driepinter

Ik heb geen kitchenaid, maar een vergelijkbaar apparaat, namelijk van het merk Bosch en daar heb ik een hele curverbak vol van aan hulpstukken die ik eigenlijk maar zelden gebruik. En er bleek ook zo'n opzetstuk voor fruit & tomaten te bestaan, en die moet je dan weer aan het opzetstuk van de vleesmolen bevestigen en daar heb ik ook nog even aan gedacht , maar ik vond het hulpstuk erg duur. Die losse accessoire was al zowat 2x zo uur als dat handige machientje wat ik eerst had voor de tomaten (Beper BP720). Ik had er ook nog aan gedacht om weer zo'n Beper BP720 machientje te kopen vanwege de gunstige prijs maar gezien mijn vorige ervaring ga ik nu liever voor wat kwaliteit en een krachtiger motor. Je hebt het hulpstuk trouwens ook voor de kitchenaid zie ik ( https://www.kitchenaid.nl/ka-zoeken?q=5KSMFVSP ) , de vraag is echter of je het geld er voor over hebt, het is allemaal vooral van plastic, en dat bakje waar je de vlees( of tomaten) indoet is erg klein en wiebelig (althans, bij de Bosch)

Nouja ik heb ook weer niet heel veel tomaten dus het is wel een klein beetje overdreven om zo'n apparaat aan te schaffen voor mijn oogst. Maar ik hoop nog vele jaren te mogen moestuinieren, dus voor de langere termijn is het de investering wel waard. Scheelt me uren zeven handmatig. Je kunt er ook jam mee maken, en met een los te verkrijgen hulpstuk maak je er een vleesmolen van. En eerlijk gezegd ben ik ook wel van de hebbedingetjes. De pulp van velletjes en zaadjes die je opvangt in een apart bakje kun je nog een keer door het apparaat halen (en evt nog een derde keer), daar haalt ie ook weer iets dikkere passata uit. Het restant wat je overhoud is een redelijk droge massa . Sommigen mensen voeren het aan de kippen maar die heb ik niet dus bij mij gaat het bij de gft.

Dit apparaat scheid de velletjes en zaadjes van de tomatenpulp. Dat komt er via een 2e uitgang uit. In deze link zie je hoe zoiets werkt.https://youtu.be/5uZNfwu1Vsc?is=EGUoxhHxSPi7RiPO Een blender hakt alles fijn.

Ik had eerst zo'n kleine electrische tomatenpers van een paar tientjes en dat werkte op zich goed maar die ging al heel snel stuk. Vorig jaar zo'n passeerzeef gekocht maar als je een boel tomaten hebt krijg je wel lamme armen van zo'n ding en het gaat lang niet zo snel en goed. Na heel lang twijfelen toch zojuist zo'n semiprofessioneel ding gekocht die ze in Italië veel gebruiken. Wel een log ding en relatief duur, en mijn vrouw zal wel weer mopperen, maar ik ga ervan uit dat dit kwalitatief een heel stuk beter is, dat zo'n apparaat jaren mee zal gaan en als ie kapot gaat zijn onderdelen los te krijgen.

Mooie planten hebben jullie. Die van mij zijn erg klein.De vorige keer dacht ik dat er nog eentje over was in de race, maar de 2e die ik eigenlijk al had opgegeven lijkt zich een beetje te herstellen. Ondanks dat ze in kweekzakken staan lijken ze de hitte van afgelopen week goed te hebben doorstaan. Nu nog een beetje groter groeien !

Hier aan de kust is het momenteel 28 graden, maar wat een verbetering t.o.v gisteren toen het echt verzengend heet was. Vanmorgen gaf de min/max thermometer aan dat het in de kas 55 graden celcius was geweest. Ik zou gisteravond laat water hebben gegeven maar daar kwam niet van... Het was vanmorgen de bedoeling om alleen even water te geven, maar ondanks dat het nog steeds broeierig aanvoelde is het de hele dag al bewolkt, en ik heb uiteindelijk toch nog wat uurtjes onkruid liggen wieden,en allerlei klusjes gedaan. De meeste onweersbuien waren over zee, vanmorgen alleen een paar spettertjes gevallen en wat lichtflitsen gezien . Nu is de lucht heel erg dreigend en ik ben maar snel naar huis gegaan want ik moet ook nog lunchen eigenlijk.... En het zal zo wel iets gaan regenen.., Kunnen de plantjes goed gebruiken, Tevens mijn kroten eruit gehaald. Ik schat dat de opbrengst 4-5 kilo is. Veel te veel voor ons gezinnetje, maar mocht er niet genoeg animo zijn in de familie doe ik van de week misschien wel een paar potjes gesneden bietjes inmaken met de pressure canner voor in de voorraadkast.

