woldistel

@Arja weet ik, zie dit topic afgelopen maandag 😁 Van deze batch is alles nog erg groen (ok, behalve die gele aji pineapple links) en omdat ik inmiddels al een paar potten rijpe gedroogde pepers heb en rijpe pepers in het zuur, ga ik ook nog twee potten met groene pepers zoetzuur maken. In mijn kas op de volkstuin komt nu helemaal geen zon meer, dus er rijpt bijna niets meer af. Ik heb op dit moment ook nog twee trays met rijpe pepers diversen in de droger. Mijn hele tuinjaar was grotendeels horror, geen sla gezien, maar qua pepers echt een geweldig jaar.

Alvast maar veel groene pepers geoogst. Afrijpen zullen deze denk ik niet meer doen, dus ik ga ze maar in het zuur zetten.

En nr 2. Klein brood van 750 gr van de Aldi meergranen mix. Ik moet er nog wel aan wennen dat de bovenkorst niet zo donker is.

Brood! Groot brood van 1,5 kilo. Ruikt heerlijk. Deze ga ik weggooien 😧 (voor de zekerheid). Morgen weer eentje bakken, maar dan middelgroot. 🤸🤸🤸🤸🤸🤸🤸🤸🤸🤸

Baguette bakvormen @appelvrouw. Dat zou jou wel moeten aanspreken 🙂

Ik zou er een grofmazig doekje met een elastiekje over doen.

Eèèèèn hier is Bakbeest nummer twee! Staat nu het eerste grote brood te kneden. Geluid klinkt echt heel anders dan Bakbeest nummer 1. Poezen zitten ook gewoon relaxed in de woonkamer. Eigenlijk gok ik dat ik met Bakbeest nr 1 gewoon pech had.

Volhouden @Rookie. Even over slapen, oogjes drogen en dan weer overnieuw beginnen 💪 Mijn desemstarter heb ik weggegooid, want vergeten te voeren of niet warm genoeg of wat dan ook en daarna rook het muf, met in het midden iets wat op de aanstalten van een schimmelkolonie leek. Op de composthoop ermee! Ik ga zo roggemeel halen voor een nieuwe starter.

Fijn @Nasuada 🤸, het heeft ook absoluut geen haast. PM maar als het zover is. 😀

Nee, glas blijft heel lang goed. Het kan liggen aan slijtage door gebruik, rubber afdichting niet op tijd vervangen of een slechte methode.

Eerst drogen in ieder geval. Botulisme in olie, brrr 😉

Even google inschakelen. De meeste verenigingen hebben inmiddels wel een website.

Hihihi, dat had ik met tomaten. Ikke maar blakeren en pellen en toen was daar de passeerzeef. Makkie 😁

Lekker hoor 😋 Vooral ook tweede batch nagisten met vruchten in een fles met grolschdop. Ik heb het nu al een tijdje niet meer. Ik vind het heerlijk, maar ja teveel korrels op een gegeven moment en na verloop van tijd ben ik ook wel even weer klaar met twee liter waterkefir per dag. Dus korrels invriezen en/of drogen. Mijn laatste batch korrels was gedroogd en had wel heel lang in een potje gezeten. Na opwekking de eerste paar liter weggegooid, maar uiteindelijk durfde ik niet meer. Dus toen alles maar weer weg. Ik hou me aanbevolen om t.z.t. wat van je over te nemen, ook van je kombucha scoby, als je wat over hebt. Verzendkosten vergoed en misschien wil je in ruil wel wat peperzaden o.i.d. van mij.

Pot is niet afgesloten, hoop ik. Kombucha heeft zuurstof nodig.

Een dutch oven is van (dik) gietijzer waarmee je ook rechtstreeks op open vuur kunt koken. Een braadpan kan van gietijzer zijn, maar is meestal van plaatstaal met een emaillelaag aan de binnen en buitenkant. Met een dutch oven moet je meer rekening houden met het feit dat de pan nog heel lang heet blijft. Een braadpan koelt wat sneller af.

Ik weet het eigenlijk niet meer, maar ik denk in zijn geheel gestoomd, velletje eraf, julienne gesneden en dan drogen tot het kurkdroog is. Hup in de koffie/kruidenmolen.

Dikke envelop met zaadjes van diverse tomaten en gedroogde pepers en een lief kaartje van @Dahli. Ik word hier erg blij van.

@appelvrouw, qua benzinekosten wordt het al bijna de moeite, hoor. Ik heb een boompje met zelfmoordneigingen. Vorig jaar of het jaar daarvoor knapten de takken van de stam, omdat er zoveel vruchten aan zaten. Dit jaar is het weer verschrikkelijk. Ik moet er niet aan denken dat dit het minimum van een beurtjaar is😄

Wat al van kleur verschiet kun je meestal wel binnen afrijpen op de vensterbank. Groene pepers zijn ook gewoon te eten, misschien niet zo heet of vol van pittige smaak maar je kunt ze gewoon overal voor gebruiken. Of inmaken in azijn of drogen. Een afgeknipte tak lekker warm in huis rijpt misschien ook nog wel af. Het is wat het is, pepers zijn nou eenmaal niet van dit stukje aarde, dus je kunt er nog wel wat mee spelen, maar op een gegeven moment is het op.

Is geen kritiek, hoor. Slangen en amfibieën snap ik ook niet

Aan iemand die misschien mijn nieuwe voedselbossige buurman wordt; als je nog kweeperen wilt..... Ik kom weer om in de kweeperen. Alsjebieft, neem wat mee 🙂

Mijn vraag is dan: waarom? Behalve dat slakken ook wel fascinerend zijn. En ik ze persoonlijk liever weg- dan ombreng Maar als huisdier?

Beetje schoffelen en oogsten en wat tomatenplanten uit de kas halen in een vuilniszak voor de grijze kliko. Die zijn nu echt niet meer levensvatbaar wegens phythopthora Mee naar huis; half netje pepers en paprikas, een paar komkommers, wat maiskolven, twee courgettes.

Distel iets? Ziet er uit alsof het graag haakjes in een trui, vacht of anders zet.