Nicolette

Hi Jorieke, Vergt spelt telen nog een speciale aanpak? groetjes Nicolette

ik zie ze ook niet

das een flinke

Heb helaas de laatste 2 dagen enorm last van mijn rug dus even niets kunnen doen op de tuin. Hopelijk gaat t morgen weer wat beter.

ik voel met jullie mee... hopelijk is het allemaal snel genezen. Beterschap!

dat van die blackberry's doet me denken aan dat filmpje

graag gedaan

tja die amerikaan heeft t nu eenmaal verzonnen en daarom heet het squarefootgardening. Gelukkig zijn er heel veel dingen die we in de vierkantemetertuin kunnen zaaien en planten. Vooral salades doen t goed, bietjes, worteltjes, lage stamboontjes, uien, bosuien, rucola, minikooltjes

nee maar ik eet t wel veel. Had wel het idee het komend seizoen het te willen uitproberen. Dus hou ons op de hoogte als je wat te weten komt.

ja appelvrouw dat begreep ik ook dat planten het niet zo goed doen in zinken kuipen etc... wel als je ze met worteldoek of plastic weer inlegt. Maar ja dat lijkt me dan weer veel werk.

Jammer Olive van de miskraam. Hopelijk gaat je kinderwens snel in vervulling. Je kan heel veel in bakken en potten kweken. Zo te zien gaat het je goed af. Het plannen is al leuk he. Heel veel succes met je achtertuintje omtoveren tot een multifunctionele achtertuin

leuk lijstje Geedee

ik heb ook zo'n kiemtoren. Gekregen van iemand die m niet meer gebruikte. Probeer steeds in etappes te zaaien zodat niet alles tegelijk klaar is en ik t een beetje kan verdelen over de week.

eet smakelijk

je kan beter vragen wat niet

oh ja en dan naderhand afspoelen en weken in vers water om het zout te verwijderen en dan laten drogen. Het beste is dat hangend te doen. Daarna kan het roken.

Basic dry cure: 2 pounds salt 3/4 pound (1 1/2 cups) sugar Fish dry cure 2 pounds salt 3/4 pund sugar 1 tblsp black pepper 1 tblsp oregano 1 1/2 teaspoon onion powder one pound mixture is sufficient to cure about 12 to 15 pounds of meat porkham dry cure 2 pounds salt 1 pound brown sugar 2 tblsp black pepper 5 crushed gloves 3 crushed bay leaves for a spicier mixture, add all spice, cinnamon, or red pepper. In dry curing, a salt mixture is rubbed on all surfaces of the meat with special care taken to poke some into and around the bone. A thin layer of salt mixture is then patted onto the meat which is allowed to stand from several hours to several weeks in a nonmettalic container. As soon as the salt is applied, it will immediately begin to penetrate the meat. the moisture that is drawn out will make the surface of the meat wet. Hopelijk kan je hier iets mee

Ik heb hier een amerikaans boekje liggen of roken. Wat ik eruit haal is de truuk om het eerst in het zout te laten liggen. Je zou dan even moeten googlen op de woorden, dry curing, cure, brine, cold smoking.

jij bent dus ook al druk bezig geweest vandaag.

yep Dennis hier in Haarlem is het ook nog niet echt aan de vries geweest.

das ook een slim idee... ik heb dit jaar weer een grow your own diary en de afgelopen 2 jaar had ik de moestuinagenda aangeschaft via onze vereniging.

die meikoningin kan goed tegen de kou. De eerste sla die opkomt. Ontkiemt al bij 5 graden. Meestal zaai ik die alweer in februari. Nu had ik m in het najaar nog even op de valreep gezaait en ze groeien als kool. En de kinderen vinden m hier heerlijk. ook niet geheel onbelangrijk

ik heb zo'n rookoven. Vindt het heerlijk wat eruit komt maar ik gebruik m niet om dingen langer houdbaar te laten zijn. Je kunt zo ook zelf bouwen. Dus als je de ruimte hebt. http://animalscience.uconn.edu/extension/publications/build_smokehouse.pdf Verder kan je ook roken op je gasfornuis in een wok. Dat deed ik vroeger nog wel eens maar binnen vindt ik t niet zo'n succes omdat ondanks de afzuigkap alles er naar ruikt. Bedek de bodem van de wok met een laag aluminiumfolie, laat folie over de rand uitsteken. dit om alle rook in de wok te houden te voorkomen dat de rookgeur in je wok trekt en de geur erin blijft zitten. Strooi de rijst en thee over de folie en meng met de hand even goed door elkaar. De rijst zorgt ervoor dat de rook zich ontwikkeld en de thee is de smaakmaker van het geheel. Leg het rooster of de metalen stoommand op het rijstmengsel, doe het deksel op de wok, en draai je vuur hoog. Blijf in de buurt van je wok en wacht tot de rook zich ontwikkeld en je rook ziet ontsnappen aan de rand van je deksel. Nu kan je de vis, vlees, noten, kaas of wat je dan ook wilt roken op het rooster leggen en is jouw rookwok helemaal klaar voor gebruik. Vorig jaar hadden ze bij de lidl een aanbieding van die rookovens die je op je gasfornuis kunt plaatsen en volgens mij verkopen ze die ook bij de makro. groetjes Nicolette

Vanmorgen een deel koudebak verplaatst. Compost gezeefd en wat spinazie ingezaait onder glas. Wat Meikoninginsla uitgeplant onder glas. De tweede tuin heb ik bewust even genegeerd. Dacht eerst de ene op orde en dan door naar de volgende. Wel allerlei plannetjes al in mijn hoofd van wat ik waar wil hebben