speets

Dank voor deze vraag! Nu begrijp ik dat bij mij ook rupsen de 'boosdoeners' zijn, en niet de slakken. Ze vreten alleen van de mooie rood-witte. Dat scheelt

O mooi 👍 En ik neem aan dat je de hete vloeistof ook wel koud kouder mag spoelen? Dat scheelt ook weer een hoop tijd.

Je hebt gelijk, beter de yoghurt hier apart houden want je zoekt je suf in het boter-en-kaasdraadje. (Maar als je zoekt op 'yoghurt' staat die draad bovenaan, vandaar). Vannacht weer 2 l. yoghurt gemaakt. Nu lag er een dun laagje doorzichtige vloeistof bovenop (wei?) en daaronder was de 'yoghurt' mooi dik. Flink geroerd en nu lijkt het op wat ik vorige keer had, wat korrelig. Ik denk dat dat komt doordat ik 1 l. rauwe melk gemengd heb met 1 l. gepasteuriseerde melk. Maar we gaan vooruit en het is verslavend lekker 😋 Vraagje: blijven jullie echt een kwartier staan roeren in die pan melk? En op welke stand (op inductie)?

Lekker hapje, dat ziet er wel veel mooier uit ja 😋 Ik had wel gelezen dat jullie korreltjes hebben, maar om daar nou €15 voor te betalen... Ik ben nogal van de bevliegingen 😏 Kan ook eens kijken of de lokale Turk iets heeft. Die verkoopt ook stremsel enzo. Verder over yoghurt maken op https://www.moestuinforum.nl/topic/2218-zelf-yoghurt-maken/page/3/#comments

Eerlijk gezegd lijkt me jouw procedé bewerkelijker dan hoe ik het doe. En het had bij elkaar al 15 uur 'warm' gestaan! Maar je hebt gelijk @Goudsbloempje2: de melk is te heet geweest: ik was aan het kaas maken 😂 Een mag. verwarmt ongelijkmatig en daarom liet ik het 'even lekker doorkoken'. Intussen had ik de 2e liter al in de mag voordat ik jullie commentaar las, dus die is ook weer te heet geweest. Toch was die, na 7 uur op een electrisch terrarium- cq zaaimatje onder een deken, niet zichtbaar geschift. Twee verschillen: 1) De 1e liter is te snel afgekoeld, al heeft die daarna nog op een warmtematje gestaan, 15 uur totaal. Door te roeren werd hij weer redelijk homogeen. De 2e liter heeft 7 uur op minimaal 30 graden gestaan. Die leek niet geschift en is ook iets dikker. 2) Maar het grootste verschil: bij de 2e liter heb ik de - dikke! - hangop eerst aangelengd met gekookte melk, zodat die beter mengde. Verder niet veel verschil qua smaak en geur: licht zuur; lekker wel. Ik eet het maar gewoon op, als dunne yoghurt. Even kijken hoeveel lactose er nog in zit. Dat weet ik vanmiddag Volgende week zal ik de melk langzamer opwarmen (in de mag, want dat vind ik makkelijk) en inderdaad maar tot 80 graden, zoals @Jorieke123 zegt. De hangop is van yoghurt, gemaakt door een zelf-zuivelende boerin die daar prijzen mee wint. Dank voor jullie tips en de paneertip 👍

Wat lekker allemaal! Ook eens proberen om yoghurt te maken. Ik had al bijna een yoghurtmaker aanschaffen, maar dat is eigenlijk alleen maar onhandig. De melk moet je toch eerst koken en af laten koelen. En dan al die potjes in de ijskast... Of je moet gepasteuriseerde melk nemen, dan kun je meteen aan de slag Gisteravond 1 liter biologische rauwe melk (à €1,50/l) in de magnetron. (Ik had geen goede pan en ook geen geduld om 10 minuten te roeren Vijftien minuten op 750 W en dan nog een paar minuten doorkoken op 500 W. De truc is om er een bamboe eetstokje in te zetten, dan kookt het niet zo snel over. Maar het is link: je moet af en toe roeren en het in de gaten houden. En als de melk goed kookt en je geeft maar een tikje tegen het stokje, bruist het er meteen overheen! Van 20 uur gisteravond tot 7 uur ingepakt, maar vanmorgen was het koud, dun en niet erg zuur. Toen nog 4 uur op een warmtematje, en toen scheidde het spul in een lobbige en een waterige fractie. Nog maar eens flink doorgeroerd en in de koelkast gezet. Het heeft dus 15 uur staan 'trekken'! Het is licht zuur en nog steeds dun, en ook iets korrelig. Maar ik durf het niet goed te eten, ben lactose-intolerant. Al lees ik hier wel dat het in het begin niet erg dik en zuur is. Wat ik anders had moeten doen is in elk geval warmer inpakken. Verder heb ik - om logistieke redenen - hangop (1,5 el) gebruikt ipv yoghurt. Misschien gaat daardoor de cultuur achteruit. Nadat ik de kom leeggeschonken had, zag het er zo uit, is dat normaal?

