jasmin

GAZPACHO!!!

Geen mest bij de uien. Trekt de uienvlieg aan. Tenminste... in elk geval in de zomer. In de winter durf ik dat niet zeker te zeggen. Ik had dit jaar prachtige uien zonder mest. Wel 1 x licht patentkali gestrooid. Weet niet of dit invloed heeft gehad of niet. Het ging toch al goed met de uien.

Mooi verzorgde tuin, Tine!

Als je (woel)muizen ook zenuwachtig worden... heb je een bofje...

Greetje, Als je wilt kan ik wel een paar kopieën maken over inmaakonderwerpen, zodat je weet of het de moeite waard is of niet. Ik heb net even gegoogled: aangezien het boek uit 1975 komt is het hier en daar tweede hands verkrijgbaar. Nieuw weet ik niet. Ingebonden en met harde kaft vond ik het die 3,50 meer dan waard. Meer dan twintig euro zou ik er niet voor geven, simpelweg omdat ik dan wel recepten van internet ga plukken (ook soms vermoeiend vanwege het te grote aanbod op internet... ha, ha..). Met 251 pagina's is het niet de moeite om alles te kopieren... dan zou ik tweedehands snuffelen... dan ben je goedkoper uit dan met de kopieerkosten.

Ik heb het boek. Tweedehands gekocht voor 3,50. Het is leuk om te lezen, ze heeft een aparte humor. Het boek bevat genoeg basis informatie, en ruimte om met die basis recepten te experimenteren. Voor een beginner zeker aan te raden. Voor een gevorderde weet ik het niet. Heel veel recepten zijn een minimale variatie op een ander recept. Echter, het blijft niet bij het maken van jam en gelei. De hoofdstukken bestaan uit: Kennis van jam maken, geleien, konfijten, sappen en siropen, vruchtenkazen, -stropen en -boters, zoetzuur, chutneys, ketchups en andere sauzen, pickles, spiritueus, met zout, zuurkool, drogen, vis en vlees conserveren, eieren, olie etc. Het boek geeft steeds basisregels, basisrecepten, met variatie er op. Ik heb er nog niet veel mee gedaan. Hoop wel dat alsnog te gaan doen.

Ik heb het boek. Tweedehands gekocht voor 3,50. Het is leuk om te lezen, ze heeft een aparte humor. Het boek bevat genoeg basis informatie, en ruimte om met die basis recepten te experimenteren. Voor een beginner zeker aan te raden. Voor een gevorderde weet ik het niet. Heel veel recepten zijn een minimale variatie op een ander recept. Echter, het blijft niet bij het maken van jam en gelei. De hoofdstukken bestaan uit: Kennis van jam maken, geleien, konfijten, sappen en siropen, vruchtenkazen, -stropen en -boters, zoetzuur, chutneys, ketchups en andere sauzen, pickles, spiritueus, met zout, zuurkool, drogen, vis en vlees conserveren, eieren, olie etc. Het boek geeft steeds basisregels, basisrecepten, met variatie er op. Ik heb er nog niet veel mee gedaan. Hoop wel dat alsnog te gaan doen.

Lees net van de geit... hmm... inderdaad sneu bij een beest dat nog in de volle glorie hoort te hupsen....

Jij had toch de richtlijn: 10/10 ??? Zoiets meen ik me te herinneren. Knoflook rond tien oktober de grond in....

Voor Dennis: Rechts een ronde olijfolie zeep, met etherische lavendelolie en gedroogde lavendelbloemetjes. Gemaakt met Hot Processing, dus nog een uurtje extra verwarmen. Het was eigenlijk gemaakt van de snippers snijdsel van die witte brokken. Opnieuw weer verwerkt. Ging een beetje knullig, werd erg taai (later bleek dat je er extra water bij zou moeten/kunnen doen) maar het resultaat was wel een lekkere zeep. Die we natuurlijk direct onder de douche gingen gebruiken. Toen bleken alle opmerkingen te kloppen: werd wat slijmerig, en de bloemetjes begonnen ook wat te snotten. Verder geen probleem, het stuk was in no time opgebruikt, omdat iedereen er blij mee was.

Wat harde vetten betreft: minimaal meer dan de helft (60%) harde vetten zou aan te bevelen zijn. Soort ervaringsfeit, dacht ik. Maar je bent echt vrij in experimenteren... Totaal heb ik vijf keer gezeept. Een partij ging mis, en toen zat ik nog steeds met een paar kilo zeep... Maar door dit gepraat begint het weer te kriebelen. Ook omdat Bonnie, Jootje en ik al een afspraak hebben staan om samen te gaan zepen, moeten we er toch even 'haast' mee maken. Even mijn Zeep Dagboekje ingdoken... Na de olijfoliezeep (de witte) en het vegetarische recept (palmvet, kokosvet, olijfolie), begon ik zelf combinaties te verzinnen. De algenzeep was geinspireerd op het woord Palmolive zeep : Palmolie en olijfolie. Resultaat: prima zeepje. Schuimt, maar niet overdadig. Niks mis mee. De algen merk ik niet echt in gebruik. Voor mijn idee zijn die kleurtjes en geurtjes alleen voor welbehagen, niet voor nut. Ik had er ook etherische dennenolie bij gedaan... te weinig, want die ruik ik inmiddels niet meer. De Calendulazeep was 62,5% palmolie, 12,5% druivenpitolie, 12,5% zonnebloemolie, en 12,5% kokosolie (voor extra schuim), en 5 gram olijfolie ter overvetting. Als je bij een zeepcalculator bv. 250 gram olijfolie invoert (altijd in grammen) dan komt er een getal voor natriumhydroxide. Dat is het verzepingsgetal. http://nl.wikipedia.org/wiki/Verzepingsgetal Alle verzepingsgetallen tel je bij elkaar op, en dan weet je je gewicht aan droge korrels, en de calculator geeft ook de hoeveelheid water aan. Sommige mensen ronden het gewicht aan natriumhydroxide naar beneden af, met bv. 3%. Of ze voegen aan het einde van het proces nog een paar procent overtollige olie toe. Dit is om er zeker van te zijn dat de natriumhydroxide echt verzadigd zal zijn in de zeep met olie. De kleine hoeveelheid overtollige olie zal de zeep ook wat vettiger maken: lekker voor de huid. Het is allemaal echt niet ingewikkeld. Het enige dat van je verlangd wordt is nauwkeurigheid. Een veiligheidsbrilletje en latex handschoentjes is ook geen luxe... want ik heb echt wel gespatter gehad, ondanks voorzichtigheid. Ik heb een fles azijn bij de hand.. azijn neutraliseert het loog in geval van een ongelukje. En als je denkt: wat een chemische zooi dat zeep maken: het is echt de enige manier voor dit type zeep. Vroeger werd loog gemaakt door water op houtas te gieten. Lijkt vriendelijker, maar het gaat gewoon nog steeds om hetzelfde.

