appelvrouw

Arepa di pompuna 100 gram pompoen, water, 1/2 theel. zout, 100 gram bloem, 1/2 theel. bakpoeder, ongeveer 100 ml melk, 1 ei, 2 eetl. rozijnen, 1/2 theel. kaneel, 2 eetl. margarine, 1 eetl. suiker. Bereidingswijze Snij de pompoen in stukjes en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar in wat water met zout. Giet de pompoen af, en prak hem fijn met een vork. Voeg de bloem, bakpoeder, melk, ei, suiker en kaneel toe en meng alles goed door elkaar tot het een glad beslag is (iets dikker dan pannekoek beslag).Voeg op t laatst voorzichtig de rozijnen door. Laat de margarine heet worden in een koekenpan, en bak de arepa′s met z′n drieen te gelijk in de pan tot ze goudbruin zijn. Warm eten. Eventueel met nog wat suiker bestrooien. Zelfs mijn dochter die uit principe weigert pompoen te eten ( dat kán geen eten zijn mam) vind dit heerlijk...

EEEEIIIEEH

Pompoenrisotto 1 pompoentje van niet meer dan 1 kg., 250 gram risottorijst, olijfolie, 1 liter groentebouillon, 2 sjalotjes,glaasje witte wijn, olijfolie; 5 eetlepels geraspte parmezaanse kaas; zout?peper Snipper de sjalotten; snijd de pompoen in kleine blokjes. Verhit een goede scheut olijfolie in een de pan. Fruit de sjalot tot ze glazig wordt. Doe de rijst erbij en - op hoog vuur - flink doorroeren tot deze helemaal glazig is. Blus met een scheutwitte wijn. Zet het vuur laag en doe er een pollepel of meer hete bouillon bij - de kunst is dat door telkens toevoegen van bouillon uiteindelijk een smeuïge massa ontstaat, die net aan kruipt op het bord, maar zeker niet vloeit. Doe na de eerste scheut bouillon de pompoenblokjes erbij. Onder regelmatig roeren bouillon toevoegen. Na circa 20 minuten is de risotto klaar. Doe de parmezaanse kaas erbij. Te veel kaas is -vind ik- niet lekker.

Pompoenchutneys daar bestaan veel recepten van..je kunt je eigenlijk suf experimenteren met de pompoen. Indiase pompoenchutney Uit: Smullen met Pompoen van de website van MergenMetz 1 rode biet, geschild en grof geraspt; 500 gr pompoen; 2 uien, gesnipperd; 200 gr ongezwavelde rozijnen; 1½ dl rijstazijn; 1½ dl appelsap' ½ theel. zout; 1 theel. kaneel; 1 theel. gemberpoeder; 6 kruidnagels; 1 laurierblaadje; appeldiksap Maak de pompoen schoon en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Spoel de rozijnen schoon met heet water. Doe alle ingrediënten, behalve het diksap, in een ruime pan. Breng het geheel aan de kook, doe het deksel op de pan en laat het op laag vuur ongeveer een kwartier pruttelen. Haal het deksel eraf en kook nog 10 minuten tot het een ingedikte brei is. - Onderwijl een grote pan met water aan de kook brengen en daarin voldoende schone jampotjes met hun deksels doen. - Haal het laurierblaadje eruit. Proef of de chutney zoet genoeg is en voeg indien nodig appeldiksap toe. Aan de kook brengen (of houden). Vis met een voedseltang een jampot en deksel uit de ene pan - laat deze even snel uitlekken - en vul ze tot vlak onder de rand met de kokende chutney. Deksel er stevig opdraaien en de pot op de kop wegzetten. (Dit is een heet werkje; gebruik dus schone handdoeken en theedoeken om de pot en deksel vast te houden en aan te draaien.)

Volgens mij is het ook de Muscat de Provence...mooie plant toch. Claudia je zou de Sweet Dumpling in de oven kunnen proberen,overgoten met een sausje van honing en boter en bekleed met plakjes pek of rauwe ham..

Wat is de zoethout voor een teelt? Heb je een plantje gekocht of wat.. kan je het zaaien..?

Ha, is het toch goed gekomen...nu maar smullen

Nummer een is gemakkelijk: Asperges!! Dan wordt het heel erg moeilijk,ik heb wel 10 groentes op nummer twee Vooruit: tuinbonen tomaten...enz..etc...

Deze foto heb ik even van de website van Jansen zaden "gepikt", dan kan je zien hoe hij kan groeien... Ik denk dat mijn vrucht nu 1,5 meter is ..het zaad had ik bij Diana gekocht

Ik heb er nog even foto`s bijgezet. Zelf wil ik graag een gewone goedgevende niet te hete peper..voor de sambal badjak (misschien een die het buiten ook goed doet) Sturen jullie je adres per PB?

Misschien wel een pompoen, maar een die je aan een pergola of zelf gefabriekte klimpaal kan kweken? ik denk aan de lagenaria extra long dipper..en dan bv wie de langste heeft met het meeste gewicht? Ik stuur een foto bij, hij hangt bij mij aan een pergola en groeit in een megagrote pot, ik knip de andere vruchten eraf zodat er een groeit, weinig ruimte op de grond, en een hele mooie vrucht om te zien ( wel lastig te fotograferen ...)

