Jorieke123

Ook meel van eigen bodem, en eieren van eigen bodem Helaas even geen eigen stroop meer (wacht op appels) en ook niet al het meel van onszelf, omdat ik het nog niet voor elkaar krijg om het nog fijner te zeven. Ook al heb ik al een zeef met 'poedersuiker' mazen.

De kool wordt nog 'minder' (klinkt stom...) omdat er veel vocht uit komt door het zout. Ik haal er voor ons 2-en vaak zo'n 400 gram uit. In zo'n zakje zit ook nooit precies 500 gram. Ik had er wel eens heel veel minder in zitten, maar dat was een foutje en toen heb ik een heel pakket met zakjes zuurkool gekregen als goedmaker Maar het uitlek gewicht van zo'n zakje is dus anders dan het totale gewicht.

Schorseneren

Pannenkoeken met spek

Bij een pompoen geeft het niet als ze groot worden (zoals dat bij een courgette wel minder lekker is). De pompoen heeft hier nog 2 dagen gelegen, zonder plastic (als test en dat ging goed. Het ingedroogde stuk was zeer dun, en makkelijk weg te snijden.

Ik heb de zaadjes binnen! De zaadjes van de ananaskers zijn goed over gekomen!

Ik denk dat de temperatuur erg belangrijk is. Ik heb wel eens appelstukjes geweckt, en na het openen van de potten zakte alles helemaal in tot een soort van appelmoes. Maar dat kan ook aan de appels hebben gelegen. Misschien waren die niet stevig genoeg. Je kunt wel heel goed appelcake wecken. Met noten en rozijnen. Die trek je helemaal makkelijk open. Is minder vers natuurlijk, maar met een extra klodder slagroom en misschien een lik appeljam/moes, wel erg lekker.

Wow, das nogal een prijs zeg! Kan meteen al je andere servies de deur uit?

Bedankt Claudia, maar de ham hing nog niet, hij kwam uit het zout met wat groene schimmel en een vieze lucht. We hebben hem nu opgehangen (na schoonmaken) met een bescherming van horrengaas er omheen. Zo kunnen er geen vliegen en mussen bij Hij moet nu nog een maand of 8 hangen, hopelijk gaat het nu goed. Hugh Fearnly dinges van River Cottage heeft het op zijn dvd helemaal niet over vieze luchtjes

Oef... we hebben net de ham uit het zout gehaald. Meuren! Bleh. Niet echt goor en bederf ofzo, maar toch ook echt niet lekker. Er zat ook hier en daar wat groene schimmel op Dat heb ik er af gehaald, nu moet de ham nog maanden hangen. Ik hoop dat deze lucht niet al betekend dat het is mislukt? Ik wou dat ik het jullie kon laten ruiken Omdat de huid er nu zo losjes omheen zit, twijfel ik ineens heel erg of die huid er niet af moest? Maar als je zo'n gedroogde ham ziet hangen (in Spanje ofzo) zie je toch altijd zo'n stempel? En die zit op de huid... En ik heb nergens gezien/gelezen dat ze de huid verwijderen. Toch ziet het er niet uit nu, met die rimpelige huid met hier en daar een haar

Welkom

Ik heb de wijn in flesjes gedaan, en die liggen nu nog lekker te rijpen. We hebben wel wat geproefd natuurlijk, en ik vond het al lekker. Maar na een tijdje rijpen hoop ik dat hij nog beter smaakt!

Ja hoor, ik vind ze alleen iets te gespierd

Bonte Bentheimers?

Oh, inentingen hebben ze over het algemeen niet gehad. Wat voor een varkens zijn het?

Wij houden een week of 8 aan voor de biggen. Liever meer, maar ze zuigen moeders ook wel helemaal leeg, dus met 8 weken laten we de biggen niet meer de hele dag bij hun moeder. Ze eten dan sowieso al veel vast voer, en moeder heeft even rust. Ik weet niet met welke leeftijd je ze wilt laten slachten? Je kunt een beer goed behandelen tegen eventuele beren-geur. Met een soort spuit geloof ik. Zodra ze ouder worden dan +/- een jaar, kunnen zeugen erg vervelend worden als ze berig zijn (elke 3 weken). Daar heb je met een beer geen last van. En als je ze vaak aait (tijdens het eten vooral), dan heb je in no-time een tam varken en zal een beer ook niet gemeen doen.

Je had hier al een topic over, toch? Over dat stukje grond?

Helaas heeft Dio nog steeds geen eigen baasje! Hij is de perfecte boerderij hond, kan goed met de dieren en is gek op groente Maar ook in een ruitjes huis met een tuin zal hij het naar zijn zin hebben. Als er maar lekker lang gewandeld word elke dag. Niet dat hij nou zoveel energie kwijt moet, maar hij vindt het prachtig om iets te gaan ondernemen met de baas. Dan maakt de rest (omgeving, temperatuur, regen of droog) hem niet uit. En dan daarna lekker slapen!

Top Dennis! Heb je die eucalyptus binnen laten overwinteren?

Ik zou wel voor een pitloze variant gaan. De bessen blijven kleiner dan je ze kent uit de supermarkt, en als de helft van die bes dan vol zit met pitten, dan is dat minder lekker.

Hoe ben je van plan de lupine te voeren? In gemalen vorm? Of in zijn geheel? Of de geweekte/gekookte bonen?

De planten die daar klimmen zijn: Jack be little, baby boo, een mini fleskalebas (laginaria) en een ander naamloos kalebas soortje. Om de tunnel heen, op de grond, groeien de lady godiva's en kakaï. De meeste vruchten gaan naar de varkens en de kippen, maar we gaan er zelf ook veel van eten natuurlijk.

Het 2e meloentje! De vorige was zo groot als een tennisbal, deze zo groot als een softbal. Ze zijn niet zo zoet als eentje uit een warm en zonnig land, maar toch zeker de moeite waard! Of nou ja.. moeite? Ik doe niets aan de planten. Ik geef ze alleen af en toe water, omdat ze dat niet zo goed krijgen in de platte kas waarin ze staan. Dit is de Far North of de Sweet granite ( ) meloen, ik weet niet meer goed welke ik waar heb geplant. Ik heb ook nog oranje ananas meloenen staan. Maar die moeten nog heel even. Zodra ze lekker ruiken, kan je ze oogsten.

Wat een bult met pompoenen zeg!