Piroska

Kijk! dat is tof! Wij hebben er hier misschien ook 1 nu gevonden die OK lijkt, wellicht proberen we daar toch een gedeelte te doen want naar het er nu uitziet hebben we 360 liter perenpulp deze herfst. (en 120l appels). Zelf stoken voor dat allemaal wordt denk ik te veel werk. Onze peer is vandaag en gister in 2 dagen leeggevallen, misschien heeft het met de vorst van afgelopen week te maken, maar we rapen ons suf

Wij gaan dit jaar voor het eerst zelf stoken, hiervoor hebben we het altijd naar de stoker gebracht maar daar waren we juist niet elke keer tevreden over. We verdenken de stoker ervan om onze pure perenpalinka telkens in te ruilen voor een of ander mixprutje. De laatste keer stonden we er naast, proefden we wat er uit de ketel kwam druppelen, heerlijke peersmaak en wat we mee naar huis kregen was bocht en 3x te weinig. Zo gaat het hier altijd, iedereen loopt iedereen op te lichten aan de lopende band. Dussss we gaan het zelf doen dit jaar

Voor runderen heb je echt mega-veel ruimte nodig, ruimte die veel mensen toch echt niet hebben. Dan is het weer wel zo als Sovreze zegt: van geitenmelk kan je ook kaas maken Wij kunnen in theorie hier zelfvoorzienend leven op 5000m2 maar alleen zonder runderen. Geiten, varkens, kippen, ezels etc passen er wel op. Zelfvoorzienend leven zonder runderen is goed te doen bedoel ik dus. MET runderen is het natuurlijk nog leuker, maar echt niet nodig. @Bit, vet en reuzel kan je gewoon van je varkens krijgen, ook van schapen etc.

wow Thea, wat een weelde!

Rene, is het geen Amarant-achtige?

klopt, er zit hier ook vaak een groot verschil tussen een kuub en een kuub, zeer afhankelijk van hoe het gezaagd is en welke stukken hout je krijgt. Een eind verderop zit een man die verkoopt zijn hout inderdaad per gewicht, maar die beste man spuit altijd zijn hout nat waardoor het lekker zwaar wordt en je dus ook bedrogen wordt. Het blijft lastig precies een kuub te krijgen, het is meer een kwestie van kijken naar een berg/stapel hout en onderhandelen over de prijs.

wow geweldig! Als je dat wil maken lukt het niet

Volgens mij is Palinka hetzelfde als eau de vie.. Wij ontdoen het fruit van steeltjes en snijden ze in 2 of 4 stukken. Dit gaat in een 120 litervat. Hierbij gaat 5 liter water en 3 kilo suiker en dan gaat het gisten. Vat afdekken maar niet geheel afsluiten (ontploffingsgevaar) een paar maanden ( 2 maanden is vaak voldoende) laten staan en regelmatig omroeren. Hierna gaat het naar de stoker (of je stookt het zelf, dat doen wij dit jaar) en die stookt het 2x, op hout. Na een paar uur heb je je Perenpalinka of je appelpalinka van 52%, abrikoos, pruim en perzik is ook erg geliefd hier. Je kan het proces ook versnellen: je voegt dan bij de pulp nog een half blokje bakkersgist toe. Dit werkt vooral goed in de zomer of bij warme weken dus voor vroeg fruit is dit mogelijk, je kan dan al na 3 weken afstoken. Het resultaat is gelijk.

