Jorieke123

Ik heb nog geen appels in de sappan gehad, dus ik moet het nog proeven Maar alleen het laatste sap wat er uit komt, vind ik wat 'dik'.

dikkig soort sap? Dat heb ik nooit

Morgen blijft het droog beloven ze, niet zonnig helaas...

Week 26: de tip van..... Frank vwl. Over het (zelf) oogsten van zaad:

Deze week (week 26) 2 foto's van.... Harmony!

Wow, flinke buien hier steeds...

Had iedereen de potten/veldjes al klaar?

Ik was op zoek naar de latijnse naam van mijn salie, en toen kwam ik een boel websites tegen die witte salie aanboden (gedroogd en wel). Voor rituelen enzo

Ik ga wat verschillende 'kleuren' maken. Dus rood/roze met aardbeien, rabarber, bessen. Geel met gele framboos, witte bessen, en ananaskers. En paars met braam en framboos.

Zijn dat niet vaak de witte soorten? Met wittig blad?

Ik heb net een restje courgette soep geproefd, dat paste niet meer in de weckpotten.

http://www.knmi.nl/klimatologie/daggegevens/index.cgi?day=document.forms[invoer].day.value&month=document.forms[invoer].month.value&year=document.forms[invoer].year.value

Dat is inderdaad een siersoort. Of ze giftig zijn weet ik niet. Voor de keuken heb je salvia officinalis nodig.

Ok top, ook dat jullie in 1 auto komen, we hebben best wel wat ruimte voor auto's, maar om het nou echt een ruime parkeerplaats te noemen...

Tja, het is wel een bindmiddel, maar meer voor het blokje boullion dan voor de soep, dus zal vast goed gaan. Ik kook de soep niet echt veel korter, we zullen eens zien hoe het smaakt straks Edit: eigenlijk pasten de 10 potten van 3/4 liter net niet met zijn allen in de weckketel... Het deksel van de pan zweeft nu heel iets. Hopelijk gaat het goed

Even een peiling: Hoelaat denken jullie hier ongeveer aan te komen? Het maakt mij niet uit, maar dan weet ik het zo ongeveer.

Een berg uien, verse basilicum, en kippenboullion (waar aardappelzetmeel in zit, zag ik, ik hoop dat dat geen probleem is).

Er staat me toch een pan met soep op het vuur! In de pan waar we normaal varkensvoer in koken (dus groot! ) Er zitten 4 grote courgettes in, en 12 kleine (10-15 cm)

Bij mijn laatste 2 flessen aardbeien siroop had ik er echt teveel suiker in. Het is een soort dunne gelei geworden, als je er water op giet mengt het amper. Je moet daarna nog roeren. Ik had wat meer dan een kilo per liter gedaan.

Welkom

De erwtensoep, aardappelsoep, en linzensoep moeten 90 minuten op 100 graden in de weckketel, de rest (kippensoep, tomatensoep, groentesoep, wortelsoep, bonensoep) moet 60 minuten op 100 graden. Er wordt veel gewerkt met vlees en vleesboullion, dus dat is geen probleem. Je moet gewoon soep maken zoals je altijd doet, en dat dan in de (voorbereidde) glazen doen en dan wecken. Ik maak van de courgettes een basis soep, dan kan ik later bij het opwarmen nog kiezen voor stukjes zalm, spekkies, wat dan ook Er mag geen bindmiddel en geen meel in de soep, omdat dat zuur kan worden en de smaak kan beïnvloeden. Verder zijn er geen regels.

Ik heb er inderdaad 1, en je kunt met het slangetje het hete sap meteen in flessen doen en ze dichtdraaien. Maar dan zit er nog geen suiker doorheen (of je zou dat mee moeten ontsappen, maar dan moet je een paar keer vocht aftappen en weer bovenin gooien, anders mengt het niet goed). Ik vind het ideaal dat je de vruchten er in zijn geheel in gooit. Dus met steeltjes, pitjes, klokhuizen, etc. Mocht je nog wat met de pulp willen maken, dan moet je natuurlijk wel het een en ander verwijderen. Ik heb hem bij brouwmarkt gekocht, je moet wel zorgen dat hij van RVS is. Eerder waren ze blijkbaar van aluminium, maar dat ging niet goed met het zure fruit geloof ik. Die maken ze vast niet meer

@Harmony: Ik bedoel zo'n ding: Of wat voor een sapmachine bedoel je?

Heb je zoveel kersen Hans? Lekker @Harmony: Heb je een sapPAN? of iets anders?