gebruikt om ze onder te laten kiemen en raar genoeg gingen ze allemaal schimmelen. Het lijkt dus wel belangrijk wat voor papier je neemt voor dat stadium.

Heerlijk, juni. Alles gaat zo snel in de tuin dat het haast niet bij te houden is. We hebben al een tijdje geen regen gehad dus ik moet me wel een breuk slepen met water maar het ziet er allemaal goed uit al zeg ik het zelf. De tomaten groeien als een gek, zowel in de kas als in de tuin begint alles zon beetje te bloeien en hier en daar zijn ook al wat tomaten te zien. De kas loopt niet echt voor op de tuin vreemd genoeg, al zijn de planten daar wel ietsje groter over het algemeen. Ik heb de planten nu al voor de derde keer aangebonden en snoei ze ook flink ( vooral in de kas) zodat het er allemaal wat overzichtelijk uitziet. Ik heb meer dan 50 soorten staan dus het gaat niet zozeer om de hoeveelheid per plant want er komt toch wel genoeg. Ik kan niet wachten De temperatuur is hier weer wat gezakt, dus geen 35+ meer maar tussen de 25 en 30 graden, perfect. Die hitte vonden de planten toch ook niet echt heel leuk, dit is beter en dit gaat dan ongeveer door tot half of eind oktober, al zal er nog wel eens een hittegolfje langskomen. Gelukkig is het seizoen lang want dan kunnen mijn tuinpepers ook nog afrijpen als het een beetje meezit. Ik heb veel pepers in potten gezet, eigenlijk vanwege ruimtegebrek in de tuin maar het kan ook handig zijn als er begin oktober opeens nachtvorst komt zoals afgelopen jaar. Ik kan ze dan s;nachts makkelijk binnenzetten en dan kunnen ze overdag weer het zonnetje in. Ik oogst nog steeds vrijwel dagelijks erwten, peulen en kapucijners, ze zijn echt heerlijk! De meikoninginerwt vind ik wat tegenvallen, klein en weinig opbrengst maar de Wieringerlangstro bevalt heel goed, die mag blijven. Ook de Shirazpeul blijft, samen met de blauwschokkerkapucijner. Ik laat alle laagste peulen aan de planten hangen om af te rijpen als zaaigoed voor volgend jaar. Zo hoef ik niet te bukken met oogsten en weet ik ook zeker dat ik voldoende zaaigoed heb. Hoewel hier in het dorp vrijwel alle kersenbomen al rijpe kersen hebben is ons kersenboompje aan de late kant, dat was hij vorig jaar ook. Maar nu begint het er toch wel aan te komen. Nog niet helemaal de juiste kleur maar wel al rood. Komende weken ga ik tientallen kilo;s plukken voor wijn en limonadesiroop. Die siroop was zo ontzettend lekker afgelopen jaar dat het jammer was dat ik maar 4 flessen had gemaakt, ze waren zo op! 1 van de 2 buitentomatenbedden, vandaag flink gesnoeid en gedieft. Ze lijken hier overigens kleiner dan dat ze zijn, ze zij nu buiten rond de 60 a 70 cm hoog, in de kas een stuk hoger. Kijk hem groen zijn deze Amish deer tongue~! Dit is de fijnste sla die ik tot nog toe heb gehad, heerlijk stevig, mooie kleur, lekker mals en gaat eindeloos mee omdat het een pluksla is. Mag blijven! De wilde bosaardbeitjes blijven ook maar geven. Elke dag een handje vol, en hoewel ik minder blij ben met het feit dat ze mijn uienbed veroveren ben ik er wel erg blij mee. Iedere ochtend eet ik de aardbeitjes direct van de plant, je moet soms wel even zoeken omdat ze vaak onder het blad verstopt zitten maar ze zijn ontzettend aromatisch, net snoepjes. Witte ui "Snowball" erg wit vind ik hem niet maar hij doet het wel aardig. gele plantui, duurt niet lang meer voor de oogst de rode plantuien doen het wat minder, ze zijn vrijwel allemaal gaan bloeien, geen blijvertje deze ui. Wel een mooie bloem! Mijn zaaiuien, uiteraard wat kleiner dan de plantuien maar ze vallen mij niet tegen, ik ben benieuwd hoe ze gaan worden. Dit is de Ailsa Graig. Verder heb ik nog wat purplette paarse bosui staan, St jansui, die ronde om in te maken en een F1 zaai-ui Hyskin , die laatste gaat erg langzaam. Op dit moment komt overal wilde postelein op, een erg fijn plantje. Hij kruipt over de grond dus bedekt de bodem, krijgt leuke gele bloempjes en is lekker om te eten. Hij mag dus blijven staan in de moestuin dus over enkele weken is de hele grond bedekt met postelein. handig ook voor de vochthuishouding. De andijvie bijna oogstklaar. De tomatillo is ook enorm geworden, nu haast een meter hoog en vol bloemen. Het paprikaveldje is wat traag maar lijkt deze week ook een beetje op gang te komen. Hier staan voornamelijk zoete appelpaprika, tomaatpaprika en wat scherpe Hongaarse pepers. bietjes Cylindra, leuke langwerpige bieten. Ze doen het goed hier. Ik zie nu pas met de foto dat ik zijn tweelingbroer niet verwijderd heb, normaal dun ik ze altijd heel vroeg al uit en zet het dunsel weer in de grond een stukje verderop dat werkt altijd prima. Deze dus vergeten. 2 black peru pepers. Deze week van de kasgrond over gezet naar potten buiten samen met nog wat andere pepers. Deze lijken het best tegen extreme hitte te kunnen. Het was een hele bevalling met de bataten, ik ben er al vanaf februari geloof ik mee bezig maar nu begint het echt wat te worden. Ik heb de slips afgebroken en in een pot water gezet en ze wortelen heel snel. Over een week of anderhalf als het erwtenbed vrijkomt mogen ze daar de grond in. Hoewel ze graag plat groeien en niet klimmen wil ik er toch een aantal het peulenrek in krijgen ivm ruimtgebrek, ik ben benieuwd of ze het daar mee eens zijn. Ik heb per aardappel ongeveer 15 planten gekregen en had 2 aardappels dus ik kom nu op een plant of 30, al worden het er telkens meer want de aardappel staat nog in een pot aarde er werkt hard door om slips te produceren. De eerst vleestomaten komen er ook al aan. Ik had al wat groene cherrys maar nu deze dus als eerste vleestomaat. Het is er 1 van Bit, een oekrainer, ik geloof de gele gelobde, ik merk het snel genoeg wel. Zo ziet mijn " hot cayenne" er momenteel uit. Zeer waarschijnlijk dus gewoon een onkruid nachtschade maar ik ruim hem nog niet want ik ben toch wel erg benieuwd wat het gaat worden uiteindelijk. Courgette uit Lanzarotte die ik van Geedee kreeg omdat de mijne allemaal opgegeten waren door slakken. Hij was erg laat gezaaid maar is nu uiteindelijk heel snel groot aan het worden. Ik heb er 1 op de composthoop gezet en deze mag in de kas blijven. Augurkjes! dit jaar voor het eerst gezaaid, een Hongaarse F1 en er komen nu 2 baby;s aan tja en dan the disaster of the day: gisteren zag deze pot met ijsbergsla er zo uit, ik wilde net wat gaan verplanten om ze ruimte te geven. Ik had ze in deze pot grootgebracht vanwege de vraatzucht van de slakken. Toen ik vandaag wilde uitplanten zag ik dit: NIETS meer van over in 1 dag. Dit zijn geen slakken geweest want die heb ik niet daar waar de pot staat bij het huis. Ook kunnen er geen kippen bij want die zitten in de ren . Konijnen en reeën komen ook niet op deze plek want dit is naast het huis en de tuin is afgeschermd en omsloten door een hek. De enigen die bij deze pot konden komen waren de katten, de honden en ...... de eenden! Dusssss Eend en eend is twee lijkt mij! Snertbeesten, etters, rotzakken! En wie zegt dat eenden van je planten afblijven?? NOT!! bye bye lieve ijsbergsla!

oei, dan heb ik geluk, ik heb gewoon geen lekkere planten ..

Erwten/peulen/kapucijnersrek is al aardig dichtgegroeid, we eten er al een paar weken van. De paarse peultjes ( Shiraz) beginnen aan hun 2e bloei onderaan de planten. Raar, ik had het bovenaan verwacht. Wieringer langstro erwt, de tentakels ontmoeten elkaar in de lucht! Kapucijners, blauwschokkers. Ze hebben een flinke opbrengst gegeven maar zitten nu haast aan hun einde.

goed geregeld!