Nu we eindelijk normaal internet hebben kan ik ook weer een update plaatsen zonder dat het mij uren kost. Ik had er de afgelopen maand gewoon de tijd niet voor. De tuin ging uitstekend tot afgelopen week toen er onverwacht 1 nacht flinke vorst kwam, -6 werd het en daar had ik en ook de planten niet op gerekend. Alle tomatenplanten, pepers, paprika en aubergine zijn acuut overleden, evenals de Oost-Indische kers die de tuin nog zo vrolijk maakte en de helft van mijn stokbonen. Jammer maar helaas De vruchten zijn voor een groot deel goed gebleven maar nog niet rijp. Ik heb ze een paar dagen laten hangen aan hun zielige moederplant en hier en daar lijkt er een tikkie kleur te komen, ook de aubergines zien er nog glimmend en wel uit, dus ik kijk het even aan. Gelukkig bloeit de afrikaan en de goudsbloem nog vrolijk door dus er is nog wat kleur te bespeuren in de tuin. De broccoli, palmkool en spruitkool doen het geweldig! Eigenlijk had ik bedacht dat ik volgend jaar geen broccoli meer wilde omdat ik 1 stronkje opbrengst wel erg weinig vind voor de ruimte die de plant inneemt maar afgelopen week hebben we al meerdere keren kunnen oogsten van de mini-broccoli's die groeien waar je de hoofdbloem afsnijdt, deze opbrengst is aanzienlijk hoger dan ik had verwacht! Het wemelt van de insekten in de tuin en sinds deze week mogen ook de 8 kuikens loslopen buiten de ren, ze rennen zich suf achter alle beestjes aan en beginnen nu ook de weg terug naar de ren te leren kennen. van de grote kippen zijn er inmiddels 2 aan de leg, eindelijk, ze zijn 7 maanden en we wachten met smart op de ander 4 grote hennen. Momenteel wordt er vooral fruit geoogst, appels, druiven peren maar ook walnoten. Het verwerken van de appels is een hels karwij, we hebben al appelcider, appelsap, appeldruivensap, appelmoes, stoofperen en druivensap gemaakt. Verder staat er een 120 litervat peren en een 120 litervat appels te gisten voor Palinka. Wijn van druiven laten we dit jaar achterwege, de opbrengst was niet enorm en we hebben al 150 liter vlierbloemenwijn staan en nog 30 liter kersenwijn. Er komt nog een paar honderd kilo aan appels aan en daarna gaat onze steenpeer zijn peren laten vallen. Deze is erg laat in het jaar altijd, eind oktober en eigenlijk kan je helemaal niets met die peer behalve drank stoken. We hebben hem wel eens gestoofd maar hij is heel erg vezelig, niet echt lekker. Ik heb hem ook wel eens een paar maanden laten liggen maar dat gaf ook geen lekkere peer.. Geen idee hoe de peer heet ook. Ik vrees wel dat er dus NOG een 120 liter vat gevuld gaat worden met peren voor de stook. Als de boom leeg is gaan we hem flink snoeien, dit jaar zijn er al 2 enorme takken naar beneden gekomen door het gewicht van de peren, dus de zaag gaat erin deze winter. De walnoten liggen nu te drogen, de bomen zijn nu vrijwel leeg, we kijken om de paar dagen naar de restjes die nog gevallen zijn. Als de noten droog zijn gaan we ze allemaal pellen (zucht) en dan persen tot walnoten-olie. Een klein gedeelte houden we om mee te koken, door de sla, etc. Vandaag hebben we de laatste kropsla geoogst, het kropje werd steeds kleiner namelijk terwijl ik geen mee-eters kon ontdekken. Bij het wassen van de sla bleek hij vol met hele kleine grijze naaktslakjes te zitten, vandaar dus. Wat er voor de winter overblijft in de tuin: Palmkool, spruitkool, veldsla, winterpostelein, witlof en wat pastinaak, het is niet veel maar de vriezer en de voorraadkasten staan vol met eten dus ik hoop dat we er genoeg aan hebben. Gisteren hebben we 300 tenen knoflook geplant en ondertussen maak ik de leeggekomen bedden op voor de winter> bed netjes maken, tegelpad weer recht en dan hup onze oude verhuisdozen erop, klaar! Zo komen we ook van die dozen af Spitten en bemesten doe ik niet aan dus dat scheelt. In het voorjaar komt er wat kompost op en kan er weer gezaaid en geplant worden. Hier de foto;s De walnoten op de stoep met een paar kweeperen. fruitoogst deze week, weer een foto op zijn zij maar ik krijg hem niet anders. De tokkies onder de net kaalgeplukte bevroren druivenstruik, ze pikken alle gevallen druifjes op De kuikens voor het eerst los in de tuin jonge borlottiboon bevroren, wordt dan heel mooi doorschijnend (even hoofd kantelen naar rechts) voyager-tomaten, de enigen die helemaal bevroren zijn, dat komt door de grillige vrucht die blijft altijd wat vochtig in de lobben Rose de bern, in 1 nacht bruin, de tomaten laat ik nog even hangen, ze zijn niet allemaal bevroren Mijn trots! Aubergine Rosa Bianca, met een aubergine van 2 kilo eerder dit jaar. Nu hangt er nog een hilarische vrucht aan met een neus, hij glimt nog en is niet bevroren dus ook hij mag even hangen tot ik alles binnen ga halen. (foto is vorige week genomen voor de vorst, nu is de plant helemaal bruin)

Wij vonden laatst in ons maisveldje een minipopulier. Hij viel niet op tussen de mais maar is wel al meer dan een meter hoog en staat op de totaal verkeerde plek. Kunnen wij hem gewoon uitgraven en verplaatsen in de winter of maakt hij dan een slechte kans? Ik lees er namelijk helemaal niets over op internet. (of ik zoek niet goed)

Er zijn verschillende soorten knoopkruid, volgens mij is de plant van Geedee de grote Centaurie ofwel de Centaurea scabiosa, hij groeit hier veel in het wild.

