roeier

Wie kent deze? Dat is Schorseneer. Die heeft in alles veel van de Paarse Morgenster, die op dezelfde manier als groente gebruikt kan worden, het gaat dan dus om de penwortel, maar het lokt me niet aan om daar in de keuken mee aan de slag te gaan.

En Sparky is van de blauwe bessen, dus die zal het wel weten dan! Het enige wat ik misschien als toevoeging nog kan bedenken is dat het struikje tegen een muur aan staat, dan is er altijd wat minder licht, zelfs bij een zuidelijke muur. Het meeste groeiend spul heeft dan de neiging ietsje hoger te groeien alvorens te vertakken. Je krijgt bij een open en vrij staande struik altijd een wat ander beeld dan bij een beschut staande struik, en ik denk dat je dat maar in beperkte mate door snoei kunt beïnvloeden. Op deze plek zal de struik iets opener blijven.

Koriander kende ik nog niet; die is ook mooi! Ui is al eerder genoemd, maar waar ik vooral blij van wordt is dat ik haast niet langs mijn bloeiende Allium kan lopen zonder daar een hommel op aan te treffen. Of twee. Dit is Allium fistulosum, of Welsh onion. Het wordt ook wel grove bieslook genoemd, maar het is niet echt bieslook. De toppen van de bollen zijn hier alweer uitgebloeid, dus de hommels zitten wat halverwege nu, maar ze vliegen er niet aan voorbij. Deze Allium raad ik je aan, als je hem nog niet hebt. Rechts op de foto wat bruin gekleurde knoflook wat dicht tegen de oogst aanzit.

Dat is ook mooi! Die kende ik nog niet.

Kruipbraam:

Dit is één van mijn zaailingen. Ik heb ze eind Augustus of zo gezaaid met de bedoeling ze in potjes te laten overwinteren; die kun je binnen halen als het erg koud wordt. Ze hebben bijna de hele winter buiten gestaan, met uitzondering van die ene koude periode in Januari. Februari was erg zacht, en als mijn geheugen me niet bedriegt heb ik ze eind Februari in de volle grond uitgeplant, toen er nog altijd geen winter werd verwacht. De plantjes hebben er de hele winter miezerig en klein uitgezien; ze overleefden, meer niet. Ik had er vier en ik ben eigenlijk verbaasd dat ze het alle vier hebben gered. Pas in April of zo begonnen ze zich zichtbaar te ontwikkelen. Nu zien ze er aardig uit. Zouden ze snel genoeg gaan om nog wat oogst te kunnen leveren? Afwachten, mijn enige ervaring is met plantjes waarmee ik pas in het voorjaar begon, en dat bleek te laat te zijn om nog te kunnen oogsten. Imperial Star is speciaal geteeld voor een kort seizoen, maar heeft geen betere winterhardheid. Ik weet niet wat voor ervaringen mensen hier ermee hebben.

Ik weet alleen dat ik het ook op de tuin heb staan. Het wordt nogal groot, door de bladeren vooral, niet echt hoog, en er komen rose-paarse bloemetjes in. Het is niet winterhard. Helaas weet ik de naam dus niet. Ja, het lijkt wel op komkommerkruid (borage), misschien is het dat ook wel, even afwachten, als er stelen ontstaan en het gaat de hoogte in is het komkommerkruid, als het vooral de breedte ingaat is het denk ik die plant met rose-paarse bloemen waar ik eerst aan dacht.

Patrijs, kun je ons vertellen of je er roest in had of niet? Ik vermoed dat je ze niet zo lang kunt laten staan als er een schimmel actief is zonder dat de bol gevaar loopt. Ik was vorig jaar te laat bij een paar plantjes, hadden nog wel een paar groene bladen in de top maar de bollen desintegreerden snel na de oogst.

