Jorieke123

Ooooo ik ben al lang op zoek naar de roze bes! Had ze een tijd terug besteld bij kruisbessenproeftuinnogwattes, maar ze waren niet leverbaar. Mochten die stekken ooit een keer aanslaan........

Ik vond ze erg lekker. Maar weet de smaak niet meer echt te benoemen of te vergelijken met andere vruchten. Een beetje vreemde structuur, ergens tussen banaan en kiwi in (qua structuur) denk ik... De smaak was lekker zoet en fris.

De pitaya die ik ken is wit met zwarte pitjes van binnen...

Ze doen het goed als je ze met een hieltje stekt. En hier doen ze het vooral goed als je ze in de lente of de herfst in een pot steekt en die ergens in een schaduwrijk vergeten hoekje vergeet.

Oh gaaf zeg!

Ik zoek meelzeven, en heb er al wel hier en daar wat gezien. Maar niet overal worden de afmetingen van de gaatjes vermeld. Heeft iemand hier horeca ervaring, en meer uitleg over het verschil van deze zeven: http://www.horecawinkel.nl/search.php?mode=search&page=1 En dan vooral waar die P10 en P20 voor staan...? Liefst heb ik natuurlijk alleen het gaas, zodat ik zelf een grotere kan maken. Want ik heb liefst een lekkere grote zeef, en wil er uiteraard niet teveel aan uitgeven

Onze eieren staan ook altijd op het aanrecht, niet in de koelkast. Je kunt ze weken bewaren. Maar meestal zijn ze eerder op

Ik vind van niet. Maar de vlinders en bijen zijn er gek op.

Tot nu toe is de eau de cologne munt wel de grootste woekeraar. Maar ook erg mooi! Jammer dat ie niet lekker is.

Tja Je wilt een voorraadje ei-producten aanleggen voor als de dames niet meer zo goed leggen? Al hoort het nu natuurlijk de periode te zijn dat het minder is. Maar ja, hier staat ook de lamp aan dus.. Wel wil ik vanaf volgende week wat eieren gaan opsparen om te zien of ze al bevrucht zijn. Zou toch moeten zo onderhand. Je maakt al mayo? En bijv. schuimpjes (ook goed te bewaren) van het eiwit wat overblijft na het maken van mayo? Wat dacht je van.... advocaat! Moet ik nog proberen hoor... geen idee of ik het lust überhaupt. Foe yong hai (of hoe je het schrijft) eten wij altijd met meer eieren dan er op de verpakking staat. En bij de lunch eten we een gekookt eitje. Dan gaat het ineens weer vrij hard. Vooral met kriel eitjes. ehm...

De munt combineert goed met chocolade. Helaas geurt/smaakt hij er niet naar, zoals bijv. aarbei munt wel naar aardbei geurt.

Zuurdesem en zuurkool kan je er ook mee maken. Heb ik nog niet gedaan.... de kaas was ook veel proberen en doen. Lukte niet zo makkelijk. Je zit vooral met temperaturen en ik had toen nog geen goede thermometer. Straks als de koe er is ga ik er weer mee aan de slag. Kefir ijs schijnt ook lekker te zijn -Laat je de kefir (24 uur gerijpt, en 48 uur nagerijpt) 2 uur uitlekken in een dikke theedoek, dan krijg je kwark. Daar kan je dan weer lekker mee koken en taarten bakken -Met 2 soeplepels (zijn eetlepels volgens mij... ) en 0,5 liter room maak je zure room. Je laat dat mengsel dan 24 uur op kamer temperatuur staan. Lekker! -mozzerella maak je door 2 liter volle melk te verwarmen tot 80 graden. daar doe je al roerend 0,25 liter gerijpte melkkefir aan toe. De gestremde melk schep je er af, en kneed je met je handen. Kneed er balletjes van en doe ze een half uurtje in koud schoon water tot ze mooi vast van vorm zijn. - cottage cheese is wat lastiger om hier zo neer te pennen. Maar nog steeds vrij makkelijk (huh?) - mascarpone is ook iets bewerkelijker. Het boek van Bauwens is echt wel aan te raden.

