Stan
Leden
-
Registratiedatum
-
Laatst bezocht
Alles dat geplaatst werd door Stan
-
-
Welkom
-
-
-
Flup, je mag op het gezwam van Erny afgaan hoor. het is de Zwavelzwam
-
@RobO, steeltjes mee laten trekken is geen ramp doe ik ook
-
Zo zag mijn kraam er afgelopen weekend uit Het was een leuk weekend en veel leuke mensen ontmoet.
-
Maandag zal ik foto's e.d. plaatsen e.d.
-
-
Welkom en veel kweek plezier.
-
Bijna een kilo pepers van de groente boer omdat ik al 2 weken kilos afneem
-
Die moest ik dan maar eens gaan maken met een pepertje er nog bij in
-
Geweldig . Hier heb ik nu een tuin waar ik help tegen oogst en nu ook al kilo's aardbeien verwerkt en gegeten maar nog niets op drank gezet .
-
Goed dit zijn nu juist dingen waar ik de 20ste en 21ste juni a.s. mee de beurs op-ga . Dus hier gaan we, Chilizout : Chilipepers naar keus. Voor mild Spaanse peper(of milder)zout 1 peper per 100 gr zout en niet meer dan 100gr per kilo zout (krijg je roze-zout ) . Voor de hetere pepers als Habanero iets minder pepers of iets meer zout gebruiken. Zeef de stukjes peper weer uit het zout en als bij-product heb je dan zouten chiliflakes . Dit zout is erg lekker voor over de popcorn in kruidenboter met knoflook en uienpoeder en gedroogd zevenblad(of peterselie) of in pikante salsa. Ik zal met een dag of wat dit draadje eens voorzien van nog enkele mixen.
-
Graan doe ik tegenwoordig enkel pasteuriseren dus tot 72 graden voor een half uur.
-
Het heeft ergveel weg van verbranding door de zon. Geen ramp dat komt wel weer goed.
-
De Gaaf Groen beurs, waar ik beide dagen een lezing ga houden over padenstoelen en het kweken : http://www.gaafgroen.nl/ En met een kraam eens ga kijken wat ik aan sambal, saus, jam en kruiden e.d. kan gaan verkopen (door Jorieke haar kerstmarkt MTFD idee).
-
Tsja, soms heb je ook gewoon wel eens stomweg pech dat je start materiaal(zwam) al een besmetting heeft en dat wil wel eens voorkomen dat je het dan verliest .
-
Hoe heb je het graan behandeld? 72 graden of meer? het beste slechts pasteuriseren.
-
Eh ipv te gaan roepen zie mijn post van 30 april : Ostara Elianny Elsanta Frau mieze Schindler Bonkige aardbei. De elianny wil bijna niet kiemen(slechts 1 tot heden).
-
Bijna 7 weken na zaaien een 1 soortje dat nu net wakker wil worden.
-
Zover ik het kan terug halen via internet is jotoku de bedrijfsnaam Brandname
-
Paardebloem zaden heb ik geloof ik nog wel. Als ik ze heb stuur ik je dit weekend wel een pb.
-
Zelf zou ik 1/3 nu wel doen(je weet ook niet of het wel een echte zomer zou worden) en de rest idd koel gaan bewaren en eind augustus begin september enten.
-
Roze is op het moment niet echt beschikbaar(ook op de markten e.d. is deze weinig te koop op het moment. Ik heb nu een 4 tal verzoeken naar roze oesterzwammen. Ik heb nu wel 2 kweekjes staan maar die doen niet wat ze zouden moeten doen(goed groeien). Als ik deze stabiel krijg kan ik alle liefhebbers wel voorzien(zoja laat ik dat met een week of 2 a 3 weten). Op dit moment kweek ik eigenlijk niets. Althans ik maak wel klonen en kweekjes maar die zijn voor workshops en lezingen van diverse oesterzwammen als de gele, grijze, en Konings(Eryngii/duinvoet) en beukenzwam en wat experimenten met chantarel en moriel.