Jorieke123

Wie van de kaasmakers hier zou ook interesse hebben in een pak met extra dun kaasdoek? Zoals Gavin Webber gebruikt, voor heel weinig afdrukken van vouwen in je kaas: https://nutleyskitchengardens.co.uk/kitchen-craft-cotton-cheese-cloth (op het kaasmaakforum spreken ze van 'lingerie') Nou ben ik er nog niet helemaal uit hoe Amazon.de nou werkt (wat een schreeuwerige rot site) maar daar is het ook te koop. Dan zijn ze ietsje duurder, maar bij 3 pakken zijn er (volgens mij ) geen verzendkosten.

Bij nader inzien heb ik toch die Fungus Gnats... mijn roze zwammetjes gingen dood, zijn nu helemaal opgedroogd, en op het oppervlak van mijn emmertje kruipen doorzichtige wormpjes met zwarte koppies. Had Rotterzwam er ook een oplossing voor? Behalve het wegscheppen van dat stukje? Ik zag in ieder geval dat je de vliegjes kunt vangen met een gele plakkende strip. Ik heb nog een emmer dazenlijm en van die gele plantprikkers die ik in het kastje kan hangen/zetten. Zou ik ze kunnen verzuipen door het bakje een tijdje onder water te zetten? Er komen alweer nieuwe zwammetjes op, dus ik wil eigenlijk niets wegscheppen in dat kleine bakje. Plus: ik wil ook wat delen met Speets maar dat is nu al helemaal niet handig met die beestjes. Ja... van de onderkant van het blok lijkt het me geen probleem. Maar goed...

Nee, nog steeds geen eigen melkdieren. Maar van de koeien van de buurman.

Woehoe ik heb voor mijn verjaardag een pan van 20 liter gekregen! Vooral erg handig voor de kazen waarvan je de wrongel met de kookplaat moet verwarmen, zoals Parmezaanse, Manchego, en Emmentaler. En dan met een serieus aantal liters (4 gallon bijvoorbeeld) voor een beetje een mooi formaat kaas die niet te hard uitdroogt. Ook (vroeg en) kreeg ik 2 camembert vormen (of ook wel Kaasvorm Worst Breed (zonder bodem) Ø 110 mm ), omdat ik nu toch wel aardig vaak camembert maak en die PVC pijpen nou niet echt voor voedselveiligheid zijn gemaakt. Ook zitten hier nog meer gaatjes in. Helaas geen bodem, zoals Gavin Webber wel heeft in zijn vormpjes. Die kon ik niet vinden online (ja wel met volger maar die was dan weer een stukje duurder en net niet zo hoog als ik hem wil hebben... dan ben ik bang dat de camembert niet dik genoeg wordt). Ik heb ook in de afgelopen 2 weken een dikke Goudse, een Manchego met lipase, en een Emmentaler met Propioni bacterium gemaakt. De Emmentaler ging alleen niet zo lekker in en uit de vorm met omdraaien. En ging al gauw barsten tijdens het drogen in de dagen na het maken (dus nog niet eens op kamertemp. om op te bollen). Ik heb hem dus gevacumeerd om te zorgen dat hij heel blijft. Maar of dat dan goed gaat met opbollen enz.? We zullen zien, want hij ligt nu een paar dagen in de warmere keuken. (links de Goudse, bovenaan de Manchego, en onder de Emmentaler. Daar liggen ze nog koel) De Parmezaanse ligt ook koel, boven in de slaapkamer. Bij het raam, in een bak zonder deksel. En er komt niet echt meer schimmel bij. Ik wil hem 1 dezer dagen eens insmeren met olijfolie, kijken hoe dat gaat qua schimmel.

Ja, laatst (een paar pagina's terug zie je foto's ) had ik ook zwarte schimmel op de kaas. Ik was er snel bij en heb gescrubt met iets zout. Daarna is het niet meer terug gekomen.

Ratten schijten vaak bij de ingang van hun gangen. Misschien zie je wat liggen? Dit is duidelijk meer een soort van schuilplek dan echt een hol, zie we hier ook vaak onder de voerbakken van de varkens. Een hol gaat dieper en heeft echt een gat als ingang.

Zelhemsnatuurfok ja, die term houden we er in.

Nee, verjagen doe je ze niet. Als het tenminste ratten zijn. Die moet je vangen (met klem) of alles zo netjes houden en opbergen dat ze geen eten vinden.

Ja die roze staat nu in de keuken waar het zo'n 19 graden is. 's nachts misschien iets koeler. De 28e stonden ze er nog zo bij: En toen heb ik het potje in een pan gezet met een bodempje water, omdat ik het idee had niet vaak genoeg te sproeien. De randjes droogden wat in. En nu zien ze er zo uit Erg klein ook nog, dat emmertje is er zo 1 van 500 gram kwark. Ik had het bakje vrij donker staan, misschien dat dat het is. Maar zo heb ik die 1e keer toch wat van die grijze zwammen geoogst. Nu heb ik het bakje in de vensterbank gezet, in diezelfde keuken met zelfde temp. Hopelijk trekt ie bij?

