Bazarie

Vandaag het spek afgespoeld, er lag alweer behoorlijk wat vocht in de bak De stukken afgespoeld en drooggedept. Nu kan het verder drogen.En morgen kan ik dan beginnen met roken

Het is ook mooi vlees, niet te vet. en niet te mager.

Een woensdag maar eens de 2 stukken buikspek die ik nog in de vriezer had liggen van ons laatste bezoekje aan Jorieke er uit gehaald en in het zout gelegd. Het zout dat ik gebruik is zeezout, ongeveer 3/4 en 1/4 nitrietzout. Daardoorheen wat versgemalen zwarte peper, wat verkruimelde laurierblaadjes en wat fijngeknepen jeneverbesjes. Er nog wat bruine suiker er door. En met dit zoutmengsel de stukken spek flink ingewreven. Was vergeten om daar een foto van te maken, maar vandaag zag dat er zo uit Vandaag het vocht afgegoten (was behoorlijk wat) en het spek weer flink ingewreven met het zoutmengsel. Omdat de stukken niet zo dik zijn haal ik ze morgen uit het zout en spoel ze schoon waarna ze mogen drogen. Dan gaan ze zaterdag de rookoven in. Ik ben van plan ze koud te roken, minimaal 8 uur maar misschien langer. Ben benieuwd of dat lukt. Zal jullie op de hoogte houden.

Ziet er mooi uit. Maar pas op met vocht, deze kasten zijn niet gemaakt om in weer en wind buiten te staan. Als de bodemplaat van vezelplaat is dan zou ik m maar gauw op poten zetten. Dat geld ook voor de bovenkant bescherm dit goed tegen nat worden.

http://www.bol.com/nl/p/bread/1001004002249805/ ander kaft, zelfde boek.

Deze meneer is helemaal een doemdenker zie http://deepfreezer0.blogspot.nl/

Jenneke Ik zal me als ik jou was niet al te druk maken. Alle kruiden hebben wel iets giftigs in zich geloof ik. En bij gebruik in kleine hoeveel heden zul je er echt niets van krijgen. Alleen (zeer) grote hoeveelheden zijn meestal schadelijk. Had hetzelfde met wijnruit. Ik heb al menig borrel op (Grappa alla Ruta) en heb het zelf in de tuin staan om het in een fles grappa te doen. Ik las op internet dat het giftig is en dus een gevaarlijke plant is. Dat weerhoud mij niet van om het plantje in een fles grappa te duwen en lekker te nuttigen

Jaa zo'n afkortzaag heb ik wel Geweldig hoor ziet er strak uit.

Oops Jarno was me voor

http://www.tuinkassenwinkel.nl/kweektafels/

Koffie droes, peper, (bamboe)stokje met of zonder punt rechtop in de grond tussen je groenten neerzetten. Geen garanties maar het helpt in ieder geval hier wel redelijk. Alles helpt als ze niet rustig kunnen aanleggen. Ik bedoel, als je zelf moet en er steekt continue een stokje in je billen dan ga je ook ergens anders toch

Mijn anti kattennet.

Ik heb niet alles doorgelezen. Haakte al bijna af bij die codering . Maar ik heb een paar flessen appelwijn staan. Al een jaartje of 20 30. Die ik ooit zelf gemaakt heb. De flessen zijn dicht en waarschijnlijk zuur. Daar zou dus een moer in kunnen zitten? of zou die al dood zijn? Of de wijn smaakt nog perfect (kan natuurlijk ook) Na jullie post gelezen te hebben ben ik van plan om de flessen eens nader te inspecteren. Ben benieuwd wat er in zit.

Intressant allemaal. Echt een poep en pies praatje. Lagen we vroeger helemaal in een deuk nu praten we er serieus over Ik weet wel dat brandnetels problemen hebben met onze urine. Vaak piesen op de plek waar brandnetels staan en ze verdwijnen (?) Overigens lijkt het me niet verstandig om met onze eigen drollen de tuin te bemesten. Allerlei enge ziektes kunnen de kop op steken. Waarvan Cholera misschien wel de ergste is. Die wordt n.l. verspreid door vliegen die van drol naar ons eten verhuizen. Laats zag ik trouwens een oude baas op de TV die NOOIT binnen naar de wc ging maar alles op de composthoop gooide, hij had geen zin om de pot te poetsen. En ik moet zeggen zijn tuin zag er mooi groen uit. Hoewel hij het goedje op een bijzondere manier over het gras verdeelde. Met een handveger spetterde hij er lustig op los. waarbij hij zichzelf toch ook behoorlijk bemeste .

In Dordrecht staat de enige molen die is overgebleven van de meer dan 400 molens die Dordrecht rijk was, op de noordendijk. http://www.molen-dordrecht.nl/molenwinkel.php

Zet er wat wielen onder. Dan kun je hem af en toe draaien. Krijgt elk plantje evenveel zon.

Henk Inderdaad een goed idee. Bedankt

Hallo ik ben op zoek naar een vat om mijn druppelsysteem op aan te sluiten. Het moet in een hoekje van de tuin komen te staan dus niet te groot, ca 50 a 100 liter, dacht ik zo. Heeft iemand in de buurt van Dordrecht iets staan waar hij/zij niets mee doet? wil het graag overnemen (indien de prijs goed is )

Helpt dat , die stokjes bedoel ik? Ik heb alles onder netten maar dat is niet altijd handig met wieden/schoffelen. En we hebben een echte authentieke graaf kat die het heerlijk vind om gaten te graven zonder zijn behoefte te doen. Zo heeft hij al een paar bedden met zaaigoed om zeep geholpen . De netten vind hij dan ook helemaal niet leuk.

Nee Jorieke helaas niet meer. Binnenkort ga ik de rest bereiden. Dan maak ik wel wat foto's voor de lekkerbekken

Gemma Zoiets?

Ik heb alles onder netten staan, dat vind onze kat niet leuk. Maar die uit de omgeving ook niet. Nadeel is dat je elke keer als je wat wilt doen in de tuin je de netten moet openen. Maar dan weet je wel gelijk waarom de katten het ook niet leuk vinden

Is het slim om de knoflook een beetje bij te mesten nu het warmer wordt ?

Of wachten tot Oktober

Bedankt voor de reacties. Ik denk wel dat we er iets mee kunnen. We gaan in ieder geval de kas wat meer doorluchten.