Mensen ik ben weer terug in Nederland en heb Chinese 5 color en Hot Apple peper zaden meegenomen. Iemand belangstelling? Christine stuur je me nog even je adres, dat ligt in Fr. De Chinese 5 color begint paars en rijpt af naar vuurrood met alle kleurtjes ertussen. hij heeft een beetje een boomvorm en geeft goed vruchten ( bij mij in de kas)smaak middel-pittig De hot apple is nog niet rijp op deze foto, en is dan nog niet heet. Afgerijpt is hij vuurrood en niet al te heet

Nee nog niets, maar dat gaat in de aankomende maanden komen! je hoort er nog van!

Hey Hans, ja hij was erg lekker, ik moest wel het rode velletje eraf halen, dat vind ik iets te pittig, maar ik heb gesmuld, dus dat heb ik al gewonnen! Nu ben ik weer thuis en moeten de overgebleven radijsjes het zonder zorg doen, wie weet wat voor een megaknol ik vind als ik weer naar mijn landje ga?

Eh, een wat lastige vraagstelling. Ik denk dat je niet ziek word van de kalebasjes, maar dat het vruchtvlees te droog, bitter of hard is. Geel vruchtvlees zegt niet perse oneetbaar, de soorten met oranje vruchtvlees zijn wel lekkerder-zoeter. Ik heb pas een boekje van Vicky Stork gekregen, het Complete Pompoenboek heet het, daarin wordt goed uitgelegd wat de verschillende pompoensoorten en rassen zijn.Zo is courgette ook een pompoen( zomerpompoen of mergpompoen). Maar kalebassen zijn over het algemeen nogal afwijkend van vorm, die herken je wel, je zult eerder een kleine pompoensoort voor een kalebas aanzien dan andersom. En sommige pompoensoorten smaken maar vaag en waterig, zoals de Halloweenpompoen die gekweekt wordt voor zijn zachte schil en grootte, zodat hij gemakkelijk bewerkt kan worden.

Weten jullie die radijs nog die zooooo groot zou worden? Helaas heeft hij me verkeerd begrepen en is wel zo groot geworden..maar in de lengte..hij woog evenveel als de vorige twee, plusminus 99 gram, en is voor straf op 4 boterhammen gegaan!!! Hij smaakte prima bij het eigengebakken zuurdesem!

Als het fruit bruin is met schimmel klinkt het naar botrytis bijvoorbeeld, maar er zijn meer schimmelziektes. Al bij de eerste tekenen van de schimmel goed opletten, de aangetaste vruchten verwijderen, en appels die dicht tegen elkaar of stam/takken aan zitten al eerder verwijderen ( kunnen niet meer opdrogen). Het lijkt me heel erg als je hele oogst zo verloren gaat. misschien weet Frank nog iets waarmee je het kan voorkomen?

Zo, jij hebt echt je best gedaan om te winnen

Grappig, daar zou ik nooit opgekomen zijn..ik hou niet van hazelnoten( ik heb ze wel geraapt eergisteren) maar wel van mueslibollen. Dat ga ik met zuurdesem proberen!!

Net mijn tweede radijs geoogst, maar die woog precies 1 gram minder dan de al ingestuurde...

Lekker Kamilla. Helaas zijn onze pruimenbloesems bevroren dit jaar. Hoe zit dat met de pitten en vruchten, zit er wat in het vruchtvlees dat het giftige( blauwzuur?) van de pitten tegengaat?

4 potten val-appeltjesmoes à la manière Ludo

En ik maar denken, wat bedoelt ze daar toch mee. Wilde eerst nog een topic openen over waar het kruis dan wel zit bij basilicum.... Haha, nooit gezien..

Nee nee, een heggeschaar!

De madeleine of petit madeleine is een traditionele kleine cake uit Commercy, dat is een grote stad hier in de buurt, in de Meuse We krijgen het hier vaak bij de koffie. Op de najaarsplantenbeurs vorig jaar werden er madeleines met pompoen geserveerd bij de koffie..heerlijk! Schil 500 gram pompoen, en verwijder de zaden en draden. Snij het vlees in kleine blokjes. Doe deze in een pan met 20 gram boter en doe er water bij zodat de blokjes bijna onderstaan.Let er vooral op niet te veel water te gebruiken, beter te weinig en dan nog wat bijvullen. Laat 30 minuten koken op zacht vuur, roer van tijd tot tijd. Als de pompoen gaar is mix dan het mengsel tot puree. Laat afkoelen. Klop in een grote kom 4 eieren en 230 gram suiker tot het schuimig wordt. Meng er 150 gram van de pompoenpuree door, 20 gram droge gist en 300 gram gezeefd bloem. Roer goed met behulp van een houten lepel totdat je een glad deeg verkrijgt. Laat 1 uur op kamertemperatuur rusten. (De rest van de puree kan je invriezen voor de volgende keer, of soep van maken, of met peterselie en boter gemengd als bijgerecht enz..) Verhit de oven op 200 graden. Smelt 230 gram boter op een zacht vuur en voeg het bij het deeg. Goed vermengen! Beboter de madeleine vormpjes, of muffinvormpjes met behulp van een kwast, bestuif met wat meel, en vul tot tweederde met het deeg. Bak de madeleines ongeveer 8 minuten, afhankelijk van de grootte van je vormpjes. De madeleines moeten goed gerezen en goudkleurig zijn. Herhaal het bakken tot al het deeg gebruikt is. PS de foto heb ik van internet "gepikt"...