appelvrouw

Kweeperensnoep of pâte au coing, ik sta nu al vanaf een uur of zeven te roeren, en het zal bijna zover moeten zijn..jeetje wat duurt dat lang voordat het dik is. Ik denk dat ik teveel moes ( 2 kilo) ineens heb genomen...krijg een lamme arm Edit, te moe om het recept te geven, wie vanavond al aan de slag wil kijkt hier: http://blog.zog.org/2008/12/pate-de-coings-dulce-de-membrillo.html en hier ( dit is een vreselijk lelijk filmpje in een vreselijk lelijke keuken, maar aan t einde zie je hoe dik de kweepeermoes moet zijn, wel handig om te weten(veel dikker dan je denkt.))

Ja ondanks de woelmuizen vraat heb ik weer een megaberg pompoentjes en poenen. Dat mag ook wel met 16 planten. We zijn al flink aan de soep en puree

Dank je Hans en hij lijkt meer als de vrouw met de baard

dat is natuurlijk prima Hans. Het advies is om daarvoor de pompoenen minstens een maar liever twee weken aan de lucht te laten drogen. Bij mij liggen de meeste pompoenen al beneden in de "grondkeuken", daar is het altijd tussen de 16 en de 20 graden.

Het was bij een gite die we gehuurd hadden, we lazen ergens dat mensen het fruit niet op konden, maar dat kon ook slaan op de appelen perenbomen die er stonden..risico gewoon genomen, en er moet eerst nog een plantje uitkomen

Ja de kastanjes rauw zijn ook heerlijk, je moet wel goed dat tweede "wrange"velletje eraf halen. Ik ben sowieso gek op kastanjes en ging ze als kind al zoeken, stiekem spijbelen en naar het bos kastanjes zoeken. De kastanje"jam"is er lekker geworden, ook het deel met de chocola. ik denk dat het ook lekker zal zijn een klontje midden in een muffin...

Ja Greetje sterkte!( Ik zou die radijs maar lekker laten zitten )

Vind je het goed tot morgen te wachten, dan komt het recept met foto`s op t blog..het uploaden duurt bij mij nog steeds megalang..de internetprovider die ik nu heb houdt er mee op eind van de maand en we hopen dat de nw provider een beter internet aanreikt!

Go Greetje Go!!

Ook ben ik wel thuis gekomen met van alles uit de vreemde...een zak vol jeneverbessen uit de Haut Alpes, vetplantjes van de rotsen aan zee, zaden van mooie blauwe ipomea en kleine springbalsamien..de jeneverbessen om te eten, van de rest maar afwachten of het wat doet. O, en een bergje perzikpitjes uit verrotte onder een boom. Maar misschien lagen die perziken daar omdat ze niet te eten waren, zegt manlief

6 potten kastanjejam waarvan twee met chocola; 1 kilo kastanjes in de vriezer, 1 kilo kastanjes op de kachel gedroogd voor kastanjemeel. Nu een grote pan kweeperen op t vuur voor dulce de membrillo/pâte au coing/kweeperen-snoep.

Dat klopt wel, maar buiten narijpen wordt wel aangeraden, ook voor de houdbaarheid, de stengel moet goed droog zijn b.v. anders kan de vrucht daar beginnen te schimmelen.

Hans je hebt gelijk, meestal komt het terug..maar soms niet of pas later in het seizoen, dan is het handig te zaaien.

O, ik dacht dat je de ui zelf at. Maar ik begrijp nu meer hoe het zit..je eet dus in eerste instantie alleen het groene deel. Over de bosasperge gesproken: heb je die al geplant? Ik nog niet i.i. geval.

Over de bosasperge gesproken: heb je die al geplant? Ik nog niet i.i. geval.

Toch maar de laatste radijs eruit gehaald en gewogen/gemeten. Hij verdiend geen schoonheidsprijs, en omdat hij zo bonkig is weet ik niet eens zeker of ik hem in mag sturen. Maar ja, dat mooie gewicht hè...

Leuke foto Guus..heb je je huiswerk al eens zo ingeleverd? Jasmin: Ja kippenhok zou ik zo graag willen, maar dat kan (nog) niet omdat ik hier niet altijd ben. Dan zou ik de oude caravan ervoor ombouwen, daar kan de vos niet bij. Gezien op vakantie op een boerenerf, een oud autootje met de achterklep open met de achterbak vol met stro, dat was de broedplek voor de kippen. Op de banken stonden dozen met zaden te drogen

Eén graadje vorst gaat nog, maar niet veel. Ik had twee jaar geleden mijn pompoenen nog op t bankje buiten toen het vroor. Ze hadden allemaal een soort van bevroren plek aan de bovenkant, en deze waren iets minder lang houdbaar dan de rest die al binnen was.

Bart bij de butternut ziet het er niet zo als uit bij de uchi-kuri. Bij de laatste zie je het echt aan de steel. Vicky Stork schrijft in haar complete pompoenenboek: de schil moet hard zijn en de steel droof óf kurkachtig. Het is in de aankomende dagen wel mooi weer om te oogsten, ik haal in ieder geval al mijn pompoenen eraf.

Hans wanneer oogst je eigenlijk van die vaste uien? Ik heb de zg Egyptische ui, die gaf veel bolletjes die ik weer heb uitgeplant. Eet je nu de uitgeplante grote ui op, of alleen de nw bolletjes volgend jaar? Ik ben benieuwd naar je ervaring met deze nw alliumsoorten.

Dat duurt wel even, maar hoelang, geen idee, ik denk wel enkele weken voordat je goed zaad hebt. Eventueel heb ik wel zaad voor je van de calendula officinalis.

Manlief heeft pallets en de oude schuurdeur gerecycled tot een klimkasteel. Als oud leraar vind hij je idee van huiswerk tot zaaipotje heel inventief Guus. Je krijgt een 8!

Moussaka met aardappels en tomaat van eigen grond en een salade van radicchio en andijvie, klein sjalotje gris erbij. Hoogste tijd dat ik eens pompoensoepen ga maken,even oefenen, het is bijna Halloween

Zoals alle volkorendegen, elastisch, maar spelt blijft altijd erg zwaar. Heb je al geprobeerd het een nacht te laten rijzen? Ik laat het nu eerst 2 uur en dan 6,8, tot 10 uur rijzen totdat ik het een goede rijs vind. Bij nachtrijs laat je het maar 1 x rijzen las ik eens.

Ja, en ik heb ook nog wat andere abrikozen en perzikpitten, die kan ik dus uit de "steen" halen. Leuk project.