appelvrouw

Nou nee niet bitter..wrang zoals spinazie aan je tanden

De Cornus Mas, die in februari als eerste bloeit in mijn tuin, geeft in september mooie rode vruchtjes. Ik had al een paar keer gelezen dat je er jam van kunt maken o.a. in een oud inmaakboekje. Ook zag ik de jam of moes wel eens voorbij komen op sites waar men sprak van lekker eten -voornamelijk wild-. Ik heb de recepten een beetje bij elkaar genomen, en dit recept is eruit gekomen: Pluk een kilo bessen als ze al aardig rood zijn, maar voordat ze vallen. Leg ze in een ruime bak nog enkele dagen in de kamer zodat ze nog wat narijpen, vries eventueel een deel wat al donkerrood is in zodat deze niet verrotten terwijl ze op de andere bessen wachten. Als de laatste bessen rood zijn of beginnen te rimpelen is het tijd de jam te maken.. Eventueel de bessen nog wassen, en met wat water opzetten, een half uurtje zachtjes koken. Blijf erbij, en voeg af en toe wat water toe, het kan aanbranden. Als de bessen zacht zijn kan je het geheel door een zeef roeren; met een passe-vite lukt niet, daar zijn de pitten te groot voor. Ik heb de pitten met het aanhangende vruchtvlees nog een keertje op het vuur gezet, en dit nog eens door de zeef gedrukt. Dan een pak halfsuiker (500 gram) van van Gilze erbij, aan de kook brengen en 4 minten laten borrelen. Proef even of je het zoeter wilt, dan kan je nog wat gewone- of geleisuiker toevoegen. In potten en klaar. Volgens Lie is het met deze jam net als met Rivella, een beetje vreemd...toch wel lekker. De jam heeft een bijzondere smaak die zich eigenlijk nergens mee laat vergelijken. Erg natuurlijk zou ik zeggen.En de kleur..als van rozensiroop uit de indische toko... Op brood is het wat wrang, met mijn zelfgemaakte paté aardig...

Dat denk ik ook Jooze..je krijgt een ander product. Ik wilde het weten voor de paardenbloemenjam. Ik zag trouwens op een foto van jou bij wat heb je ingemaakt dat jouw stroop donkerder is dan mijn stroop..die licht goudgeel van kleur is. Misschien is dat het verschil tussen het Franse recept en het NLdse..de kleur. Behalve dat mijn stroop dikker wordt lijkt het ook minder zoet na een paar dagen . Ik vind hem heerlijk in de sladressing.

Ja, dat is de Filipendula ulmaria..die staat hier in mijn tuin aan de beek..tenminste ik hoop dat hij er nog staat..ik heb er nogal lopen rommelen, ( dikke planken hebben we over de beek gelegd voor de kleine mannetjes om te spelen)en ik denk nu pas aan de spirea! Hij stond hier al toen ik hier kwam wonen, en ik hoorde dat de vrouw die hier vroeger woonde er thee van maakte tegen migraine...

Zou je eens precies willen opschrijven hoe je dat doet Sarah? ( met hoeveelheden..) Is deze zalf/crème houdbaar?

Ik zag de foto voordat ik las en dacht: "wat een zielige plantjes".. Zaai je deze petunia `s elk jaar?

Ik heb de stroop met Frans recept vrijdag gemaakt. Hij was eerst vloeibaar als maple sirup, maar nu wordt hij toch een stuk steviger. Heeft er iemand het recept van de jam met geleisuiker speciaal gemaakt?

Eerst zien dat we ze groot krijgen..(én blauw). Als jij over 8 jaar in Fr. kerst viert krijg je er een gratis Bit..

Nee dank je..de mijne gaat nog jullie plantjes wel inhalen zodra het heerlijke Franse voorjaar losbarst

Wanneer komt de nieuwe kas?

Ik ben inderdaad geïnteresseerd Jasmin! Vooral omdat ik het zelf wil gaan proberen later dit jaar..en ik het resultaat graag wil ruiken, voelen zien. Ik kan alleen nog maar kleine dingen terugruilen..mijn plek bij Geedee en Margareth in de auto is al erg vol.. Ben je geïnteresseerd in een strookje anti-slakken bloemen?