Als ongeveer de helft van de bladen vergeeld zijn oogst je. Normaal in deze tijd zijn de onderste paar bladen altijd oud en geel, maar daarboven zou een gezonde plant nog groen moeten zijn. Op een gegeven moment zie je ze sneller achteruit gaan. Als bij een plant de onderkant van de steel bruin wordt en aan het desintegreren gaat moet die er zeker uit - soms heb je er een tussen die wat eerder als de rest aan z'n einde komt, maar hopelijk ziet het meeste er nu nog prima uit. Of een knoflook bloemen maakt hangt van het ras af. Ja, Olifanten knoflook maakt bloemen. Ad, waarschijnlijk zul je veel hebben aan wat Kees Huijbregts over knoflook te vertellen heeft: http://www.eemlook.nl/.

De meeste stengels nu weggeknipt. Als ze eenmaal komen dan gaan ze ook snel. Wat betreft het hoe en waarom vond ik dit erg behulpzaam: http://goldenacresgarlic.blogspot.com/2015/06/scapes-when-to-make-cut.html. Er wordt zelfs uitgelegd dat de plant schrikt als je het te vroeg doet en dan stopt met de sapstroom, waardoor de plant vervroegd aftakelt. Die uitleg was ik niet eerder tegengekomen, maar het moet inderdaad een heel krachtige sapstroom zijn in het begin van de stengelvorming, want anders kan er niet in een paar dagen tijd zo'n lange stengel staan. Het zou nu nog iets van drie weken moeten duren voordat ik kan beginnen met bollen oogsten.

Net even YouTube geraadpleegd - een mevrouw in Limburg oogst en verwerkt haar peper, en we zien ook dat haar boom al behoorlijk groot is:

De grootste krullen heb ik zitten in plantjes die ik vanuit broedbolletjes(!) heb opgekweekt. Ik vond het jammer om die broedbolletjes weg te doen, dus heb een stuk of wat in de grond gestopt. De plantjes die eruit zijn voortgekomen zijn groter dan wat ik had verwacht; ik verwachtte er om eerlijk te zijn weinig van en heb dit bedje ook geen zorgen gegeven; geen mulch, geen bewatering en weinig naar omgekeken, maar ze zien er nog aardig uit - vallen wel om omdat ze lang en dun zijn. Op de achtergrond staan wat 'normale' knofloken, die zijn natuurlijk een stuk groter. Van deze kleintjes vooraan hoop ik solos over te houden, dat zou nog wel wat zijn, als ze zijn gespleten zijn in kleine teentjes zou dat teleurstellend zijn. De bloemstengels zijn moeilijk te zien, maar midden op de foto staat er eentje vrij duidelijk op. Bij de meeste rasjes zie ik de bloemstengels nog niet, alleen bij de Pskem zijn ze al heel duidelijk en de Ornak volgt.

Als ik het goed begrijp is het een citrusvrucht, maar zijn de eigenlijke vruchtjes wrang en bitter. Alleen de gedroogde schil zou peperachtig zijn, en die wordt dan in gedroogde of tot poeder vermalen vorm gebruikt, je zou kunnen zeggen als alternatief voor peper, want echte peper is iets anders. De bladeren zouden dan ook nog wel kunnen worden gebruikt, vers of gestoofd, en die zouden ook iets citrus-achtigs moeten hebben. Het zal natuurlijk zo zijn, met zoveel varianten Zanthoxylum, dat er verschillen zijn in smaak en toepassing. Maar goed, dit alles heb ik van het internet, eigen ervaring is er nog niet. Appelvrouw, dat zal wel een Zanthoxylum simulans zijn; Arjan is die aan het vermeerderen geweest enige jaren terug, dat valt op dit forum te vinden. Mijn Z. bungeanum heb ik van Arborealis. Ze hadden daar Z. simulans en Z. bungeanum. Ik vond de donkerder kleur van de takken van Z. bungeanum mooier dan de groene takken van Z. simulans. Voor de rest zag ik geen verschil, maar toen waren het nog kleine stekjes, nog nauwelijks vertakt, en ik wist er verder niks van. Dennis, leuk om die boom te zien en hou ons op de hoogte van de ontwikkeling! Weet je nog welk ras je hebt?

