En vandaag nog bleekselder, peterselie en kervel ingevroren.

Pompoensoep

Ik zorg altijd dat ik wat boterkuipjes met pompoensoep in de vriezer heb. Dat is een eenpersoonsportie (voor mij dan), en heerlijk om bij de lunch of als vier-uurtje te eten. Even opwarmen en eten maar!

Tomaaten saus

Deze week:

 

110 liter appelsap

10 potjes appelmoes met rozijnen, kaneel

11 potjes appelmoes met rozijnen, gember

appelschillen gedroogd voor thee

Heerlijk Chana, als appelvrouw zonder appels ben ik aardig jaloers

 

Net 10 liter pastinaakwijn gemaakt..het zit bíjna in de fles...

Met de tweede portie zuurkool begonnen, laatste 4 witte kolen geraspt, over 4 weken nog een keer de rode zuurkool beginnen, hebben we de hele winter heerlijk verse zuurkool! Ik gebruik trouwens emmers met deksel van 6 kilo, werkt perfect. Elke 4 weken een nieuwe emmer kunnen we 4 keer van eten per emmer gemiddeld.

Vandaag de laatste planten bleekselder uit de tuin gehaald en in de diepvriezer gestoken.

Opnieuw een lading kweepeergelei, en veel tijm gedroogd voor vrienden en kennissen, met het idee dat die afgeknipte tijmstruikjes volgend jaar weer mooi vol uitgroeien.

Ook nog enkele pompoenen die toch een "tik" van de vorst hebben gehad ontdaan van slechte plekken en gekookt en ingevroren als een snelle basis voor soep en puree...

Ik ben bezig met appelstroop, en rode kool. Dat moet allebei een nacht staan (uitlekken van de appelprut, en de kool staat in wat zout en suiker en azijn), dus morgen verder!

Appelmoes, staat op dit moment in de weckketel

hoi,

zonde hoor, ik heb 60 liter vlierbloesemwijn gemaakt en die is heerlijk, en ook nog een voorraad vlierbloesemsiroop zodat ik een combiwijn kan maken.

groetjes phili

project 1: savooiezuurkool of zuursavooiekool ? in de nieuwe pot, ben benieuwd,

project 2: savooie en witte zuurkool, in de andere nieuwe pot, ben nog benieuwder,

rozemarijn gedroogd, laatste courgette ingevroren,

ben nog steeds op jacht naar walnoten en hazelnoten om te persen...wordt vervolgd...

Een pot sambal gemaakt met de laatste pepers.Voornamelijk madamme Janet,dus hij is lekker heet.

Er zat weer veel lekkers en (voor ons) bruikbaars bij de kratten met groen/fruit afval van de markt! Onder andere veel bananen, en zakken met appels en peren. Ik heb morgen dus flink wat te doen!

De sappan met de 1e lading peren staat nu op. Daar ga ik perensap van maken, om zo te kunnen drinken. Van de appels maak ik appelmoes, van de schillen en klokhuizen wil ik appelazijn maken. En van wat bananen met sinaasappels heb ik al een dikke smoothy gemaakt. Nu nog VEEL bananen om wat mee te proberen morgen.

mmm bananencake met walnoten..bananentoetje met walnoten en slagroom.

Yoghurt met banaan.

Bananentaart met slagroom en chocoladesaus

http://www.24kitchen.nl/recepten/bananensplitvlaai

 

lekkere smoothie met melk banaan en ijs

Vandaag alleen toegekomen aan het perensap (tot nu toe 7 flessen van een liter, morgen nog wat) en potten appelmoes. Morgen dus een bananenfeest! Ik wil in ieder geval bananen-sorbet maken ( http://allrecipes.nl/recept/217/bananensorbet.aspx ) en wat potjes bananen-compote ( http://allrecipes.nl/recept/220/bananen-compote.aspx ) al lijkt me dat wel heel erg baby-voeding-achtig.

En dan nog een bananen-cake/brood, misschien wel 2 verschillende recepten. Die van Jootje, en deze: http://allrecipes.nl/recept/342/bananenbrood-met-chocola-en-hazelnoten.aspx Want ik heb nog hazelnoten en cacao van de moestuindag

Ben druk met kefir maken met melk.

Verse bio melk bij de boer halen en zelf kefir en yoghurt etc ervan maken.

Leuk hoor!

Nu nog VEEL bananen om wat mee te proberen morgen.

 

 

Tip voor een volgende keer:

Schil eraf halen, en in aluminiumfolie invriezen, heb je lekker ijs.

 

Ik heb 6 potjes crosne zoetzuur gemaakt.

 

Best veel werk om ze schoon te maken. Opbrengst van 1 bed is een klein vergiet vol. Het lekkerste vind ik ze rauw eten, maar dat vind ik dan bijna zonde van het werk. Deze zoet-zuur vind ik leuk om gasten iets nieuws voor te zetten.

Berichten over het schoonmaken van crosne verplaatst naar https://www.moestuinforum.nl/hoe-crosne-schoonmaken-t7313.html

drie maaltjes rodeboerenkoolblad zonder nerf in de vriezer gestopt (voor gebruik niet ontdooien maar lekker fijn knijpen, daarna in de pan met de piepers en stampen met een klontje boter, wat melk, wat P&Z en azijn)

Nog niet klaar maar:

 

De houtkachel opgestookt en

een 10 literpan erop

groenten uit eigen tuin uit de diepvries gehaald en erin gemikt

 

vanavond groentensoep

Grote pompoen geslacht, verwerkt en in blokjes ingevroren voor toekomstige soep. Gister pompoenschotel gegeten en morgen pompoensoep. Lekkerrrrrr.

rode kool uit de tuin verwijdert en geweckt zo'n 16 potten

pompoen (lag al een tijdje te wachten) in blokjes gesneden en geweckt voor de soep zo'n 20jampotten

lekker een voorraadje voor deze winter

"Ingemaakt" is niet het juiste woord. Ik heb appelcompote uit de diepvries gehaald en verwerkt in een lekkere appeltaart. Dus, in december appeltaart uit eigen tuin.