Jorieke123

@Nasuada oef ik zou er denk ik geen knoflook poten. Als het onkruid ook maar weer iets tevoorschijn komt dan is knoflook snel verdwenen. Pompoenen en aardappels enz. klinkt mij dan beter. Die brandnetelwortels zijn ook niet zomaar verdwenen daar onder dat pak met hooi. Dus nog een dik pak mest er op is vast erg goed.

Gember in de vriezer, gember in potjes, en gember met gist en suiker en water in de fermenteerpot!

Yes!

Zeker op een moestuinforum, met slechts een klein hoekje over (over het algemeen) zelf geteelde paddenstoelen.

ja nee dat weet ik wel, dat zie ik alleen al als ik mijn eigen gember uit de grond trek. Ik hoopte dat mijn 'toon' (wat in geschreven vorm erg lastig is) en mijn ogenrollende smiley dat over zouden brengen. Maar dat is op een forum nogal lastig. Laat ik duidelijker zijn: het is toch bijzonder dat iemand zomaar zo'n foto van de groeiwijze van een plant kan fabriceren en dat op een 'informatief' stuk op een website pleurt. Samen met die info over dat de plant eerst gaat bloeien en dan de rizomen maakt. Nou goed, terug naar de teelt van gember in onze Nederlandse tuintjes: Ik heb nog 2 planten geoogst want nu ben ik toch bezig En ik wil er wat mee gaan maken om het langer te bewaren en dan kan je maar beter gelijk wat meer doen! Deze komen van 2 stukken gember die ik dit voorjaar vond in het groenafval wat we voor de varkens krijgen, uit een groentewinkel. Dit was net zo'n lang/breed ding als die van mijn vorige oogst-bericht, maar hij brak doormidden. De 2e is kleiner Samen met die van dinsdag: Schoongemaakt en wel: 1,3 kilo! Van 3 planten. En dan zijn er dus al wat stukjes en hoekjes af die ik te drogen heb gelegd voor thee.

Daar zou je idd over kunnen discussiëren acpronk Ik vraag mij af hoeveel ze verwarmen eigenlijk, want ik kon het ook zonder en mijn kas is een stukje kleiner en dus verliest ie snel warmte. Ik ben nog wat aan het zoeken om de rizomen beter de winter door te helpen, en vond op de website van Go-Now (die maken blijkbaar o.a. gembersap) deze foto Ook staat er beschreven dat de plant gaat bloeien, en dáárna de gemberwortel maakt.

Nou, dit is nog wel een knappe, wat dat betreft. Meestal zien ze er uit zoals die van mijn foto van 9 september. Ze zijn wit van binnen, en lekker! Wij maken er graag kruidige blokjes van uit de oven, en dat doet ie perfect.

Tainung 65. Die heb ik al jaren, en hij maakt vaker dit soort uh, minder mooie maar wel zware exemplaren.

Laag zonnetje

Ah! Ik dacht met mijn zoete aardappel van 1,8 kg wel in dit topic te passen, maar Frans heeft al een zwaardere op de lijst staan!

Krap aan 1,8 kilo!!!

Nou, de smaak is niet sterker: omdat hier nog veel vocht in zit ook. Hij is mooi smaakvol en zacht, zowel qua smaak als qua structuur zeg maar. Nog geen stugge stukjes of vezels zoals oudere gembers wel hebben. Dus beter geschikt om van die gemberbollen op siroop van te maken, of van die snoepstukjes, gekonfijt en gedroogd. En voor mij erg belangrijk: hij komt niet van VER (al kan je dus ook Nederlandse gember kopen tegenwoordig)

Nou is dit verder geen informatief topic natuurlijk... maar jullie gaan wel erg off-topic.

Ik kon mij nu al niet meer inhouden , en ik weet niet of jullie gaan geloven wat ik net uit de grond heb getrokken! Dit was 1 van de grootste planten, van een vrij dik stuk wortel(rizoom) wat vorig jaar ook al een mooie oogst gaf. Gekocht bij Dutch Wasabi als plant toen. Deze had al een tijd geen nieuwe scheuten meer, dus ik ging er vanuit dat ie niet echt meer verder zou groeien. Stengels er af en op het aanrecht:

En die echte weckpotten en mason potten zijn zo gemaakt dat er nog druk uit kan tijdens het proces. Door deksels met rubbers en klemmetjes of ring en omdat die er niet zo echt VAST op zitten. Het lijkt mij dat dat met dit soort potten niet kan? Maar toch zie ik het vaker, en hebben ze het op die pressure-can-nederland site ook wel over die schroefdeksels.

Die potten kan je toch helemaal niet 'pressure cannen'? Of ben ik nou...?

Nou, die foto vertekend flink. Ze zullen heus gegroeid zijn, maar lijken hier op die foto wel heel groot haha.

Naast en in 1 van de 3 bakken groeit helaas een andere paddenstoel. Betekend dat, dat er geen bietenputzwam meer gaat komen omdat dat stuk met snippers nu bezet is?

Nou dat gras was vrij snel 'op', ook omdat de grasmat daar niet geweldig is omdat een groot deel heel wat weken/maanden onder water heeft gestaan. Ze konden gisteren dus alweer door naar een nieuw veld In deze doorgang staat een boom, dat was even een nieuwe uitdaging voor ze, maar het ging verder helemaal goed.

Hier zat nu alleen roomkaas in ja. Maar je kunt er natuurlijk van alles in proppen! En dat soort kaasjes zijn inderdaad makkelijk te maken, maar deze kwam van de Aldi (kaasferment was op, wel besteld maar samen met Anna dus dat ligt nog bij haar in de vriezer... ) In de kaasmaakhoek kunnen we eventueel verder praten over hoe je dat kan maken.

Ik heb het even gekopieerd van waar ik het al eens had gepost: pepertjes ontpitten, ondertussen een pannetje met azijn en suiker opzetten (ik doe half/half), zodra dat lekker heet is doe ik de pepertjes er in. Even een tijdje mee laten koken (nou ja, ik laat het niet echt actief borrelen want dat is lastig met die holle pepers die dan steeds boven komen drijven) en ze er dan uit scheppen en in hete jampotten doen. Er gaan er meer in een pot dan je zou denken, zo in gekookte vorm. Beetje proppen dus ook, want daarna giet je die hete azijn met suiker er op en na het sluiten en op de kop zetten van de pot zal je zien dat er alsnog wel wat pepers bij hadden gepast. Pro-tip: stop de pepers met hun opening naar boven in de pot want dan loopt het vocht overal netjes in en heb je geen luchtbellen.

Er groeide ook een pattison, zag ik laatst. Met al wel 2 vruchten er aan. Vandaag hebben we de varkens een extra stuk gegeven, en ineens dacht ik: oh wacht! Ik had die vruchten nog willen oogsten! En ja hoor:

Jos van @jootje had zijn drone weer eens mee! Moestuin van dichtbij: Iets uitgezoomd, zodat ook de kruidentuin, (een stukje van) de boomgaard/kippenwei, en het bosje naast de moestuin enzo op de foto passen Het omgewoelde veldje van de kleinste varkens: Het kaalgevreten stuk waar de koeien nu pas een paar dagen lopen, vandaag doen we ze weer naar een nieuw veld: Stuk van het 'voedselbos' (waar ook veel staat wat geen voedsel is/geeft) met de tijdelijke houtstapels. En helemaal links zie je een deel van onze muur van bramen, van bovenaf ziet dat er wel apart uit vind ik.