speets

Blancheren voor het invriezen doe je om enzymen onwerkzaam te maken. Anders krijg je een begin van bederf, waardoor structuur, kleur en smaak kunnen veranderen. Sperciebonen bijvoorbeeld, worden slapper en minder fris van kleur en het gaat ook ten koste van de vitamines. Maar dat gebeurt ook als ze een paar dagen in de koelkast liggen, dus maak je geen zorgen.

Hé wat grappig Loes, ik had alleen de sambaltrekker gegoogled Het kookboek dateert uit het begin van de vorige eeuw. En ja, weinig pepers, maar hier wordt de term 'sambal' dus niet gebruikt in de Indische betekenis, maar zoals Loes zegt: dunne repen gesneden komkommers.

Dat zal in een 'gewone' oven geen probleem zijn, maar ik doe het een volgende keer weer in een pan kokend water want ik heb een combimag. Die verhit met z'n grill, dus alle hitte komt van boven. En dan ben ik een beetje bang dat de kunststof binnenkant van de deksel daardoor ongemerkt een beetje smelt/oplost

O Erny wat erg! Hij tobde geloof ik al langer met zijn gezondheid, dus misschien was je een beetje voorbereid, maar toch... Heel veel sterkte voor jullie allen.

Dit recept vond ik in een oud kookboek. Raadselachtige zin trouwens: "Van de geschilde komkommers sambal trekken tot op het zaad"

Hemerocallis, daglelie.

Vreemd... zelfs als ik zoek op 'komkommer' van 'Anna' komt dat recept er niet uit Even verder gezocht, voor wie hier ook van begint te kwijlen: http://kookgewoon.nl/komkommer-inmaken/#

Vreemd... zelfs als ik zoek op 'komkommer' van 'Anna' komt dat recept er niet uit Even verder gezocht, voor wie hier ook van begint te kwijlen: http://kookgewoon.nl/komkommer-inmaken/#

Als alternatief heb ik de augurken in kaliumzout gelegd (dieetzout, heeft een naar bijsmaakje) en daarna goed afgespoeld. Toch proefde je dat duidelijk, maar na het inmaken was die smaak wel geneutraliseerd. Dus dat is ook een optie. Verder heb ik een Duits recept gekregen waarin Gurkendoktor wordt voorgeschreven. Dat voorkomt dat de augurken zacht worden maar ik heb geen idee wat er in zit. Verder denk ik dat het uitmaakt hoe je precies inmaakt. Er zijn recepten waarin je de augurken alleen overgiet met het hete azijnmengsel. Maar er zijn ook recepten waarin je de gevulde potten ook nog eens weckt. Ik kan me voorstellen dat je bij de 2e methode het zout wel weg kan laten.

Ja ik heb ervan geoogst, maar pas laat, en niet veel. Het vreemde vind ik dat er opeens elke paar dagen meerdere bladeren tegelijk afsterven en de andere planten geen problemen hebben. Die zijn verder hetzelfde behandeld, staan alleen wat meer in de schaduw. Dus droogte zou ook kunnen, al is hij wel begieterd. We wachten af...

Haha ja, voor wat hoort wat: lekker geitenstoofje Misschien is de buurman wel blij als hij van die beesten af is. Vervelende uitbrekers, geiten. Maar wel erg van je oogst en je frambozen.

Ja, dat stond hij wel. Ik had er in het voorjaar een flinke laag mest en compost op gegooid, maar daar was hij niet van gediend. Nadat ik hem uitgegraven had, heeft hij het trouwens wel een tijd heel goed gedaan, maar ik zal hem nog wat verder vrijmaken.

Vorig jaar heb ik een nieuwe plant gezet: red champagne. Na de droogte is die het goed gaan doen, maar sinds een paar weken is er een probleem: de steel rot af net boven de grond en er is weinig meer over van die mooie volle plant. Toch maakt hij ook nieuw blad. Twee meter verder staan een paar andere rassen die het prima doen. Weet iemand wat het probleem kan zijn?

Ja klopt.

Tot vorige week hebben de merels alle aardbeien en frambozen opgevroten. Nu opeens zijn ze weg en kan ik zelf eindelijk gaan het plukken

De zoekmachine begrijpt er niets van:

Jootje, ik kan het niet goed zien, maar zijn die stengels nou geleed? Staan die 'blaadjes' in kransen? Zoals in equisitum?

Ja, nee, nou, dat durf ik eigenlijk niet te vertellen Het kwam zo: ik heb een week of zes geleden een nieuw matras gekregen. Heel dik, heel zacht en heel heerlijk. Een echt 'Prins(es)-op-de-erwt'-matras. (Neenee wacht even, het ging anders dan je denkt ...) Elke keer word ik daar weer blij van, en in een baldadige bui gooide ik mezelf met een mooie zweefduik zijdelings op bed, in plaats van er 'normaal' in te stappen. Ik was even vergeten dat ik geen 20 meer ben en mijn oude lijf vond het matras bij nader inzien toch wel erg hard, dus toen knapte er een rib. Is al 3 keer eerder gebeurd, allemaal door verschillende oorzaken ("een ezel stoot zich in het algemeen..."), maar nu is het gelukkig aan de rugkant. Is minder pijnlijk: ik kan nog (zachtjes) lachen Bukken is minder, dus de tuin moet zich zelf maar even redden. Ja Huub, we worden oud... hopen we dan maar. Ik heb geregeld een tekenbeet en hou het in de gaten. Nooit echt ziek van geweest, dus hopelijk hou ik zo mijn immuniteit op peil Hartelijk dank voor al het medeleven, daar knapt een mens van op. Voor Huub uiteraard de beterschap retour en alvast sterkte met de verhuizing

Vorig jaar de Banana Legs van Diana gezaaid. Ik vond ze toen geloof ik al niet zo lekker en heb ze ingemaakt. Gister een vispotje van gemaakt: echt niet lekker

Veel mensen gebruiken ook de stronk om een lekker soepje van te maken. Eventueel een stukje 'schillen', want de buitenkant kan wat hard en vezelig zijn.

Dat is een kluster wantseneieren. Ze zijn net aan het uitkomen

4 en 5 zijn egelskoppen.

Zonlicht in de kelder?? En dan: wat een vreemde constructie Ik kan me er zonder plaatje niet veel bij voorstellen, maar ik zou dat niet accepteren. Misschien plastic platen erop tegen het inregenen? Wilg wordt vaak gebruikt op natte stukken in tuinen/weilanden.

Om nog meer verwarring te voorkomen: Cleome