appelvrouw

Wat een vuilak! Volgens mij mogen wij onze stères op 1.10 hoog leggen..zodat je de lucht ertussen enigszins opvangt...

Prachtige oogst! Jammer dat de vorst zo vroeg toesloeg! Kan je dat van die palinka eens uitgebreider vertellen, hoe dat gaat? Ruime walnotenoogst ook, lekker hoor notenolie..

Wij zijn zelf gek op dit recept, als het volgende week gaat regenen ga ik het ook weer maken.

5- à 600 kilo afhankelijk van de soort.

Kijk ook eens hier: http://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?ID=2009700, zo maak ik de jam!

Ik droog ze buiten in een doos met een stuk gaas erover tegen de eksters/kraaien

Volgens mij lijkt het groener dan het is, ik ga het proberen! Dank...

Ik heb net een stukje geplaatst over mijn ervaring met de geoogste en klaargemaakte teunisbloemen. Zie www.bloggen.be/appeljam

Een deel van mijn bakje Shitakes vertoond een foute schimmel. Kan ik het goede deel overzetten op beukensnippers? Of heeft dat geen nut? (snippers koken, hoelang?)

Gets heb ik net minder dan jij Piro: 150 x 30 meter...het duizelde mij ook, maar Lie heeft het breed uitgelegd . De halve nacht gedroomd over al die m2-ters die ik nog wil ontginnen

Wat een toffe pers heb je! (voor die foto`s: vraag GD`s omdraaiservice even )

Hij klaagt nie(t)

Ik kreeg een kilo of 6 kleine peertjes, ( zo groot als een mandarijn ongeveer) het zijn wel peren om ze te eten, maar ze zijn nog behoorlijk hard. Iemand een mooi recept om die peren heel in te maken?

serieus vergeten JO? Waren dat echte stoofpeertjes of gewone peren die je hebt gekookt?

VerstandigVarken VarkensMetVerstand

Schreef ik vloeibaar roet? Het zal teer moeten zijn, in ieder geval een afvalprodukt dat zich afzet in de schoorsteen..

Huh?

regende het niet bij jullie?Hier wel! De walnoten vallen, die hebben we wel geraapt in de regen.

Kan. Toevallig ga ik morgen of maandag naar het bos om cepes te zoeken..het is hier nat en warm Maar de paarden vreten ze zelf van de boom Bit, meestal moeten we ze verjagen..ze vreten de helft van mijn groene reine claude- en kwetsenboom erbij op. OT: de jam gemaakt( 9 potten) en net besloten niets meer te maken. Ik kreeg 2 bezoekjes: 1 buurvrouw met een bak knalrode perziken, een andere buurvrouw met twee knoertgrote emmers vol met poire de prêtre ( kleine zoete peer) ze waren gevallen, maar je kunt er nog gemakkelijk jam en inmaak van maken...(ga ff naar t klaagtopic)

Nog steeds courgettes in de tuin het gevulde courgetterecept weer gemaakt, maar nu met karper van de buurman erin, pepers en witte port

In de boomgaard langs de randen..golfplaten erop tegen de regen, de zijkanten zijn open. 1 à 2 keer per jaar rijd Lie in kruiwagens 10 kuub hout naar beneden( de boomgaard ligt hoger) naar het houthok vanwaar hij het verder verzaagd, en waarhet gedurende de winter nog wat verder indroogt... Dat verzaagde gaat dan in het kleinere houthok dat vlak achter de achterdeur ligt. Daar vult hij 1 x per week grote sinaasappeldozen die dan weer in de doorloop onder de keuken komen te staan, vanwaar hij ze een paar keer per dag naar boven naar de houtkist sjouwt Hij is echt heel vaak warm van elk stukkie hout

Klopt Piroska. De laatste keer was 40 kuub + het gratis hout nog een kuub of 6. Daar doen we drie jaar mee. We zijn nu twee jaar niet in het bos geweest en schrijven ons dit jaar weer in. Inderdaad per kachel is er een groot verschi..dat merk ik duidelijk. Ik heb bv een oude Zeus, die fikt flink door ook al staat alles dicht. Maar ik heb wel gemerkt dat je de meeste kachels niet téveel moet afknijpen, je krijgt dan slechtere verbranding. Natuurlijk Gé, je hebt gelijk over vochtig hout: bij te nat hout is de temperatuur niet hoog genoeg om het hout goed te verbranden en dat levert extra rommel in de pijp...

Ik ben het met de vorige poster eens. Wij smoren de kachel niet meer zo af, leggen liever een laag dikke gloei aan (houtkolen noemt Gé dat) waar nog een blok opgaat. De klep naar de schoorsteen gaat dan wel dicht, maar met de laag gloei en het blok zit er in de ochtend meer dan genoeg gloei tussen het as om de kachel weer op te porren. Ik heb ook een kachel die je echt heel erg af kan knijpen, maar dan druipt de vloeibare roet langs de pijp. Dat doen we dus niet meer. Vegen doen we trouwens ieder jaar + midden in de winter nog wel eens zo`n chemisch blok. We zijn voor die 20 tot 40 kuub die we gemiddeld uit het bos halen trouwens wel een flinke tijd bezig..Ten eerste moet je naar het bos met je kettingzagen, benzine, snoeischaar, bijl en mondvoorraad. Soms moeten we in het bos nog een eind lopen omdat de bomen ver van de weg liggen ( later mag je er dan een pad voor de trekker+aanhanger heen zagen, of je buren op een ander perceel doen dat al.) Soms moeten grote bomen nog om, daar hebben we hulp bij nodig, want zo`n boom van 15 meter omleggen is geen katteplas. Dan de boom in stukken van een meter zagen, die stukken klieven,en in kuub`s leggen. Na mei trekker enz lenen en vele avonden het bos in, hout op de aanhang leggen, thuis er weer afhalen en opstapelen. Dat is dan het begin. Nu haalt Lie bv om de paar dagen een volle kruiwagen naar beneden en begint de stukken van een meter te zagen en sommige nog na te klieven. Voor die 7 euro hebben we het dus vaker dan 1 x warm van het hout ...

Een klein deel van de kwetsen geoogst en een groot deel van deze kwetsen ( schudden maar aan die bomen ) weer doorgegeven aan de buurpaarden. Ongelofelijk dat die beesten de pruimen met pit en al vermalen, het geluid doet pijn aan mijn oren. De eerste walnoten opgeraapt en de laatste grotere bietjes uit de tuin gehaald; de kippen hadden al het blad er al afgegeten.

Ik steriliseer de potjes nog even na in de oven..kwartiertje op 120 graden. Blijft het zeker lang goed. Voor de trassismaak kan je ook wat garnalen uit vriezer of blik fijnhakken...zonder kan trouwens ook prima.