Piroska

Deze week aan het Balatonmeer.

Omdat ik buiten inmaak op een houtvuur heb ik ook geen aanrecht. Maar zo ziet mijn tafel eruit na afloop. Op de achtergrond het vuurtje waar ik op weck. ( links achter)

Je kan het best in kleine hoeveelheden invriezen, dus als je er zeg maar 100 per jaar nodig hebt, dan in zakjes van 100 stoppen. Je ontdooit ( en droogt, anders gaat het schimmelen) gewoon een zakje van 100 en gebruikt die, het jaar erop weer een ander zakje van 100 pakken.

Ik heb pepperoil gemaakt en smeerkaas met pepers.

Ok , ga ik proberen!

De originele Lecsó bestaat uit ui, tomaat, paprika en paprikapoeder. Je neemt 1 grote ui of 2 kleine 1 kilo rode paprika/ heet of mild of gemengd 300 gram tomaten 1 theelepel paprikapoeder Fruit de ui in boter/vet, haal van het vuur en roer de paprikapoeder door de vette uien. Snij de paprika in smalle reepjes en leg die OP de uien. Niet roeren! Snijd de tomaat in blokjes en leg die weer OP de paprika. Niet roeren! Laat dit heel zachtjes sudderen/stoven tot alles gaar is. laat het een nacht staan en eet dit (verwarmd) de volgende dag pas. Variaties zijn inderdaad met worst, of ei, of rijst, of noedels etc.

Ik heb dat wel gedaan, was een geel zakje zaad van de Lidl,( voor consumptie dus) is gewoon opgekomen.

Lekker Stan, die laatste, weet je ook hoe lang je die kan bewaren?

KLinkt yummie! Mijn membrillo van dit jaar is veel te dun geworden helaas.

Je bent een beetje laat geweest met zaaien. Tomaten en paprika;s hebben echt de tijd nodig. Zaai ze rond maart ( paprika) en april ( tomaat) of hooguit een maandje vroeger nog en je kan wel oogsten. Na mei nog zaaien heb je echt weinig kans meer met deze planten. Succes voor volgend jaar!

30 poten tomaten-paprika-pompoensaus met knoflook ui en salie en nog wat kruidsels uit de tuin.

wow!

Ahja, dat klinkt logisch!

Balen zeg Willy! Wat is dat voor ziekte dan?

De mijne staan inmiddels in een moeras,( na maanden regen hier) ik vrees dat ze binnenkort wegrotten, ze groeien in elk geval niet meer.

oei nee, geen idee eigenlijk. Ik doe altijd maar wat, bodempje water en wat prutsen. Ik kan volgende keer wel even kijken en meten maar ik maak het altijd pas in de winter omdat ik dan de bottels pas pluk (is de vorst er al over geweest als het goed is en ze zijn zo makkelijk vindbaar omdat alles kaal is)

Ik gooi mijn overschot aan zaden ook in de vriezer, ik heb ze nog niet eruit gehaald en geprobeerd maar ik ga ervan uit dat dat inderdaad de houdbaarheid verlengt (daarom doe ik het dus ook) Ik heb dit vernomen van een kleinschalige zadenbank waar ik regelmatig zaad van krijg, zij bewaren al hun zaad in de vriezer, soms tientallen jaren. ik geloof ze En ik heb ook meerdere keren zaad uit hun vriezer gezaaid en het kwam gewoon op terwijl het jaren oud was.

Wij hebben al 8 jaar de Wolf SDL 2500 ( geloof ik) Nog nooit problemen mee gehad, nooit iets hoeven slijpen, slurpt alles tot een cm of 5 breed wel op ( officieel 3.5 cm) geniaal apparaat, we gebruiken hem heel erg veel. We hebben wel een onderdeel er af gesloopt waardoor hij minder snel vast loopt.

pasta met een saus van kleine ronde groene aubergines, tomaat en paprika, alles met kaas uit de oven.

zaaizee, wat is landkers precies?

Ik maak het meestal zo: ( niet zwaar dus) Rozenbottels in stukjes doen en met weinig water opzetten, als het kookt vuur uit en af laten koelen, dan weer tot de kook brengen en weer aflaten koelen, dit tot een keer of 4 herhalen ( door telkens van het vuur te halen behoud je de vitamines beter dan dat je het laat pruttelen, dan gaan veel vitamines verloren) Een zeef pakken en het sap zeven, met een pollepel een beetje aandrukken in de zeef/vergiet en wat roeren. Van het verkregen sap gelei of siroop maken.

Na precies anderhalve dag zon ( eerste hele zonnige dag in weeeeeeeeeeeeeeken) regent het nu al onafgebroken sinds vannacht ( stand nu op 31 mm in nog geen dag) komt er morgen nog veeeeeeeeeeeeel meer regen en dat gaat dus een paar dagen zo door, daarna hebben we het fijne vooruitzicht dat er "iets minder" regen valt. Ik overweeg serieus een kajakverhuur te beginnen op ons achterland, het water kan nergens meer heen, alles is soaked, de moestuin kan je niet meer in want je zakt nu tot je enkels weg. Leuke zomer! NOT..

Haha heerlijk (herkenbaar) zooitje! Ik ga volgende week tomatensaus inmaken, zal ook een reportage maken als ik er aan denk.

Wat is het leven toch heerlijk zonder tv..

Ik stond vorige week op de pont van Cres naar Krk ( Kroatië) te wachten en vond in de berm behalve mooie wilde Salie (Salvia officinalis) ook een struik munt. Ik heb hem natuurlijk meteen uitgegraven en hij staat nu te wortelen in een emmertje. De blaadjes van de munt roken enorm sterk maar waren slechts 1cm groot. Ik ga hem binnenkort in de tuin zetten en kijken of hij volgend jaar opkomt. Ik ben benieuwd welke soort het is. Ik zal tzt een foto maken, nu heeft weinig zin omdat hij er niet al te florissant uitziet.