Ik heb bar weinig gedaan vanwege het mooie weer, de tuinstoel riep mij de hele tijd. Alsnog: een bloemenperkje afgebakend met oude dakpannen die ik half ik de grond heb gestoken, nog niet af maar al op de helft. Wat bloembolletjes gesorteerd die nog snel de grond in moeten. Onkruid verwijderd tussen de moestuin en de afrastering naar de buurvrouw, hier stonden geen gewassen dus het onkruid was haast een meter hoog. Wat uit de bomen gewaaide takken opgeruimd. Enkele groene walnoten gedopt en de drogende walnoten op het stoepje gekeerd.

Piroska heeft 5 km² volgens haar redenering... waarin ze zegt dat 1000m2 = 1 km² is. 5000 m² is dan 5 × 1km². Misschien ziet ze nu waar het fout gaat! En ja, ik zal ook stoppen ermee, genoeg! haha nee Huub helaas, deze fout was zeer expres op deze manier voor de gein gemaakt.. ze ziet helaas nog niet waar het fout gaat dus..

Dan nog een vraagje: Er wordt telkens gesproken over stro en zaagsel etc.. Kan je ook HOOI gebruiken? (hier hebben we megaveel van, stro niet dat moeten we kopen)

mijn 5000m2 wacht ook... (of is het een halve km? )

hihi mensen, ik WEET hoe het zit hoor, maar ik snap de LOGICA niet. ik mag dus niet zeggen: a = 1km b= 1000m a=b (toch?) dan vervolgens komt er een 2 achter, dus je krijgt a2 en b2 en DAT is opeens iets heeeeeeel anders... pffff I give up! thanks for the moeite anyway! ik ga maar onkruid wieden, daar ben ik beter in....

nee dat doe ik dus niet, ik vergelijk km2 met 1000m2

toch blijft de vraag een beetje: waarom is 1 km2 1000x1000m waarom is 1000m2 NIET 1000x1000m als 1km is gelijk aan 1000m de logica ontbreekt hier wel ietsiepietsie

thanks Dennis, ik wist wel dat het niet hetzelfde was maar kwam er maar niet op HOE het zat

Over de titel van het boek: Een km is toch 1000 meter? hoe komt het dat een km2 iets anders is dan 1000m2 ?

Ik doe er ook nooit suiker in. Ik pers het sap, verhit het (net niet koken of tot aan de kook) en dan gaat het in schone flessen. Laatst hadden we een flesje druivensap van 2 jaar geleden en die was nog goed. We doen hetzelfde met appelsap en een mix van die 2.

mmmm, vraagje: maak je die saus zelf? heb je er een goed recept voor? Nee ik heb nog enkele potten staan maar wil het wel gaan maken als ze op zijn, ik heb een hele boel zwarte boontjes ook gekocht maar geen goed recept nog gevonden helaas.

Appeldruivensap 25 liter hmzz. de foto's staan recht op mijn pc, maar komen scheef hier, ook als ik ze een kwartslag draai in mijn fotoalbum, hoe kan dat nou?

In de boomgaard langs de randen..golfplaten erop tegen de regen, de zijkanten zijn open. 1 à 2 keer per jaar rijd Lie in kruiwagens 10 kuub hout naar beneden( de boomgaard ligt hoger) naar het houthok vanwaar hij het verder verzaagd, en waarhet gedurende de winter nog wat verder indroogt... Dat verzaagde gaat dan in het kleinere houthok dat vlak achter de achterdeur ligt. Daar vult hij 1 x per week grote sinaasappeldozen die dan weer in de doorloop onder de keuken komen te staan, vanwaar hij ze een paar keer per dag naar boven naar de houtkist sjouwt Hij is echt heel vaak warm van elk stukkie hout Och die (w)arme Lie!