Zoiets heb ik ook al gedacht Greetje ..mijn aubergines hebben de ene na de andere tegenslag gehad..en de mols-aarde werkt niet zo voor de aubergines als ik gedacht had.. ik heb toch nog wel 4 inieminie plantjes staan waarvan ik de foto nog maar even niet laat zien..misschien volgende week... Ik hoopte eigenlijk op jou om onze eer te verdedigen...

Nee experimenteren laten we aan de dokter over..ik ga gewoon een theetje voor de spijsvertering zetten Ik denk trouwens Bonnie dat die Chelidonium gewoon in het mengsel is gewaaid..de plant is zo algemeen als een brandnetel..

Nou en of dat ik blij ben. En de zaden kiemen Guus! Ik heb ze gezaaid en het bakje een paar weken in de koelkast gehouden...daarna warm in de kamer gezet (wel bij een raam) nu lopen ze allemaal uit. Ik had eerder nog een bak met zaden hier uit de straat gezaaid, maar daar is niets van opgekomen..dus ik ben extra blij met jouw blauwsparzaden Guus

Ik had 8 stekken, van drie was ik nog niet zeker maar ze schijnen allemaal te wortelen. Ik heb ook nog drie gele kruisbessen Hinnomaki waarvan ik nog niet zeker ben. Een roze bes voor Eva!

Ik ga dit weekend. Dus ik hoop nog even te lezen wat jij zoal interessant/mooi/bijzonder vond

Hij is zeer zoet en met een hele speciale smaak. je moet er wel een goede zomer voor hebben. Als het je enige pruimenboom is zou ik hem niet nemen, maar meer een pruim voor ons klimaat.

De chelidonium maius is een geweldig mooi geneeskrachtig plantje. Veel mensen kennen alleen de werking tegen wratten, maar de plant wordt in de antroposofische geneeskunst gebruikt om een voortdurende galstroom te creëren bij mensen met galstenen. Zo verkrijgen deze geen galkolieken meer, en sommigen kunnen ze zelfs hun galstenen kwijtraken met druppels van deze plant. Je kunt de bloemen verzamelen en drogen om er thee van te zetten. Ik ga ze zeker deze zomer verzamelen en drogen.

Pruim wat mij betreft! Minder ziektes, minder gevoelig voor een slechte zomer, goede opbrengst. Hoeft niet op een "warme plek"te staan. Nu nog bedenken welke pruim..er zijn tientallen soorten.(mijn favorieten..groene reine claude en mirabel). Je moet wel zeker weten of de boom nog een bestuiver nodig heeft. Er zijn rassen die het beter in Nl doen dan andere rassen..zie: http://nl.wikipedia.org/wiki/Pruim Hoe snel een boom vrucht geeft ligt ook aan de leeftijd van de boom.Frank zal het wel weten Over perziken kan Persica je vast meer vertellen.

Ha Leslie..dat is goed werk..vast voor sla Maar kruidenplantjes behoeven een zekere bemoedering...in de watten leggen bekomt ze

Jeanne en Helly bedankt voor de complimenten. Chaotic: ja het is een goed idee, kost niets..je kunt op de opengeknipte flap schrijven wat erin zit, extra licht opvangen in je vensterbak en je kunt de pakken goed verplaatsen als er al in gezaaid is (stevig). Ook het verspenen gaat gemakkelijk door het open knippen. Het idee ontstond per ongeluk..ik knipte altijd al melkpakken in repen voor labels, ik had nog bakjes nodig en vond zo`n pak wel een mooi formaat. Je kunt het dekseltje ook nog dichthouden als je net gezaaid hebt, dan blijft het vochtig

Wow! Jij neemt geen risico hè...

Nou dan ga ik hier maar eens op zoek hoe ik dat moet doen...gootsteenontstopper heb ik niet ( septictank) maar de andere twee ingrediënten wel. Varkensvet genoeg...en de beek stroomt...

Gootsteenontstopper? Van dat spul dat door je schoen brandt als je het knoeit?