fre3ke

Ik denk dat gewoon de onderste laag in de pan meer vocht heeft kunnen verdampen. De pan is nog heet en dat dunne laagje heeft veel luchtcontact. Deksel van de pot had het verschil niet gemaakt.

Wat zonde van al die moeite. En van je mooie bloem @HuubvG. Nu begrijp ik je klaag. Ik heb de video bekeken, hij zegt inderdaad 40 gram. En er zijn geen commentaren bij, anders had je het daar misschien kunnen lezen. Lekker handig. Overigens begrijp ik ook niet dat hij alle water er ineens bij doet, dat doet niemand die met de hand kneedt. Als ik croutons bak, doe ik daar vaak nog wat zout bij, dus dat is misschien ook een optie. Veel spinazie met soldaatjes eten dus. Maar niet in margarine bakken, want daar zit ook zout in.

Ja natuurlijk🤣. Als er veel vocht in je product zit, is de zuurgraad van het totaalproduct toch niet zo hoog. Je hebt je potten best wel volgepropt, dus het effect van de azijn lijkt me beperkt. Daarnaast verdragen melkzuurbacteriën zuur (ik weet niet tot welk niveau precies).

@appelvrouw, ik vind het een risico, vooral door de toegevoegde suiker. Ik had hier melkzuurgisting in een pot komkommer, die ik deze zomer had ingemaakt met suiker. Je kunt het nat eraf gieten, opnieuw aan de kook brengen en over de potten verdelen, en daarna iedere pot afzonderlijk in de magnetron verhitten tot 81 graden. Ik meet dat met een kookthermometer. En dan meteen het deksel erop, en omkeren. Zo doe ik het bij alles, ik steriliseer nooit een pot of een deksel. Alleen bij de komkommer ging dat dus mis, omdat ze zo dik waren dat ze niet in de kern warm genoeg werden. Of bij de helft van de potten naverhitten, dan weet je voor volgend jaar wat werkt.

@acpronk ik wil zo min mogelijk onafbreekbaar afval in de tuin brengen. Dus ik kijk altijd eerst naar wat ik al heb. Als dat niets biedt zal ik lavamulch kopen, dat is beter dan kleikorrels.

@Goudsbloempje2, ik ben ze aan het weghalen. Uitgezonderd de planten die er nog prima uitzien, zoals Mountain magic. Maar iedere tomaat die een beetje gaat kleuren haal ik daar meteen af, om elders af te rijpen. Groene tomaten van stervende planten doe ik ook weg. Vorig jaar had ik daar chutney van gemaakt, maar ik vond het niet lekker. Ik zag trouwens ook waarom de tomaten in pot zo slecht presteerden. In iedere pot zaten 10 tot 20 engerlingen van de meikever. Ik snap niet helemaal hoe dat kan. Ik heb misschien wat tuingrond inclusief larven in de potten gedaan. Maar ik meen me juist te herinneren dat het pure compost van de afvalverwerking was. De zelfgemaakte potten met waterreservoir hebben verder goed gewerkt. Dit is er eentje. Er zaten gezonde wortels in de onderlaag, dus er was genoeg zuurstof om rotting te voorkomen. Ik moet alleen een lichtere vulling bedenken als reservoir, ik had nu kiezels gebruikt met daarop insectengaas en daarop de aarde. Niet te tillen. En weinig plaats voor water.

Wil je echt je leven in de waagschaal leggen op basis van het advies van een onbekende, op basis van een onduidelijke foto? Laat maar in de grond zitten, en koop een paddestoelenkit, dan weet je wat je eet.

Op de site van Jansen staan veel andere blauwe Maxima-pompoenen, daar zou ik dan wat van kiezen. @Mellie, jij hebt van mij een plantje van deze soort gekregen. Bij jou door slakken opgegeten. Beetje jammer 😂.

Dat voorzag ik ook al 😉. Het hoeft niet te koken voor pasteuriseren, dus overgieten met kokend water kan misschien ook. Bedenk ik me nu pas, zucht.

Ik had de methode van een Duitse website, om het stro 7 dagen te laten weken zonder pasteuriseren. Er komt een verrottingsproces op gang dat juist andere schimmels afbreekt, stond er. Maar misschien is het daarvoor nu te koud. Ik zie het wel.

Ik heb alsnog bij Plumeria besteld. @sebastianroga, Bij pluggen blijken de verzendkosten EUR 7, omdat ze als 'registered letter' kunnen worden verzonden. Prijs is EUR 3 voor 20 pluggen. Er kunnen 60 pluggen in een brief dus je kunt drie soorten nemen. Of twee soorten, en allerlei zaden erbij bestellen.

Duidelijk verhaal, Hobbyfokker. In ieder geval lukt het nog voor de kippen te zorgen en daar plezier aan te hebben, dat is mooi. Welkom!

@jootjedat is Yukisgeshou, een heel fraaie kabocha pompoen, heerlijk om te grillen. Edit: de zaden waren van Jansen Zaden, maar ik zie ze daar niet meer in de verkoop Op een Duitse website zijn ze nog wel te koop. Dat zal een batch van vorig jaar zijn.