Mijn kloekje heeft een prachtig kuiken van 7 weken. De kloek heeft 2,5 dagen heel hard en bijna aan een stuk door lopen kakelen; schreeuwen eigenlijk. Dat begon al 's morgens om 6 uur Wat een ellende! Ik heb haar van alles voorgeschoteld aan lekkere hapjes, maar ze bleef superonrustig, overal op klimmen, het nest overhoop halen, uit de ren springen, kuiken ondersteboven stampen... Ik hoopte dat ze buikpijn had omdat haar eierstokjes weer op stoom begonnen te komen, maar het kuikje is nog zo jong. Die rende er de hele dag piepend achteraan. Maar vanmiddag klonk dan eindelijk het verlossende "EI!!!" ☺️ Het kuikje had gezellig tegen haar aangezeten toen ze dat ei lei. Hèhè, hopelijk keert de rust nu terug. Gelukkig heb ik vriendelijke buren!

En dat is denk ik ook precies het probleem geweest: de 10 eitjes van dit jaar waren weliswaar niet beschadigd, maar de luchtkamers waren los. Als ik bij het schouwen het ei verdraaide, draaide de luchtkamer mee. Dát was het grote probleem. Dat bedoelde ik ook met 'zouden ze ermee gevoetbald hebben?'. Dan laat het vlies los van de schaal. De kiemen waren in eerste instantie wel wat ontwikkeld, maar al heel snel weer afgestorven. (Overigens was het natuurbroed, dus geen broedmachine).

Klopt Mellie, daarom heb ik ook een dankjewel-ikoontje bij jouw bericht gezet! Het was precies het antwoord dat ik zocht. Mijn vorige bericht was dan ook niet voor jou bedoeld.

Voor wie het niet begrepen heeft nogmaals: ik zoek ERVARINGEN met VERSTUREN. Googlen kan ik zelf wel en mijn vraag gaat niet over ophalen. Altijd zo jammer als een draadje alle kanten uitvliegt behalve de goede, terwijl de vraag toch overduidelijk is

Dat is dus niet wat ik bedoel! Ik zeg niet dat je een ander op moet schepen met jouw probleem Kippen hebben zoals bekend een pikorde. Als er een verandering in de koppel plaatsvindt, moet de pikorde opnieuw bepaald worden. Dan kan het zijn dat een dominante kip opeens submissief wordt en andersom. En zeker als de andere kippen groter zijn, of als er een haan bij loopt die de heks fysiek aan kan, zou dat een mooie oplossing kunnen zijn. Ik spreek uit ervaring en heb dat zelf een keer bij de hand gehad en dat werkte prima! Ik had uiteraard wel gezegd dat ik de kip terug zou nemen als ze zich niet zou gedragen in de nieuwe koppel, en dan zou ze alsnog de soep in gaan. Dus waarom niet geprobeerd?!

Ja, rotbeesten 👹 ☠️ Maar misschien toch eerst even proberen om haar ergens anders te plaatsten (MP). Liefst in een koppel met grote(re) kippen en/of met een haan die haar op haar plaats zet?

Omdat ik geen 200 km wilde reizen voor mijn felbegeerde broedeitjes, had ik destijds op een dinsdag 6 eitjes besteld. Ze werden op donderdag verstuurd met DHL én meegenomen door de koerier, maar daarna zijn ze blijven steken en pas na het weekend bezorgd. En dat overleven ze niet. Meteen nog 6 besteld. Die waren deels onbevrucht, deels afgestorven, en gaven uiteindelijk 2 levende kuikens, waarvan in elk geval de hen niet raszuiver was. Dit jaar heb ik ergens anders 10 eitjes besteld, die netjes een dag later met postnl arriveerden. Drie onbevrucht, maar het grootste deel had losse luchtkamers (zouden ze ermee gevoetbald hebben?) en dan wordt het ook niets. Twee kiemen zijn uiteindelijk doorgegroeid. Een kuikje werd 1 dag voor uitkomst geplet, dus maar 1 levend kuikje. Lijkt wel raszuiver. Dus je moet geluk hebben met de leverancier, maar ook met de transporteurs/bezorgers. Had jij meer geluk? Liever geen medeleven, theorieën en/of adviezen. Heel lief bedoeld allemaal, maar ik zoek ervaringen: wat heb je zelf ondervonden met opsturen van broedeieren. Ik kan er weinig over vinden.

... en niet te vergeten de hele dag door zoveel gras en kruiden en snoeisel en bijbehorende beestjes (en fruit) als ze willen 😉

Ik? Jazeker! Maar er is daar geen stroom en ik ga het ook niet aanleggen. Me touwtje functioneert uitstekend 😄 (Ik weet zelfs dat ze ze ook hebben met eigen zonnepaneeltjes. Hele dure).