Ik snap best dat die hennep voor touw ofzoiets wordt gekweekt en dat de bloemtoppen een laag thc gehalte hebben. Maar zoiets zou ik prima vinden, de Nederlandse weed die je tegenwoordig koopt in coffeeshops is gewoon veel en veel te sterk geworden, en geimporteerde weed uit landen als Thailand en Jamaica is er bijna niet meer. Dit zijn gewoon old-school nederwietplanten waar je een beetje prettig high van wordt, maar waarvan je dus niet meteen knetterstoned en futloos van wordt en bloeddoorlopen ogen krijgt.

Ja.inderdaad veel te warm voor mij. Ik kom alleen 's-avonds laat heel even naar de moestuin om water te geven..... Net tussen half 11 en 11 uur geweest , even alles goed gesproeid met de tuinslang , een paar aardbeitjes geplukt en een paar diefjes verwijderd. En na het halfuurtje was ik nat van het zweet. Afgelopen zatedag heb ik heel lang onkruid zitten te wieden , maar ik had dus beter die tijd kunnen besteden aan het regelen van automatisch bewateren van al mijn moestuinbakken buiten. Had me een hoop tijd gescheeld met de hitte deze week. Ik heb alles in huis : slangen, koppelstukjes, sproeiers, druppelaars, een 2e watertimer , en een goede kwaliteits 4-wegkraan als vervanging van de oude die ik nog niet zo lang geleden had gekocht op Temu maar die dus al lekt.. Ik moet dus alleen nog "even" tijd zien te vinden naast de vele andere klusjes hiervoor die ook nog gedaan moeten worden...

Mijn pepers staan in emmers tussen de tomatenplanten in de kas. Maar dat is niet ideaal, naarmate de tomatenplanten groeien krijgen ze straks meer schaduw, en eigenlijk staan ze ook een beetje in de weg om de tomatenplanten goed te kunnen dieven. Volgens de buienradar blijft het de 2 komende weken mooi weer dus ik zit er aan te denken om er een aantal buiten te zetten, misschien een paar ook in de volle grond in een moestuinbak om de verschillen in groei te kunnen zien.

Van de 6 waren er uiteindelijk 3 opgekomen, eentje was al snel verdwenen en hield ik er nog 2 over. Gisteren leek 1 van de 2 bezoek te hebben gehad dus ik heb er nog maar eentje over ( ik denk niet dat de 2e nog wat wordt).

ja ik heb niet heel veel vinassekali meer, dus ik ga binnenkort eens kijken voor patentkali, Maar ik moet zeggen dat ik 25 kilo wel heel veel vind, ik heb maar een klein tuintje, en mijn schuurtje ligt al vol met zooi. De 3,5 kilo van vorig jaar had ik in Remia fritessausemmertjes met deksel gedaan, zodat het niet zou gaan klonteren of zoiets door vocht. Op de website van Welkoop zie ik dat ze ook zakken van 7,5 kilo hebben en daar kan ik ook wel zeker 3 jaar mee vooruit denk ik. Alhoewel,,,, de prijs daarvan is 20 euro en 50 cent,en als ik voor een paar dubbeltjes extra ook een zak kan kopen van 25 kilo kan ik misschien beter eerst even polsen bij de buren of we niet zo'n zak gezamenlijk kunnen kopen. Hebben we allebei een hele goede deal lijkt me.-

Ik heb nog een restje vinassekali over van vorig jaar , was geloof ik iets van 17 euro voor een zak van 3,5 kilo. Op de verpakking staat NPK 0-0-38. Het is in poedervorm en dat hark ik dan een beetje in, en afgelopen week deed ik de tomaten bemesten , door de planten te bewateren met gieters waar 1 dopje vloeibare Action mest en een beetje vinassekali in ging Nu zie ik dat patentkali meer grove korrels zijn, en ook dat het goedkoper is dan vinassekali. Maar zijn er verder nog grote verschillen tussen deze 2 ? Het gaat uiteindelijk gewoon om de K van kalium toch ?

Ik ben een leek en dat hydroponics is iets voor vergevorderden,( ik zit me alleen maar af te vragen wat al die plastic zooi is die daar drijft op dat water 😇) Maar voor wat het waard is, hier heb je een link van gebreksverschijnselen met goede foto's en van welk voedingsstofje ze dan iets nodig hebben. https://www.yara.nl/gewasvoeding/paprika/gebreksverschijnselen-paprika/ Het gaat hier over paprikas (elders op die site ook allerlei foto's van bijv aardappels en tomaat) , en ddus niet om koolrabi. Maar misschien zijn er bepaalde overeenkomsten en zie je in welke richting je het moet zoeken. Het was volgens mij rorror die deze link ooit eens gaf, ik had hem gebookmarked staan.

