balkontuinder

600 gram runderriblappen 4 sjalotjes 1 teen knoflook 2 grote theelepels italiaanse tuinkruiden 2 grote theelepels zongedroogde tomatentapenade 3 of 4 gedroogde laurierbladeren 3 of 4 kruidnagelen vleeskruiden rundvleeskruiden paprikapoeder versgemalen vierseizoenenpeper Een kant van de runderriblappen bestrooien met vleeskruiden en paprikapoeder. De andere kant bestrooien met rundvleeskkruiden. Margarine en olijfolie verwarmen in een braadpan en de vleesstukken aan beide kanten dichtschroeien. Vlees uit de pan halen. Sjalotjes doormidden en in schijven snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Sjalotjes en knoflook aanfruiten in de pan. De zongedroogde tomatentapenade en italiaanse tuinkruiden toevoegen. Alles goed mengen en nogmaals aanfruiten. Vlees op het uimengsel leggen en bestrooien met wat versgemalen peper. Laurierbladeren kneuzen en samen met de kruidnagelen op het vlees leggen. Water koken in de waterkoker en toevoegen totdat het vlees net onder water staat. Het vlees 4 tot 6 uur stoven. Ondertussen regelmatig kijken of er genoeg vocht in de pan zit en indien nodig toevoegen. Als het vlees uit elkaar begint te vallen wanneer je het oppakt met een vleestang, is het gaar.

Of met appelstroop erdoor: Ingredienten: 500 gram doorregen runderlappen rundvleeskruiden 2 kleine uitjes 4 kruidnagels 2 jeneverbessen 1 lepel rinse appelstroop kaneel boter olijfolie rundvleesbouillon Bereiden: Wrijf de runderlappen in met de rundvleeskruiden en laat ze op kamertemperatuur komen. Snijdt ondertussen de uitjes en smelt vast wat boter met een scheutje olijfolie in de braadpan. Fruit de uitjes snel aan en leg de runderlappen in de boter. Laat ze aan beide kanten even dichtschroeien en voeg rundvleesbouillon (of water) toe totdat de runderlappen net onder water staan. Voeg ook de kruidnagelen, jeneverbessen en wat kaneel toe en zet het vuur lager. Laat het geheel 4 tot 6 uur sudderen, keer ondertussen elke 30 tot 45 minuten de runderlappen om.

Hmmm, ik ben dol op stoofvlees! Al eet ik tegenwoordig bijna geen vlees meer, dus ik stoof ook niet zo vaak meer. Ik gooi er tegenwoordig ook gewoon mijn groenten door, omdat ik dat lekker vindt dan de groenten apart koken. Ingredienten: 600 gram runderriblappen 250 gram kastanjechampignons 1 winterpeen 1 paprika 3 sjalotten 2 teentjes knoflook 1 laurierblad 1 blikje tomatenpuree 1 bouillonblokje 2 jeneverbessen 3 kruidnagelen verse peterselie braadboter olijfolie Bereiden: Wrijf het vlees in met de rundvleeskruiden en laat ze op kamertemperatuur komen. Verwarm de braadpan voor en laat de boter smelten met een scheutje olijfolie. Snijd het vlees in grote blokjes. Doe het vlees in de pan en schroei de blokjes aan alle zijden dicht. Zet het vuur lager en voeg het bouillonblokje, het laurierblad, de jeneverbessen, de kruidnagelen, de tomatenpuree en wat warm water toe totdat het vlees net onder het vocht verdwijnt. (warm water toevoegen voorkomt dat het vlees taai wordt omdat het "schrikt" van het koude water) Laat het vlees met deksel op de pan pruttelen terwijl je de sjalotten in grove stukken snijdt en de knoflook plet. Voeg dit toe aan het vlees en laat het geheel vervolgens anderhalf uur doorpruttelen. Maak de winterpeen schoon en snijd deze in schijfjes. Voeg deze toe aan het vlees. Laat vervolgens het vlees nog een uur doorpruttelen. Maak ook de paprika en de champignons schoon en snijd deze in grove stukken (kleine champignons kunnen heel worden toegevoegd). Laat ook dit nog een half uur pruttelen. Voeg eventueel nog wat extra stukken ui of vocht toe. Snijd (of knip) de peterselie fijn en voeg deze vlak voor het opdienen toe aan de vleesmix. Het vlees is klaar wanneer de blokjes uit elkaar beginnen te vallen.

Ik lust trouwens wel een doosje eitjes Jorieke! In ruil heb ik een pak zout, een zakje wildbloemenmix-zaden en misschien nog iets van mijn ruillijst? Overigens, heb je er wat aan als ik eierdoosjes voor je opspaar?

Welkom Krikke!

Welkom!

Ha spannend! Ik ben benieuwd. Het is best een klus lijkt me. Erg tof dat jullie dit doen!

Welkom!

In de rechterbovenhoek van het forum vind je de zoekfunctie. Onderstaand alvast het grote webshop-topic. https://www.moestuinforum.nl/webshops-binnen-buitenland-t300-130.html

Oeh, ik heb wel interesse in 4 Korona-plantjes. Voor in de batobak die ik weer van Estemy krijg. Moet natuurlijk wel gevuld worden he? En mochten er nog een paar van die kweekpotten overblijven, zijn die ook erg handig. Ik heb zelf nog niet zoveel te ruilen, hopelijk staat er iets op mijn lijst wat je interessant vindt!

Dankje Weknow. Je staat op de lijst salamandertje!

Okay! Wat mag er niet in? Gekookt spul neem ik aan. Maar verder alle groenten en ook fruitafval?

Mag ik dat invriezen in de tussentijd? Als ik mijn schillen nu in een zak gooi is het in mei natuurlijk niet lekker meer.

Je kunt natuurlijk proberen de temperatuur steeds iets lager te zetten. Met tussendoor twee wendagen ofzo. Ze opeens een grote temperatuurswisseling laten doormaken lijkt me iig niet handig.

Waarom verwarm je ze? Je zaait toch juist deze tijd van het jaar omdat het dan wat kouder is? Of snap ik het nu zelf niet... dat kan ook.

Oh, dat is wel leuk voor de geiten! Hoelang staan ze al? Of is het stek van stek van stek? Geven ze goede vruchten?

Heb je een PB gestuurd naar Zadenenvelop HQ? Om je aan te melden hebben ze je naam, adres, email en telefoonnummer nodig. Hoe gaat het met de voorbereidingen dames? of

Veldsla, gezaaid op 21 januari.

Ik heb je toegevoegd aan de aanmeldlijst!

Ik wil nu al geruime tijd leren broodbakken, om toch wat zelfvoorzienender te worden en betaalbaar biologisch brood zonder rare dingen te kunnen eten. Maar ik zie werkelijk door de bomen het bos niet meer en mijn eerste pogingen (een aantal jaren terug) wilden maar niet lukken. Erg zonde dat ik het toen heb opgegeven, maar misschien is er hier iemand die een keer samen brood wil bakken om het me te leren?

Ik heb je toegevoegd aan het aanmeldingenoverzicht.

Ooooh! Sweet Banana staat genoteerd!

Inderdaad, gaat een lekkere grote groep worden! Ik heb ieders naam gelinkt naar de ruiltopics, leek me wel handig.

Staat genoteerd!

Ik zal ze allebei proberen Weknow. Ga je ze in de volle grond overplanten of wil je ze in de pot houden? Dan kan ik daar rekening mee houden wat betreft keuze voor het opkweekpotje.