Deurtje met lichtsensor... kom ik aan met mijn touwtje 😂 Kippen zijn hele simpele beesten met hele kleine hersentjes. Is gewoon een Pavlov-reflex. Zijn ze goed in. Ze denken dat het deurtje open gaat omdat ze zo schreeuwen. Misschien beter een tijdklok erop zetten, al moet je daar dan weer steeds achteraan om bij te stellen. Of misschien het hok (beter) verduisteren? Mijn buren zeiden - heel terecht - dat merels en duiven enzo 's morgens vroeg ook herrie maken. Is waar, maar daar word ik dus ook wakker van 🤨

Hahaha... De eerste jaren stond ik in juni ook altijd al om half 6 in de tuin om het hok open te maken. Na lang puzzelen heb ik er iets op gevonden: een lang touw vanuit mijn bed via het raam (en nog wat hulpmiddelen) naar een schuifje op het deurtje van het hok. Zodra ik ook maar iets hoor, trek ik aan het touwtje en slaap heerlijk verder ☺️ Toen kwam het volgende probleem: omdat de slakken en de muizen het voer opaten, haalde ik dat 's nachts weg, wat ook weer een hoop ochtendlijke protesten en gemopper opleverde. Ook daar heb ik iets op gevonden: een busje met zaadjes en gaatjes aan een touwtje, dat naar beneden valt als het deurtje open gaat. Daar zijn ze dan wel zoet mee tot ik wakker ben. Heerlijk.

Dat hing mij ook mijlenver de keel uit, maar nu heb ik het helemaal in orde. Geniet me suf van mijn kloekje en haar kuikentje, dat zelfs graag bij mij op schoot wil zitten 🥰 Waarom maken ze herrie? Moet je het hok eerst open doen? Of moet je voer brengen?

Vanmorgen om 11 uur een ouwe legkip (2 pootjes en een halve borst) in mijn nieuwe slowcookertje (2 liter) gedaan. Met aardappels en raapjes en nog van alles. Om 18 uur was de kip prima te eten, viel me echt álles mee 😀 Maar volgende keer doe ik alleen de kip erin, want alles smaakte nu hetzelfde.

Om te beginnen nooit verder fokken met agressievelingen. Je kunt jezelf de vraag stellen wat zieliger is: die kuikjes die elke dag weer gepest worden... of een paar pestkoppen/haantjes die een wat korter leven hebben. En dan de keuze maken én de consequentie aanvaarden. Marktplaats staat elke zomer vol gratis haantjes. Daar hoef je weinig/niets van te verwachten. Ik zou het wel weten: in de soep. Om te beginnen met de haantjes. Dat geeft al ruimte. Hier gaat er binnenkort ook een de pan in. Tot nut en welzijn van de andere dieren. Niet leuk, even flink zijn.

En dan liefst een hele nacht laten trekken... Daarna zou ik er zelf kipgehakt van maken, want ze blijven taai. Een paar manieren om ze te vermalsen (wel langere tijden gebruiken, want dit gaat niet specifiek over oude kippen) Fluwelen Probeer een keer om er een te fluwelen In karnemelk Karnemelk maakt een gewone kip heerlijk mals en zacht. Roer tien tenen knoflook door de karnemelk met twee volle eetlepels pittige mosterd en een eetlepel Chinese sojasaus. Doe de boel in een zak en laat een etmaal in de ijskast staan. Neem de volgende dag de kipstukken uit de marinade en droog goed af. In fruit Enzymen uit fruit (vijgen, kiwi, ananas, papaya) hebben een eiwitsplitsende werking, waardoor het vlees malser wordt. Pekelen Door het vlees een nacht/etmaal in een bad met zout en suiker te leggen, trekt er smaak en vocht in. De textuur van het vlees wordt zachter en sappiger. 75 – 100 gram zout per liter. Koude kip heeft meer zout nodig. Poten 2,5 - 6 uur slow cooken met kruiden. Borsten een nacht pekelen en slow coocken 2 uur. (Geen ervaring met vetmesten, maar dan zou ik in elk geval eiwitrijk voer geven).

Muizen was ook mijn eerste gedachte, want die zitten er wel. Maar die zijn glad, deze zijn geribbeld. Ik was daar aan het snoeien geweest en denk dat er toen een rups in de drinkbak gevallen is. Die heeft in zijn doodsnood zijn darmen geleegd en is vervolgens door een kip eruit gevist en opgegeten. Zoiets.

Vanmorgen vond ik deze korreltjes in de drinkbak van de kippen. Gisteravond nog ververst. Ze zijn ongeveer 6 mm lang, met overlangse groeven, en je kunt ze fijnwrijven tot een papje. Wat denk je dat het is?

En niet vergeten het loof ook op te eten

@Vastone Spijtig 😒 Maar die van mij zitten niet met de bek open te hijgen hoor, ondanks de hitte. Ik neem aan dat ze bij jou toch ook schaduw hebben, dus dan heb je jezelf niets te verwijten. Beesje was ziek. Shit happens. @Mellie Hoeveel eitjes had je eronder gelegd? Opgehaald of met de post bezorgd?