Als ik het goed begrijp worden in de keuken voornamelijk de vruchthulsen gebruikt, niet de vruchtjes zelf. Mastert, als je zegt dat de peper hebt gegeten, bedoel je dan van je eigen planten? Dat kan misschien wel zonder vruchtjes, als de bloesem toch wel de schubben maakt waar ze normaal in zitten. In dat geval is de bestuivingskwestie ook niet zo cruciaal, als er maar bloemetjes zijn geweest. Maar hoe dit werkt is mij dus nog totaal onduidelijk. Weet iemand hoe het zit?

Alliums willen heel veel zon, en zon is niet goed voor zo'n schimmel, dus de plek zal wat dat aangaat wel niet ideaal zijn geweest? Je zit natuurlijk niet zo op de open vlakte als ik... Zolang de bladen nog wat groen hebben kun je ze wel laten staan, dan draagt het nog bij aan de bolvorming. Die schimmel roei je toch niet zo even uit, dus daarom hoef je die knofloken niet te rooien. Heb je bovenin nog wel wat bladeren die echt groen zijn? Ik zal het ook ieder jaar hebben, die roest, het begon ook al in Maart dit jaar, maar bij sterke planten rukt het niet zo snel op. Vanaf nu zal de roest wel sneller gaan oprukken, want de planten gaan langzaam op hun retour. Maar pas half Juni of zo zijn de bollen mooi aan de maat, is mijn ervaring. Breedbladige knoflook rasjes lijken vatbaarder voor roest dan smalbladige. Was het blad relatief breed, Mellie?

Zanthoxylum simulans en Zanthoxylum piperitum lijken de bekendste varianten van de Szechuan peperboom, er is ook eerder een onderwerp gestart met een vraag over die varianten. Ik heb een andere variant staan, de Zanthoxylum bungeanum, dus het lijkt me handig om een algemeen onderwerp te hebben waar alle Szechuan peperbomen in passen en waar ook wat foto's te zien zijn. Vorig jaar heeft mijn peperboompje zich aardig vertakt, en dit jaar had ik wel wat bloesem verwacht, maar dat leek op het eerste gezicht tegen te vallen: Maar wat oudere takken afspeurend, zie ik daar toch iets gebeuren: Leuk, daar zit je dan toch op te wachten met zo'n boompje. Ik heb weinig idee van de verdere ontwikkeling, wie het weet mag het zeggen, en ik hou jullie op de hoogte van hoe dit verder gaat. Het boompje zou zelfbestuivend moeten zijn.

Aan mij heb je niet zoveel, Frans. Ik had een potje gekocht waar in het midden nog een restant van een oude stengel te zien was, met rondom jonge scheutjes. Ik heb een zaag gepakt en zo dicht mogelijk langs de oude stengel de kluit doormidden gezaagd. Er was weerstand van massief weefsel van de plant, maar het was geen lastige operatie. Geen van de scheutjes heeft een terugslag gehad, dus die bleven allemaal toegang tot wortels houden, maar ik heb geen aarde weggehaald om te zien hoe het precies zat. Misschien dat je de kluit kunt schoonspoelen om te zien waar wortels zich hebben ontwikkeld. Ik schat de kans toch wel groot in dat die op meerdere plaatsen zijn ontstaan en dat je ergens een deling kunt maken.

Die Pskem maakt enorme bloemstengels, dat kost je zeker 30% van de bol als je die laat gaan, heb ik gemerkt. Er zijn zat rassen die kleinere stengels maken, en dan maakt het wat minder uit, maar in principe knip ik ze weg - laat wel eentje staan per ras voor de aardigheid, en om te zien wat voor broedbolletjes ze maken. Ik lees altijd dat je het beste kunt wachten tot de eerste krul er is voordat je ze weghaalt.

Als de doorsnee van die zak 50cm is, is het nu al een grote plant! Ik heb begin Maart ook voor het eerst een Yakon-plantje gekocht, gelijk doormidden gehakt om er twee plantjes van te maken, de kweker gaf die mogelijkheid aan, maar ook samen halen ze lang deze maat niet! Eén van de twee staat al een paar weken in de volle grond, achteraf gezien was dat te vroeg vanwege de kou, die heeft het moeilijk, maar ik denk dat hij er doorheen komt. Als je twee hebt is het makkelijker om met één een risicootje te nemen. Voor slakken was ik minder beducht, want ik zag dat de Yakon nogal harige stelen heeft, daar houden slakken volgens mij niet van. Als slakken wel een beduidend risico zijn bij Yakon hoor ik het graag van iemand.

