Jorieke123

Volgens mij hebben we wel ergens een thermometer liggen voor dat doel... maar daar doe ik dus echt helemaal niets mee. Ik probeer mooie laagjes te maken op onze hoop, en wat de hoop daar dan mee doet dat moet ie zelf weten In de zomer is ie geheid heter dan nu ja. Maar ook omdat ik er dan echt wel meer op gooi. Veel uit de tuin, mest van de dieren, en af en toe een pak gemaaid gras gaat ook lekker.

Tja, meikaas is altijd een lekkere, moet ik ook nodig weer eens maken. En natuurlijk allerlei soorten roomkaasjes, verse kazen, ricotta, feta, paneer. Ik wilde linken naar het kaasmaakforum maar dat bestaat niet meer...?

Haha ja Dahli, irritant is dat he. Arja, deze blauwe kaas heb ik nu in onze kleine kelder waar het 13 tot 15 graden is. Daar ligt ie best een hele tijd. Het laatste rijpen doet ie in de koelkast. De brie die ik ook wel maak moet eerst ook op die temp. en dan vrij snel in de koelkast. Er zijn sowieso aardig wat leuke kaasjes die je kan maken die koelkasttemperatuur nodig hebben (en dus niet echt-echt rijpen zeg maar)

Ja, sindsdien hebben we dit resultaat geboekt

We zijn ook veel takken aan het snipperen, waaronder een boel coniferentakken. Ze hebben dus een lekker pak met verse vloerbedekking! Jammer dat ze er altijd meteen op kakken. Varkens zijn zoveel schoner... die laten niet alles lopen in hun nest of bij hun voerplek.

Een beetje te dichtbij omdat ik met 1 hand film en met de andere een os krabbel Maar toch:

Welkom!

Welkom!

Even lezen hoor... hoe ging dit ook alweer. Weer even inkomen voor het nieuwe kaasmaakseizoen! Ik heb mijn stremsel getest en nu staan er 2 pannen op het 'vuur' (inductie) voor een blauwe en een witte kaas.

Deze hebben we in het voorjaar van 2023 afgeknipt/zaagd om ze dan weer uit te laten lopen met meerdere takken die we dan later kunnen zagen als ze mooi dik zijn. Ze zijn goed gegroeid, het was in de afgelopen 1,5 jaar natuurlijk ook groeizaam weer met al die regen (als dingen niet dood gingen van TEveel regen dan...)

Zucht... 💩

En nu zo voor kerst is de postbode ook al druk genoeg toch? Kan de doos misschien ook alleen maar kwijtraken in alle pakjes-chaos.

stuk voor stuk hele goede plannen, doen we Voorlopig zitten de dames weer even in hun ren, en duimen we dat er geen eend gepakt gaat worden want die hok je (of wij) toch wat lastiger op.

Tja. Dat vind ik zo irritant: niet ECHT. We zien em dan wegvliegen, en kunnen dan maar een paar dingen zien/opslaan terwijl ie weg is. Hij/zij was bruin op de rug, had een gebandeerde staart, was volgens mij niet lomp groot, en nogal behendig in het wegwezen zodra ie ons zag. Kop en poten heb ik niet goed gezien. We vinden dat het er op lijkt dat ie ons weg ziet rijden en dan toeslaat. Maar ik snap ook wel dat dat misschien een beetje ver gezocht is

Shit, 2 uurtjes van huis en er is een kip gepakt door een roofvogel we zagen hem wegvliegen hij had er al wel aardig van gegeten maar was nog niet vol denk ik. Volgende keer de kippen weer opsluiten in hun ren als we weg gaan...

De kalfjes zijn er eindelijk achter dat het heerlijk is om gekrabbeld te worden. (ik kon ze al wel krabbelen, maar nu gaan ze er echt goed voor staan)

Ik heb het topic even opgeschoond.

Ik heb jullie berichten even verplaatst @Rookie en @Petrasmoestuin en @Dahli en @Gitta

Welkom hier! Zoals je in een ander topic al merkt zijn we wat 'heet' op mensen die misschien wel eens reclame zouden kunnen maken zonder ook maar wat zinnigs bij te dragen aan ons fijne forum. Ik zie tot nu toe nog geen overtredingen dus je zit nog goed Wat wil je zoal gaan telen komend jaar?

Hier zo weer eens een radicchio salade! Met eigen cheddar er over, en ook koolrabi en daikon. En een dikke plak krentenbrood met boter: we kregen er 1 van een halve meter dus we kunnen nog even.

Ik doe verder niet mee ofzo, maar heeft iemand eens een keer een foto van de inhoud? Gewoon als soort van unboxing? Kan ik even meegenieten

Een soort van Mexicaans prutje (gehakt, maïs, capucijners) met wat tortillachips om dat op te lepelen. Met zure room ook. En zo als toetje een pompoenhavermoutkoek. Met pompoen, rozijnen, gember, hazelnoten en kastanjemeel uit eigen tuin.

Nu we lekker afwateren naar de sloten, blijkt dat daar wéér wat gegraven kon worden om alles nog beter weg te laten stromen. Ja... je begint ergens aan... Langs moestuin en voedselbosje: Sloot die niet aan ons land grenst, maar waar we wel water naartoe laten lopen: Verder heb ik een bak gemaakt voor paddenstoelen, EN een bak in de kas waar ik dan nog stro gebruik ter isolatie, plus 2 platen plexiglas die er op kunnen zodat het een kasje in een kas is. Gemaakt van handige palletranden(.nl) We zagen af en toe een flinke conifeer, en als afwisseling in ons houthok doen we er ook wat wilg tussendoor: De ossen kregen een handig hekje tegen wegwaaiend hooi

Radicchio salade met gekookte bietjes, gedroogde (en weer geweekte) tomaatjes, vensterbankpesto, en mozzarella van de Stoerderij. Met een pompoensoepje er bij. Gisteren: palmkoolstamppot met veldvarkenrookworst En nu laat ik wat pompoenpuree uitlekken, om morgen weer een lekkere lading pompoenkoekjesdeeg te maken. Dat vries ik dan in, en dan kan ik steeds een paar koeken afbakken. Er gaan ook hazelnoten door, en rozijnen, en kastanjemeel, en wat al niet meer.

En vandaag hebben we nog even wat staan knutselen om te zorgen dat het hooi niet steeds wegwaait daar onder dat afdak.