appelvrouw

Pas gemaakt, sambal idjoe!( Ik vind het heerlijk ) 400 gram onrijpe (groene) pepers, zonder zaden 6 grote sjalotten 3 grote tenen knoflook 3 schijfjes djahe (gember) 3 eetlepels olie 1 x 1 centimeter trassi 4 flinke eetlepels pindakaas 4 flinke eetlepels stroop 3 eetlepels sojasaus (Ketjap Asin) sap van 1 limoen Bereiden voor 3 potjes van 200 gram Pel sjalotten, djahe en knoflook en hak ze samen met de schijven djahe en de pepers (zonder zaden) fijn in een keukenmachine. Verhit de olie in een pan en doe dit mengsel erbij. Schep alles goed om en laat het zachtjes fruiten en garen, minimaal 20 minuten. Voeg dan de pindakaas, stroop, ketjap en limoensap toe en laat dit nog 15 minuten flink doorkoken. Schep de sambal in met kokend water en soda schoongemaakte potten, sluit ze af en laat ze ondersteboven afkoelen. 12 maanden houdbaar. Bronvermelding Diana

Ik haak hier even in. Wij stoken ook hout, hout dat we in ons ( zeer oude) dorps-produktiebos zagen. Ieder jaar kan je je daarvoor inschrijven, en dan krijg je een deel bos toegewezen ( dat gaat dmv lootjes trekken)waar meestal enkele 150 jaar oude eiken al omliggen, en waar je verder o.a. haagbeuk, linde en kersenhout hebt. Wat gemerkt is kan je zagen De stammen van de eiken worden verkocht, en de kruin mag je dan verzagen. Het kost ons ongeveer 7 euro per kuub, maar alles onder 7 centimeter + wit hout (linde/berk) is gratis. Je moet het hout in stapels van een meter leggen zodat ze kunnen tellen..en als je betaald hebt in mei kan je het ophalen, daar stellen de boeren hun trekkers voor beschikbaar. Een heel sociaal en goed systeem, en dat bestaat hier al lang, ons bos is erg mooi en groot, en zeer goed onderhouden dus we hebben geluk. We halen ook wat hout uit de tuin, voornamelijk hazelaar en pruim. Wat wij stoken, want daar gaat het hier om, is ongeveer 15 kuub per jaar. Als ik dat met de vorige posters vergelijk is dat best veel. Want we stoken dan ook nog veel eiken. De ruimte die we ermee verwarmen is wel groot, woonkamer/slaapkamer/keuken/badkamer gezamelijk 65 m2. En als we visite hebben stoken we flink door in het voorhuis(2 kacheltjes) om boven de slaapkamers ook mee te verwarmen. Staat weer tegenover dat, als het heel erg koud wordt we de vloerverwarming ( oliestook) aandoen..dit gebeurd niet vaak en niet iedere winter.

O heftig. Ik had dat vorig jaar ook. De tomaten waren toen bij mij eigenlijk wel meteen kassie-w..ik kon ze nog nét opeten, ze hadden een flinke klap gehad. Ik merk dat het sowieso veel langer duurt dat de vruchten afrijpen,misschien onder invloed van koude nachten en korte dagen? Dus op snel afrijpen met een mooie week zou ik niet rekenen... De rode opeten, groene tomaten meteen tot jam verwerken of chutney oid, dat zou ik doen.

7 potten met appel/perenmoes, à la Ludo in de oven geweckt. 6 potten kwetsen in de weckketel gewekt, zonder water of suiker 2 grote dienbladen vol met kwetsen ingevroren 2,5 kilo kwetsen in de suiker gezet om morgen confiture te maken ( nog 25 kilo kwetsen te gaan ...ik denk dat de buurpaarden erg veel pruimen gaan eten de aankomende week)

Een mooi programma hebben ze weer..jammer dat ik niet kan dit jaar.

Flink veel soorten Bit. Die purple glazer had ik ook, deed het bij mij juist minder ( of had ik dat al gezegd) Killarney Red..een Ierse soort? Grappig

Klinkt goed die bramen..wij misschien volgend jaar ook, nu heb ik alleen een bakje bramen in de vriezer voor de nog later te maken bosvruchtenjam. (O, en we aten radicchiosla met black cherry`s, courgettes gestoofd in knoflookboter, bionica-aardapelpuree met pastinaken, lever gebakken met uien )

Mijn ervaring: zolang het afgedekt is tegen vliegen kan dat wel even..dagen..leg het daar waar het tocht als je zo`n plek hebt.Zodra er zon is zet ik het dienblad daarin. Ik draai de cepes etc regelmatig, minstens 1 x per dag als ze in de zon staan..