Husumers worden flinke varkens, die drukken al gauw een hek(je) of paal(tje) om. Ik heb geen ervaring met zo'n hekwerk, dus ik kan je verder niet helpen. Ik weet alleen dat ze moeiteloos dingen verplaatsen en kunnen slopen met alleen maar het puntje van hun neus plus een boel lichaamsgewicht. Daar hebben we er hier aardig wat van lopen Zoals Charly al aangeeft is hier nog een topic: https://www.moestuinforum.nl/topic/450-varkens/

Waar en hoe heb jij de bakken staan als je er bijna van kunt oogsten Speets? Ik had mooie roze zwammetjes maar ze verpieteren nu ineens. Het is nog wel een uitdaging, dat zwammen kweken. Maar dan smaken ze extra lekker als het lukt

Oh ja lekker hoor! Die 2 soorten broden hadden we al eens vaker gegeten en ze waren weer top Of nou ja, we eten er vanmiddag ook nog van, ze zijn nog niet op

Wat zal Dikkie smullen

Gert van den Bosch (https://www.facebook.com/gert.vandenbosch.7) komt hier af en toe foto's maken van onze varkens, en ligt/zit dan vaak ook een tijd in de wei van de kippen en eenden. Ja, op zijn kont in dat veld (hij heeft er wel een speciale broek voor over zijn normale broek ) Vorige week maakte hij deze foto:

Wij aten kaas-uien speltbrood en kwarkbol ook van spelt. Meegenomen door Charly, ik had haar op pad gestuurd naar bakkerij Ten Have in Silvolde voordat ze naar ons zou komen Die bakker bakt veel verschillende speltbroden met spelt wat in de buurt wordt geteeld. Heb jij ook al geproefd Charly?

Ja, ik heb wel eens zult (geen zure) gemaakt. Ik ben er niet kapot van... met wat mosterd vond ik het wel te doen op brood.

Ik heb het bericht van Pippi (en de antwoorden daarop van Hansm, Nasuada, Speets, en een gedeelte van het bericht van Claudia69) verwijderd. Ik had ze even laten staan zodat iedereen op de hoogte is van waarom Pippi nu niet meer welkom is in deze hoek van het forum. Mocht ze hier nog wat posten dan verwijderen wij dat meteen.

Ik heb het bericht van Pippi (en de antwoorden daarop van Hansm en Nasuada) verwijderd. Ik had ze even laten staan zodat iedereen op de hoogte is van waarom Pippi nu niet meer welkom is in deze hoek van het forum. Mocht ze hier nog wat posten dan verwijderen wij dat meteen.

Ja, alle beesten door elkaar ziet er leuk uit maar is in de praktijk minder handig. Zeker met varkens er bij. Ik heb even gemist dat je een schaap hebt ook? Ik zal even teruglezen Wij hadden onze Kune's, ganzen, schapen en kippen ook door elkaar lopen. Maar de varkens jatten alles van de kippen, de schapen beukten de varkens aan de kant bij de voerbak, en de ganzen gingen steeds heel boos in het haar van de schapen staan 'pikken' (met stompe snavels, dus meer een soort van snavelen...). Daar hadden de schapen dan weer geen last van, maar die kregen teveel varkensvoer binnen en het werkte allemaal helaas niet. Als je straks meer tuin hebt omheind dan kan je eens wat dieren verplaatsen en is het misschien rustiger? Kippen en eenden kunnen in de boomgaard, dat scheelt al?

Wij voeren ook veel op de grond, en dan werken ze hier ook nog eens enorme hoeveelheden worteltjes en piertjes en ander spul uit de grond en daar komt geheid zand bij mee. Brokjes zou ik wel in een bak voeren, omdat je dan ook beter kunt zien wat er daadwerkelijk op gaat.

Over wat voor een voer heb je het dan? Brokken? Of het groenvoer enz.?

Ja kom gezellig langs om te castreren over een aantal weken Ik zag op de Facebook-pagina van onze dierenarts dat ze ook de dure (en uitgebreid natuurlijk... niet alleen duur ) methode doen hoor, voor van die huisvarkentjes. Tietjesbeschermer De biggen zullen voorlopig nog niet mee-eten, Kune's zijn laat met alles.