Bonen hoeven geen licht om te kiemen, voor het raam kan het wat sneller uitdrogen, dus een donkerder plek de eerste paar dagen zou beter zijn. Je stopt ze in de grond als je ziet dat ze kiemen, neem ik aan?

Bij knofloken die bloemstengels maken zou je nu het begin daarvan kunnen zien. De Pskem is altijd heel snel in alles, daar zie ik ze nu komen. Op de foto is het niet duidelijk helaas, dan moet de bloemknop er eerst meer uit komen. Bij een stuk of 5, 6 andere stijfnek rassen zie ik nog helemaal niets, de Pskem loopt met deze vroege stengels een stuk voor.

Hier stapt een vogeltje om, maar ik weet niet welk. Herkent iemand deze? Beetje groter dan een kwikstaart, zelfde wiebelende loop. EDIT: ben er inmiddels achter; Oeverloper.

Hier is de temperatuur nauwelijks relevant, we zullen eerst een bak regen moeten hebben voordat we de tuin in kunnen. Landelijk is het droogtetekort nu groter dan in 2018, toen begon dat pas in de zomer grote vormen aan te nemen; https://www.knmi.nl/nederland-nu/klimatologie/geografische-overzichten/neerslagtekort_droogte (link zal actualiteit verliezen met de tijd, zo te zien). Dat is een landelijk beeld. Meestal als er ergens een plens van 20mm viel, viel er hier maar 1mm. Het is erg lokaal, als ik op m'n fiets spring en richting een beboste omgeving ga kom ik zo plassen water tegen, daar hebben ze in de tuin nauwelijks een gieter nodig. Het is overal nog wat koud voor gewassen die warmte nodig hebben om te groeien, maar soms kun je eind April al naar buiten met vorstgevoelige plantjes, en soms lukt dat niet. Weersverwachtingen zijn wat temperatuur betreft ook vrij betrouwbaar, dus ik zie weinig opmerkelijks aan die kou.

Toch even vertellen; eergisteren was ik op De Kruidhof, de botanische tuinen van Buitenpost, en op een akkertje met als thema vergeten groenten zag ik ook pastinaken staan die al dik in knop waren. Het kan dus goed. Ik heb op de tuin ook pastinaak staan dat zichzelf heeft uitgezaaid, maar dat is nog niet in knop. Wel ietsje te groot denk ik. Ik snap niet waarom ze op De Kruidhof al zo ver waren, zelfs al is de enige bedoeling het gewas aan mensen te laten zien, je geeft zo wel een vertekend beeld van de teelt. Mogelijk komt het door inactiviteit tussen Oktober en April, als De Kruidhof dicht is, maar daar kan ik alleen maar naar raden. Aan mijn Januari-zaailingen zitten nu de eerste echte blaadjes, die lijken op een prima tijdpad te zitten.

Welkom op dit forum, Pompoenliefhebber! Ik kies meestal vrij kleine pompoenen en maak er eigenlijk altijd soep van. Bij een grote pompoen zou het prima te doen zijn om daar een grote pot soep van te maken en een deel gelijk in bakjes te doen en in te vriezen. Is het jouw eigen ervaring dat de pompoenen die je noemt zo lang bewaren? Ik heb geen persoonlijke ervaring met die rassen, maar wat ik tot nog toe heb gehad bewaart wel tot December, maar dan gaan meestal wel zwakke plekken ontstaan. De Berrettina Piacentina bewaarde het best van de pompoenen die ik heb geprobeerd, ver voorbij December. Helaas vond ik dat ook de minst lekkere, al zijn anderen op dit forum positiever over de smaak. Dit jaar hoop ik slim te zijn geweest in mijn rassenkeuze door in elk geval één ras te kiezen dat jong lekker is, en in elk geval één echt bewaarras. Afgaande op de bijgeleverde info dan, ik moet nog maar zien of ik het ook zo ga ervaren.