Marieke ik droog ze buiten( en als het regent, én `s-nachts haal ik ze binnen) Op een dienblad met keukenpapier, in plakken, en soepel zwart stoffen horgaas erover(gekocht bij xenox). Gaat perfect met cepes, trompettes du mort maar ook met zelfgekweekte shi takes enz...

Duidelijk! Kan je dan nu nog wel snoeien?

Leuk! Die pompoenen!( En wat de paddenstoelen betreft, volgens mij is dat niet de parasolzwam! Die is groter en heeft veel bruine vlekjes op de hoed..google er maar eens op) Die Black Prince, hou me daar een beetje mee op de hoogte wat smaak betreft als je wilt, ik twijfel erover deze te zetten.

Ik eet ze ook nooit Jo, gebruik ze meer voor gekke hoofden te maken. Maar misschien moet ik maar eens een recept zoeken..dit was de oogst van 2 planten, en er zijn er nog 6

Staakboon Fortex: http://www.bucomat.be/nl/product.aspx?id=163&cat=14#top

Yep

Oeps, foto vergeten:

32cm..minstens

Mijn kweeperenboom zit weer boordevol! Veel te veel voor mij en Lie alleen, zelfs al maken we alle recepten van de site van Okke Wie woont in het Gooi/Omstreken en wil met mij ruilen: Kweeperen tegen stoofperen, die heb ik namelijk niet en wil ik wel. Ook een andere ruil kan, en niets kan ook, als ik ze maar niet weg hoef te gooien...

Van Bit krijg je mooie aardbeistekken is mijn ervaring Welke muntsoort heb je staan?

Je staat erbij!

De MTFD en andere leuke dagen hebben me een tijdje van mijn landje gehouden, maar ik ben nu weer terug op t honk. De kippen zijn superblij, ze mochten een tijdje niet naar buiten, nu lopen ze weer heerlijk rond en krabben de vers gestrooide compost in de rondte. Je moet ze trouwens inderdaad niet in je tuin hebben als je zelf nog je groente wilt eten: van de laatste kleine bietjes die er nog staan hebben ze al het blad al afgevreten, en aan de snijbiet zijn ze ook al flink begonnen..de sla en andijvie heb ik onder vliesdoek staan. Ook een op de bank drogende zonnenbloemkop is niet veilig voor deze kleine vreters Behalve compost strooien ben ik flink aan t opruimen, mijn schuurtje uitgemest, en alle schepjes en krabbertjes weer teruggevonden die ik in de loop vd zomer kwijt was geraakt. Ook emmers en bakken en ander los spul opgeruimd, de maaier schoongemaakt en de accu losgehaald, gereedschap dat altijd rondhangt in de tuin alvast in de buurt van de schuur gezet. De tuin van de Jardinades zou een woest stuk worden als ik er niet was niemand zorgt er meer voor. Dus vandaag met Lie met een bigbag erheen en de tomaten opgeruimd, deze waren al ver gephytophthora‎ad we hebben ze afgevoerd naar de dorpsstort. Er zijn nog zat groentes die er groeien, 19 oktober hebben we plantenruilbeurs hier ( vaste planten) dan gaan we die groenten oogsten en verdelen. De vijver staat er mooi bij. Meteen een ladinkje patissonnen meegenomen om mooie hoofden van te maken Borlotti`s heb ik ook geoogst

Borlotti`s nog aan de stammetjes in een luchtig mandje...nog even verder drogen in de peul zelf dacht ik

GezondeVarkens

Stan, ik raak toch een beetje in de war van alle tekst en dan de vragen ertussen door. Dus ik vraag maar even. De kloontjes duinvoet in de zakjes zijn mooi doorgroeit. Dat kan op vogelvoer, gesteriliseerd. Dat wil zeggen: ik kook vogelvoer in de snelkookpan 30 minuten? In water? Welke verhouding? veel water? dan afkoelen en de schimmels + vogelvoer in een pot? En dan? Sorry voor al het werk die je tot nu toe heb verzet hier, maar Ik zou het toch wel handig vinden als er ergens op een rijtje precies staat wat ik kan doen..vanaf de kloon in het zakje tot het planten in stro of snippers, met de juiste handelingen. Ik heb net alles gelezen, maar zo kom ik er toch niet uit De deuvels die ik heb gekregen kan ik nog even bewaren, kan het allemaal op eiken of beukenhout? Of is wilg (kraak, bos en treur), hazelaar of wilde pruim ook goed?

Ik heb vandaag ook de planten gerooid. Al het blad eraf geknipt en de peulen nog aan de stammetjes laten zitten. De wortels geteld, het waren er 8..ik ben met tien begonnen, dus twee hebben het niet gered. Ik zal de enige niet zijn. De hele bende wirwar in een AHmandje gedonderd en nog ff buiten laten staan..morgen is het nog droog hier. Foto volgt.

Goed idee! Maar dan met een slokje OdieLiewater..wordt het nog gezelliger