Ja daar had ik het ook vooral voor. Het is vooral verse kaas en bijv. ricotta. Zuurdesem en zuurkool kan je er ook mee maken. Heb ik nog niet gedaan.... de kaas was ook veel proberen en doen. Lukte niet zo makkelijk. Je zit vooral met temperaturen en ik had toen nog geen goede thermometer. Straks als de koe er is ga ik er weer mee aan de slag. Kefir ijs schijnt ook lekker te zijn -Laat je de kefir (24 uur gerijpt, en 48 uur nagerijpt) 2 uur uitlekken in een dikke theedoek, dan krijg je kwark. Daar kan je dan weer lekker mee koken en taarten bakken -Met 2 soeplepels (zijn eetlepels volgens mij... ) en 0,5 liter room maak je zure room. Je laat dat mengsel dan 24 uur op kamer temperatuur staan. Lekker! -mozzerella maak je door 2 liter volle melk te verwarmen tot 80 graden. daar doe je al roerend 0,25 liter gerijpte melkkefir aan toe. De gestremde melk schep je er af, en kneed je met je handen. Kneed er balletjes van en doe ze een half uurtje in koud schoon water tot ze mooi vast van vorm zijn. - cottage cheese is wat lastiger om hier zo neer te pennen. Maar nog steeds vrij makkelijk (huh?) - mascarpone is ook iets bewerkelijker. Het boek van Bauwens is echt wel aan te raden.

In zand gaat stukken beter, en ook erg snel. Met een weekje kan de plant alweer naar buiten.

Oh ons kacheltje is ook erg klein, en er zit ook nog een extra stuk op voor extra straling, waardoor de vlammen binnenin dus niet direct tegen 'het dak' van de kachel komen. Dus nog minder warm... Ik heb er een gewone keukenthermometer voor gebruikt. Zo 1: http://www.brouwmarkt.nl/thermometer-bmsk-digitaal-50°c-300°c-p-2351.html

Ah ja.. wel wassen ja

Oh.. is niet zo'n probleem. Die ziten er hier ook wel eens op. Even wegpoetsen en je kunt ze eten of opnieuw planten.

Je kunt de bladeren in een kussensloop of een grote plastic zak doen, en die dan in de vriezer. Zodra ze helemaal bevroren zijn, ram je ze kapot, en kan je de steeltjes er tussenuit halen. Dan heb je mooie fijne boerenkool die je zo kunt gebruiken.

Die heeft idd een dubbele bodem. Maar ik dacht dat je een andere pan bedoelde. Je hebt ze nog nieuwer... Zwart meestal. Even zoeken hoor... Oh, deze... maar dat is anders. Ik had deze gezien tijdens mijn gezoek naar een wonderpan, dacht dat dit de nieuwere vorm was. Maar het is iets heel anders http://link.marktplaats.nl/521248618

Ik had ze gezaaid in de kas, maar daar is het nu wel heel koud 's nachts. De grond in de potjes raakt dan ook bevroren en dat lijkt me wel heel koud Ik heb het gezaaide spul (nog maar 2 stuks zijn opgekomen) op de koude deel staan. Het is daar koud als in een schuur, helaas wel wat te donker. Dus ze moeten straks wel ergens heen waar het lichter is.

Als je er kaas of zure room of zo van maakt, 'verbruik' je veel meer kefir en hoef je het niet elke dag te drinken. Ik al zo eens neuzen in mijn boekje van Peter Bauwens. Hoe je dat ook alweer doet.

Ik vond de eucalyptus juist heel makkelijk. Had verwacht dat het moeilijker zou zijn.

Mijn muntsoorten zijn allemaal ronder van blad. Ik kan morgen eens wat foto's maken want er piepen er al wat boven de grond. Maar veel soorten lijken dan op elkaar.

Wow! Vergeet de spacecake niet.

Kool onder de lamp? Waarom? Die doen het veel beter met een beetje kou en gewoon daglicht.