appelvrouw

Mooi werk Jo! Voor je het weet heb je l weer de eerste asperges op je bord!

Vandaag enkele filmpjes gekeken over het maken van een zadenrol en lees hier ook een update van @Vrouwholle met foto’s van hetzelfde onderwerp. Ik ben wel benieuwd naar alle toepassingen. Wat kan je het beste gebruiken om de rol van te maken? Welke zaden gaan goed en welke niet? Is het nodig keukenpapier mee te rollen voor de vochtigheid? En meer vragen. Foto is niet van mij, komt uit Frankrijk..

Wow mooie kleuren!

En @Dahli ? Het is maar heel stil bij de druivendesembakkers. En @Nasuada bak jij ook nog steeds desembroden? Ik heb mijn speltdesem afgevoerd. Of eigenlijk verwerkt in een recept van desem discard crackers samen met desemrestant uit de koeling. ..die te donker waren gebakken.. Twee soorten desem onderhouden werd me een beetje teveel. Ook al gaat er ook af en toe een klots verdunde desem over de compost. Bakken met roggedesem bevalt me het best dus blijf ik dat doen, voor spelt en voor tarwebroden. Na een week of twee gebakken te hebben met een recept waarbij je ‘s morgens opstart en ‘s avonds je brood hebt ben ik vanmorgen weer begonnen met de voorbereiding van een brood dat morgenochtend wordt gebakken. Nu staat er 240 gram desem (roggebloemstarter gemengd met speltmeel en speltbloem) op de keukentafel dat wordt vanavond met de rest van het meel en water gemengd, en zout natuurlijk. Enkele streches and folds en dan een nacht in de koeling en bakken bij het opstaan. Dat is nooit super vroeg op zondag🥳☀️

Klinkt goed. Er is nog tijd om de scheuten nog wat te laten ontwikkelen om zeker te weten of dat ok is.

Ik vergeet steeds foto te maken van onze kleine zakjes die we wel eens vullen met wandelen. Dit was heel dicht bij..gewoon maar Knarrestein ingewaaid.

Kerrie wortel soepje met wortel uJt en een verrassende quiche met pastinaak Verrassend omdat hij zoeter was geworden dan ik dacht. Wel erg lekker. Bij de kaas na de quiche hebben we ook de doce de gila geproefd van @Dahli wel een bijzondere smaak en een ietwat stevige structuur. Zoet en smakelijk. Ook mijn eigen zoetzuur van meloenschil geproefd dat is ook wel een blijver.

Dat heb ik nog nooit gehoord, de boon eraf knippen. Wat is de reden?

He verdeurie. Was het een kip van de kids?

Doe je de druppels dan ook in het wasmiddel eigenlijk? Of direct op de was..ik heb het geloof ik al eens eerder gevraagd ben het vergeten. Ikzelf drop wat op een waspapier of op het middel idd. Enne hoeveel druppels gebruik je dan? Een?

Leuk leuk leuk! Ik volg je verhalen op de voet. Enne Toggeburgers, ook leuk. Je hebt dus wel even te gaan met voorbereiden. Hoeveel melk denk je te kunnen melken dan in de ochtend..voordat de kids weer bij mams komen? Enig idee? Enne hoe weet je nu dat het BOK lammeren zijn?

Lief dat je mee hielp met zoeken, we zoeken gewoon weer verder!

Fijn! Ik hoop aan jouw potjeswens te kunnen voldoen maar ik weet niet of ik ze vind. P4 zijn die hele kleine toch waar er 15 van in een kweekbakje kunnen staan?

De witte bosaardbei die ik vorig jaar van jou had wil heel graag een broertje! Een tweeling is ook welkom😎 Hij deed het het beste van alle aardbeiplanten op onze moeilijke schaduwrijke grond. De gewone aardbeien heb ik verwijderd

Helaas Gitta ik heb meteen gekeken maar mijn zoekopdracht leverde niks op Kijk

Chips..sneu Mellie, ik haat dat. Juist als je net toe bent aan een koppie thee.

Ok. Ik heb er maar een paar hoor maar die bewaar ik voor je en ik speur wel even voor de Bonne Maman potten.

O ja dat aquarelleren doe ik al regelmatig met bietensap..bij voorkeur op mijn witte t-shirt 😉. Er komen meer wensen bij hoor, kijk maar.

Welkom Loraine! Mooie strakke tuin daar op het AZC gaan jullie dat dit seizoen weer doen? Succes!

De hele hele kleine of deze

Ik zal ervoor duimen AC!!

Geen hakpotjes dit jaar?

Ja @MarjaP eentje van AC en later nog een stekje van mij. Ik ben er ook dol op en ben ook afhankelijk van diegenen die het wel lukt ze de winter door te krijgen.

Mooi! Dat worden kleine eendjes en misschien een Keekje bakken?

Speltbrood met Aardappel, Desem en Beetje Gist Ingrediënten 550 g speltbloem 50 g rode emmermeel of volkoren tarwe of spelt of anders 175 g gekookte aardappel, afgekoeld en geprakt 30 g desem (100% hydratatie) 2–3 g gedroogde gist 260–265 g aardappelkookwater (handwarm) 25–30 g zonnebloemolie of boter 15 g honing 10 g zout (8 g indien kookwater gezouten) Werkwijze Autolyse minstens 30 min (alles behalve het zout en het vet in een kom kort mengen en dan laten rusten). Zout toevoegen, kort kneden In de broodbakmachine 10 minuten? Vet op het eind. Eventueel extra aardappelwater toevoegen, eetlepel na eetlepel 20–30 min rust bal vormen en in koelkast 4-5 uur. Vormen, 2e rijs 60–90 min. Bakken in Dutch oven: 20 min 250°C met deksel, 20–25 min 220°C Als je geen pan hebt om het brood in te bakken: in een ovenschaal kan het ook. Alleen met gist kan vast ook gebruik dan 7 gram en laat de koelkastrijs vervallen.