henkg

Iedereen mag meerdere inzendingen doen, jij ook dus. Uiteraard alleen van de wedstrijd mais zaden. Bij deze sta je bovenaan ...

De stand is weer bijgewerkt, en is gesorteerd van zwaar naar licht. Frans staat nog steeds bovenaan, met 373 gram. Er zijn nu nog 12 deelnemers die nog geen enkel resultaat hebben ingezonden. Wij stellen het zeer op prijs om ook van hen te horen hoe het gaat, of ging.

Tachtig graden en damp? Dat is wel erg heet. Beginnen met echt koud water (koelkastkoud) scheelt. En begin met water, voeg daaraan langzaam de NaOH toe. Niet andersom: het eerste beetje water kan gaan koken en spetters geven. Basisrecept: http://zeep.vanderleden.com/zeepmaken.php Vraag en antwoord: http://zeep.vanderleden.com/vraagenantwoord.php (Deze site wordt al jaren niet meer onderhouden, maar is nog steeds on line.) O ja: veiligheidsbril, handschoenen, oude kleren aan of schort. NaOH vreet overal doorheen, maar je voelt geen pijn. Daardoor reageer je veel te laat op spetters / druppels. Zeep maken van het vet in je huid is niet de bedoeling.

Alles is er hier nu af, op een paar kleintjes na. Die zijn voor de kippen van een buur. Zwaarste is nu (vandaag) 337 gram. En daarnaast: 231, 228, 204, 270, 247, 199, 191, 317, 325, 239, 283, 258, 297, 309 gram. Vandaag druk geweest met blancheren, per drie, direct na de oogst per drie. Dan in koud water, laten uitlekken, kwartiertje in de vriezer, dan groentelade kk. En tussentijds de volgende drie, en zo voort. Straks vacumeren en in de vriezer, voor later gebruik. En dan "moest" ik ook nog 2x zwemmen (beter: kwartiertje dompelen om af te koelen), en aardappels rapen (nu 15 kg). Druk, druk dus.

Mijn zwaarste nu: 328 gram: En nog 12 andere: 197, 270, 265, 174, 215, 193, 216, 262, 168, 157, 278, 317 gram. En er komen er nog meer.

Raap-alert 2019: Er wordt hier al druk gerooid. En van wat er nog op het land staat, is het loof aan het afsterven. Percelen met aardappels zijn er dit jaar genoeg (nog te rooien), maar uien zijn weer zeldzaam. Tot ik gisteren een rondje op de fiets maakte. Vlak bij huis (is bij die bomen rechtsboven), maar alleen over een smal weggetje bereikbaar: Daar moet binnenkort toch wel een paar kilo van te rapen zijn.

De tussenstand vind je in het tweede bericht van dit topic. Hier dus: https://www.moestuinforum.nl/topic/23438-teeltwedstrijd-2019-suikermais/#findComment-370390 Nu aan kop: Frans, met 373 gram.

Mijn eerste serieuze inzending: 320 gram. Ook twee andere geoogst: 300 en 248 gram. Na blancheren: Niks mis mee, mooie kolven. Maar nog geen winnaar.

Goeie actie. Ook ik graag: Vacuumzakken 20x20 cm 50 stuk met microstructuur € 4,95 Twee pakjes a 50 stuks daarvan: maakt € 9,90 Ophalen tijdens MTFD. En: als ik via PB je banknr ontvang, dan betaal ik uiteraard zsm.

Huidige stand van zaken van mijn pepertjes (Cayenne, Habanero orange / Grand Pa's Home Peppers. Zie: blog/henkg/peper_special_b-7850.html

Dit jaar drie soorten: - Cayenne (heb ik altijd, ideaal voor pepperflakes) - Habanero (ook een blijvertje, helaas kwam er dit jaar slechts eentje op) - Grand Pa's Home Pepper (GPHP, probeersel, van de zadentafel, restantje Vreeken) ^ De GPHP. Doet het uitstekend, heel veel vruchtjes. Is vooral heet, verder weinig smaak. ^ De Habanero orange. De eerste vruchten beginnen af te rijpen. Loeiheet, en veel smaak. ^ Cayenne. Oogst is ruim over de helft. Heet, en veel smaak. ^ Oogst tot nu toe, al gedroogd. Links Cayenne, rechts GPHP. Nu al heel ruim genoeg voor de komende 12 maanden. Pepperflakes: de ideale manier om pepers goed te doseren. Alles is immers vermengd en heeft daardoor dezelfde hitte. Na 1 a 2 keer weet je precies hoe groot het aan je gerecht toe te voegen snufje moet zijn. [Edit 9 november]: De Cayenneflakes zijn gemaakt:

Vandaag heb ik ergens één enkele mooie maiskolf geplukt, van snijmais (veevoer). De kolven daarvan zouden vrijwel oneetbaar zijn. 15 minuten gekookt (vrij lang dus), en geproefd. Dat viel verrassend mee. Licht zoet, beslist niet melig of anderszins viezig, goed te doen, maar alleen als eenmalig probeersel. Niet zo zoet als welke middelmatige suikermais uit de supermarkt dan ook (denk ik, want die koop ik nooit), en vergeleken met ons wedstrijd-ras: niet acceptabel. Wel zeer jong geplukt: rauw nog nauwelijks gelig, kleine korrels (ik weet niet of korrels van snijmais later groter worden)

Vandaag: ^ Links Boule de marble (diam. 10,0 cm), rechts Monarch (diam. 9,8 cm). ^ Potteelt Monarch. Dat gaat duidelijk minder, wel later uitgeplant. ^ Buitenbeentje: Bleekselderij, potteelt. Eerste jaar dat ik dat probeer. Dat gaat boven verwachting. Ze zien er ook smakelijk uit.

