Rode bieten / appelsalade

 

Benodigdheden:

1kg rode bietjes

500 gram appels

2,5 eetlepels suiker

2 citroenen

 

Bereiding:

Was de rode bieten en appels en schil ze. Rasp ze vervolgens. Doe de appels en bieten samen in een bak met het sap van 2 citroenen en de suiker en meng het goed. Klaar!

Je kunt de salade invriezen door ze in bakjes te doen en stevig aan te drukken.

 

Tijd:

Ongeveer 30 minuten.

 

Let op!

Pas op met vlekken van de rode biet! Deze vlekken krijg je moeilijk tot niet meer uit je kleding!

Is dit recept met gekookte of ongekookte bieten? Lijkt mij wel een lekker recept om vandaag te eten, er moeten wat bieten uit.

Ongekookt en goed gewassen en geschild. In combinatie met de appel smaakt de salade heerlijk zoet!

Is dit recept met gekookte of ongekookte bieten? Lijkt mij wel een lekker recept om vandaag te eten, er moeten wat bieten uit.

Dezelfde vraag wou ik ook al stellen,

met gestoomde bietjes ook lekker...net niet helemaal gaarstomen.

of bietjes combineren ook erg goed met sinaasappel en het kleurt ook geweldig in een salade.

Op de moestuindag had ik ook een rode bietensalade bij.

Onder het topic van de moestuindag vroeg Lisa naar het recept.

Vandaar dat ik het hier onderbreng.

 

Met rode bieten kun je onbeperkt varieren in salades, je moet er alleen rekening mee houden dat alles na een dag rood is. Dus de garnering pas op het laatst toevoegen.

 

De salade die ik bij had was: Rode biet met zure haring.

 

Rode bietjes koken of stomen, al dente- bijtgaar, en in blokjes snijden.

Gewone aardappels,schijfjes of blokjes, garen en toevoegen.

Na afkoeling toevoegen ruime hoeveelheid gesnipperde rauwe ui en/of bieslook. Naar behoefte mayo/tikje azijn,peper beetje zoetstof.

En last but not least zure haring in stukjes gesneden ondermengen.

Voor de garnering partjes gekookte eieren en krulpeterselie.

 

Grote voordeel is dat nagenoeg alle ingredienten (op de haring na) uit de tuin komen. En de vishater laat uiteraard de haring weg en vervangt hem door zilveruitjes of gewone uien in het zuur.

klinkt lekker Jos, die ga ik zeker uitproberen!

Op de moestuindag had ik ook een rode bietensalade bij.

Onder het topic van de moestuindag vroeg Lisa naar het recept.

Vandaar dat ik het hier onderbreng.

 

Met rode bieten kun je onbeperkt varieren in salades, je moet er alleen rekening mee houden dat alles na een dag rood is. Dus de garnering pas op het laatst toevoegen.

 

De salade die ik bij had was: Rode biet met zure haring.

 

Rode bietjes koken of stomen, al dente- bijtgaar, en in blokjes snijden.

Gewone aardappels,schijfjes of blokjes, garen en toevoegen.

Na afkoeling toevoegen ruime hoeveelheid gesnipperde rauwe ui en/of bieslook. Naar behoefte mayo/tikje azijn,peper beetje zoetstof.

En last but not least zure haring in stukjes gesneden ondermengen.

Voor de garnering partjes gekookte eieren en krulpeterselie.

 

Grote voordeel is dat nagenoeg alle ingredienten (op de haring na) uit de tuin komen. En de vishater laat uiteraard de haring weg en vervangt hem door zilveruitjes of gewone uien in het zuur.

 

Zat er zure haring in? Normaal lust ik dat niet los, maar met de bietjes was het een uitstekende combinatie.

Heb je misschien nog wat tips wat betreft de hoeveelheden? Fifty-fifty qua aardappel/bietjes, en één potje haring? Of zit ik nu helemaal verkeerd?

Ik heb s even geproefd aan een klein bietje maar ik denk dat ik ze er te lang in heb laten staan. Was te hard om rauw te eten

Dus gaan we ze toch maar koken deze week. En daarna dan een appel-bietensalade van maken.

Lisa, ik hou niet van hoeveelheden.

Begin gewoon met de rode bietjes die ik op dat moment heb en pas daarop de rest aan. Is een halve pot zure haring genoeg dan blijft het erbij.

Voor mensen die daar niet van houden, experimenteren.

Gewoon de basis aanhouden ongeveer de helft, (bijt)gare bietjes en de helft aardappelblokjes/schijfjes, de rest eigen smaak, mayo, misschien beetje azijn dan wel zure uitjes, gewone uien, gekookt ei, peterselie/bieslook.

Is het te zuur naar jouw smaak, paar drupjes zoetstof.

Ik eet ook vaker simpel (afgekoelde) rode bietjes met mayo en gesnipperde uitjes, peper en zout in een apart bakje (anders gaan je aardappels zo rood kleuren) bij het avondeten.

Allemaal een kwestie van smaak en wat mij betreft betekend het ook vaak wat heb ik beschikbaar.

Mij uit het hart gegrepen "dagelijkse kost" op de belgische tv.

Gewoon en geen 4 winkels aflopen voor alle ingredienten.

kun je bietensalade met ei aardappel ui augurk appel invriezen?

Ik vries aardappel zelf nooit in, maar lees hier wel eens van mensen die dat wel doen. En ze leven allemaal nog, dus kan kennelijk wel.