Stan

Welkom.

Voor een teelt-verslag kijk eens bij Schilder zijn topic : een-eigen-veld-met-tabak-t9779.html

Capsicum is familie van de tomaat en dus ja, zo kan je dus ook zaden van de tomaat weer gaan gebruiken(hoef je mist je meerdere soorten hebt staan niet af te schermen) en zijn ook zelfbestuivers. De zakjes over de bloem is idd tegen insecten bij het schudden zorg je al voor bestuiving. Maar dat neemt niet weg dat er dus nog ander stuifmeel bij zou kunnen komen door de wind(maar dat is verwaarloosbaar bij zelfbestuivers(doet zijn naan eer aan). Wil je echt alles voorkomen ? dan zelf de bloem bestuiven en dan dicht plakken.

De pluggen/deuvels kan je kopen bij iedere bouwmarkt of ijzerwaren winkels(er zijn verschillende maten en diktes) ik gebruik 0,8 cm en betaal iets van rond de 5 euro de 100 tot 150 stuks. Rond de 20% doorgroeide pluggen bij de nieuwe grbruiken(kan je ook extra op wat zaagsel of karton doen zodat je niet enkel pluggen maar ook wat substraat extra krijgt).

Welkom en we zijn gek op foto's.

Addy welkom , maar zaaien jullie echt groeten ? Geniet met de kids van de tuin en maar een mooie oogst alvast.

De zaailingen van de vorige foto's (die van 1 februari) : En nog wat zaailingen die iets minder rap zijn :

Met meer licht forceer je enke het pinnen dus warmer zetten zou ik zeggen(of wat extra vocht indien je substraat wel wat droog is(kan ik niet zien van/op de foto)).

@Billie dat is juist en zo kan je de Eikhaas(Maitake/Grifola ook in zetten op loofhout)ook op/in de stobbe pluggen.

Warmte matjes zijn leuk maar zonder gaat ook goed en 20 graden om te kiemen wil goed helpen maar, ook veel koeler krijg je bijna elke soort aan het kiemen(ik iig wel met de deno techniek)desnoods op je router/boiler als je wel warmte wilt gebruiken. In je kas of serre kan je ook nog een extra tl voor de planten maken als ze niet genoeg licht zouden krijgen. Die 13 graden is niet ruim maar zoals Itoero aangeeft geen probleem(hier staan ze in de nacht op een graad of 10) plus als ze straks naar buiten gaan hebben ze ook niet het geluk dat het de hele dag 20 graden is dag in dag uit .

Welkom Krikke en zoals Erny al zegt : ik hoop dat je snel je tuintje krijgt.

@Noedel, je kan de eikhaas gewoon gekweekt kopen en die smaakt echt minder dan de wilde(op levende boom gekweekt) en bekijk deze link maar eens in van Paul Stamets : http://www.fungi.com/shop/grow-mushrooms-on-logs-and-stumps.html . Daar staat ook een zeer gewenst lijstje met welke paddenstoel op welke boom je moet/kan telen. Deze link ook zeer goed lezen : https://mushroomcompany.com/resources/maitake/ataglance.pdf . Is eigenlijk voor substraat maar gaat voor een heel groot deel ook op bij stammenteelt(gewoon een moeilijkere soort). @limoncello,mooi om te zien .

Zandkoekjesdeeg(taartbodem kan ook ) 150 gram tapioca meel(voor een lekker bros koekje). 50 gram speltmeel(normaal tarwe meel kan ook). 1 ei. 70 gram boter. 80 gram suiker(basterdsuiker). snufje zout. Tips voor variatie : lavendelsuiker of kaneelsuiker als topping op het koekje of wat chilipoeder of chocolade door het deeg. De koekjes door gesmolten chocolade halen is ook erg lekker. Maar vergeet ook niet dat dit soort koek ook heerlijk is met walnoot, hazelnoot en ook met ongezouten pinda's. Als je dunne lapjes maakt van het deeg en dan rechthoekjes maakt die je vult met noten en rozijnen heb je je eigen gezonde koek. Doe alle ingredienten in een kom en snij met 2 messen de boter tot erwt grote en maak er dan met de vingertoppen en bal van. Leg het deeg minimaal een uur in de koeling en snij er dan plakken van die je op 180 graden in de heteluchtoven en op 200 graden in een normale oven bakt. Even laten afkoelen en genieten van koekjes. Maar je er een taartbodem van dan hoef je het deeg niet te laten rusten in de koeling maar, gelijk gebruiken en dan de bodem in de vorm even in de koeling zetten voor het beste resultaat. Deze kan je dan blind bakken voor een koude vulling maar ook vullen met wat je maar kan bedenken van appeltaart tot NY cheescake(dan bak je de kaas mee).

Linkjes ga ik niet plaatsen. Je kan zelf ook wel op het forum zoeken . Je woont wat ver om te roepen kom maar langs denk ik. Ik weet ook niet of ik naar de MTFD kom anders had ik je daar e.e.a. kunnen laten zien en vooral zelf laten doen(pitabroodjes maken(dat deeg kan je ook voor gewoon brood en luxebroodjes gebruiken)). Als je kijkt bij het topic Recepten met spelt staat daar een recept speltbrood met bakpoeder(zuiveringszout) dat is echt een receptje dat een mooie instapper is om voltrots je eigen broodjes te gaan bakken(je kan er ook bolletjes van maken ipv een brood).