Ha, ha... jij hebt er serieus een nieuwe hobby bij... ik zag je als nieuwste lid bij het zeepgilde... Aan mij kan je weinig vragen... ben ook maar beginner.... maar daar zit genoeg ervaring....

Als je je code tussen zet, komt je foto hier te staan

Poeh hee..... mooi tuintje!!!!

Hoi, en welkom!!

Als je alleen met olijfolie zeep maakt, krijg je een zeep die als hij in een vochtige ruimte verblijft, slijmerig kan worden. Als er ook nog eens gedroogde bloemetjes in zitten, wordt het helemaal zooi. Bovendien schuimt het niet zo bijzonder. Ik heb trouwens wel palmvet gebruikt bij sommige zeep. Gewoon frituurvet van AH. Ook combinaties gemaakt met andere vetten. Met behulp van een zeepcalculator kan je dan je loogverhouding berekenen. De verhouding met de loog luistert erg nauw. Ik ben een keer een kleine hoeveelheid cocosolie vergeten toe te voegen, en kon de hele partij wegmikken. Voor de veiligheid natuurlijk, want de zeepjes zagen er prachtig uit. Je kan met je tong testen of een zeep de goede kant oprijpt. Lees gewoon nauwkeurig recepten en/of ervaringen van andere zepers. Ik zit soms uren alleen maar te lezen. Leer je een boel van de fouten van anderen over kleur, geur etc. Maar ik lees ook een boel over ander soortige cosmetica zelf maken. Gewoon fun.

Het rood is Marokkaanse paprikapoeder... heeft héél veel pigment, en is zoet. Het groen is spirulina, alg dus. De foto's zijn niet op dezelfde dag genomen. De groene kleur vervaagt met de weken. Helaas. De rode en wite vlekjes in de groene zeep, waren brokjes van de eerdere zeep: wit en paprikapoeder. De swirl is gemaakt door een deel van het aanstaande zeepmengsel apart te nemen, en er meer spirulinapoeder (gemalen tabletjes) in te doen en grof te mengen. Ik heb ook een keer een ronde lavendelzeep gemaakt met gedroogde bloemetjes, maar die is al opgebruikt.

Hier nog een zeperdje... ha, ha... Ik houd ook van de grove brokken. Al moet ik zeggen dat er ongelofelijk mooie zeepvormen te verkrijgen zijn, die veel verder gaan dan gladde eendjes en hartjes. Ik heb hetzelfde probleem als Leslie: al gauw zit je met een paar kilo zeep. Enthousiasme genoeg om door te gaan... maar wat doe je in hemelsnaam met al je maaksels?? In eerste instantie nog niet eens weggeven, want ik wacht minimaal zes weken voor het uitrijpen van een zeep. Dan checken of ie veilig is... en dan pas durf ik 'm uit handen te geven. De gele bloemen zijn met calendula olie gemaakt. De gele kleur komt trouwens daar niet vandaan. Dat is poeder van de maisstamper.

Bij mij waren de groene pepers ook al heftig. Onbekend zaad trouwens, van een peper uit de winkel.

Leuk!! Ik was van plant reeds bestaande planten te laten overwinteren. En een paar bonsai-pogingen straks (strak insnoeien)... Volgens mij moet je ze van de winter bijlichten met lamplicht. Moet kunnen lukken, lijkt me.

Heb jij niet ondertussen tonnetje-ronde kiddies... van al dat lekkers dat ze bij jou te eten krijgen???

Piment is niet hetzelfde als peper of sambal. Het zijn grotere balletjes, met een eigen smaak/aroma....

Er ging volgens mij wat fout vanmiddag bij het inmaken van de augurken... hmmm.....

Yeah... die loenpomcouren gaat populair worden... bij de veehouders... Ik zal straks ook voor jou zaad apart houden.

Het is een vreselijk ding... wel heel productief, maar ook dominant met ranken.... en lekker is ie ook niet, maar ik heb alleen de onrijpe gegeten. Er liggen nu wat loenpomcouren aan de plant rijp te worden. Van die kan je zaad krijgen, omdat het zaad natuurlijk wel moet rijpen. Als ik ga oogsten en slachten geef ik wel een seintje.