Wat een dropjes he, zeker als je merkt dat ze slimmer worden en je volgen enzo Ook echt geweldig, Dikkie met haar kop in zo'n emmer steeds Wij hadden voor die dikkoppige maar kortpotige Kune's een soort schaal gemaakt van de bodem van een grote emmer of ton. Met een opstaande rand van zo'n 10 tot 20 cm. En dan een gat er in, ketting er aan, en die ketting om een paal. Dan kan je het voer er in gooien, kan ze vreten, en die bak alle kanten op duwen, maar hij blijft toch bij die paal. Hier bijna onderaan: http://veldvarkens.nl/huisvesting.html Als je 2 van die schotels maakt kunnen de biggen straks ook mee eten als ze wat groter zijn. Dat leren ze namelijk het snelste van hun moeder. Castreren voor 100 euro. Ja... dat is het huisdier tarief neem ik aan. Met complete narcose, echt een operatie en uitslaap tarief? Je moet ze dan daar brengen? Of komt de arts langs? Dat gaat hier wel iets anders... en dan doen wij het nog luxer dan andere hobbyhouders die wij kennen, want wij laten de biggetjes (tussen de 1 en 2 weken oud op dat moment) plaatselijk verdoven. Zodra dat is ingewerkt snijdt de veearts met 2 simpele bewegingen de zakjes open, haalt de balletjes er uit, en snijdt die los. Tjak tjak tjak. Ik val zo ongeveer flauw als ik dat zie, dus ik geef de biggen aan en Joep houdt ze vast zodat de arts kan snijden. Ze krijgen dan nog een prikje met antibiotica voor als ze werkelijk waar al het zand van de wereld in die wondjes smeren die dag(en) daarna. En wat van die blauwe spray op de bloederige stukken En dan zijn ze klaar. We laten ze dan nog een uurtje of wat uitslapen in de bench waarin we ze hadden zitten. Dan nog wat spray, en hop weer bij hun moeder. De volgende dag ziet het er al super uit, daarna gaat het zeer snel met dichtgroeien. Het klinkt super lomp, maar het is nog NOOIT mis gegaan. Onze veearts is super Over de kosten: als wij de biggen naar de arts brengen, komen die op zo'n 15 euro per big. Laatst hadden we in 1 nestje 8 beertjes, en toen kwam het op een tientje per big. Gewoon omdat die man dan %-gezien minder lang bezig is. Als hij hier moet komen komt er al gauw 45 euro bovenop de rekening, voor huisbezoek enz. Maar we doen het sowieso liever op de praktijk, de biggen maken nogal herrie als je ze alleen al optilt (zoals je nu weet ) en we willen geen dolle zeug die door hekwerken springt om ze te komen redden. Kune's zijn wat trager met groeien en wat moeilijker met de balletjes, dus 5 weken is dan niet eens zo gek. Ze zitten wat dieper weg nog die 1e weken. Oh ja dat stoeien ziet er wel heftig uit. Kune's doen dat nog meer dan andere rassen (van de rassen die wij hebben gehad dan). Echt een soort 'pit' van vechtende biggen Is inderdaad normaal, maar ik kijk er ook elke keer nog weer vanop wat een felle donders er soms tussen zitten.

Welkom!

Ratje ja. Jimmy was een flessenbig, iets met zijn teen ja. Zijn moeder (Grote Knor, hebben we van ze overgenomen daarna... waarom ook alweer? ) had met hem gegooid geloof ik. Dus heeft die eigenaar hem met de hand opgevoed. Wij kochten hem toen hij 7 of 8 weken was (al zou ik het allemaal nodig ook eens terug moeten lezen ) dus daar was toen niets meer van te merken. We hadden het er net nog over, dat we sinds we zoveel kruisen, niet meer van die sneue biggen hebben gehad. Tuurlijk gaat er wel eens eentje dood, maar dat is dan altijd vrij accuut, door een ongelukje met een enorme moeder bijvoorbeeld. Geen achterstand en dan steeds verder aftakelen zoals toen met onze flessenbiggen in onze beginjaren. En bij de ene zeug is er altijd wel een 'piertje' die echt langzamer groeit dan de rest. En bij een andere zeug gaan ze bijna allemaal gelijk op. Nu loopt er ook weer een ukkie, ik heb haar Nugget genoemd: Maar ze doet super mee, staat altijd vooraan, en ze zal altijd langzamer groeien maar wordt ook gewoon groot. Dus we laten het maar. Ik zou er ook niet eens bij kunnen hoor, met een flesje enzo. MOCHT ik willen. haar moeder pikt veel van me, maar ik moet ze niet op gaan tillen of er bij willen gaan zitten met een flesje. Dus dat komt mooi uit. Nou is elk geval weer anders, en een beetje bijvoeden is vast een hele goeie zet bij jouw biggen Wij zijn soms misschien ook wel wat te hard geworden, 'vroeger' met die tamme Kune's was dat wel anders en was het ook wel leuk om te tuttelen. Zeker als het dan ook lukt. Zoals een paar jaar geleden nog Prutoog (ja dat bleef haar naam) die half voor dood in het veld lag met een pruttig oog. Samen met mijn moeder heb ik haar naar huis gehaald, onder de lamp gezet, oog schoon gemaakt, en de dagen daarna steeds weer schoon gemaakt. Ze was die middag al weer op de been, en is ook een heel groot varken geworden (en ja: geslacht. Sorry ) Ze had geen flesje nodig, want ze kon weer bij haar moeder toen ze weer op de been was. Dus een verkeerd voorbeeld misschien