appelvrouw

Nooit geweten Dennis, ik doe altijd erg voorzichtig..nu ga ik een dezer dagen appel-rabarberjam maken! Dank voor de tip.

Onlangs ontdekt (maar ik ben vast niet de eerste ). Veel uien snijden? Ga naar buiten! Onlangs heb ik anderhalve kilo uien gesnipperd, aan de picknicktafel, maar geen enkel traantje gelaten. Een heeeel klein briesje wind is blijkbaar genoeg om de uienlucht uit de ogen te houden. Bedankt voor de tip! Handy! En nu maar hopen dat het ophoudt met regenen als we uiensoep willen maken...

Ja je hebt het gezien hè..er was er een zo groot dat ie uit zijn velletjes sprong..de rest zit er gelukkig nog in

Ja die!!Ik ben er gek op, op Nero, Adhemar en Patatje Pheip..en op de eind-wafels natuurlijk

Eh, was het nu stikstof of kalk of vooral niet teveel water?

ooo ...en dan te bedenken dat ik ze op de grond laat vallen.....ik kom er niet aan toe ze te plukken ik kan met gemak 20 tot 30 kilo per dag plukken.....maar kan ze nu niet verwerken.....ga morgen toch maar proberen te plukken en in te vriezen... heb wel al het idee dat het minder wordt bij ons....er komen al plekken in de haag waar ze klein blijven en de trossen vors minder worden.... hoe is het bij jullie ? niet te lang wachten hoor !! Ja dank voor je aansporing. Ik heb nu helaas geen tijd ( veel logees, en nee die kan ik niet meenemen om te plukken) en dus hoop ik dat ze er volgende week nog zijn.

Hee, hij lijkt op Nero (dagbladverschijnsel...)

Gelukkig zijn de bramen eindelijk gelukt! Ik heb er helaas nog niet een geplukt...

Jongens wat een verwarring allemaal... Het enige wat ik weet is dat men - als men het hier over pompoenen spreekt- het over courges heeft ( nous plantons les courges) en verder bij courgettes altijd over courgettes spreken. Heeft men het over de verschillende soorten pompoenen dan wordt het wat anders. Als men het in een recept over courges heeft gaat het volgens mij echt over pompoenen. maar als het recept al met courgettes gemaakt is en lekker...wat kan het ons dan schelen...

veldsla en spinazie

Mijn komkommerjam is heerlijk geworden, kan vast ook met courgette: 1250 gram geschilde komkommers met de kaasschaaf in dunne plakjes gesneden. 2 groene pepers en ik heb er ongeveer een kwart van de zaadjes erbij gedaan 1 pak geleisuiker speciaal 2:1 3 theelepels zout, 2 theelepels gemalen geelwortel, 3 eetlepels mosterd en een eetlepel mosterdzaadjes een stuk van 4 centimeter geschilde en geraspte gemberwortel, 1 dl witte wijnazijn het sap van een kleine citroen De komkommerjam blijft goed tot volgend jaar zomer. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote pan en hussel goed door. Zet het vuur aan en breng het mengsel aan de kook, terwijl je het regelmatig omschept. Als het mengsel blijft borrelen terwijl je roert, begint de kooktijd: 1 minuut. Schep de komkommers af en toe om tijdens het koken en draai na de kooktijd het vuur uit. Schep de potten tot het randje vol met de jam, veeg de randen schoon met keukenpapier draai de deksels er stevig op en draai de potten voor 5 minuten om. Naschrift: ondertussen hebben we al heel wat van de jam geproefd, de eerste potjes zijn al op. Zelfs de Fransen vonden het lekker, we hebben het bij paté gegeten, bij een wat flauwe kaas, en gewoon als bij-hapje, steeds bij de hartige maaltijd.

Ludo, ik denk dat er hier met courge pompoen wordt bedoeld...

Jasmin, het lijkt alsof je dezelfde pompoen naaktzadig hebt las ik, de Lady Godiva. Courgette-achtig blad, ronde vorm..ik zal ook een foto maken, maar ze zijn nog niet rijp. het vruchtvlees geef ik aan de buur-kippen, het is niet lekker.

Rosevalle-frietjes Sla, rucola, komkommer, tomaat, met kruiden vinaigrette en o.i. kers decoratie druiven uit de kas...

Sorry Jasmin ik denk nu juist van niet..met deze foto..kijk naar de steel die is veel dunner van de Sweet Dumpling.

Ik denk ook aan een sweet dumpling, ik ben benieuwd hoe hij wordt als hij ouder(groter) is..als het een kalebas is,(waar hij ook wel wat op lijkt, dan vraag ik me af of je kalebassen in de tuin hebt gehad?

Perfect conserveren van Hilaire Walden is mijn nieuwste inmaakboek. Ze behandeld van alles in dit boek. Jam, Chutney, maar ook zouten, roken, in vet bewaren, invriezen, drogen, wecken. Morgen staat er toevallig een stukje over in het blog.

Ik heb geleerd dat je bij droogte de sla en andere groentes ook op deze manier goed kan zaaien: neem een halve emmer compost en voeg 2 eetlepels sla-zaad toe. meng flink door elkaar.Maak met een hark een zeer ondiepe en brede zaaigeul maak deze nat en strooi het mengsel erin.Sproei eventueel nog een keer met zeer fijne broes. Het zaad heeft vocht en voeding van de compost.

Ik heb op Gomera ooit een klein agavetje uitgestoken en meegenomen. Het plantje staat al 10 jaar in een klein potje. Het eerste jaar kwam er in de zomer bij de agave in de pot een druif-achtig plantje uit, die druif groeit nu tegen mijn schuurtje op..geen vruchten, maar wel uit het prachtige Gomera-paradijs...

Geweldig wat een productie!!

Monique, bij mij zijn ze groen gebleven..misschien iets met de soort?

De rose is sappiger...ga je voor sappige knoflook, dan die maar nemen denk ik, de valverde is ietsje harder/droger...

Ja Bor, beste tenen, goede pittige smaak...maar ik ken niet veel soorten dus heb weinig vergelijk...ik vind hem lekker!

Karin, dat van die kas weet ik nog zo net niet....mijn pepers doen het niet vreselijk goed in de kas, en de hot apple is nog steeds niet gekleurd! Alleen de chinese 5 color ( die nu twee kleuren heeft) doet het redelijk. Hoe smaken die hongaarse kers en hot wax?