Dan zou ik mij nergens zorgen over maken Nod op de foto ziet het er goed uit.

Amaai Billie, ga jij met paddenstoelen doen wat ik vorig seizoen met pepers heb gedaan ? Gewoon alles zetten wat je te pakken kan krijgen ? Het afsterven van het hout klopt als een bus. Je mag aanhouden tussen de 3 weken en 3 maanden. Het beste is ook hout van late winter tot voorjaar daar de sapstroom dan weer wat opgang gaat komen(of al is) en de suikers beschikbaar komen maar nu dus voor de zwam. De pluggen en ook broed kan je tot miximaal 3 maanden bewaren in de koelkast(groentelade) het Fluweelpootje heeft er geen probleem mee dat een stammetje wat schors mist die groeien graag op beschadigingen. Het beste is vrij van slakken en pissenbedden anders heb je straks geen paddenstoel die niet is aan of op gegeten(of zelfs niets als ze alle pinnen op zouden eten). Bewaren in de schaduw en nooit geheel laten uitdrogen. Je kan ze stapelen in driehoeken of vierkanten maar dan kan je binnenin niet goed oogsten. Je kan ze iets schuin naast elkaar zetten(en eventueel deels ingraven(zodat ze goed/beter vochtig blijven)) als een soort schutting. Je kan ze ook aan een touw van de grond hangen. Kortom er kan heel veel mee en is het maar net hoeveel ruimte je ervoor over kan/wil hebben.

Welkom op het MTF Tom.

Hey, Billie leuk je hier ook te zien. Op de Honingzwam na is het mycelium van de eetbare soortjes idd bijna altijd wit. De Honingzwam heeft zwarte schimmeldraden(lijken op dropkabels(de Engelsen noemen het schoenveters)) de Shii take is eerst wit en zal naar verloop een donkerbruine buitenlaag krijgen maar de zwamvlok zelf is wit. Bij b.v. de roze oesterzwam zie je soms wel door het wit heen een roze waas op het mycelium(vooral op agar-agar zie je dat heel goed). Als je dus goed kijkt naar de kleur kan je heel snel zien of er wel of geen contaminatie in je broed zit/komt. Als het b.v. grijs is/zou worden gaat het dus mis(en is het in 3 dagen groen). Broed van champignons : Broed van Roze oesterzwam op agar : Broed/pinnen van Konings oesterwam(Eryngii/Duinvoet) : Kweekbaal Shii take : je ziet rechts-boven de bruine buitenlaag Er komt vaak wel wat gele verkleuring voor of een olie achtige laag op maar, dat is bijna altijd paddenstoelen ontlasting(soort van pies) : resten daarvan kan je hier wat zien aan de randen onder de pluggen(hoef je ook niet weg te halen).

Even dit topic iets omhoog halen . Van 19-1-2015 : En van vandaag : Het gaat dus goed met mijn zaailingen .

Zuur als in bedorven of nog wel een prettige geur ?(dan gewoon even laten luchten of een filter gebruiken als het ent materiaal nog niet goed is) voor Shii take gaat het ietsjes minder op dan bij Oesterzwammen maar de geur moet fris/aantrekkelijk zijn. Als de geur vooral muf gaat ruiken is het mis en ruik je bos dan gaat alles naar wens. En kijk ook vooral naar de kleur van het mycelium dat moet echt mooi wit zijn(is het grijs dan is het niet goed(meer)).

Het kan beide(zowel sporenprint als kloon) echter de Maitake(eikhaas/Grifola) kan je ook broed van kopen. Deze soort is wel iets minder lekker(slapper) als je deze zou kweken(ik heb er een staan op stam(echter let wel op daar als je stammen gebruikt dat je deze bijna geheel ingraaft(anders doet deze soort erg weinig(ben ik zelf ook achter gekomen door schade en schande). En De slakken en pissenbedden zijn hier gek op deze soort dus pinnen zie ik wel echter de volgende dag zijn die alweer opgegeten(dus wel goed beschermen tegen het tuig). Deze parasieten doden eerst de boom en vervolgens gaan ze nog wel eens door als saprofiet vandaar dat je ze ook op dood hout tegen kan komen(vroeger riep men dat dat niet kan maar uit onderzoeken blijkt dat dus wel zo te zijn(o.a. Stamets heeft daar wel e.e.a aan onderzoek naar gedaan)).

@Lola, ga maar vast bij de brieven bus zitten . Ik heb net je gegevens aan Gaby doorgegeven.

Voor de Nameko is het beter dat het hele substraat bijna wit is(volledige doorgroeiing). bij de Stropharia kan je zo te horen al een deklaag gaan aanbrengen(dan weer even een paar dagen (10 tot 14) laten doorgroeien en dan op een 15 tot 18 graden laten pinnen. Je kan ook volgens mij bij groene takken of andere paddensteoelbedrijven handleidingen vinden voor de kweeksets(doorgroei-temperatuur e.d. kan je je inlezen in de teelt omstandigheden van een soort). Nameko heb ik zelf ook maar enkele keren geteelt en dus ook niet heel erg veel ervaring mee.

Welkom en facebook e.d. heb ik dan wel maar woon eigenlijk enkel op een aantal fora .

Welkom en je kan een bericht ook aanpassen met de edit knop .