Hier 25 mm in 24 uur. Vandaag graag even niets, en morgen 10 mm aub.

Mijn eerste inzending, zeker niet de laatste, want deze was eigenlijk te vroeg geoogst: 233 gram. Ondanks te jong geoogst was ie al wel goed zoet. Iets te jong: richting de top is te zien dat de korrels lichter geel zijn, en ook nog wat kleiner. De rest gaat er wellicht komend weekeinde af. Adhv tussentijdse foto's van anderen zag ik al dat de groei van mijn mais één a twee weken achterliep tov die anderen.

Beste dag en tijd om te kijken: 04:00u, dinsdag 13 augustus. Kijken richting ONO (dus tussen richting Oost en Noordoost). Kijkhoek: 61 graden. Dat is behoorlijk hoog (90 graden is recht boven je hoofd), bijna iedereen zal dus vrij zicht hebben. Dan moet het natuurlijk wel (bijna) onbewolkt zijn. Nu kijkend op de zonradar zou het kunnen zijn dat het hier (NL, ZW) deels onbewolkt is. Meer, zie: http://hemel.waarnemen.com/meteoorzwermen/Perseiden_2019.html

Ja, met een IPcam, met WiFi, en infrarood belichting. Software regelt de bewegingsdetectie, opnamen worden automatisch gemaakt. Netvoeding (of een accu) is wel nodig. Indoor type: Foscam C1, nu iets van 55,-. Doet het al een jaar of 2 (3?). Is lang niet altijd in gebruik, maar bij weer gebruik is aansluiten op de netvoeding en het starten van de software voldoende.

Tom Arie & Jerry: Ik heb Arie uitgenodigd voor een stevig functioneringsgesprek. Promotie naar de functie van Chief Mouser kan ie in ieder geval voorlopig vergeten.

Het pasta apparaat van de Aldi a 19,99, is dat wat? Deze: https://www.aldi.nl/onze-aanbiedingen/vanaf-zaterdag-10-08/pastamachine-en-pastadroger-3540.article.html (Aanbieding, vanaf morgen, zaterdag)

@Jorieke: die 337,96 gram gaat geregistreerd worden als officiële inzending.

Wanneer oogsten voor de zwaarste: weet ik niet. De boeren laten de snijmais lang staan, waarschijnlijk om juist zoveel mogelijk zetmeel te krijgen, en een vrij droog gewas. De hele plant wordt immers verhakseld tot veevoer. Dat dacht ik begrepen te hebben. Met deze redenering zal er op termijn vocht uit de kolf verdwijnen (?) -> een minder zware kolf. Voor de lekker: Als de korrels nog mooi bolrond zijn, en -na indrukken met je nagel- een melkwit sap geven, niet meer waterig dus. De korrels zijn dan tussen lichtgeel en geel. Ze worden pas echt knalgeel bij koken/blancheren. Omzetting van suikers naar zetmeel schijnt snel na het oogsten te gebeuren, Denk aan weinige uren, zeker niet aan dagen. Blancheren of rauw invriezen stopt dat proces. Anders tijdelijk bewaren in de groentelade van de koelkast. Als ik ga oogsten zet ik eerst een ruime pan met water op. De geoogste kolven ontdoe ik van bladeren en zo, en gaan binnen een kwartier in het kokende water, om een aantal minuten (5 ?) te blancheren. Dat stopt de omzetting van suikers in zetmeel. Daarna koel ik ze af in koud stromend water, vacumeer ze, daarna gaan ze in de vriezer. Of in het eten / BBQ, dan wel iets langer koken. Andere meningen? Post ze hier ...

Helemaal eraf? Dat is bij Joriekes maiskolf een beetje twijfelachtig. Ik zou denken, zoiets: (Bij schrijven had ik Joriekes laatste bericht nog niet gelezen) In gewicht zal het weinig schelen, maar een paar gram kan nou net het verschil gaan uitmaken. Eerlijkheid voor alles, en iedereen. Streng? Nee: rechtvaardig. En mooi dat de wedstrijd weer gaan leven! (En ook mooi -voor mij- dat volgend jaar iemand anders de organisatie op zich neemt)

Zoals in de regels beschreven staat: Ook het onbevruchte topje moet eraf gesneden worden, vóór weging en foto. .

De mais staat er goed bij, minstens twee meter hoog: Maar dat is de snijmais vlakbij ... Mijn eigen teeltje suikermais begint af te rijpen (athans die ene helemaal linksboven op de foto): As. zaterdag (dan een buurt BBQ) probeer ik de eerste. Hopelijk is ie zoet, en dus niet bevrucht door de snijmais.

Vandaag: ^ Links de Boule de marble, rechts de Monarch. ^Probeersel in een speciekuip (plantjes liggen achter, want ze hebben een tijdje in een te klein potje gestaan. ^ Bleekselderij. Nooit eerder geteeld. Hier drie in een 20 L emmer. Er staan er ook nog een stuk of acht in de volle grond. Die in de volle grond gaan juist minder. Allemaal: Nog niet eentje doorgeschoten of anderszins problematisch. Ze zijn het muntjes-stadium ruim voorbij, daarom een bierflesje ter vergelijk. Nu -sinds ik Belgisch gemopper kreeg over een Heineken flesje- gebruik ik Westmalle flesjes. Is inderdaad veel lekkerder, maar dat weet ik al een jaar of veertig. En nu weer on topic: (knol)selderij dus ...