Ik had vorig jaar voor het eerst een meloenplantje opgekweekt uit zaad en vervolgens geplant in mijn kasje. En die ging dood, hoogstwaarschijnlijk door veenmollen. Dit jaar wil ik weer een poging doen en nu heb ik 2 meloenplantjes in een grote pot/kweekzak gezet om dat te voorkomen. En ze groeien op zich goed, ik laat ze aan touwen omhoog klimmen. Niet ideaal zo, de plant heeft minder wortelruimte en kan minder hoog groeien dan als ie in de volle grond zou staan. pot staat sneller droog . Maar goed, al zou ik maar 2 of 3 meloenen kunnen oogsten ben ik al blij. Nu las ik op het komkommertopic iets over bestuiving. Dat het stuifmeel van een mannelijke bloem op de vrouwelijke bloem moest terechtkomen , maar bij moderne soorten komkommers weer niet omdat de komkommers dan bitter worden. Vorig jaar had ik dat bestuiven niet gedaan, en ik heb best wel veel komkommers geoogst. (Zaten overigens ook bittere komkommers bij). De komkommers die ik nu heb staan zijn " zelfbestuivende" dus ik ga er vanuit dat ik dit jaar oog wel zal oogsten zonder me te bekommeren om bestuiven.. Maar dan mijn meloenplant. Dat zijn cantaloupe charentais , oranje vruchtvlees van binnen, en die moet je dus hoogstwaarschijnlijk wel zelf bestuiven, zeker als ze in de kas staan. Als ik het goed begrijp heeft een vrouwtjesbloem een klein vruchtje achter het gele bloemetje, en een mannetjesbloem niet. Bij mij lijken het allemaal wel mannetjes, ik herken niet de vroywelijke bloemetjes ? of is dat altijd wel zo bij de onderste bloemetjes ? Of zou er al iets afgestorven zijn na niet-bestuiving ? Kijk ik niet goed, of zijn er ook nog andere herkenningspunten aan vrouwtjes ? Moet ik er snel bij zij en dagelijks controleren ofzo? Overigens , als mensen met ervaring nog andere tips hebben voor me , hoor ik die graag. Als ik het goed begrijp hebben meloenen (veel?) minder water nodig dan komkommers? Moet ik de plant toppen nu of verder afbuigen ? Op de foto is die achterste hoge plant de meloenplant en die op de voorgrond een komkommerplant.

Niet heel veel gedaan, beetje water gegeven en diefjes verwijderd van de tomaten , en met het oog op de verwachting op hoge temperaturen heb ik alvast een soort van net over het kasje heen gedaan om de temperatuur binnen hopelijk nog ietsjes te temperen. Vorig jaar had ik kassenwit gebruikt, dit jaar zo ff proberen.

De eerste kroten ! En meteen weer nieuwe gezaaid.

Ik ging onderweg naar de moestuin even langs de lidl en kwam daar deze hark tegen voor het schappelijke bedrag van 5,39 euro

Afgelopen week kwam er nog een 3e wedstrijdboontje op, maar helaas is die door een slak o.i.d. opgegeten. Er zijn er bij mij nog 2 in de race, al lijken ze de regen en wind van afgelopen dagen niet erg op prijs gesteld te hebben. Maar goed, volgende week weer beter weer...

Bij de praxis. Zakken boomschors 1+1

Enne het is niet goed te zien op de foto, maar een half uur nadat ik de potten uit de pressure canner heb gehaald kookt/borrelt de inhoud nog steeds een beetje. De dekseltjes zijn allemaal vacuum getrokken. Ik blijf er nu vanaf, morgen gaan de ringen eraf en gaan de potten de voorraadkast in.

IIk ga het inmaken ,in 7y "quartz" masonjars van bijna een liter, dat is het maximale wat past in mijn pressure canner. En ik heb dan ongeveer 2 liter soep over, die is voor vanavond. De pressure canner moest eerst 10 minuten stomen uit het ventiel, dan het gewichtje erop , en zodra de druk 10 psi was dan moest ie normaliter75 minuten in de pressure canner, en dan heel rustig laten afkoelen. Maar omdat jij nu ook al zegt dat het misschien niet veilig is doe ik het iets langer voor de zekerheid, op 90 minuten. Dat doen ze ook met dik voedsel zoals chili con carne of met louter vlees in de potjes. Nog een minuut of 5 dan is het zver dan gaat het vuur uit en mag ie langzaam afkoelen totdat de druk er vanaf is, dan het gewichtje eraf en 10 minuten daarna mag het deksel eraf