Prachtige oogst @jootje! Hier de laatste tomaatjes, wat pepers. En ik heb me een breuk gesjouwd aan vijf van die 80-cm pompoenen. De grootste was zelfs 90 cm en bijna niet te tillen. Ik liep te kreunen alsof het vrouwentennis was. Volgend jaar alleen kleine pompoenen!

Dank je @woldistel. Ik drink geen koffie, en ik heb even geen zin om rond te vragen. Dus dat wordt hem niet. In ieder geval zal ik op meerdere paarden moeten wedden, als ik het goed begrijp. Dus ..een kilozak stro meteen in de regenton gegooid. Lekker gek 🤪Morgen ga ik ook het hout van dit jaar hakselen. Kan daar ook kersenhout van vorig jaar bij? Heeft niet op de grond gelegen. Misschien ook maar meteen de compost in een emmer buiten zetten in de regen. En vannacht met een zaag het bos in, de Nameko groeit op bijna alles, blijkbaar. Ik zal ook de buren vragen of ze de kersenboom willen hebben, want in dat geval geen kersenstam. In de link die je stuurde zag ik een filmpje waar de Nameko-stammen op een pallet liggen, dat vond ik een mooi idee. De slakkenpopulatie is wel een probleem hier, hoe ga je daarmee om @woldistel? Ik zag dat Jorieke koperband gebruikt, maar Nameko moet plat liggen.

Ik zat net naar de naaktzadige oliepompoen van Jorieke te kijken en die leek er erg op @appelvrouw.

Bij mijn zaden heb ik ook paddenstoelpluggen besteld, van de soorten nameko, en gele oesterzwam. 20 pluggen ieder. Ik hoop dat iemand me een beetje op weg kan helpen met de kweek. Eerste vraag is of het in de kelder kan. Het is daar nu 16 graden. Er is wat daglicht. Verder de voeding. Ik kan substraat maken. Ik heb stro, gipspoeder, vermiculiet, compost van de gft-composteerder, takken van moerbei en pruim van deze zomer die ik kan versnipperen. Of is hele stammen het beste voor pluggen? Ik ben gisteren met zoekende blik het bos ingelopen, maar zag geen verse beuk. Wel kastanje en (waarschijnlijk) eik (maar die ligt op de bodem). Als beuk echt het beste is, zal ik die ook wel kunnen vinden hoor. Ik ga verder een kers weghalen, dus die stam komt ook beschikbaar. Wat is het beste om te doen, van deze keuzes?

Hier de foto. Hij is anderhalf jaar oud. Pot is 10-12 liter. Hij heeft ineens weer jonge blaadjes door het verpotten, en de regen.

Goed resultaat. Ik duim voor je. Of voor je dochter. Wie van de twee de wedstrijd het belangrijkste vindt 😄.

Het kan, maar je krijgt dan wel weinig blaadjes om te eten. Ik heb de mijne afgelopen zomer moeten verpotten, ik zal morgen een foto maken van het formaat. Ik denk dat je wel wortelsnoei moet toepassen op enig moment. Ik heb dat nog niet gedaan.

In het Duitse nieuws was aandacht voor Obstretter, fruitredders dus. Ik vond het zo interessant dat ik het hier graag deel. De fruitredders zijn vrijwilligers, die in hun stad fruit plukken bij particulieren die daar zelf niet (meer) toe in staat zijn. Vervolgens wordt daar jam, chutney etc. van gemaakt, die aan voedselbanken geschonken en verkocht wordt. Wat ik vooral zo leuk vond, was dat ik het me allemaal zo goed kon voorstellen. Dat de oudere mensen soms staan te huilen bij het oogsten omdat ze blij zijn dat iemand nog iets met het fruit gaat doen. Die mensen hebben zelf jarenlang dat fruit geoogst, het is hun eigen boom. Ik snap dat het je dan aan het hart gaat dat dat fruit op de grond ligt te rotten. Maar ook begrijpelijk dat de plukkers en kokers het allemaal leuk vinden om te doen en vrij geroutineerd al dat fruit verwerken. Dat is ook iets dat van generatie op generatie is overgedragen. Het is natuurlijk ook tegengaan van voedselverspilling, maar daarvan denk ik eigenlijk niet dat het veel verschil maakt in de wereld. Hier een Duits artikeltje erover: https://www.kirche-und-leben.de/artikel/die-obstretter-in-steinfurt-ernten-einkochen-gutes-tun

Ik kan niet draaien. Dit heet handvormen. Eentje maar, één olla, want het is meer werk dan ik van tevoren dacht. Voor de bolvorm heb ik mijn beslagkom als mal gebruikt. (Ik was zoooo blij toen ik mijn beslagkom eindelijk terug had.) Wel door jouw topic geïnspireerd!

Hoe ging het met de olla's afgelopen zomer @Arja? Ik ben een olla aan het maken van roodbakkende klei. Ben nu met de hals van de pot bezig, het is even uitzoeken welke lengte het beste zal zijn om nog genoeg ruimte te geven aan de wortels.

Dat klopt. Als je een heel hete plant hebt, dan oogst je bij 3-5 cm om nog iets te kunnen proeven.

Blijkbaar weet niemand het antwoord. Sommige kievitsbonen waren vrij zacht, en sommige daarvan begonnen grijs te kleuren. Ik heb ze nu gesorteerd en de rest gekookt en ingevroren. Deze bonen drogen lijkt niet goed te werken.