harmony

@ Thessa, ik neem aan dat je de vloesem eerst verwijderd voor je het geheel dan aan de kook brengt? Hoe doe je het precies? Vlierbloesem 2 dagen trekken met citroen en suiker, bloesem eruit en dan koken, hoe lang moet het dan ongeveer koken?

Ik weet niet of het al te laat is, maar leuke snijbloemen in de tuin vind ik: zinnia, dille, margrieten (die staan al in knop). Loop anders eens een tuinwinkel binnen, kijk op de zakjes wat je leuk vindt en of het er de tijd nog voor is.

Als het over exacte braad- stoof- en kooktijden gaat ben je bij mij aan het verkeerde adres Kwestie van af en toe proeven. Dit was niet al te oud vlees, een stuk lamsbout van de gewone slager. Ik denk dat jong eerder gaar is dan oud, gaat op voor wild (haas, konijn etc), dus waarschijnlijk ook wel voor schaap.

Was errug lekker en errug heet. Nog wat vergeten: 7 curryleaves

Speciaal voor Jet Voor 3 a 4 personen: 600 gram lamsbout of lamsschouder in blokjes (niet al te klein) 2 in maantjes gesnipperde uien 9 tenen knoflook 1 theelepel chilipoeder 4 spaanse pepers 1/2 theelepel koenjit 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel mosterdzaad 1 theelepel garam masala 4 tomaten, in de blender fijngemaakt zonnebloemolie zout grote hand gesneden koriander Verhit de zonnebloemolie. Fruit hierin komijnzaad, mosterdzaad, koenjit, garam masala, chilipoeder en in ringetjes gesneden pepers. voeg de uien toe, zet het vuur wat lager, de uien mogen niet bruin worden. Dan knoflook toevoegen (ik hak het fijn). Niet te vroeg, anders kan hij bitter worden. Als de uien glazig zijn lamsvlees toevoegen en meebakken. Dan de fijngehakte tomaten erdoor mengen. Het hele gerecht op een laag pitje laten stoven tot het vlees gaar is. Ik weet niet precies hoe lang dat duurt, gok een 3 kwartier, ik had lamsbout en die was botermals. Op het laatst zout naar smaak toevoegen. Serveren met flink wat koriander en bijv naanbrood, gekruide gebakken rijst en komkommerraïta.

Kijk zo maar

Hoi Jet, De raïta is heel gemakkelijk. Je hebt allerlei variaties, een hele lekkere is met gegrilde aubergine (dat is veel meer werk), die met komkommer van gisteren is zo klaar. Hele komkommer raspen. In zeef met zout uit laten lekken. Kom Griekse yoghurt, scheutje citroensap, wat zout, komijn erdoor mengen en heel veel fijngehakte koriander en munt. Kan ook alleen met koriander. Dan vlak voor je het gaat eten de komkommer toevoegen. Gegeten met een Indiaas lamsgerecht, tandoori-kip, naan en gebakken gekruide rijst. Als je het recept vh lamsvlees wilt, laat maar even weten. Brouwsel van mezelf. Groetjes, Monique

Gisteren een raita(Indiaas 'yoghurtmengsel') gemaakt met heel veel koriander en munt. Morgen pluksla en overmorgen een stamppotje van raapstelen.

En nog een roos:

Goeie tip! Hiervoor kun je denk ik ook prima lege yoghurtemmertjes gebruiken!

Sinds ik hier woon en we heel veel vlier hebben, maak ik ieder voorjaar vlierbloesemsieroop. Niks mufs aan. Ik heb ongeveer hetzelfde recept als Tomenco. De tip om het aan te lengen met witte wijn vind ik een heel goede, ga ik ook proberen!

Záááááááááálig!!!

Volgens mij ligt jouw hart op de tong, niks mis mee

Jet, jij wilde De Grijpgrip, de bundel Spannende verhalen en Henning Mankell

Dat is dus een wilgenroosje

Ik denk dat de onderste een wilgenroosje is.

't Is nu even te nat om naar de kas te hollen en een foto te maken In mijn kas is het eerlijk gezegd warmer (broeieriger) dan op de vensterbank. Van zaai- en stekgrond dacht ik juist dat er de benodigde meststoffen al in zaten, maar mss vergis ik me?

Ben het moestuinieren nog volop aan het ontdekken en mijn 'sier' tuin aan het herinrichten, ik heb niet zoveel te ruilen. In ieder geval wel een leeg kratje Grolsch (de flessen dan) en voor Jet neem ik boeken mee. Wij hebben hier nog wat 'overtollige' boeken, zijn er mensen die belangstelling hebben? Zit van alles en nog wat bij.

Binnen gezaaid, in de vensterbank op het zuiden. In zaai- en stekgrond. Nagenoeg alle zaadjes zijn ontkiemd en hebben nu 2 blaadjes. Maar ja, die hebben ze nu al een paar weken. Waarom groeien ze niet? Ze staan sinds maandag in de kas (die we afgelopen weekend afgebouwd hebben, dus eerder kon niet). Iemand enig idee waarom ze niet groeien? Groetjes, Monique

Bedankt voor jullie reacties! Als spruitgroente vind ik hem wat sterk, maar ik ga wat zaaien en gebruiken in bijv curries. Sowieso leuk om te zien wat voor plantje er precies uitkomt

Wat grappig, die vond ik ook in de moestuin. Dacht eerst dat het een restant van een oude aardappel was, maar kwam tot de ontdekking dat het toch iets anders moest zijn. Nu weet ik het!

Mijn man heeft uit India een grote zak fenegriekzaad meegenomen. Ik heb al wat laten kiemen, gewoon om te proberen, maar weet verder niet wat ik ermee kan. Als ik het zaai, waar kan ik dan het blad in gebruiken? Groet, Monique

Of zonnebloemolie, zit nagenoeg geen geur aan. Dop vd fles. Handpalm op de opening, olie even tegen je hand aan laten lopen, heb je voldoende. Je nagels gaan er mooi van glanzen.

En voor kloofjes: Een klein beetje levertraanzalf smeren op het kloofje, pleister erover en laten zitten tot hij er vanzelf afvalt. Niet je vinger, maar de pleister natuurlijk

Je kunt je handen ook prima insmeren met een paar druppels olijfolie. Onze jongste zoon heeft een enorm droge huid en gebruikt dit bijv ook voor zijn ellebogen, of een droog plekje op zijn gezicht. Je ziet er niets van, dus geen geglim ofzo. Ik gebruik het zelf voor mijn handen, trekt snel in en ze worden lekker zacht. Als je er een luchtje aan wilt, kun je een beetje olie vermengen met wat druppels etherische olie (bijv lavendel).