Ik heb net 3 bietjes uit de bak getrokken om vanavond te kunnen eten.

Nu zit er aardig wat blad aan, is dat ook bruikbaar als voedsel? Of misschien kan ik er iets anders mee? Of anders toch maar op de composthoop.

Jup, als sla en de stuggere bladen even koken/wokken/wat dan ook.

Ja zeker!

In Italie eten we meer de blaadjes dan de bieten

Gr

ilaria

Thanx voor de reakties!

Zag er zo mooi uit en vond t zonde om ze zo op de hoop te gooien. Dus ik dacht daar moet iets mee te doen zijn.

 

Hoe lang kan je dat blad bewaren als je het van de biet hebt gesneden? En hoe lang moet je t koken tot t gaar is? Heb voornamelijk grote bietenbladeren zo te zien, dus niet veel van die kleinere om door de sla te doen.

 

Oh en nog een vraagje: hoe lang moeten die bietjes opstaan voor ze gaar zijn?

Bietenblad kan je niet echt lang knapperig houden maar als je het morgen niet als salade gebruikt gaat het prima. Ik zou het zelf niet koken maar even roerbakken. Zoals je spinazie wokt dus.

De bietjes zijn na een kwartiertje wel gaar.

Dank je Bonnie. Ik leg de bladeren in de koelkast voor morgen (denk dat ik ze dan maar ga wokken met uitje en champignons) en ga nu de bieten koken.

Bewaren in de koelkast in een lichtvochtige theedoek gaat goed.

Oh heb ze na t wassen met aanhangend water in een Tupperware bak gelegd. Die met dat vergiet achtige ding erin en een deksel erop. Hoe heet zo'n ding ook al weer...

Om te bewaren zou ik ze niet eerst wassen, kun je het langer bewaren.

Het eerste bietenblad is geoogst..(samen met de bietjes )

Ik ga het wokken en dan laten afkoelen..fijnsnijden en een dressing geven van knoflook, olie, zep en citroensap.

Ben benieuwd of dat te eten is.

Vorig jaar bietenbladeren met een uitje en knoflook geroerbakt en het was echt heel smerig

 

Al twijfel ik nog steeds of dat niet door de kookkunsten van m'n moeder kwam

 

De bieten zelf waren geweldig lekker

bieten en blad koken en dan bietjes raspen en stampotje van maken uitje erdoor wat peper en zout......yam,yam

Ik vind t naar spinazie smaken als je t kookt of wokt. Lekker hoor.

Mocht je het zelf niet lekker vinden: konijnen zijn er ook dol op.

Uiteindelijk is het wokken geworden: eerst de steeltjes een paar minuten en dan t fijngesneden blad totdat het zacht werd..dat is ook heel kort..de laatste minuut knoflook uit de knijper erbij.

Dat heb ik af laten koelen, en er twee jonge rauwe geraspte bietjes doorheen geschept met wat extra olijfolie, beetje citroensap en zout en peper.

Dat hebben we gegeten bij de gegrilde zalm. Behoorlijk lekker.

Mijn zojuist uitgeprobeerde lunchrecept voor 1 persoon:

 

BIETENBLADOMELET

 

Ingrediënten:

Flinke handvol bietenblad

halve ui, gesneden

1 a 2 tenen knoflook

2 eieren

kokosolie

paar lente-uitjes

peper en zout naar smaak

2 sneeën biologisch zuurdesembrood, geroosterd

 

Werkwijze:

Snij de bietenbladen en stengels in stukjes. Roerbak de fijngesneden ui (niet de lente-ui!) samen met de bietensteeltjes ongeveer 2 minuten. Voeg dan het bietenblad toe en de witte stukjes van de lente-uitjes. Roerbakken tot het blad een heel eind geslonken is.

Roer ondertussen in een kommetje de eieren los met de uitgeperste knoflook en peper en zout naar smaak.

Giet dit mengsel over je roerbakmix.

Deksel op de pan, vuur zachter en wacht tot het ei gestold is. Als het bijna klaar is, doe je er het groene, in stukjes gesneden gedeelte van de lente-ui overheen.

Zorg dat je ondertussen de boterhammen geroosterd hebt, zodat je de omelet er zó op kunt schuiven als hij klaar is.

 

Eet smakelijk!

 

Ik vind het bietenblad trouwens meer naar paksoi smaken dan naar spinazie. En ik hou niet van paksoi . Maar in het bovenstaande gerecht zitten zoveel andere smaken, dat het ik al met al toch wel lekker vond.

Risotto met bietjes en het blad.

Heeft dan ook een prachtige kleur.

Lekker met een stukje vis erbij.

op zoek naar 'n recept deze maar even updaten voor geheugensteun voor de "oudjes" en voor de nieuwelingen om ook eens te proberen!

eet u smakelijk!

wat een timing Greetje, ik heb net 3 bietjes geoogst

Bietenblad kan je niet echt lang knapperig houden maar als je het morgen niet als salade gebruikt gaat het prima. Ik zou het zelf niet koken maar even roerbakken. Zoals je spinazie wokt dus.

De bietjes zijn na een kwartiertje wel gaar.

 

Als ik bieten heb van normale grootte dan duurd het veel langer dan een kwartier......Ik kook zoiezo heel veel tegelijk en vries dat in porties in. Dit jaar wil ik ook gaan inmaken. En de jonge blaadjes kan je heel goed door gemengde salade doen.