Na alles gezeefd te hebben en de meeste zooi in de keuken te hebben opgeruimd heb ik even geproefd en hij was wel lekker maar ik vond hem toch nog iets te waterig en iets te bitter naar mijn zin. Ik heb er nog een beetje zout, een flinke schep suiker, en nog een grote mason jar tomatensaus bijgevoegd. E Inderdaad, wat niet getest volgens vastgestelde recepten is niet bewezen veilig volgens de USDA, en ik zal ook geen maizena toevoegen, en de soep kan bij bereiding dan doorgekookt worden om nog verder in te dikken, of maizena kan dan evt alsnog worden toegevoegd. De soep is niet heel dik nu. Dat gezegd hebbende, naar mijn weten is Chinese tomatensoep helemaal niet te vinden in de recepten van de USDA, en er zit dus ook nog eens bloem in. Dus nee het is geen bewezen veilig recept maar ik vertrouw op mijn neus als ik tzt zo'n mason jar openmaak, en sowieso wordt het tzt nog eens verhit bij bereiding dus ik gok het erop Mijn 2 kipfiletjes staan nu te koken in fruitwater, de grote pan soep staat weer op te warmen, en ik ga zo de pressure canner en potten van zolder halen.

Voordat ik de blokken met bevroren tomatensap erin gooide heb ik even een steelpannetje met fruitwater eruitgehaald. Dat gebruik ik om later nog wat kipfilet in te koken. De pan met prut van ui, knoflook, appekmoes etc (waar overigens ook nog wat zout, ve-tsin en een klein beetje ketjap aan was toegevoegd) heb ik zojuist overgegooid in de 10 liter pan. Die zet ik nu zachtjes op het vuur om weer op te warmen en in principe is de basis dan klaar. Wel moet ik nog proeven en er evt nog iets bijdoen naar smaak ( want ik doe ook maar wat, en als ie goed smaakt wordt alles gezeefd. Evt kun je nog maizena gebruiken om de soep dikker te maken maar ik weet nog niet of het nodig is want ikhad al redelijk veel dikke tomatensaus gebruikt. En met pressure cannen mag de soep ook niet te dik zijn geloof ik. Om diezelfde redenn moet je ook geen vermicelli of noedels toevoegen... Later kook ik dan nog kipfilet in dat fruitwater en als dat klaar is snij ik het in blokjes. Die kipfilet en wat stukjes lenteui gebruik je eigenlijk als garnering. Ik doe het niet, eventueel kun je ook wat omeletreepjes, noedels of kippebouillon toevoegen. Het pressure cannen doe ik later op de dag want mijn vrouw komt zo thuis en er is een bom ontploft in de keuken en we moeten dan ook eerst lunchen.

Ja grotere pan dan 10 liter heb ik niet😂 en daar zit nu het fruitwater in met de bevroren tomatenblokken. Later gaat toch alles door elkaar nog. Achteraf bezien had ik beter de pressurecanner als pan kunnen gebruiken ja.

Ok hierbij wat eerste foto's. Ik ben begonnen met fruitwater te maken door een grote pan water op het vuur te zetten met daarin stukken appelsien , citroen, bleekselderij, wortel en een stukje gember. Het geeft een heel lekkere geur in de keuken. Bekommer je niet om de schillen of pitjes, het is later toch de bedoeling dat je alles zeeft als alles zijn smaak heeft afgegeven. Wel alles goed wassen uiteraard. De smaak van fruit hoort gewoon in de chinese tomatensoep vind ik. Als je heel veel appels hebt kan ik me voorstellen dat je die er ook bijdoet en meekookt (maar ik gebruik dus appelmoes in de volgende stappen, en als je geen zin hebt in veel gedoe zou je dus ook wat jus d'orange kunnen gebruiken ipv sinaasappels en wat citroensap ipv citroenen). Laat dit ongeveer een half uur koken. Bij mij ging dit al mis want het kookte over op ons gloednieuwe gasfornuis en ik heb het even overgegooid in een grotere pan. Ondertussen ga je verder met stap 2 eneen andere pan, update met foto's volgt nog. Stap 2 Eerst even een overzichtsfoto van de ingredienten. De suiker was ik nog vergeten dit hoort er absoluut nog bij (al kun je de hoeveelheid nog aanpassen) Men neme wat ui en knoflook (had ik gisteren uit de tuin geoogst) en deze bak je in zonnebloemolie totdat ze glazig zijn. Vervolgens had ik een kopje bloem toegevoegd en even goed meegebakken en doorgeroerd totdat je een dikke substantie krijgt. Vervolgens 2 kopjes azijn, een pot appelmoes en 3 kopjes suiker toegevoegd. Normaliter gebruik je nu ook tomatenpuree maar ik had dus 7 bakjes bevroren tomatensaus en dat gaat nooit allemaal passen. Dus in plaats daarvan heb ik zojuist het fruit uit de pan water grotendeels eruitgehaald en de bevroren blokken tomatensaus in de pan met heet fruitwater gedaan , kan het mooi smelten erin.