Nasuada

Done! ik zie er vandaag al wel een filmpje op liggen er is weer een nieuw kwabbeltje in de maak.hoe vaak ververs jij hem? ik heb 14 dagen in mijn hoofd. Deze is nog maar 4 dagen.

Gewoon met de schaar in geknipt.

Ja ook al maak je straks deeg met patent of tarwe of spelt. je starter met rogge ( of deels) werkt echt het allerbest en krijg je de meest slome weer bubbli

Zo 3 kg volkoren desemdeeg en bolletjes per 4 de vriezer in. Wij zijn weer klaar voor de hele week.

Klopt ik bedoel ook eind november:-)

Oooh het is zover###rent met meetlint de tuin in###

Appeltje: Wat is het adres van die weggeefdesem site? Ik kan wel wat missen? ik zal het bierdesem straks delen, ben nietthuis. oh zie het al staan in het bericht.

Ik haal net mijn bierbroodje uit de oven, ruiken jullie hem🩶🤍🩶? vast niet perfect maar ik hou van die grof robuste uitstraling🤎

Nee ligt los op een rubbere ring

Eind oktober oxaalzuur

Ooooh Rookie, echt zo frustrerend. Als ik je een tip mag geven. Kies een recept en gebruik alleen dat recept. En maak een maand lang elke dag 1 brood. En verander er niet te veel aan of max een ding tegelijk. nadat je twee ( was het toeval of geluk) 3 goed gelukte broodjes hebt. Dan ben je erdoor en kan je langzaam gaan varieren. het ging bij mij net zo als bij jou en werd er helemaal saggie van. Zo van….ik laat mij niet kisten door een stuk deeeeeg! En met desem is het net als imkeren iedereen heeft zijn eigen manier. Niks is fout maar je moet echt eerst de basis hebben. mijn bijbel is het boek van verrot lekker desembrood van Christian Weij. zonder poespas en te doen als je fulltime werkt.

Beginnersfout, te weinig ramen erin gezet waardoor er wildgroei was. niet praktisch maar wooow wat mooi. nu het seizoen ten einde is hebben wij de kasten verkleind.( honingkamers weggehaald en alle honing die er nog zat teruggeplaatst. Mooi wintermaaltje voor de bijtjes zelf. al met al was het een jaar met vallen en opstaan. maar dik tevreden. Wij hebben ook vermeerderd en ipv 2 volkjes gaan er 3 grote gezonde volkjes de winter in. Eind deze maand nog een check en de varoabehandeling en dan klaar voor de winter. Hubbie is nu een kastje aan het maken om de was te smelten.de behangstomer die wij hier nog hadden liggen was niet krachtig genoeg. dus van de week een nieuwe scoren en poging twee.

Hier hetzelfde, heb vorig jaar een tijd lang heel intensief kefir gedronken, toen was ik er klaar mee. Deel in slaapstand in koelkast, deel ingevroren en deel gedroogd. Geen van de opties kwam weer mooi tot leven. Ik heb al twee mensen die wachten tot ik wat kan geven maar zal je erbij zetten. Eerst nog even groeien:-). de F2 staat klaar nog even geduld.het begint heeel klein beetje te bubbelen.yeahhh

Roggebierbrood in de maak😍

26,67 kg gokje

Een baby kombucha gekregen. Ben benieuwd!

Uit de koelkast en nu 2x gevoed met 2/3 rogge 1/3 tarwe.

Gisteren weer begonnen met de waterkefir. een vriendin kwam langs met verse korrels. ik had geen vijgen in huis maar wel rozijnen. here we go again.

Welk meel gebruik je voor je starter? Je kan je starter een boost geven door een deel meel te vervangen door Roggemeel. Je zal zien dan gaat hij weer als een malle. Als hij weer actief (actiever) is kan je hem weer voeden met je oorspronkelijke meel.

als ik mijn starter voed dan is de verhouding 1-1-1. de starter en water roer ik volop zodat er lekker veel zuurstof bijkomt als dat goed gemengd is roer ik laatste deel meel erdoor.

Jammer, idd de aanhouder wint💪🏻

Wat leuk om te lezen hoe enthousiast iedereen is. het is aanstekelijk en verslavend. ik moet eerst alle broden uit de vriezer op maken maar morgen haal ik de starter weer uit de koelkast om dit weekend weer te bakken. leuke foto’s allemaal😍

Als je in de buurt van Markelo, Enschede of Amsterdam sloterdijk bent kan je wat van mij krijgen.

Ooh 🤨🤨te laat, heb de helft eringezet. De andere helft ga ik in de bakken doen. Zal zo foto maken en wij gaan het meemaken.

Gisteren einde dag begin gemaakt met de achterliggende weide glad te maken voor de knoflook. Wel eer van ons werk zeg. Alle brandnetel geknakt en oude hooibaal groot verspreid. Tja en nu…. Idee was hele dikke laag mest erop maar dat is vers lijkt mij niet goed dus dilemma. Ik denk aan twee opties. Eerste deel gaatjes te maken en daar tuinaarde in te doen en een knoflook teentje per gaatje. En geen mest. En tweede deel wel flink wat te bemesten en daar volgendjaar een pompoen/ aardappel/ ui veld van te maken. of de knoflook toch weer naar mijn bloementuin te verplaatsen in de bakken. Nog tips?