Rookie

Vrij gekomen?

Ik zal maar weer eens op slakkenjacht gaan. Dat heb ik even een poosje niet gedaan.

Nog steeds??

Chicken pot pie, met doperwtjes en worteltjes uet.

Ze hebben geen diepe bak nodig, deze staan bij mij in een bak van ongeveer 20 tpt 25 cm. Ik hield niet zo van bietjes, maar deze vind ik echt heel lekker, ze zijn heerlijk zoet. Een blijvertje.

Pepers, paprika's en bietjes meegegeven aan dochterlief.

Nou, oogst is een groot woord. Voor de bietenstamppot van vanavond heb ik een paar bieten uit de tuin gehaald. Een grote Cylindra en een paar hele kleine Chioggia's. Ik vind die Cylindra hele fijne bieten!

Nee, dat ligt niet aan onze goede zorgen. Ze komen al van een besmette plant, dus de kans is groot, dat de vruchten ook al besmet zijn. Dit viel onder de noemer "niet geschoten" en zo...

😊

Vandaag alle tomaten uit mijn verlengde moestuin (de vensterbank) gehaald. Ik had alles nog geoogst toen de phytophtora toesloeg, groen en halfgroen, in de wetenschap, dat ik ze niet allemaal kon redden. Ik heb nog uitgezocht, wat er nog redelijk goed uit zag, maar helaas toch een kilo of drie moeten wegdoen... Ik wist het van te voren en toch had ik er de smoor in... Maar gelukkig nog een kilo of twee de vriezer in kunnen mikken.

Zo lekker, courgettebrood!

Geweldig, al die potten soep! Zou je daar het recept van willen geven?

Wat mooi, dat je nog zoveel uit je tuin haalt!

Ik heb alles door elkaar gedaan, spekbonen en stamboontjes. Het was 2,1 kilo, het leek me niet zo veel, mijn bonen deden het niet echt lekker dit jaar. Ik had me er meer van voorgesteld.

Ja, alles wat in kleine beetjes tegelijk uit de tuin komt, blancheer ik eerst en dat gaat dan de vriezer in. Als ik een heleboel bij elkaar heb gespaard, haal ik het uit de vriezer en maak ik het in. Toevallig is hubby vandaag bezig geweest met het aanbrengen van extra planken in de voorraadstelling, dus alles moest er uit en staat nu heel gezellig op de tafel in de voorkamer...

Zojuist 8 potten spekbonen ingemaakt. De vriezer is weer iets leger.

Drie peterseliewortels geoogst. Ik wilde even kijken of ze al groot genoeg waren, maar volgens mij zien ze er prima uit zo. Binnenkort de rest maar eens uit de bak halen.

Ik ben bezig de vriezer leeg te maken, en we eten vanavond een soepje van pompoen, zoete aardappel en wortel.

Oh Mellie, ik wordt jaloers! Aardappelen poffen in de open haard, heerlijk! Onze nieuwe houtkachel komt van de week, dan kunnen we eindelijk ook dat soort dingen gaan doen. Met onze huidige houtkachel gaat dat net niet.

Dat ging heel goed. Ik heb er drie klemmetjes opgedaan, in plaats van twee, voor de zekerheid. Ik kon de potten ook gewoon stapelen in de canner, geen probleem, wel een stapelplaat ertussen uiteraard. Maar er gaan er dan acht in, en ik had er elf, vandaar twee rondes. Deze potten, kon ik voor een prikje overnemen op MP. Ik gebruik meestal de potten met het dekseltje en de ringen.

Worteltjes en doperwtjes uet.

Zojuist in twee keer, 11 potten met worteltjes en doperwtjes gepressurecanned. Worteltjes moeten 35 minuten en erwtjes 40 minuten, dus dan neem je de langste tijd. De voorraadkast begint lekker vol te raken zo. Morgen (of overmorgen) haal ik alle sperzieboontjes uit de vriezer om te cannen.

Ik laat ze ook maar lekker zitten. De afwatering is goed, dus ze zullen niet echt snel te nat worden. En als er echt harde vorst komt, dek ik ze wel even af met stro of zo.

Kolen staan niet op de lijst van groentes, die veilig kunnen worden verwerkt. Ik doe dat dan ook gewoon niet. Ik houd me alleen aan de voorschriften van de USDA, jammer dat we zoiets hier niet hebben. Die recepten zijn getest en veilig bevonden. Sommige dingen kunnen gewoon niet, maar gelukkig een heleboel wel.

Bietjesstamppot met vega schnitzel (die trouwens verrassend goed eetbaar was).